廚皇德記 青衣
地址: 青衣長康村二期熟食亭7-8號舖
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廚皇德記推介
由於我地懶到行落街食野都唔想~又係屋企搵到張外賣紙就叫外賣啦~~~我地2個人叫左3樣野~ 口水雞半隻 一打開個盒, d雞好整齊排到靚靚咁~~d辣油好多仲以為好辣點知一食, 一只係少少辣味, 不過就好香因為佢有芝麻, 花生, 蒜頭仲有其他野炒香晒~~好正!!!!仲有d雞肉煮到岩岩熟, 超滑呀!!!!! 咕嚕肉都ok大盒架~~d汁個味埋埋好~~仲有好多菠蘿!!!酸酸甜甜好岩餸飯蠔餅勁大盒~送到黎仲熱的~好d唔似平時果d蠔餅咁~佢係酥酥脆脆咁架wor~~~都ok架~可能堂食會再好味d不過太多喇~2個人食唔晒因為我地冇諗過外賣都咁好味~冇影相呀.....=.=下次再叫先~~~~3樣野total: 135蚊~抵食~
青衣廚皇德記
| 餐廳分店 | 廚皇德記 |
|---|---|
| 地區 | 青衣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,中菜館,大牌檔, |
| 人氣指數 | 428 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
廚皇德記訂位
廚皇德記位於青衣區，詳細地址是青衣長康村二期熟食亭7-8號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。廚皇德記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐廚皇德記餐單包括有港式,中菜館,大牌檔等美食，付款方式有現金付款。廚皇德記優惠
廚皇德記 評價 相片
由於我地懶到行落街食野都唔想~又係屋企搵到張外賣紙就叫外賣啦~~~我地2個人叫左3樣野~ 口水雞半隻 一打開個盒, d雞好整齊排到靚靚咁~~d辣油好多仲以為好辣點知一食, 一只係少少辣味, 不過就好香因為佢有芝麻, 花生, 蒜頭仲有其他野炒香晒~~好正!!!!仲有d雞肉煮到岩岩熟, 超滑呀!!!!! 咕嚕肉都ok大盒架~~d汁個味埋埋好~~仲有好多菠蘿!!!酸酸甜甜好岩餸飯蠔餅勁大盒~送到黎仲熱的~好d唔似平時果d蠔餅咁~佢係酥酥脆脆咁架wor~~~都ok架~可能堂食會再好味d不過太多喇~2個人食唔晒因為我地冇諗過外賣都咁好味~冇影相呀.....=.=下次再叫先~~~~3樣野total: 135蚊~抵食~
今晚應約來到青衣飯局，不是到青衣城大型商場內的大酒家，而是長康村內的小小熟食檔廚皇德記。
長康村範圍大，單是熟食檔也有幾個，小弟最初錯走到康泰樓附近的一個，赫見只有已關門的粥麵鋪，查問之下才知正確地點在康祥樓下近涌美路頂的熟食亭。
廚皇德記只做晚市，與早市的茶檔共用座位，為典型「冬菇亭」食肆模式。
小店環境擠迫，通道狹窄，但因價錢實惠，所以長期擠滿客人，尤以假期為甚。
這裡有各式大牌檔鑊氣小炒，價錢大多三四十元。
由於我們一行十人，所以可盡情點菜。
韮菜豬紅：上檯時韮菜及芽菜全掩了墊底的豬紅。
韮菜及芽菜滲滿滷水，惹味可口，豬紅軟硬適中，份量也算充足；雖不致極為出色，但也不錯。
香煎餃子：韮菜餃煎得很香脆，內裡卻不太乾，味道也好，以辣椒醬蘸更一流。
豬肚雞鍋：雞鍋以大鑊奉上，但上檯前卻未準備邊爐，真蝦碌！ 雞件與豬肚份量本不少，但浸於異常多的濃湯中便不見突出。
雞件略帶雞味但不算肥美，豬肚質素亦只屬一般。
湯底中還有黨參、淮山、杞子等中藥材料，但味道不明顯，可能因為湯底鹹味過重，把其他一眾材料味道全蓋了。
以 $128 價錢而言，質素似乎未能達標了。
豆香魚：上檯時蒜粒豆豉滿滿一碟，差點以為沒有點而向店員退回，原來魚柳全埋來配料中。
魚柳採用鮮魚柳，雪白嫩滑，但魚味不重，惹味多靠濃味配料帶出，不過始終不太能滲進魚肉內，要與配料共吃才能道出滋味。
黃金鮮魷：顏色比坊間為淡，但入口味道卻很濃郁，蛋黃香味完全滲入鮮魷中，加上皮層不厚，不油不膩，很出色。
泰式炸蝦餅：泰式風味不太充足，但蝦餅爽口彈牙，口感不錯，以大牌檔製作而言算是可以了。
潮式煎蠔餅：蠔仔份量十足，大隻而乾淨，但鮮味只屬一般。
蠔餅煎得金黃香脆但又不會太乾太硬，不太突出但也收貨哩。
烤鴨胸肉：鴨胸味濃，但切得很薄，口感欠奉，而且不夠乾身，沒看到邊緣一小部份的微焦，根本不知道是烤焗而成。
而配上的卻是泰式酸甜醬，感覺怪怪。
咕嚕肉：咕嚕肉本身肉質鬆軟，但部份炸成微焦，甜酸中略帶苦味，失準了。
涼瓜炒蛋：很家常的一道，涼瓜份量十足，配上滑蛋，清淡得來卻不味淡。
川味雜菇煲：草菇、磨菇、雞髀菇及金菇等以照燒醬汁處理，味道略帶清甜，但加入青紅椒及尖椒又增添一份刺激，味道豐富也不過濃，不錯。
椒絲腐乳通菜：腐乳味不足，而且不夠辣，通菜仍算青綠嫩口，但鑊氣不太足，水準之下。
蒜蓉油麥菜：清炒油麥菜再加點薑蒜調味，味道不錯，但比較油膩，而且同樣鑊氣不足。
整體食物味道只屬中規中矩，但價錢確實便宜，難怪成為街坊飯堂。
走經附近當然一試無妨，但特意到臨似乎不會了。
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廚皇德記餐廳詳細資料：
- 廚皇德記地址: 青衣長康村二期熟食亭7-8號舖 廚皇德記,
- 廚皇德記電話:
- 廚皇德記價錢: $50以下
- 分類: 港式,中菜館,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 廚皇德記 Facebook
更多廚皇德記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在LaVilla 38內有任何傳播的風險，LaVilla 38在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳LaVilla 38除了遵守預防及控制疾病的相關規例，LaVilla 38同時建議採取以下措施*LaVilla 38 黃, LaVilla 38 藍, (LaVilla 38 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
廚皇德記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內廚皇德記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳廚皇德記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
廚皇德記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳