紅軒 赤鱲角
地址: 赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店1樓
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紅軒推介
糅合傳統粵菜及特色地方菜，菜式講求用料新鮮、調味精簡注重原汁原味，講究鮮、滑、香、嫩。由名廚炮製多款經典廣東菜、地道四川菜及巧手點心，秉承中國美食的精髓。
赤鱲角紅軒
| 餐廳分店 | 紅軒 |
|---|---|
| 地區 | 赤鱲角 |
| 電話訂位 | 22866868 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,無肉餐單,中菜館,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 453 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
紅軒訂位
紅軒位於赤鱲角區，詳細地址是赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店1樓，餐廳寬敞座位數目共有228個。紅軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐紅軒餐單包括有粵菜,(廣東),無肉餐單,中菜館,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,JCB,Diners付款，Booking網上訂位可以電話致電 22866868 查詢訂座。紅軒優惠
紅軒 評價 相片
走到去機場，都搵到好野食。
不過價錢唔平。
富豪機場酒店的紅軒中菜廳，拎過旅發局頒發的美食之最金獎殊榮。
所以試下。
蜜汁黑豚叉燒 👍🏻華洋交雜😂用了西班牙黑豚豬肉，以中式煮方。
叉燒好肥美。
鐘意佢厚切。
蜜汁唔會過甜。
剛好。
上檯仲好熱好 juicy。
有驚喜。
之後仲叫咗，蝦餃、燒賣、春卷、腸粉嗰啲，都有水準。
唔係伏。
乾炒牛河夠鑊氣，夾起上來仲冒煙。
啲牛好軟，好入味。
個河唔會太油，剛好。
我推介呀👍🏻。
唯一奇怪喺餐廳燈光太暗又太紅，好詭異。
不愧為紅軒。
而且價錢都貴，酒店價。
我們四人點了晚市四人套餐, 另加一碟叉燒。
四人套餐包括: 鮮檸檬麵鼓蒸黃花魚, 茶皇燻雞, 鹹肉魚腐濃湯芥菜煲黃花魚的條味不錯, 鹹酸得宜, 魚也大條, 只是不夠鮮味。
茶皇燻雞, 皮脆肉嫩, 茶燻味很香很入味, 風味別處吃不到, 非常驚喜; 雖然早前吃粽吃滯了, 仍覺好吃非常, 通過了飽肚也覺好吃的終極測試。
這個極推。
鹹肉魚腐濃湯芥菜煲, 鹹肉是少吃到的懷舊風味, 濃湯浸菜清清地, 正好配搭其他肉類菜式。
叉燒的肉本身很鬆軟香滑, 是位置很靚的梅頭, 自己去市場都很難買到的; 調味是傳統的甜蜜惹味, 微微焦香。
還有蜜糖滷豆伴碟。
這也是大家讚不絕口的。
白米飯要另叫, 很香米飯味。
送紅豆沙, 有蓮子果皮的, 很好。
這餐, 很滿意。
感覺很有傳統風味, 制作認真。
四人不用一千蚊落樓(會員主餐牌有折扣), 高質享受又唔使break the bank。
服務好, 有禮, 有笑容。
餐廳位於富豪機場酒店1樓，從機場1號客運大樓前往約10至15分鐘，始終酒店機場比較偏遠，所以中午不會太多人。
這裏環境舒適乾淨，員工很有禮貌，佈置紅色為主。
小籠包外皮厚薄適中，同時能承托包內湯汁，肉餡有肉的鮮味，質感鬆化有咬口，調味適中。
外皮皺褶要工整，用筷子夾起，隱若見到裏面嘅湯汁，賣相才靚。
上海粗炒麵條有嚼頭，炒得又有鑊氣那材是正宗上海粗炒。
材料好簡單，豬肉椰菜，將拌好的醬汁炒麵，如喜歡辣，拌入豆瓣醬炒更惹味。
豬扒沾上一層炸漿及麵包糠，食落啖啖肉口感，多汁肉腍，煎炸香口又要不失肉汁，軟硬適中。
一般味精湯，但不會過鹹。
疫情嚴峻機場格外泠清，位於富豪酒店的紅軒客人也寥寥可數。
今日午餐叫左呢度嘅得獎名菜茶皇燻雞，脆片炸牛坑腩同點心，價錢一啲都唔平,但食物質素認真麻麻。
隻雞冇茶香雞肉唔嫩滑，牛腩唔香口肉質亦好乾。
不過最特別係每人送上一杯傳聞係由蒜頭、檸檬加蜜糖煲成嘅抗疫特飲，味道幾特別。
昨晚一家人到紅軒晚飯，客人不多（大概半場都唔滿），但全場得一個男侍應、一女傳菜加一經理，完全冇人做野，叫親都要等好耐。
全個酒店燈光都好幽暗，紅軒亦暗，令人唔多舒服，食物質素都係一般，以呢個價唔值，唔會再去!
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紅軒餐廳詳細資料：
- 紅軒地址: 赤鱲角暢達路9號富豪機場酒店1樓 Rouge, 1/ F, Regal Airport Hotel,9 Cheong Tat Road, Chek Lap Kok
- 紅軒電話: 22866868
- 紅軒價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,無肉餐單,中菜館,酒店餐廳,
- 座位: 228
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,JCB,Diners
- FB專頁: 紅軒 Facebook
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為減低冠狀病毒病在裕發食神內有任何傳播的風險，裕發食神在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳裕發食神除了遵守預防及控制疾病的相關規例，裕發食神同時建議採取以下措施*裕發食神 黃, 裕發食神 藍, (裕發食神 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
紅軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內紅軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳紅軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
紅軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳