陳勝記 路環市區
地址: 路環市區計單奴街21號
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陳勝記推介
米芝連黎講冇想像中好味，可能是期望過高，味道正常，除了蔥油雞可以一試夠滑之外，其他都可試可不試，服務還算可以，不會態度很差，叫係應該有既服務！餐飯另外仲有叫個小炒王同椒絲腐乳菜都冇咩特別，個小炒王可能唔啱我地口味，仲冇乜人食咁
路環市區陳勝記
| 餐廳分店 | 陳勝記 |
|---|---|
| 地區 | 路環市區 |
| 電話訂位 | +85328882021 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,酒樓, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
陳勝記訂位
陳勝記位於路環市區區，詳細地址是路環市區計單奴街21號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。陳勝記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐陳勝記餐單包括有粵菜,(廣東),點心,酒樓等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328882021 查詢訂座。陳勝記優惠
陳勝記 評價 相片
米芝連黎講冇想像中好味，可能是期望過高，味道正常，除了蔥油雞可以一試夠滑之外，其他都可試可不試，服務還算可以，不會態度很差，叫係應該有既服務！餐飯另外仲有叫個小炒王同椒絲腐乳菜都冇咩特別，個小炒王可能唔啱我地口味，仲冇乜人食咁
用餐的位置位於馬忌士前地的兩側上面有鐵皮頂，下雨也不怕淋濕牆上會掛著店家推薦的菜式招牌陳皮鴨半隻能稱得上招牌絕對是不得了鴨肉已經炆到軟爛就連筷子輕輕一夾就能散開此外味道非常的入味鹹度也剛剛好例湯是西洋菜、菜乾、煲豬骨是路環市區中比較好吃的餐廳加上多部電影場景的拍攝地點絕對有它能生存下來的道理
路環一向是澳門最寧靜的地方。
假如把澳門本島比喻作最早發展的香港島的話，那麼氹仔就好像是日漸繁華富麗，與本島可以分庭抗禮的九龍本島，而路環呢？則絕對是仍有大量發展空間，也最寧靜幽美的新界和離島區。
在這個寧靜和諧，暫時還未有賭場賭廳賭枱進駐的地方，即使是有名的食肆也來得較為低調。
就好像位於路環市區附近，就在著名的巴洛克式「路環聖方濟各聖堂」前方兩邊，遙相對望的兩間食肆 「雅憩花園餐廳」和「陳勝記」，便是一般遊客較少踏足，要非大時大節，也不會太過爆場，但又別具風味，各有拿手菜式的店子了。
這一夜，在環境憩靜優美，別具風味的路環船人街和十月初五馬路與老婆仔散步過後，我倆便在這兩間食肆的其中一間「陳勝記」，一嚐它的美味菜式了。
從旅遊書中得知，這間已有七十多年歷史的老店子以地道的海鮮馳名，而且一道傳統菜式「陳皮鴨」，更是做得非常出色，值得一試。
也所以，這夜的我，便叫來半隻「陳皮鴨」，再加上這夜剛好有來貨的游水九蝦做這晚的晚餐了。
「九蝦」其實是「九節蝦」的簡稱，蝦身不大，最大特徵是蝦身有一環環的幼黑節紋，最適合用來白灼，肉質既爽，味道亦比一般海蝦鮮甜。
這夜我們只得兩人，只是叫了半斤要來白灼，來個「白灼九蝦」，果然，肉質爽甜，味道的確比常吃的基圍蝦為佳 。
主角的「陳皮鴨」雖然只得一邊，但原隻上桌，顏色深褐的陳皮鴨在圍邊的翠綠小棠菜簇擁之下仍然吸引 。
猶記得小時候摯愛的婆婆偶然也會買來罐頭「陳皮鴨」做餸。
自從婆婆去逝之後，早己不彈此調，往日的陳皮鴨記憶，亦幾近煙消雲散。
這一夜，來到這間以一道「陳皮鴨」遠近知名的食肆再嚐此味，能不感慨！據說，這道「陳皮鴨」是先以超過十年以上的陳皮醃製，再經過多重工序，直至蒸熟才埋獻上菜的。
這鴨的鴨身十分軟熟，肉質嫩滑，帶有陣陣的陳皮芳香，用筷子一夾已經即時化開，味道確是不錯 。
唯一的問題只是陳皮始終帶有少許苦味，使整道佳餚的味道打了一點折扣。
不過瑕不掩瑜，這菜式仍是一道挺不錯的傳統美饌。
下次來澳門，或許可以試試「陳勝記」對面「雅憩花園餐廳」的小菜水準如何呢！
從網上看到這間陳勝記陳皮鴨和海鮮很出名，又上了米芝蓮美食，這次過澳門又住在路環，所以便訂了枱一試，點知大失所望。
先講海鮮，花甲一斤160元，豉椒炒，鑊氣欠奉，不夠惹味，失敗。
而且份量也偏，圖為上枱時拍的相片，話係有一斤，請食家自己衡量。
另外叫了一隻椒鹽瀨尿蝦，店員又話好大隻又盛夠兩個人食……後來我見到張單，三百幾接近四百蚊，得9両……肉質亦很削，超不爽。
至於話係馳名的陳皮鴨，除了鴨比和翼比較好吃，其餘的肉都很鞋，獻汁太濃，陳皮味也不算香。
加埋個炒菜和兩支蔗汁，成餐飯8百幾蚊接近9百。
完全唔值，以後唔洗再嚟。
“舌尖上的陈皮鸭”——其实标题的全称是“舌尖上的中国”推荐的“陈胜记陈皮鸭”！在“舌尖上的中国——五味的调和”那一集，讲到苦味的陈皮，说到了澳门陈胜记陈皮鸭，用的是新会陈皮好像，三代人一直坚持不懈用传统做法做鸭子，一只鸭子要做18小时什么的。
所以去之前要提前预定陈皮鸭啊~哇咔咔咔~~陈胜记其实是个大排档啦~幸好带了防蚊水。
提前打电话定了半只，两个人吃正好~其实第一口下去并没有期待中的惊艳的感觉，心想这不就是只鸭子么。
第二口下去的感觉是鸭子怎么能是这个味儿呢！鸭肉比鸡肉要粗，更加紧致，陈皮鸭的鸭肉吃下去却很滑嫩，软而不烂，口感可以和知味观味庄的叫花鸡媲美了啊，风味上由于添加了陈皮要更胜一筹呢~这个鸭子很神奇的是居然没什么皮下脂肪……鸭皮很好吃，上面浇的汁可以很明显尝出陈皮味，把鸭皮和鸭肉一起戳下来，在汁水里面滚一滚——超美味！我们还点了半斤花螺，感觉煮的有点老了，斧足那里的肉比较硬。
这个花螺是16MOP/量，平均一个螺就是一两。
还点了一个草菇生菜。
比较油，很一般。
总体来说，这家店路途遥远，虽然有无敌的陈皮鸭，但是其他的菜都麻麻哋，海鲜的性价比也不高，所以整体评价只能很遗憾的给四颗星啦：★★★★
您對於路環市區餐廳「陳勝記」有何comment？
陳勝記餐廳詳細資料：
- 陳勝記地址: 路環市區計單奴街21號 Chan Seng Kei, 21 R.do Caetano, Coloane Downtown
- 陳勝記電話: +85328882021
- 陳勝記價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,點心,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 陳勝記 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在彩福皇宴內有任何傳播的風險，彩福皇宴在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳彩福皇宴除了遵守預防及控制疾病的相關規例，彩福皇宴同時建議採取以下措施*彩福皇宴 黃, 彩福皇宴 藍, (彩福皇宴 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
陳勝記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內陳勝記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳陳勝記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
陳勝記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳