茶博士冰室 西環

茶博士冰室 評價 相片

哩間非常隱蔽噶茶博士冰室系我噶食早餐噶飯堂，因為又便宜又好食，我一般會叫個牛扒香腸噶早餐，牛扒都幾大份啊，咬起身吾會覺得鞋，同埋幹身，兼且好多汁汁添，口感超好，腸仔就中規中矩，而滴蔬菜都好新鮮，番茄都好鮮甜，最緊要就系實惠！

在彈丸之地的香港，做零售或餐飲，有三個黃金法則：location, location, location。

這也帶著三個潛在議程：錢、錢、錢。

旺舖奇貨可居，只留給付得起租的店家，也是那些服侍付得起錢的消費者 (即是，幫佢交租) 的店家。

在中環和CB一帶，地舖幾乎看不見食肆，若您逛街逛到餓了，那希望名牌包包和運動鞋能把您填飽。

連鎖式食肆都敗走旺區的今天，小店可以怎樣生存？邊緣化、「巷弄化」，走到橫街窄巷，租金容易負擔；但客源不夠，便變成持久拉鋸戰、「食之無味，棄之可惜」的困局。

此番我們吃早餐吃到巷子裡，這家 <茶博士>，就是典型的例子。

當初聽聞其開張，是在大街茶記吃早餐時。

「喺邊㗎？」「呢，屈地街，旁邊有間24，再轉角 ...」聽都暈。

到街口，拿了其通街派的餐牌，「本店咖啡奶茶一試難忘」，很大的一個期許和允諾！這天早上，我們便前往一試。

同伴先去，我遲幾分鐘到，怎料她才剛坐下。

「真的不易找，」她說。

倒也是，如果只著眼於地址中寫的屈地街，成條街走十次也找不到！因為小店是在大廈的背面 ... 進到店內，形狀窄長 (開放式廚房兼水吧佔一邊，而沒有後欄)，位子不足三十，反而最裡面半開放的一張桌，能提供較安靜的用餐環境，甚有特色。

好餓，馬上點了餐，但我們又發揮「不會照單全收」精神，要求店方「飛蛋」而多要一款肉、並以多士取代牛角包。

重覆光顧的「訓練」下，店裡上下都自動自覺改單 (偶爾還是要稍為提醒)，大家也變成有傾有講。

第一次看到這個 presentation，我倆確是有點驚喜。

撇開餐肉腸仔不提 (標準化的加工肉類，沒甚麼高低)，那塊牛扒，件頭不小、肉不韌又吃不出梳打粉味、又煎不過火，合格有餘了，而青瓜和蕃茄片都是可以食埋的新鮮。

收三十三大洋，絕對對得起良心！ 豬扒，不論件頭、調味、肉質 (有嫩感，煎透而不「柴」)，都交得出理想的性價比。

魚柳，才是這類早餐最難過關的。

怕腥、怕粉多過肉、怕魚肉唔精神和散開 ... 當然還怕件頭細食唔飽！同伴說，最初問店家是甚麼魚柳，廚師成舊魚攞俾佢睇，當然後來是經過處理、沾炸粉脆漿等，才變成現在的樣子。

(這也曲線地證明了，店方並非進那些預製好的炸魚柳件。

) 吃進咀裡的不騙人，面層脆內層juicy，熱辣辣的沾沙律醬吃，質素是茶記中少見的理想！如前所說，早餐「客製化」除了「飛蛋」，還有一個節骨眼。

那還可以「後上」，吃光那碟豐富的早餐後，再優哉悠哉地呷著熱奶茶來伴吃。

請出場！ 早上光顧的畢竟不多，店家說午市還可以，但茶市則頗為冷清。

雖然舖面加後欄不過五人，但始終要負擔皮費，實不容易！如此有「心」有 (實)「力」，神隱在此，不忍最終不支 ... 西環上環中環朋友，會願意關照嗎？不單是關照小店，更是關照自己值得好好對待的肚子！

只做早午茶市，野食相對出邊茶記少味精，同有素食餐單。

合素食主義者。

唯呢間鋪有待餐可以俾有需要既人黎享用。

希望各位黎呢間食既時候可以帶啲有需要既人黎食一餐溫飽。

功德無量🙏🏿🙏🏿

茶博士冰室餐單提供港式, 茶餐廳, 冰室等推介美食位於西環區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 27030888 查詢。

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茶博士冰室餐廳詳細資料：

• 茶博士冰室地址:
  西環石塘咀屈地街32號地舖
  茶博士冰室, G/ F,32 Whitty Street, Shek Tong Tsui, Western District
• 茶博士冰室電話: 27030888
• 茶博士冰室價錢: $50以下
• 分類: 港式, 茶餐廳, 冰室
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 茶博士冰室 Facebook

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