神川日本料理 西環

神川日本料理 評價 相片

上年都已經試過他們的廚師發板，今次同朋友慶祝生日，決定再來幫襯他們的廚師發板💁🏻‍♀️前菜：宮城縣澤蟹 X 富山灣螢光魷魚 X 沖繩縣產新鮮支豆👉🏻好好食，開頭以為隻蟹仔會好硬好「銀」口，點知食落好脆卡卡，咬落蟹身仲有好濃郁蟹膏咇出黎😋💁🏻‍♀️平政魚刺身：👉🏻味道好似油甘魚，肉質好彈牙💁🏻‍♀️愛媛縣牙帶魚：👉🏻好似話有用火焰灸過，食落好香口，我個人好鍾意，好想食多舊😋💁🏻‍♀️熟成五日深海池魚：👉🏻透過熟成處理方法將組織同筋多既魚溶解兼增加旨味，所以呢件食落去口感腍滑又好有鮮味💁🏻‍♀️靜岡縣鯖魚：👉🏻新鮮，不過可能因為佢有啲蔥同薑蓉，所以食落味道有點似食緊「蒸魚」😂💁🏻‍♀️網走銀鱈魚：👉🏻咬落去魚肉好嫩滑又香口，正👍🏻💁🏻‍♀️北海道根室白海膽Ｘ文甲魷魚卷Ｘ紫蘇葉：👉🏻從來冇諗過海膽同魷魚可以咁夾，用魷魚包住海膽，魷魚爽口滑身既質地配上Creamy既口感，一流👍🏻💁🏻‍♀️熟成拖羅：👉🏻係好鮮味好肥美既，只係有丁點筋，冇之前果啲咁有驚喜💁🏻‍♀️風乾九州南瓜沙律：👉🏻個人本身唔係好鍾意食南瓜，但個沙律整到好似南瓜蓉咁，夾埋啲蛋粒響入面，好健康！💁🏻‍♀️拖蘿油多士：👉🏻新鮮熱辣辣脆卜卜面包咬苟去好鬆化，筆一大啖拖羅蓉加三文魚籽上去一齊食勁邪惡勁好味🤤💁🏻‍♀️芥末籽醬燒大蝦：👉🏻酥脆彈牙蝦肉，配上酸酸甜甜的芥末醬，係幾過癮既，不過我個人本身好怕食wasabi攻鼻，佢呢個程度的芥末是尚可接受，如果唔落芥末我會鍾意食多啲😝💁🏻‍♀️甜品：👉🏻士多啤梨味雪糕，好香滑同哈根大師有得揮！清酒：店員介紹了 二兔純米大吟釀雄町48，他先開來讓我們品嚐一下味道如何，之後就建議再雪15分鐘後再品嚐味道更佳！的確又香醇又易入口🥂總括而言：用心經營的黃色小店，會根據客人的口味預訂進口的上等食材，加上店員態度殷勤，每道菜都耐心介紹來源、煮法及建議食法，令我同朋友們都感到很滿意題外話：當我致電要求餐廳在甜品上寫上「光復香港 時代革命」時，店員立即表示：非常好，無問題呀同路人！👏🏻就此我覺得值得一讚及推介幫襯，一起努力壯大黃色經濟圈！💪🏻

碰上難得一遇的餐廳，呢間餐廳夜晚主打omakase, 食幾多錢自己決定，最低系由600蚊開始。

由於系小店，無華麗既裝修，所以你俾既錢，好大部分都去左食材到，令到你覺得好抵食。

睇得出大廚好用心機去製造每一度菜。

樓面靚仔員工會每一道菜都詳細解釋佢既來源地同特色。

如果你中意飲sake黎呢度會好開心，因為大廚系愛酒之人，對sake極度有研究。

佢好似每支牌子既sake都飲過甘！！好厲害！！佢會先問下你中意咩口味，再介紹你覺得好飲既sake。

又或者你可以自己帶酒黎飲，免開瓶費(十分難得)。

樓面阿姐不停幫你倒酒，好service到我個杯從來系常滿。

魚生都系大廚專長黎，佢中意做熟成幾日既魚生，魚味好濃郁，我自己覺得食過之後，已經食唔返其他普通既魚生。

今晚試左糖心瀨尿蝦，好食到不得了。

熟食放面都好出色，今晚就食左清酒煮蜆，記得大廚話系熊本訂返黎，好鮮好大隻，個湯我同朋友全部飲灑，一滴不留。

試過呢度既牛，好出色！陪既薯容系我食過最好味道既！我已經食過好多次呢間餐廳，每次去都充滿期待，每次都唔失望。

一定帶黎驚喜！你地都快 d黎試啦！

冇壽司既Omakase但一樣好有驚喜，每樣食材都用心處理同解釋。

師父有真係預先聯絡睇你喜好而決定菜色幾款刺身同食材都熟成過，令你懷疑之前食過既味道點解完全唔同。

食完番唔到轉頭。

由一開頭刺身到最後料理都食到停唔到。

今日最深印象係個海鮮粥，甜到癲！價錢真係絕對抵食，師父亦都好好傾，同路人必去ps.想影海景扮高檔既請三思，佢正在野食，唔係個景

話說有幾個朋友都問過我，呢間喺我屋企附近嘅神川日本料理得唔得，因為佢哋上網見到話餐廳可以做平民Omakase，幾百蚊都有交易，豐儉由人。

於是呢晚自己一於去試吓當dinner。

餐廳環境非常細，我九點先去到，老闆同人吹緊水，我以為已經打烊唔做生意。

原來唔係，佢即刻好熱情招呼我，之後下刪3000字就係關於佢講可以做Omakase啲嘢。

食物價錢中中等等啦，唔太平但又唔太貴。

焦糖玉子燒，價錢偏貴，因為份量唔多，而且成本好平，連明太子或者蟹肉都冇就收呢個價錢。

不過係幾特別嘅，至少我冇喺其他地方見過，如果我冇記錯佢話概念源自Creme Brûlée。

味道係成晚最好味。

軟殼蟹牛油果沙律，呢個就唔多掂，軟殼蟹沙律嘅精華所在就梗係軟殼蟹啦，但啲軟殼蟹勁碎濕濕，又冇肉，層天婦羅皮就多。

如果唔係我自己點菜，我唔會食得出係軟殼蟹囉。

呢個真係唔推介。

海膽辣三文魚TATA飯，UM，首先呢個飯份量都幾少，而且壽司飯比較笠身。

辣三文魚辣味就幾夠嘅，但出事係啲海膽，因為腥嘅，吞落口簡直要塞住個鼻先呑得落，需要勇氣。

所以當試過佢嘅海膽之後，我就知道如果要來呢度食廚師發板，絕對係嘥鬼氣，如果只係想比幾百蚊食嘅話，不如去返啲正宗啲嘅食午市廚師發板好過啦。

既使老闆係用心經營小店，但咁嘅質素收人幾舊水做Omakase，真係不敢恭維。

朋友介紹我係神川第一次食omasake住左西區禁耐都無留意有呢間日本料理地圖話西營盤站行過去近啲，但我覺得HKU站過去近啲。

Book位個陣個老細用左十分鐘好詳細禁同我set menu同講下佢地omakase同岀面餐廳有乜唔同。

佢最低人頭消費係$600，budget仼你set，我選左$700 each，再另外加左枝sake.所有菜式職員都會同你逐一介紹，介紹得好仔細食左起碼有兩個半鐘😂😂😂會再黎食！

神川日本料理餐單提供日本菜, 廚師發辦等推介美食位於西環區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 28588648 查詢。

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神川日本料理餐廳詳細資料：

• 神川日本料理地址:
  西環西營盤水街25-35A號樂新大廈地下2號舖
  My Sushi, Shop2, G/ F, Rockson Mansion,25-35 Water Street, Sai Ying Pun, Western District
• 神川日本料理電話: 28588648
• 神川日本料理價錢: $201-400
• 分類: 日本菜, 廚師發辦
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 神川日本料理 Facebook

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