海記美食 深水埗
地址: 深水埗北河街125號
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海記美食推介
這間近來頗火熱的上海小店，其小籠包深得眾食友交口稱譽。作為熱愛上海包點fans如我，怎可不試 ?位置頗易找，距鐵路站只有數步之遙。店子很小，只放得下三數張枱子，見廚房有兩個師傅做包點，老闆娘負責收錢。典型的家庭式小本經營...小籠包乃必叫之選，但只叫一籠怎夠吃 ? 於是之外再加碗上海雲吞麵。見有生煎包只賣四大洋一個，不叫怎行 ?生煎包先來。初時以為是平常上海館子吃到的有芝蔴舖面的小包子，端來的卻是滿滿一大個。看樣子是頗對辦的，但翻轉一看，底部卻是完全焦掉了。眉頭大皺，只好用手撕掉底部才吃...可能老闆看見小弟拿起相機攝下"罪證"，忽然之間走過來猛賠過不是，說可以馬上換另一個原好的。我微笑說不要太麻煩了。說實在的，除了底部燶了之外，整體味道都是還可以的 包夠軟熟，揻下來的時候是一絲絲的；豬肉餡有肉汁又不太鹹，份量不過多亦不過少，是合格有餘了....主角小籠包端來，未吃已從外看見皮內之湯汁。最佳之吃法當然是用筷子從包頂夾起，先咬破小洞啜湯汁，到差不多吸盡湯汁之際再倒入少許薑絲及浙醋而食，那才不會吃得狼狽之餘又不會浪費鮮味之湯汁...味道究竟是如何呢 ? 湯汁是足夠的，但汁豐而肉餡不夠鮮，又有何用 ?最致命傷是肉質太散而且肉入面未有下薑調味，風味頓失矣...當然，汁是足的，皮亦無一夾即散之弊，皮的摺數亦比普通貨色的來得多。但於小弟而言，肉質水準不夠，已不是一件完美的小籠包了....說比鼎泰豐好 ? 是有一點誇張了....說是天下最好吃的 ? 那就是誇張失實了...但以十五大洋的價錢換來如此水準，已是相當不錯了...雲吞水準是不俗的，皮不太厚，餡有肉汁，白菜粒夠多之餘亦保留着口感；麵不是用普通的上海麵而是用上日式拉麵，感覺有點古怪；湯底頗淡，要加點豆瓣醬同吃才夠味....看見某食友的評論說老闆娘跟老闆以上海話交談，但這次小弟聽到的卻是地道的客家話 (因小弟是100%不折不扣的客家佬)....nicam乎 ? 一笑
深水埗海記美食
| 餐廳分店 | 海記美食 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海, |
| 人氣指數 | 457 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
海記美食訂位
海記美食位於深水埗區，詳細地址是深水埗北河街125號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。海記美食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐海記美食餐單包括有滬菜,(上海)等美食，付款方式有付款。海記美食優惠
海記美食 評價 相片
這間近來頗火熱的上海小店，其小籠包深得眾食友交口稱譽。
作為熱愛上海包點fans如我，怎可不試 ?位置頗易找，距鐵路站只有數步之遙。
店子很小，只放得下三數張枱子，見廚房有兩個師傅做包點，老闆娘負責收錢。
典型的家庭式小本經營...小籠包乃必叫之選，但只叫一籠怎夠吃 ? 於是之外再加碗上海雲吞麵。
見有生煎包只賣四大洋一個，不叫怎行 ?生煎包先來。
初時以為是平常上海館子吃到的有芝蔴舖面的小包子，端來的卻是滿滿一大個。
看樣子是頗對辦的，但翻轉一看，底部卻是完全焦掉了。
眉頭大皺，只好用手撕掉底部才吃...可能老闆看見小弟拿起相機攝下"罪證"，忽然之間走過來猛賠過不是，說可以馬上換另一個原好的。
我微笑說不要太麻煩了。
說實在的，除了底部燶了之外，整體味道都是還可以的 包夠軟熟，揻下來的時候是一絲絲的；豬肉餡有肉汁又不太鹹，份量不過多亦不過少，是合格有餘了....主角小籠包端來，未吃已從外看見皮內之湯汁。
最佳之吃法當然是用筷子從包頂夾起，先咬破小洞啜湯汁，到差不多吸盡湯汁之際再倒入少許薑絲及浙醋而食，那才不會吃得狼狽之餘又不會浪費鮮味之湯汁...味道究竟是如何呢 ? 湯汁是足夠的，但汁豐而肉餡不夠鮮，又有何用 ?最致命傷是肉質太散而且肉入面未有下薑調味，風味頓失矣...當然，汁是足的，皮亦無一夾即散之弊，皮的摺數亦比普通貨色的來得多。
但於小弟而言，肉質水準不夠，已不是一件完美的小籠包了....說比鼎泰豐好 ? 是有一點誇張了....說是天下最好吃的 ? 那就是誇張失實了...但以十五大洋的價錢換來如此水準，已是相當不錯了...雲吞水準是不俗的，皮不太厚，餡有肉汁，白菜粒夠多之餘亦保留着口感；麵不是用普通的上海麵而是用上日式拉麵，感覺有點古怪；湯底頗淡，要加點豆瓣醬同吃才夠味....看見某食友的評論說老闆娘跟老闆以上海話交談，但這次小弟聽到的卻是地道的客家話 (因小弟是100%不折不扣的客家佬)....nicam乎 ? 一笑
為食一天遊行程表：<神廚館> + <和味> + <海記美食> + <維記咖啡粉麵> + <綠林仙館>食完辣辣的雞翼串, 就順住個勢去埋<海記美食>, 一去到即刻叫0左支豆漿降一降火先, 跟住就叫0左一籠小籠包 + 一個生煎包!!! 1. 小籠包 (四隻 $15) ~ 小籠包個皮都做得唔錯, 入面0既湯都可以, 只是個餡d肉比較散, 欠了d口感, 如果改善埋就唔錯了!!! 2. 生煎包 ($4) ~ 生煎包就比較好味喎, 可能我鐘意食呢種包0既質感, 而且個包底煎得0岩0岩好, 個餡d肉都比小籠包好, 所以可以一試!!! 3. 豆漿 ($6) ~ 一支豆漿$6都算抵, 味道普通, 不過夠凍, 可以降火.P.s. 小籠包方面：本人覺得大角咀0既<金滿庭>整得幾出色0架, 而之後我會去尖沙咀0既<鼎泰豐>試一試!!!整體評價: 小籠包有待改善, 生煎包可以一試!!!
看到openrice的食評先至去試,果然真係得(唔係所有食評都信得過).小籠包($15) 最正,湯甜皮thin,有"頂泰峯"的水準牛肉面 ($22) 面彈牙,牛肉一般,湯清甜,唔俗水餃面 ($18) 水餃好食,皮唔係好厚炸銀絲卷 包好軟,但冇練奶點久菜煎餃($12) 久菜好好食,皮又唔厚下次會再試多啲其他的選擇,總括來講呢間食店係"得"的,必會再去.
義工過後，又係醫肚時間。
同阿媽去了海記開餐。
照舊要了一籠小籠包、一人一個雲吞擔擔面，仲加多個鍋貼。
小籠包依舊出色，整叫整蒸，包新鮮。
肉汁很多，一咬下肉汁就一湧而出。
個皮薄得黎又唔會穿，perfect~雲吞擔擔面：雲吞很正，皮薄餡又多又鮮。
由於要了少辣，所以欠一點惹味，下次都係唔好要少辣。
麻醬勁多，但也不會鞋口。
面也出色，非常彈牙，唔知係咪自己打ge呢！鍋貼用上韮菜餡，惹味過雲吞。
煎得不會太乾同太燶，但就唔夠脆。
但個皮太厚，比小籠包遜色。
實在眼闊肚窄，到鍋貼上枱時已經覺包，仲每人食多兩隻大鍋貼，簡直飽到上心口。
之前去上海,食過勁好味既小籠包+生煎包........等等,回港後,好掛住上海既美食,就四圍揾小籠包食,食過好多間,都無一間係比得上或味道接近,每次食完都好失望~~~今天去深水埗鴨寮街買釣魚用具,便試下海記美食既小籠包,起初都無咁大期望,店鋪好細,望入去係廚房,有好大舊既面粉................!!!幾分鐘後....................生煎包嚟喇 外形唔似上海果d,上海果d都無咁大個,但我覺得好好味,因為我好鍾意lee種 面飽既味道,口感又軟"熟",雖然料比較少,個底煎到脆脆地,對我嚟講,我好滿足了~~~小籠包嚟喇 老公食完第一口之後,就話:"正呀"...........!!d皮好薄,入面d湯汁好好味,真係好似上海城皇廟果d呀,肉都ok啦,仲係即叫即蒸,我地以後會多d嚟紅油炒手 舊雲吞好味,d肉唔太"林",個汁好好味,又唔太辣.其間聽到店員(應該係老闆+老闆娘)傾計,都係用上海話嫁,我點知??因為我老公係半個上海人囉,原來老闆係上海人,唔怪得知d上海野咁正宗+好味啦!!下次我會去試:担担面,9不理,雲吞,水餃等等..........................
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海記美食餐廳詳細資料：
- 海記美食地址: 深水埗北河街125號 海記美食,
- 海記美食電話:
- 海記美食價錢: $50以下
- 分類: 滬菜,上海,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 海記美食 Facebook
更多海記美食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大快活內有任何傳播的風險，大快活在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大快活除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大快活同時建議採取以下措施*大快活 黃, 大快活 藍, (大快活 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
海記美食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內海記美食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳海記美食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
海記美食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳