小明珠 藍田
地址: 藍田啟田道49號地下1號舖
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小明珠推介
我都幾鐘意食上海麵，所以一見到依間野就毫不猶疑走咗入去食入到去都坐滿人，但又好快有位，因為兩點幾，所以就食到下午茶。下午茶都幾平我就叫咗個炸雞扒麪加酸辣湯再送一杯豆漿。值得一讚係佢塊雞扒炸得好好食，有肉汁，炸得又脆，原來依間舖頭仲要淋d酸辣醬係個炸雞扒上面，如果鐘意食酸辣醬，就會覺得更好食，但我就因為唔太好，如果下次再食，我就會叫走醬。個麪嘅份量好多，絕對夠飽！！！但我覺得酸辣湯就好普通，唔夠酸唔夠辣，試完一次即可。另外，我個fd就叫咗餃子麵，佢都話幾好食！杯豆漿正常，唔算特別甜，亦都唔多豆漿味
藍田小明珠
| 餐廳分店 | 小明珠 |
|---|---|
| 地區 | 藍田 |
| 電話訂位 | 27631633 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海, |
| 人氣指數 | 463 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
小明珠訂位
小明珠位於藍田區，詳細地址是藍田啟田道49號地下1號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。小明珠幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐小明珠餐單包括有滬菜,(上海)等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 27631633 查詢訂座。小明珠優惠
小明珠 評價 相片
我都幾鐘意食上海麵，所以一見到依間野就毫不猶疑走咗入去食入到去都坐滿人，但又好快有位，因為兩點幾，所以就食到下午茶。
下午茶都幾平我就叫咗個炸雞扒麪加酸辣湯再送一杯豆漿。
值得一讚係佢塊雞扒炸得好好食，有肉汁，炸得又脆，原來依間舖頭仲要淋d酸辣醬係個炸雞扒上面，如果鐘意食酸辣醬，就會覺得更好食，但我就因為唔太好，如果下次再食，我就會叫走醬。
個麪嘅份量好多，絕對夠飽！！！但我覺得酸辣湯就好普通，唔夠酸唔夠辣，試完一次即可。
另外，我個fd就叫咗餃子麵，佢都話幾好食！杯豆漿正常，唔算特別甜，亦都唔多豆漿味
上星期夜晚約咗個好朋友食飯 我地都唔知食乜好 朋友話突然好想食上海菜😂 所以就上網search OpenRice 藍田 上海菜 就搵到呢間小明珠 見佢d食評都幾吸引咁 環境又唔錯 所以就定咗呢間啦😎我地叫咗4個餸 份量都好足 2個女仔都好夠食醉雞食上海菜就一定要叫醉雞架啦 呢個定律黎😎 都幾多下 但酒可以俾多少少 宜家咁樣有d乾 但味道就好唔錯小籠包加醋食就唔洗講啦 38蚊有4隻都好抵食 皮薄多汁 無令我失望😍湯汁都好濃味蝦餃酸辣湯麵睇翻張相口水都岀曬黎💦d麵有少少硬 但我幾鐘意食硬嘅麵 所以對我黎講係加分位😍 d湯又夠味好推介!豬手清湯薯粉豬手幾好食 好有骨膠原嘅感覺 煮得又夠冧 仲有上面d脆脆係點綴😍成碗麵升華咗
今日晏就約咗個中同去藍田食飯，諗黎諗去兩個港女都唔知食乜好😂 行過呢間小明珠見到佢入面d裝修好古色古香，好似係古裝劇會見到嘅餐廳咁😂 我地二個又係中菜控，所以就好自然咁走咗入去坐底咗，個侍應姐姐勁有禮貌咁問我地想食乜，仲同我地講乜嘢好食 (可能姐姐好得閒😂) 食上海菜 例假都係個幾樣啦；小籠包、醉雞呢d唔洗講，我地2個女仔又唔嗌得多野，所以叫多2個麵就算，但全程姐姐都勁nice😍餐廳最緊要緊係食物嘅味道啦！第一個小籠包 $38 俾足四隻又大又多汁嘅小籠包你😍 平過好多大型連鎖店，但味道絕對可以比美佢地!!! 朋友等唔切，一黎到就即刻放入口，d汁真係爆曬落枱面😂真係唔係講笑，非常推介大家去試下醉雞$28 唔好睇佢細細碗，其實都好多下!!d酒味又濃 真係雞有雞味，酒有酒味😍d雞又唔會話太肥，又無話太瘦搞到好乾咁，可以話物超所值!!鮮蝦水餃酸辣湯麵 $48 勁鐘意食辣嘅人一定要試下佢地個酸辣湯麵😍 2種味都好夾，食完真係成頭汗！最大意就係唔記得走芫荽，好彩姐姐換過過無芫荽俾我清湯五香豬手薯粉我朋友勁鐘意食薯粉，所以就嗌咗佢😍 朋友對呢碗薯粉都好滿意，仲話豬手好夠味，但清湯就有少少咸!值得一提嘅係小明珠嘅價錢都好大眾化，鐘意支持本地小店嘅朋友仔值得一試!!仲有店員嘅服務態度都好好，可能係小店嘅關係 感覺好都有人情味！
好耐冇見過e位好朋友，所以相約一晚喺藍田食餐晚飯傾下偈聚下舊！朋友話附近有間食川滬菜嘅拉麵店d啲嘢食都幾好味，所以約咗上星期嘅某一晚一齊食個便飯。
到咗呢間餐廳門口已經見好多人兼且座無虛席食緊嘢，我哋喺門口等咗大約三四個字先至有位，打開個餐牌都有好多選擇，心大心細都唔知揀乜好，因為餐牌上太多嘢食係我好鍾意食嘅！首先叫左一碗韭菜鮮蝦水餃面，麵底爽滑韭菜爽口鮮蝦嫩滑同多汁，招牌小籠包直頭即叫即蒸熱氣騰騰攞出嚟肉汁香濃，啲汁仲咇曬出嚟叫做皮薄餡靚真係冇贊錯，小食方面揀咗炸雞翼炸到好鬆化好香口，皮蛋拌豆腐特別得嚟又好好味，豆腐好嫩滑皮蛋好新鮮好好味，我哋仲叫咗杯豆漿同東瓜茶飲添！
很久沒有與住在藍田附近的朋友見面,這次相約於在其住所附近的小店小明珠來個聚餐;根據Openrice大神的地圖指引,從藍田地鐵站出來後只需幾分鐘的腳程就來到了食店,朋友已在安座於內;簡約方便的小店設計,燈火通亮,冷氣俱足,佈置上已盡量遷就了長而窄身的店面來擺放餐桌椅,有些窄但也不算擠逼,坐下來的感覺還是較好;外面下著雨,店員不時用地拖來吸一吸地面水氣,好讓經過的人不易跣腳;不時有食客與店員打招呼,這種窩心舉動很多時是小店的人情味所在;至於食物選擇頗多,但在此店一定要嘗試民間特色小明珠小籠包;美其名曰小籠包自係特色,皮薄多汁,肉餡彈滑,喝其湯汁已知十分有功架;但估不到另有驚喜的牛牯地伴牛𦟌;牛牯地是種野菜,店家用醃製過的來伴滷水牛𦟌,放點辣椒油,能吃到牛牯地爽脆彈牙的質感,而吸收了牛𦟌的滷汁香味及有辣味加持,更添層次!當然牛𦟌的肉味豐富,亦夠綿滑,滷汁入味,吃起來口感很好!口水雞的辣汁調校得很好,雞肉盡情地吸收了之後,令人吃得過癮,本身爽滑的雞肉,在辣油與雞皮的助推下有更佳的口感,讓味蕾興奮,額上冒汗!最後來個澱粉質食物的收結麻辣魚塊薯粉(中辣);蓋了一層紅油,其辣度絕對有料到,而油泡過的魚塊有了既香而麻又辣的多種層次,著實是美味!薯粉更具彈牙質感,吃著伴上荽茜,增添了香味,連喝了幾口濃郁的辣湯,直露了讚賞的笑容!一頓平民化中又令人吃得開心的晚餐,在藍田的小店中遇上了:香江寶地有很多小店,一直用心來做出美味的食物招徠食客,細心體會一下就會發現到一些不凡之處!
您對於藍田餐廳「小明珠」有何comment？
小明珠餐廳詳細資料：
- 小明珠地址: 藍田啟田道49號地下1號舖 小明珠, Shop1, G/ F,49 Kai Tin Road, Lam Tin
- 小明珠電話: 27631633
- 小明珠價錢: $51-100
- 分類: 滬菜,上海,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 小明珠 Facebook
更多小明珠相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在香港專業教育學院 [李惠利] (學生飯堂)內有任何傳播的風險，香港專業教育學院 [李惠利] (學生飯堂)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳香港專業教育學院 [李惠利] (學生飯堂)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，香港專業教育學院 [李惠利] (學生飯堂)同時建議採取以下措施*香港專業教育學院 [李惠利] (學生飯堂) 黃, 香港專業教育學院 [李惠利] (學生飯堂) 藍, (香港專業教育學院 [李惠利] (學生飯堂) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
小明珠在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內小明珠應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳小明珠建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
小明珠餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳