福滿樓海鮮酒家 沙田
地址: 沙田廣源邨廣源商場第5座4號舖
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福滿樓海鮮酒家推介
舅父家住於沙田的廣源邨 ，遇上上週六外婆壽辰，老人家行動始終不太方便，那就拿個主意，從老人院裡接她出來暫住一天，並於村裡的酒家擺下兩圍壽宴。這間「福滿樓」從拜年時也曾路過，看門面也以街坊生意為主，個人來說，對食肆的級數也沒太大介懷，重要的還是食物的質素。誰知開始時便出了事故，但凡這類全包宴席，例必送上一枝紅酒，近年大眾對紅酒的普及程度，也是有目共睹，一洗以往往高高在上的印象，只是大家對紅酒的「基本」知識也所知不多，不是說是要做一個酒評家，諸如抖氣、每一杯的應有份量，以致擺放等，也屬一知半解。飲了這枝酒家提供的紅酒，那味如香醋的酸度......實在難以飲用下去。期間我們向侍應反應情況，連她也不明所以，最後要由食客解釋何謂瓶內的沉澱物，那有「本末倒置」的事?! 結果一枝酒也要報銷，其實另一枝也是勉強收貨，究竟是來貨的問題，還是存放有誤，總之作為餐飲的從業員應有此等基本知識。至於廚房的出品，其乳豬全體也是有點強差人意的，其全體的溫度一點也不熱，雖然當晚天氣是有點偏寒，始終也不是必然的借口。外皮還是脆口的，可惜連上肥膏的件位也是偏厚，口感來說有點肥膩，整體只屬一般。燒味部雖是不行，打後鑊頭主理的三個熱葷倒是合格有餘，分別有鮑汁瑤柱節瓜甫、西芹蜜豆炒珊瑚貴妃蚌和生炒排骨三樣，除了中間的炒鴛鴦雙蚌可以推高一點鑊氣之外，三味菜式調味、口感和火侯控制也沒重大錯失，雖非甚麼上品，也是可以品嚐的水平。打後的紅燒雞絲翅，用上超大隻的巨碟來盛載，在視覺角度是多了一點「氣派」。其翅針和雞絲確是足料，打下芡汁的上湯，無論濃度與味道也著實不俗，也沒有下了重味精後的不良反應。蒸老虎班明顯是養魚來貨，蒸的火侯也是過了一點，某些地方吃著一點粗嚡，以過往的蒸魚來說，是遜色了一點。菜膽花菇炆鮑片倒又扳回一點分數，其海味呈爽口之感和鮮甜之味，亦不呈甚麼韌口，打的芡汁還是恰到好處；至於所言的瑤柱貴妃雞，雖未吃已知是冰鮮來貨，但其燒味部的處理也令人失望，鮮味談不上，肉質也不滑，其皮倒是甚薄的。尾段的飯麵有紅燒伊麵和福建炒飯，也屬普通的水準，不是說不喜歡「浸炒」的東西，熱氣實在欠奉。味道來說不過不失。到最後的紅豆沙和蒸壽桃，又給予人不俗的印象，煲到起沙的紅豆甜湯，吃出一點陳皮味道，而壽桃的包身也是軟熟，內餡的香甜度也是適宜。食物的水準也是有點高低，反差感也大，曾考慮過給予喊面，思前想後還是留回一手，雖然確是如食友的口頭襌「窄窄地」。始終侍應的服務水平是可以的，某些食物的水平也不太差，起嗎沒有吃到反檯的情況。(我也沒有付上一文錢) 若有關方面有幸看到的話，還望諒解只是對事不對人，除希望提升燒味部的水準之外，也希望加強一點相關的餐飲知識培訓，始終不是每個人，也可以「包容」醋味紅酒的。
沙田福滿樓海鮮酒家
| 餐廳分店 | 福滿樓海鮮酒家 |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中式包點, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
福滿樓海鮮酒家訂位
福滿樓海鮮酒家位於沙田區，詳細地址是沙田廣源邨廣源商場第5座4號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。福滿樓海鮮酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐福滿樓海鮮酒家餐單包括有粵菜,(廣東),中式包點等美食，付款方式有付款。福滿樓海鮮酒家優惠
福滿樓海鮮酒家 評價 相片
舅父家住於沙田的廣源邨 ，遇上上週六外婆壽辰，老人家行動始終不太方便，那就拿個主意，從老人院裡接她出來暫住一天，並於村裡的酒家擺下兩圍壽宴。
這間「福滿樓」從拜年時也曾路過，看門面也以街坊生意為主，個人來說，對食肆的級數也沒太大介懷，重要的還是食物的質素。
誰知開始時便出了事故，但凡這類全包宴席，例必送上一枝紅酒，近年大眾對紅酒的普及程度，也是有目共睹，一洗以往往高高在上的印象，只是大家對紅酒的「基本」知識也所知不多，不是說是要做一個酒評家，諸如抖氣、每一杯的應有份量，以致擺放等，也屬一知半解。
飲了這枝酒家提供的紅酒，那味如香醋的酸度......實在難以飲用下去。
期間我們向侍應反應情況，連她也不明所以，最後要由食客解釋何謂瓶內的沉澱物，那有「本末倒置」的事?! 結果一枝酒也要報銷，其實另一枝也是勉強收貨，究竟是來貨的問題，還是存放有誤，總之作為餐飲的從業員應有此等基本知識。
至於廚房的出品，其乳豬全體也是有點強差人意的，其全體的溫度一點也不熱，雖然當晚天氣是有點偏寒，始終也不是必然的借口。
外皮還是脆口的，可惜連上肥膏的件位也是偏厚，口感來說有點肥膩，整體只屬一般。
燒味部雖是不行，打後鑊頭主理的三個熱葷倒是合格有餘，分別有鮑汁瑤柱節瓜甫、西芹蜜豆炒珊瑚貴妃蚌和生炒排骨三樣，除了中間的炒鴛鴦雙蚌可以推高一點鑊氣之外，三味菜式調味、口感和火侯控制也沒重大錯失，雖非甚麼上品，也是可以品嚐的水平。
打後的紅燒雞絲翅，用上超大隻的巨碟來盛載，在視覺角度是多了一點「氣派」。
其翅針和雞絲確是足料，打下芡汁的上湯，無論濃度與味道也著實不俗，也沒有下了重味精後的不良反應。
蒸老虎班明顯是養魚來貨，蒸的火侯也是過了一點，某些地方吃著一點粗嚡，以過往的蒸魚來說，是遜色了一點。
菜膽花菇炆鮑片倒又扳回一點分數，其海味呈爽口之感和鮮甜之味，亦不呈甚麼韌口，打的芡汁還是恰到好處；至於所言的瑤柱貴妃雞，雖未吃已知是冰鮮來貨，但其燒味部的處理也令人失望，鮮味談不上，肉質也不滑，其皮倒是甚薄的。
尾段的飯麵有紅燒伊麵和福建炒飯，也屬普通的水準，不是說不喜歡「浸炒」的東西，熱氣實在欠奉。
味道來說不過不失。
到最後的紅豆沙和蒸壽桃，又給予人不俗的印象，煲到起沙的紅豆甜湯，吃出一點陳皮味道，而壽桃的包身也是軟熟，內餡的香甜度也是適宜。
食物的水準也是有點高低，反差感也大，曾考慮過給予喊面，思前想後還是留回一手，雖然確是如食友的口頭襌「窄窄地」。
始終侍應的服務水平是可以的，某些食物的水平也不太差，起嗎沒有吃到反檯的情況。
(我也沒有付上一文錢) 若有關方面有幸看到的話，還望諒解只是對事不對人，除希望提升燒味部的水準之外，也希望加強一點相關的餐飲知識培訓，始終不是每個人，也可以「包容」醋味紅酒的。
見呢間酒樓新開張, 下層又有一間食粉麵餐廳...所以一心去試下啦~今次叫左份佢話最抵既早餐, 都要20蚊ga!個餐廳有4個侍應, 是旦叫左個侍應黎落單..點知佢叫我等等..好...咁我等lor, 等等下...不見人影...咁叫過另外一個啦, 好快就過左黎,我就叫左個配搭好普通既....沙嗲牛肉米+火腿煎旦+熱華田~落完order佢企左係到30s...(我都唔知佢做乜)之後佢又重覆一次我地order既野 = =ok....穩陣d好既~~~~不過30s就...............................好耐bor新環境, 欣賞下順便傾下計啦~~傾傾下...唔經唔覺傾左30min, 就發現有d唔妥...點解到呢刻都仲未有野食, 而d侍應就咁得閒企係到傾是非???叫左個人黎摧摧單啦......終於出到一杯野飲.....點知又要再坐多15min...又再摧人...先至黎到份火腿煎旦..再等一陣..就有個侍應同我講話冇晒牛肉....@@大佬呀......我食早餐咋wor~冇牛肉?你點捱埋個下午呀~冇得食唯有是旦轉啦.....最終都只有餐肉米...(灰晒)今次好快就黎到........逐樣食物講下啦~餐肉米 有2塊餐肉, 都幾厚既, ok呀!不過個湯底就.....冇味...好似用清水...火腿旦 冇難度既食物, 所以冇問題啦~不過佢有跟一份白方包, 但就好唔掂...塊包係硬既, 好似放左隔夜咁....華田 佢用果d隔熱杯, 夏天就真係熱死啦~~d味道都幾濃幾好飲既~~不過食一份咁普通既早餐, 要用上over 1小時去食同等,真係離晒大譜, 仲有.....煮個麵je, 你駛唔駛over 30min先發現呀?個餐廳客人數目不多, 大約8人到咋wor...出野已經咁慢...唔摧都唔出野食, 其他桌既客都有相同情況...加上間店其實未裝修好就開張,入面個wall係灰色一層層...(唔會係art掛..)食食下野有隔離桌既人俾人轉左去另外一張table,原因係果到師傅要做野= =到埋單時...要拎張單出去埋, 果個收銀唔識收$, 入機又出問題..我地叫左2個餐, total40蚊je, 埋到去咁都要整左5min先埋到張單....佢連我地食咩飲咩有幾多個餐都唔知,最後係我話食咩幾$佢就收我幾$...真係騙左佢佢都唔知呀!!!講真...我好少打食評, 仲係未試過打咁長,但今次真係好離譜,未裝修好就開店賺錢,食個早餐要花上超過一小時既時間,價錢在這個屋村都唔算便宜,如果佢冇改善....我真係以後都唔會再黎呢間食~~~
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福滿樓海鮮酒家餐廳詳細資料：
- 福滿樓海鮮酒家地址: 沙田廣源邨廣源商場第5座4號舖 Full Moon SeaFood Restaurant, Shop4, Kwong Yuen Commercial Complex, Block5, Kwong Yuen Estate, Sha Tin
- 福滿樓海鮮酒家電話:
- 福滿樓海鮮酒家價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,中式包點,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 福滿樓海鮮酒家 Facebook
更多福滿樓海鮮酒家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在絕味內有任何傳播的風險，絕味在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳絕味除了遵守預防及控制疾病的相關規例，絕味同時建議採取以下措施*絕味 黃, 絕味 藍, (絕味 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
福滿樓海鮮酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內福滿樓海鮮酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳福滿樓海鮮酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
福滿樓海鮮酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳