廚皇德記 青衣

廚皇德記 評價 相片

由於我地懶到行落街食野都唔想~又係屋企搵到張外賣紙就叫外賣啦~~~我地2個人叫左3樣野~ 口水雞半隻 一打開個盒, d雞好整齊排到靚靚咁~~d辣油好多仲以為好辣點知一食, 一只係少少辣味, 不過就好香因為佢有芝麻, 花生, 蒜頭仲有其他野炒香晒~~好正!!!!仲有d雞肉煮到岩岩熟, 超滑呀!!!!! 咕嚕肉都ok大盒架~~d汁個味埋埋好~~仲有好多菠蘿!!!酸酸甜甜好岩餸飯蠔餅勁大盒~送到黎仲熱的~好d唔似平時果d蠔餅咁~佢係酥酥脆脆咁架wor~~~都ok架~可能堂食會再好味d不過太多喇~2個人食唔晒因為我地冇諗過外賣都咁好味~冇影相呀.....=.=下次再叫先~~~~3樣野total: 135蚊~抵食~

今晚應約來到青衣飯局，不是到青衣城大型商場內的大酒家，而是長康村內的小小熟食檔廚皇德記。

長康村範圍大，單是熟食檔也有幾個，小弟最初錯走到康泰樓附近的一個，赫見只有已關門的粥麵鋪，查問之下才知正確地點在康祥樓下近涌美路頂的熟食亭。

廚皇德記只做晚市，與早市的茶檔共用座位，為典型「冬菇亭」食肆模式。

小店環境擠迫，通道狹窄，但因價錢實惠，所以長期擠滿客人，尤以假期為甚。

這裡有各式大牌檔鑊氣小炒，價錢大多三四十元。

由於我們一行十人，所以可盡情點菜。

韮菜豬紅：上檯時韮菜及芽菜全掩了墊底的豬紅。

韮菜及芽菜滲滿滷水，惹味可口，豬紅軟硬適中，份量也算充足；雖不致極為出色，但也不錯。

香煎餃子：韮菜餃煎得很香脆，內裡卻不太乾，味道也好，以辣椒醬蘸更一流。

豬肚雞鍋：雞鍋以大鑊奉上，但上檯前卻未準備邊爐，真蝦碌！ 雞件與豬肚份量本不少，但浸於異常多的濃湯中便不見突出。

雞件略帶雞味但不算肥美，豬肚質素亦只屬一般。

湯底中還有黨參、淮山、杞子等中藥材料，但味道不明顯，可能因為湯底鹹味過重，把其他一眾材料味道全蓋了。

以 $128 價錢而言，質素似乎未能達標了。

豆香魚：上檯時蒜粒豆豉滿滿一碟，差點以為沒有點而向店員退回，原來魚柳全埋來配料中。

魚柳採用鮮魚柳，雪白嫩滑，但魚味不重，惹味多靠濃味配料帶出，不過始終不太能滲進魚肉內，要與配料共吃才能道出滋味。

黃金鮮魷：顏色比坊間為淡，但入口味道卻很濃郁，蛋黃香味完全滲入鮮魷中，加上皮層不厚，不油不膩，很出色。

泰式炸蝦餅：泰式風味不太充足，但蝦餅爽口彈牙，口感不錯，以大牌檔製作而言算是可以了。

潮式煎蠔餅：蠔仔份量十足，大隻而乾淨，但鮮味只屬一般。

蠔餅煎得金黃香脆但又不會太乾太硬，不太突出但也收貨哩。

烤鴨胸肉：鴨胸味濃，但切得很薄，口感欠奉，而且不夠乾身，沒看到邊緣一小部份的微焦，根本不知道是烤焗而成。

而配上的卻是泰式酸甜醬，感覺怪怪。

咕嚕肉：咕嚕肉本身肉質鬆軟，但部份炸成微焦，甜酸中略帶苦味，失準了。

涼瓜炒蛋：很家常的一道，涼瓜份量十足，配上滑蛋，清淡得來卻不味淡。

川味雜菇煲：草菇、磨菇、雞髀菇及金菇等以照燒醬汁處理，味道略帶清甜，但加入青紅椒及尖椒又增添一份刺激，味道豐富也不過濃，不錯。

椒絲腐乳通菜：腐乳味不足，而且不夠辣，通菜仍算青綠嫩口，但鑊氣不太足，水準之下。

蒜蓉油麥菜：清炒油麥菜再加點薑蒜調味，味道不錯，但比較油膩，而且同樣鑊氣不足。

整體食物味道只屬中規中矩，但價錢確實便宜，難怪成為街坊飯堂。

走經附近當然一試無妨，但特意到臨似乎不會了。

廚皇德記餐單提供港式, 中菜館, 大牌檔等推介美食位於青衣區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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廚皇德記餐廳詳細資料：

• 廚皇德記地址:
  青衣長康村二期熟食亭7-8號舖
  廚皇德記,  
• 廚皇德記電話:  
• 廚皇德記價錢: $50以下
• 分類: 港式, 中菜館, 大牌檔
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 廚皇德記 Facebook

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