益新美食館 跑馬地
地址: 跑馬地成和道69號地下
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益新美食館推介
2003年，位於利舞臺的傳統粵菜館「益新飯店」宣布結業，教不少老饕都感到非常可惜。最近，「益新飯店」的創辦人之一黃展雲，其家族為延續「益新」實而不華的飲食文化，於跑馬地開新店「益新美食館」，雖然店面只有舊店十分之一（只得800呎），但由廚房的4 位廚師至樓面的3 位員工皆是舊「益新」的老夥計，相信服務和食物質素依舊有保證。
跑馬地益新美食館
| 餐廳分店 | 益新美食館 |
|---|---|
| 地區 | 跑馬地 |
| 電話訂位 | 28349963 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 507 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
益新美食館訂位
益新美食館位於跑馬地區，詳細地址是跑馬地成和道69號地下，餐廳寬敞座位數目共有50個。益新美食館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐益新美食館餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28349963 查詢訂座。益新美食館優惠
益新美食館 評價 相片
1Sep2007 1845有人要求想黎呢度試，咁就選定日子。
預先訂了的煙燻倉魚沒有令到我地失望，肉及骨每一分每一吋都有濃濃及強烈的煙燻味；西檸雞的甜酸度剛剛好，係屋企整實在有點難度，想食唯有俾錢，雞就冇咁特別，但如果用新鮮嫩雞效果又會點呢？其餘的4味菜式，沒有正面及負面的驚喜，都叫做合格，總算黎講試過，有機會的還會再來也。
現今在開飯的圈子中,已不再依靠好幾個來搞飯聚,而且越來越即慶,好像這一次到奇雲高達兄,帶大家到跑馬地益新,品嘗出色的懷舊粵菜局,也是三數日之內成團.一早訂定位,十三個人坐在一張大團檯,係逼一點,但夠熱鬧.如果去過跑馬地店的朋友,也知道這間飯店是很細小的.所以小到連燒味也做不到,想吃琵琶鴨?要一早訂,而且由渣甸山店送過來,新鮮度一定比不上,今次唯有割愛.餐前的例湯是粉葛赤小豆鯪魚湯,近期吃得頗多,來一碗實在有下火之效用,有人說為何不見鯪魚,也許是用魚袋盛著來煲,所以不著一點痕跡.另一道出色的是炒鮮奶,第三次來再吃,一樣保持水準.炒得很香滑,永不失手.接著的順德鯪魚片,伴西芹一同炒之.沒有甚麼特別.肉鬆生菜包的肉鬆很幼細,用生菜包住來吃是一貫食法.記得兩年前的食評說過,之前吃過很多做得差的西檸雞,來到益新,吃過其西檸雞之後,才開始愛上此道.之前的光陰,就是如此浪費掉,不須多說,這店用的雞件,皮肉分明,吃落皮脆,而且很薄,肉質鮮嫩可人.而西檸汁味道平衡,不會偏向一面.仍然做得很好.鳳皇焗魚腸非常足料,上桌時有人打趣說:{好像梳乎里!},一打開,魚腸多過蛋,甘香可口,不帶一點腥味.是近期吃過最好的魚腸.反觀全夜的重頭戲煙倉魚就有點點不及,今次吃沒有多層的燻味,吃落魚肉仍嫩,亦有點燻香.感覺上,比上次來差一點點.香口菜式有吉列鮮魷,脆漿不厚,吃落香脆可口,鮮魷新鮮又彈牙.缽仔飯也是益新之主力,鮮茄牛肉片飯似是茶記的茄膏,梳打牛的味道.另一味葡汁焗飯也不算甚麼特別.這夜上菜速度以極速來形容,好像我們去大排檔的速度.每一刻也是與時間競賽.店方是否想做多一輪生意?離開時,店員說這店即將會會搬遷,地點會在灣仔.面積比現今的大,其實早應該要搬,只是小店格局,燒味也要由渣甸山做好才送來.食客由坐不下那麼多...期望新店繼續保持水準,到時希望會有琵琶鴨吃,誠為食家之福.
1092008一直想試益新出晒名的西檸雞及煙焗倉魚, 呢日終於有機會了, 多謝食友 K 的安排! 先飲碗粉葛赤小豆鯪魚湯, 味道老火又住家得很, 唔錯唔錯. 大良炒鮮奶:名物 #1, 當然唔會錯過.奶香幾夠, 質地好滑, 不過身邊的食友 S 就話覺得鳳城0個個炒得更好, 搞到我好想試試0個邊的出品 tim. 鯪魚片炒西芹:其實我唔係咁鍾意食鯪魚片/球 etc, 唔講太多了. 鴿崧生菜包:鴿崧肉汁唔少, 幾惹味, 配生菜包幾清新, 不過我覺得齋食鴿崧仲好食. 煙燻倉魚:比名物 #1 更「名物」的名物 #2, 所以一上檯大家就嘩聲四起 魚肉又鮮又 juicy 又滑, 煙燻味點到即止, 好食.另外亦可蘸落了水果的沙律醬, 不過我就覺得原汁原味仲正. 吉列魷魚:勁熱, 好脆口, 炸漿薄薄一層, 魷魚彈牙爽口又鮮甜, 好食. 西檸煎軟雞:全晚最期待的名物 #3, 亦係全晚最好食的一碟 雞肉滑, 皮薄脆, 唔會好肥, 但最正係個檸檬汁, 香味撲鼻, 檸檬味好出, 唔會太酸, 而且完全唔會杰, 食唔停口!絕對係我 so far 食過最好食的西檸雞, 極力推介! 鴛鴦焗飯:係蕃茄鮮牛肉及葡汁焗, 不過呢鴛鴦分開了上... 梳打牛肉腍腍膠膠的, 茄汁係杰杰的茶記 style, 可以不試; 葡汁0個邊就有雞肉, 蘑菇之類, 味道普通, 係比茄牛好食咁0者. 上湯浸芥菜膽:一向唔食芥菜膽, 呢日食了一條, 係比出面餐館的無咁澀, 但仍然接受唔到芥菜的味道, 唔講咁多了. 雞蛋焗魚腸:名物 #4, 叫了中 size (?), 不過仍然成個洗手盤咁大, 我見到眼都突埋!賣相好靚, 香噴噴好吸引, 食落 d 蛋好滑, 魚腸勁多又甘香, 比上次蓮香樓的好得多, 正! 仲有送的一窩綠豆沙, 甜度適中, 夠「沙」又夠多渣, 帶點陳皮香, 好食.食店鋪位幾細, 一行 13 人已佔了 1/3 個場, 不過地方乾淨舒服, 感覺不錯; service ok, 雖然上菜快0左 d, 令大家食得好忙碌, 但態度不錯的.$200 一個頭, 話平唔平話貴唔貴, 不過食物好好, 加上呢度係跑馬地, 都合理的.會再幫襯 為0左佢的西檸雞!
跑馬地於我的印象，是一個富豪和中產人士的集居之地，也相信當地的居民，對生活都有一定的要求。
知道這裡也出一些出名的食肆，今次吃的益新美食館，由利舞臺遷至這裡，有傳說中的西檸雞、煙倉魚和雞蛋焗魚腸等，未吃之前，我是有些期待的。
先上的赤小豆鯪魚粉葛煲瘦肉，很足火侯，對熱氣人士，很有下火的功效；奇餘的炒鮮奶、炒鯪魚崧和鴿崧生菜包，賣相和味道都見得出大廚的功架，炒鮮奶夠滑、鯪魚崧也有鑊氣，口有彈性，惟生菜包的的炒鴿崧，可以炒得乾身一點。
其招牌的煙倉魚，大家試後覺得煙薰味不足，又吃不著倉魚的鮮味，味道來得兩頭不到岸，口感總算來得結實。
反而另一招牌西檸雞實是名不虛傳，用的應是新鮮雞，炸得剛好，外皮不會過硬，雞肉也嫩，加上恰到好處的開胃西檸芡汁，各方面都配合得好好。
吉烈鮮魷也很香口，能鎖到內裡的水份，另一高潮來到，一個貌似疏芙里的雞蛋魚腸，漲卜卜的，內裡滿是甘香的魚腸，絕對比上一次另一間老牌食肆為佳。
還來多個不太苦澀的上湯菜膽，平衡回過飽的感覺。
最後來了兩個葡式焗飯，有茄膏和葡汁兩款，味道不過不失，勝在有些飯焦。
這餐飯原本食物方面已可接受，但一來因地方太擠迫，坐得不太舒服，二來上菜速度太快，令這餐飯吃得急了一點，不可以細心地去品嚐每一道菜，對於一個「有要求」的地區食肆，當晚大部份客人，好多也覺得可以悠閒一些。
not gonna talk about their lemon chicken, as i said, can't say the best but worth to give it a try, also don't forget about their 肉餅, its very nice and something i'd order everytime. p.s: good serive as well.
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益新美食館餐廳詳細資料：
- 益新美食館地址: 跑馬地成和道69號地下 Yixin Restaurant, G/ F,69 Shing Wo Road, Happy Valley
- 益新美食館電話: 28349963
- 益新美食館價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 50
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 益新美食館 Facebook
更多益新美食館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在中泰美食內有任何傳播的風險，中泰美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳中泰美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，中泰美食同時建議採取以下措施*中泰美食 黃, 中泰美食 藍, (中泰美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
益新美食館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內益新美食館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳益新美食館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
益新美食館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳