藍鯨水產 紅磡

藍鯨水產 評價 相片

在OpenRice搜到這家店看到照片上大大的藍色魚缸 貌似能吃到很多新鮮海鮮餐廳原名為藍鯨水產 原來已經改名為樂活水產到達的時候四點不到既不是午餐又不到晚飯 這裡也不是下午茶適合的選擇也許是這原因店裡只有我們二人直到五點 我們快離開的時候才見其他客人到來環境非常簡單 沒有刻意做什麼裝修感覺是放上幾枱木桌椅就營運起來店裡有一個三層的大魚缸魚缸是很大 但裡面幾乎是空的 好感頓時大減點菜非常困難 選擇少得可憐本來刺身與壽司的選擇勉強可以接受 但實情是沒有這個那個朋友想要海膽與赤貝都沒有手卷的款式印象是除了三文魚還是三文魚..........(當然實情是至少有一個不是三文魚)餘下的選擇有前菜、沙律、燒物、鍋物、烏冬\湯飯前菜是毛豆、漬物之類的 說實話這些對我來說談不上是前菜其他類別裡面的選擇也是少得難以選擇刺身盛盒定價$328個人覺得對比份量來說是有點貴 但又不到過份沒有吃得很舒心 但是不至於抱怨 而且刺身是絕對新鮮最好吃是磯煮鮑魚 經過燘煮的鮑魚完全入味 口感彈牙不蘸豉油能更好地吃出它的精髓油甘魚肉質飽滿 三文魚鮮滑帶子與生蠔則偏瘦但依然新鮮生蠔咸味挺重 喜不喜歡屬個人口味 我對它是沒好感也不討厭蟹籽沙律屬一般貨色只要不是特別好或特別差的店吃到的都差不多是這種質素與份量就不多談了燒牛舌$38三片價錢略貴 兩個人吃實在不夠但肉質爽口彈牙 是不幸中的大幸這個燒白貝盡顯驚訝效果$32原來只有一粒價錢已經貴得說不出任何讚美..........上方是火炙左口魚邊壽司魚邊入口即溶 米飯瞬間沾上淡淡魚脂香黏濕的口感貼上口腔是一種莫名滿足感三文魚腩壽司除了魚腩厚度不夠影響口感 大體上還是不錯紅圈內是小蚊子 不是死在上面而是店裡偶有小蚊子飛來飛去 剛好停在上面不過還不到稱之為蚊患吃完前面點的食物還未飽 刺身、壽司與燒物都點過了不說所謂的前菜 就只剩鍋物與烏冬/湯飯可選擇這裡的鍋物只有一款──立魚湯雜菜鍋 售價$128但客人可加錢添選配料 選擇大概有五六款覺得雜菜鍋賣$128不值 所以選了烏冬烏冬也是只有立魚湯手打烏冬 ($58)配料選擇跟雜菜鍋不是一樣就是差不多不吃烏冬可選湯飯 總之就是選擇少得可憐配來配去說穿了都是同一個戲碼點烏冬絕對只是因為便宜一些 質素方面 立魚湯雖然能吃出魚的鮮味 但是味道偏淡烏冬吃起來還好 菜是淡得有點過不去後來都是蘸着豉油吃若然魚湯香濃美味 $58來說仍可接受但還得用上豉油提味 我認為配不上這個價錢烏冬原本選配了美國安格斯頂級牛小排 ($38)後來卻上了火炙豚腩 ($18) 店員完全沒有自發提出為我們更換我們抱着不想浪費食物的念頭就沒有要求更換火炙豚腩即是豬肥膏 是全片肥膏沒有一絲肉配上帶甜的汁 味道上是可以但整片的豬肥膏實在不是我受得了吃起來感覺不舒服餐廳只有一位店員招侍客人 下單與上菜都是他一人包辦不過既然只有我們兩個客人 他也不忙他表現有禮 但對於他的失誤我不能接受先是上錯烏冬配料 後是錯算價錢我們點的是三文魚腩壽司 只需$38他卻收了三文魚腩刺身的價錢 即$68付款的時候已感不妙 以為是烏冬那裡出錯可是看單子的時候 烏冬價錢是對的就不再懷疑後來翻看才發現原來錯在三文魚腩壽司我承認我不夠精明 但是一錯再錯難道不是店方問題?環境沒特色 食物選擇非常少 定價過高 店員做事不小心就是刺身新鮮度還好 可是這種價錢在外面一大堆餐廳做得到樂活水產? 我是吃得不樂意也不快活肯定不會再來！ 

朋友推介紅磡有間海鮮店唔錯,上FACEBOOK睇D相又好似幾靚咁,診住今日放假同班朋狗友過黎試下先本人對紅磡區唔太熟,打去訂枱時好在問清楚地址,唔係都幾難搵 .一入到去就見到好大個魚缸養住好多海鮮,隻隻都好精靈,好想快D食左佢落肚.由於D君未到,我地就研究下餐牌睇下有咩好食先,望落去種類都幾多,有刺身,壽司,海鮮,炭燒同SABU SABU,但其實未黎我已經有心水想食咩了 .D君終於到(遲成半個鐘 ),係肚餓既情況下唔等佢慢慢睇,我地就開始叫野食了磯煮南非鮑.中式鮑魚我食得多,但日式鮑魚我都係第一次食(坊間實在太貴了).出黎賣相飽滿,食落去磯煮汁唔會蓋過鮑魚味,店長話鮑魚係用活南非鮑用汁煮佢五個鐘再雪凍佢令佢更彈牙同入味,好吃!! 日本油甘魚刺身,北海道原隻海膽,赤貝刺身原本我對油甘魚無咩好感(食過好腥),但A君話係日本食過真正油甘魚係唔腥同魚油充足,咁就試左一客.食過原來真正日本油甘係好爽口同好重魚味又唔腥,飛機貨果然係唔同D.海膽同赤貝都好鮮甜,同板X個D真係差好遠 佐口魚邊壽司,和牛壽司,池魚壽司佐口魚燒過後入口即溶,魚油彭拜,感覺好豐富 和牛雖然唔係用A5,油脂無咁多,但個牛肉汁惹味,牛味都重,唔錯池魚壽司份量足,賣相討好,睇得出師夫刀功唔錯水晶蟹店裏有鱈場蟹,面包蟹同水晶蟹,鱈場蟹食過幾次,面包蟹又太普通,所以揀左未聽過既水晶蟹.等左廿十分鐘終於上枱,師夫好細心咁將D蟹殼拆走晒容易D食,擺盤有心思,食落去我覺得仲鮮甜過毛蟹,個膏原本用黎煲粥,但實在太香喇,我地忍唔住全部食晒 立魚湯雜菜鍋最後點左個鍋收尾,立魚湯配上D蔬菜份外鮮甜,店長話個湯可以用黎打邊爐,但我地實在太飽啦,飲個湯都夠晒 總括黎講朋友無介紹錯,價錢公道,值得再試.而海鮮同刺身都夠鮮甜,賣相討好,招呼以小店黎講算殷勤,而且對海鮮既知識都好豐富,一問之下原來佢地做本身做海鮮批發,唔怪之得啦如果張枱更加大D,環境再舒服D就,同間唔中做下優惠就更加好啦

之前經過俾佢地個魚缸吸引住，一路都想試下，終於親媽咪生日一家去試試。

睇完個menu之後，決定叫個毛蟹套餐，有幾款前菜、壽司、雜菜煱、毛蟹、蟹粥同甜品，個manager 話隻毛蟹可以shabu shabu 或者蒸熱黎食，我地決定左蒸佢黎食，蒸左出黎之後，見到個蟹蓋都幾多膏，但係個manager 話留返佢用黎煲個蟹粥，偷食左少少跟著俾佢呤走左。

個粥真係吾錯，直得一讚，之後個manager話無用味精，用佢地一早煲左好耐既湯煲！👍 食埋個雜菜煱同埋魚生蛋糕，大滿足！

較早之前已睇過有雜誌介紹呢區開咗間新嘅水產店，故特別唻一試。

咁啱呢日閒日晚飯時間7點唻冇人，我哋包場。

店內分室內或室外坐位，始終食生嘢，坐室內好似好啲！總共試咗以下嘢食：1) 海膽刺身：新鮮，味鮮甜，份量尚可，可惜紫菜唔脆。

2) 三文魚腩/帶子/赤貝刺身：新鮮，買相不俗，份量一般。

3) 龍蝦刺身：偏細隻，但新鮮，肉質爽甜，配一款特別嘅酸汁，幾醒胃好味。

4) 牡丹蝦刺身壽司：新鮮，肉質鮮甜，買相一流，份量足。

5) 加洲卷：同市面一般加洲卷唔同，面放上三文魚刺身，蟹子及少量蛋黃醬，內只卷有青瓜幼絲，唔錯！6) 雜錦壽司：款式冇得自選，任由師傅發版，但款式不俗，用料唔慳皮，且每款皆新鮮，買相亦不俗。

7) 生蠔：新鮮，但每款都好細隻，唔推介！8) 燒魚乾：環保炭爐燒製，好有風味，好味！唔會太咸，配以七味粉加蛋黃醬，香脆可口！9) 串燒牛脷：同樣燒製方式，肉質鬆軟香口，唔會有騷味，好味！ (指定須要order100蚊以上串燒食物先可開爐！)10) 免費奉送荔枝味啫喱：質地其實ok，但太酸，唔係人人啱食。

整體而言滿意，以呢區唻講，食物質素算中上，而且店員(其實係經理)服務一流，可惜多樣食物都冇貨冇得order。

另店內相連室外坐位一門之隔，讓細小蚊滋飛落刺身食物中，要留意。

有機會會再去試吓食蟹，不過會記得要先訂定穩陣啲。

黎到這一間紅磡隱世小店，地點可能會覺得唔太就腳，但寧靜既地方，更令人可以開懷吃喝一入門囗見到幾組大大個既魚缸，放住好多隻勁新鮮既毛蟹，法國睡蟹，龍蝦。

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第一味係魚刺身，係新鮮由日本運來的，用了店主自家制的醋，非常鮮味！！之後食左面飽蟹，多膏得黎又唔會太“滯”不得不提，佢地個海膽軍艦，入口即容，新鮮，甘甜我的最愛清酒煮青囗，入口重有酒香最後，最後，用一個雜菜烏冬收尾個湯聽店主話每日揾新鮮魚煲足十幾個中，湯都飲哂。

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ps...唔知係咪我唔識用，唔知點樣係食評post 相

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藍鯨水產餐廳詳細資料：

• 藍鯨水產地址:
  紅磡必嘉街77號地下
  藍鯨水產, G/ F,77 Baker St, Hung Hom
• 藍鯨水產電話:  
• 藍鯨水產價錢: $201-400
• 分類: 日本菜,燒烤,壽司,刺身,烏冬,
• 座位: 20
• 付款: Visa,Master,現金
• FB專頁: 藍鯨水產 Facebook

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