海記美食 深水埗
地址: 深水埗北河街125號
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海記美食推介
這間近來頗火熱的上海小店，其小籠包深得眾食友交口稱譽。作為熱愛上海包點fans如我，怎可不試 ?位置頗易找，距鐵路站只有數步之遙。店子很小，只放得下三數張枱子，見廚房有兩個師傅做包點，老闆娘負責收錢。典型的家庭式小本經營...小籠包乃必叫之選，但只叫一籠怎夠吃 ? 於是之外再加碗上海雲吞麵。見有生煎包只賣四大洋一個，不叫怎行 ?生煎包先來。初時以為是平常上海館子吃到的有芝蔴舖面的小包子，端來的卻是滿滿一大個。看樣子是頗對辦的，但翻轉一看，底部卻是完全焦掉了。眉頭大皺，只好用手撕掉底部才吃...可能老闆看見小弟拿起相機攝下"罪證"，忽然之間走過來猛賠過不是，說可以馬上換另一個原好的。我微笑說不要太麻煩了。說實在的，除了底部燶了之外，整體味道都是還可以的 包夠軟熟，揻下來的時候是一絲絲的；豬肉餡有肉汁又不太鹹，份量不過多亦不過少，是合格有餘了....主角小籠包端來，未吃已從外看見皮內之湯汁。最佳之吃法當然是用筷子從包頂夾起，先咬破小洞啜湯汁，到差不多吸盡湯汁之際再倒入少許薑絲及浙醋而食，那才不會吃得狼狽之餘又不會浪費鮮味之湯汁...味道究竟是如何呢 ? 湯汁是足夠的，但汁豐而肉餡不夠鮮，又有何用 ?最致命傷是肉質太散而且肉入面未有下薑調味，風味頓失矣...當然，汁是足的，皮亦無一夾即散之弊，皮的摺數亦比普通貨色的來得多。但於小弟而言，肉質水準不夠，已不是一件完美的小籠包了....說比鼎泰豐好 ? 是有一點誇張了....說是天下最好吃的 ? 那就是誇張失實了...但以十五大洋的價錢換來如此水準，已是相當不錯了...雲吞水準是不俗的，皮不太厚，餡有肉汁，白菜粒夠多之餘亦保留着口感；麵不是用普通的上海麵而是用上日式拉麵，感覺有點古怪；湯底頗淡，要加點豆瓣醬同吃才夠味....看見某食友的評論說老闆娘跟老闆以上海話交談，但這次小弟聽到的卻是地道的客家話 (因小弟是100%不折不扣的客家佬)....nicam乎 ? 一笑
深水埗海記美食
| 餐廳分店 | 海記美食 |
|---|---|
| 地區 | 深水埗 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜, 上海 |
| 人氣指數 | 858 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
海記美食訂位位於深水埗區，詳細地址是深水埗北河街125號，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。海記美食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐海記美食餐單包括有滬菜, 上海等美食，付款方式有現金付款。
海記美食優惠
海記美食 評價 相片
這間近來頗火熱的上海小店，其小籠包深得眾食友交口稱譽。
作為熱愛上海包點fans如我，怎可不試 ?位置頗易找，距鐵路站只有數步之遙。
店子很小，只放得下三數張枱子，見廚房有兩個師傅做包點，老闆娘負責收錢。
典型的家庭式小本經營...小籠包乃必叫之選，但只叫一籠怎夠吃 ? 於是之外再加碗上海雲吞麵。
見有生煎包只賣四大洋一個，不叫怎行 ?生煎包先來。
初時以為是平常上海館子吃到的有芝蔴舖面的小包子，端來的卻是滿滿一大個。
看樣子是頗對辦的，但翻轉一看，底部卻是完全焦掉了。
眉頭大皺，只好用手撕掉底部才吃...可能老闆看見小弟拿起相機攝下"罪證"，忽然之間走過來猛賠過不是，說可以馬上換另一個原好的。
我微笑說不要太麻煩了。
說實在的，除了底部燶了之外，整體味道都是還可以的 包夠軟熟，揻下來的時候是一絲絲的；豬肉餡有肉汁又不太鹹，份量不過多亦不過少，是合格有餘了....主角小籠包端來，未吃已從外看見皮內之湯汁。
最佳之吃法當然是用筷子從包頂夾起，先咬破小洞啜湯汁，到差不多吸盡湯汁之際再倒入少許薑絲及浙醋而食，那才不會吃得狼狽之餘又不會浪費鮮味之湯汁...味道究竟是如何呢 ? 湯汁是足夠的，但汁豐而肉餡不夠鮮，又有何用 ?最致命傷是肉質太散而且肉入面未有下薑調味，風味頓失矣...當然，汁是足的，皮亦無一夾即散之弊，皮的摺數亦比普通貨色的來得多。
但於小弟而言，肉質水準不夠，已不是一件完美的小籠包了....說比鼎泰豐好 ? 是有一點誇張了....說是天下最好吃的 ? 那就是誇張失實了...但以十五大洋的價錢換來如此水準，已是相當不錯了...雲吞水準是不俗的，皮不太厚，餡有肉汁，白菜粒夠多之餘亦保留着口感；麵不是用普通的上海麵而是用上日式拉麵，感覺有點古怪；湯底頗淡，要加點豆瓣醬同吃才夠味....看見某食友的評論說老闆娘跟老闆以上海話交談，但這次小弟聽到的卻是地道的客家話 (因小弟是100%不折不扣的客家佬)....nicam乎 ? 一笑
為食一天遊行程表：<神廚館> + <和味> + <海記美食> + <維記咖啡粉麵> + <綠林仙館>食完辣辣的雞翼串, 就順住個勢去埋<海記美食>, 一去到即刻叫0左支豆漿降一降火先, 跟住就叫0左一籠小籠包 + 一個生煎包!!! 1. 小籠包 (四隻 $15) ~ 小籠包個皮都做得唔錯, 入面0既湯都可以, 只是個餡d肉比較散, 欠了d口感, 如果改善埋就唔錯了!!! 2. 生煎包 ($4) ~ 生煎包就比較好味喎, 可能我鐘意食呢種包0既質感, 而且個包底煎得0岩0岩好, 個餡d肉都比小籠包好, 所以可以一試!!! 3. 豆漿 ($6) ~ 一支豆漿$6都算抵, 味道普通, 不過夠凍, 可以降火.P.s. 小籠包方面：本人覺得大角咀0既<金滿庭>整得幾出色0架, 而之後我會去尖沙咀0既<鼎泰豐>試一試!!!整體評價: 小籠包有待改善, 生煎包可以一試!!!
義工過後，又係醫肚時間。
同阿媽去了海記開餐。
照舊要了一籠小籠包、一人一個雲吞擔擔面，仲加多個鍋貼。
小籠包依舊出色，整叫整蒸，包新鮮。
肉汁很多，一咬下肉汁就一湧而出。
個皮薄得黎又唔會穿，perfect~雲吞擔擔面：雲吞很正，皮薄餡又多又鮮。
由於要了少辣，所以欠一點惹味，下次都係唔好要少辣。
麻醬勁多，但也不會鞋口。
面也出色，非常彈牙，唔知係咪自己打ge呢！鍋貼用上韮菜餡，惹味過雲吞。
煎得不會太乾同太燶，但就唔夠脆。
但個皮太厚，比小籠包遜色。
實在眼闊肚窄，到鍋貼上枱時已經覺包，仲每人食多兩隻大鍋貼，簡直飽到上心口。
看到openrice的食評先至去試,果然真係得(唔係所有食評都信得過).小籠包($15) 最正,湯甜皮thin,有"頂泰峯"的水準牛肉面 ($22) 面彈牙,牛肉一般,湯清甜,唔俗水餃面 ($18) 水餃好食,皮唔係好厚炸銀絲卷 包好軟,但冇練奶點久菜煎餃($12) 久菜好好食,皮又唔厚下次會再試多啲其他的選擇,總括來講呢間食店係"得"的,必會再去.
之前去上海,食過勁好味既小籠包+生煎包........等等,回港後,好掛住上海既美食,就四圍揾小籠包食,食過好多間,都無一間係比得上或味道接近,每次食完都好失望~~~今天去深水埗鴨寮街買釣魚用具,便試下海記美食既小籠包,起初都無咁大期望,店鋪好細,望入去係廚房,有好大舊既面粉................!!!幾分鐘後....................生煎包嚟喇 外形唔似上海果d,上海果d都無咁大個,但我覺得好好味,因為我好鍾意lee種 面飽既味道,口感又軟"熟",雖然料比較少,個底煎到脆脆地,對我嚟講,我好滿足了~~~小籠包嚟喇 老公食完第一口之後,就話:"正呀"...........!!d皮好薄,入面d湯汁好好味,真係好似上海城皇廟果d呀,肉都ok啦,仲係即叫即蒸,我地以後會多d嚟紅油炒手 舊雲吞好味,d肉唔太"林",個汁好好味,又唔太辣.其間聽到店員(應該係老闆+老闆娘)傾計,都係用上海話嫁,我點知??因為我老公係半個上海人囉,原來老闆係上海人,唔怪得知d上海野咁正宗+好味啦!!下次我會去試:担担面,9不理,雲吞,水餃等等..........................
海記美食餐單提供滬菜, 上海等推介美食位於深水埗區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。
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海記美食餐廳詳細資料：
- 海記美食地址: 深水埗北河街125號 海記美食,
- 海記美食電話:
- 海記美食價錢: $50以下
- 分類: 滬菜, 上海
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 海記美食 Facebook
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