豐作 火炭

豐作 評價 相片

自從工作轉了在新界區, 搵食區域都向北進發, 朋友為了遷就, 都轉移了多次陣地, 今天就居然在火炭找了間私房菜, 地鐵站行去也是十多二十分鐘, 也算是方便這間叫豐作的私房菜, 裝修簡單但有格調, 環境幽靜, 負責人亦即是大廚, 在客人坐下後會再複述今晚的晚餐 （因為在訂枱時會先用WhatsApp確認）, 然後慢慢上菜；頭盤有忌廉蘑菇蠔湯及新鮮沙律菜, 磨菇與蠔攪拌打碎, 蠔湯聞起來沒有什麼蠔味, 不過喝下去就在舌頭上展現出來了；沙律菜非常新鮮, 用柚子汁作底, 加上小小的煙肉脆粒更加開胃牛油香煎鮮帶子, 只略為煎煮了面層, 帶子裡面保持 juicy 主菜的香煎三文魚及黑豚肉,兩者都只用了少量香草及黑椒略為調味,沒有加上 dressing , 已經非常香口,保留了肉的原味,簡單但惹味 ;黑豚肉伴碟用上蘋果蓉及肉桂, 味道酸甜, 個人非常喜歡本來今晚想要蠔,不過原來這裡的生蠔都在星期四的法國航班到港,所以在週四至週日才是最新鮮, 所以在大廚的建議下放棄了, 不過可以看得出餐廳對食物也額有要求, 不會是是旦旦的雖然地點不是在旺區不過也是它的優點,想寧寧靜靜的吃餐 candle dinner, 這個地方實在不錯

誰說火炭只有乳鴿食，老友介紹，其實還有一間位於工廠區內私房菜，它的名叫［ 豐作 ］，雖然位置比較偏，但為咗食好嘢冇所謂啦首先來個柚子汁田園沙律，上面有小許炸過的煙肉碎，配合柚子汁及煙肉碎，酸甜中帶有煙肉的脆感不喜歡食帶子，可選擇食牡丹蝦或法國生蠔（生蠔最好星期四至日）才orders 香煎帶子，新鮮肉嫩，表面微煎香口，不會有燒焦感覺，還保持有彈牙和通透忌廉磨菇蠔湯，入口感覺非常濃郁的蠔香，配搭磨碎的磨菇，配合下非常好味除（三文魚柳）外，還有京燒比目魚扒三文魚柳配上小許香草及黑椒粉，再加上皮層煎得焦黃，配搭下更香口，但又不會蓋過三文魚的嫩滑和魚味煎黑豚肉，其實還可選擇美國Prime肉眼扒黑椒粒伴黑豚肉，本身黑䐁肉已很有口感和豐富肉汁，而黑淑粒更能刺激味覺，伴菜用上肉桂汁蘋果蓉店內燈光柔和，裝修簡潔，氣氛算不錯，但只有三張枱，可接待客人大約10個左右，最適合和好友傾計或私人包場。

但記緊預先訂位，老闆會WhatsApp客人通知是晚的食品。

有食友報料，火炭有一個進口海鮮和牛肉批發商，在店內設有私房菜，由於食材都是直接從外國進口，所以以平民價已經可以食倒高級餐廳的質素，所以我們就找了一個星期五晚上放工後去試下。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊說的是豐作，它位於山尾街一座工廈內，由於主打做批發生意，所以店內只有三張四人桌，所以幾個朋友已經可以包場。

店內以白色為主調，牆上以幾幅油畫作點綴，配上半明半暗的燈光和悠揚的樂聲，讓人有一個可以輕鬆聊天的地方。

作為一間私房菜，食店沒有餐牌提供，我們都是預先訂座，店主會預先whatsapp擬定一份菜單，入面會包括前菜、湯和主菜，如果有不吃的或想吃的，都可以在whatsapp溝通，晚餐劃一人頭收費$350，不設加一切餅費開瓶費。

柚子汁田園沙律田園沙律以沙律菜墊底，上面有幾粒車厘茄，沙律菜中間有少量煙肉碎。

柚子汁令沙律菜帶酸甜味，生菜新鮮爽口，如果煙肉碎多一點會更好。

迷你漢堡包漢堡包稍微烘過，食落有暖意之餘不會過腍，中間的漢堡肉juicy得來肉香味突出，味道絕不比正常份量的漢堡包失色。

忌廉磨菇蠔湯磨菇蠔湯捧上時蠔香味四溢，入口蠔味亦濃郁，creamy得來能食到未完全磨碎的磨菇粒粒口感，做得非常出色。

白酒煮青口青口每隻雖然比平時食到的細隻，但肉質超嫩滑，細問店主，原來青口是法國貨。

一碗份量都幾多，白酒汁經煮過後仍然能嚐到淡淡酒味，整體做得不錯。

香煎三文魚柳三文魚柳大約有手掌般大，煎至金黃色，上面灑一點香草，已經非常吸引。

三文魚煎得外表帶點微脆，肉質卻仍嫩滑juicy，鹹度適中，味道令人滿意。

美國Prime肉眼扒Prime肉眼扒份量十足，約有兩隻手掌大小。

我們著店主按他認為最好吃的生熟度烹調，肉眼扒最後煎至五成熟，外面已變色，但中間肉質仍呈玫紅色，碟邊還有血水。

起初朋友還感到有點過生不敢吃，但入口確是軟嫩，有肉汁之餘整塊扒都沒有筋。

由於我們是share吃，原本未吃肉眼扒前還只有五分飽，但吃完後已經有八分飽了。

總結，雖然位置有點遠，但食物確是出色，也看得出店主盡量把食店弄得有情調一點，如果第二天不用上班都值得走遠一點來試試。

朋友剛剛搬入火炭區, 問我有咩好食, 我話其實火炭食晚餐選擇真係唔多, 雞粥、小炒、打邊爐....點知比佢搵到間工廈私房菜, 咁叻女...唔請你食飯都唔得法國生蠔 鍾意食蠔的朋友, 對法國生蠔 必定有一定的認識, 法國蠔亦係我最愛之一 夠重口味柚子汁田園沙律 羅馬生菜夠新鮮, 口感爽脆, 仲有蕃茄, 煙肉碎用酸酸地的柚子汁嚟調味, 既開胃又清新白酒煮活藍青口呢道菜實屬抵食之選, 因為喺Super Market買都要差不多$150, 仲要有次買咗包變壞的青口細細粒藍青口口感夠嫩滑, 白酒汁加入蒜蓉味道好香, 食完青口...我連啲汁都飲埋香煎比目魚扒比目魚用上簡單的鹽 + 黑胡椒作調味, 煎得外脆內軟, 魚皮部份煎得特別脆口, 配合魚皮與魚肉之間薄薄的酒脂, 更加甘香醇美美國Prime西冷 | Medium究竟呢塊西冷有幾多Oz呢?!....14Oz呀!!! 超厚身雖然咁大件但都比我牛魔王嘅我地食晒!!牛扒同樣用簡單的鹽 + 胡椒來調味, 唔會比醬汁影響西冷濃郁的牛味外皮肥膏位特別香脆切開的西冷呈現嫩嫩的粉紅色, 配合熟成度 Medium甜品 柚子Sherbet 

收工入火炭搵朋友食飯，好在以前都返過火炭識識地路甘。

火炭火車站出面搭811去，去到見到巴士廠係右邊既時候，差唔多可叫嗌「華樂有落」甘就會係門口落，再行去A座就得啦。

如果就甘行，識路都可能要行1015分鐘。

門口係甘樣：環境好舒服，好清幽😁😁朋友之前已經whatsap 老闆訂枱同埋確認餐單。

老闆份人好nice👍🏻法國生蠔：幾肥美，而且有海水味柚子汁沙律：好fresh 白酒煮青口：份量好多，好似有成20隻甘。

而且煮得岩岩好，唔會過老，食落去好嫩招牌意粉：意粉軟硬煮得岩岩好，如果份量多d就好啦😋😋😋😋仲有道香煎三文魚都好好味，不過食晒先發覺唔記得影相。

😂😂😂

豐作餐單提供多國菜, 私房菜等推介美食位於火炭區，餐廳座位數15人均消費約$201-400，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 91749768 查詢。

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豐作餐廳詳細資料：

• 豐作地址:
  火炭山尾街華樂工業中心A座18/F20室
  Harvest Foods, Room20,18/ F, Wah Lok Industrial Centre Shan Mei Street, Fo Tan
• 豐作電話: 91749768
• 豐作價錢: $201-400
• 分類: 多國菜, 私房菜
• 座位: 15
• 付款: 現金
• FB專頁: 豐作 Facebook

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