潮家海鮮酒家 沙田
地址: 沙田瀝源邨商場
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潮家海鮮酒家推介
我日日吃飯都是外賣回公司，所以不同食店都會去，今天去了沙田潮家酒家買燒味飯，選了雞鴨飯前兩天就選了义雞，切雞肉很嫩，鴨肉外皮很香口，鴨肉香料很足味，不會口渴，义燒更是首選，肥瘦適中，很可口很諗，加上蜜汁，每個飯盒都付上油菜，却是我最喜歡。 還有份量很足，單餸$19，雙拼$23，很抵食。
沙田潮家海鮮酒家
| 餐廳分店 | 潮家海鮮酒家 |
|---|---|
| 地區 | 沙田 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,海鮮,點心,中菜館,海鮮酒家, |
| 人氣指數 | 446 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
潮家海鮮酒家訂位
潮家海鮮酒家位於沙田區，詳細地址是沙田瀝源邨商場，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮家海鮮酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐潮家海鮮酒家餐單包括有潮州菜,海鮮,點心,中菜館,海鮮酒家等美食，付款方式有付款。潮家海鮮酒家優惠
潮家海鮮酒家 評價 相片
我日日吃飯都是外賣回公司，所以不同食店都會去，今天去了沙田潮家酒家買燒味飯，選了雞鴨飯前兩天就選了义雞，切雞肉很嫩，鴨肉外皮很香口，鴨肉香料很足味，不會口渴，义燒更是首選，肥瘦適中，很可口很諗，加上蜜汁，每個飯盒都付上油菜，却是我最喜歡。
還有份量很足，單餸$19，雙拼$23，很抵食。
個晚同屋企人行開沙田，夜晚想食中菜，所以就去左禾輋附近嘅一間酒家食晚飯。
入面嘅環境有d細，但人情味都幾濃厚，一坐底就有侍應斟茶比你飲，仲會好親切咁問你想食咩。
我地叫咗其中一道菜叫沙律海鮮卷，金黃色的外表令佢睇落好似好油膩，但一咬落口，入面嘅沙律醬令成件事變得好清新，令人想食完再食。
另外，我地都叫咗飽D肚嘅菜式，好似福建炒飯同紅燒伊麵。
個福建炒飯嘅醬汁幾濃，而且有唔少配料。
但個紅燒伊麵嘅麵質就太軟，味道亦都麻麻地。
最後個鮑片生菜，D鮑片冇咩口感，咬唔開。
但成餐飯都食得幾開心，叫左7－8個菜都唔算太貴。
是日幫襯左$388既四人「10道菜海鮮盛宴」，由於臨時多左一位既關係所以按比例加左一位。
可能因為係閒日夜晚既關係，人唔算太多，枱同枱之間擺到好鬆動之餘全場亦都只係七成滿左右，唔算太嘈。
Anyway，侍應非常快手，點菜唔夠5分鐘之後隨餐奉送既「美國橙汁」已經上枱，再過多差唔多10分鐘之後已經開始有野食，速度非常快，值得抵讚！陳皮汁蒸鮮鮑魚︰鮑魚蒸得非常腍，極之易入口。
味道方面個陳皮汁整得非常入味，淋喺飽魚上面令到口感大增，非常之正！琵琶手抓BB乳豬︰份量好似少左D，每人只係分到兩舊乳豬左右，但既然係團購餐真係唔敢期望太多。
雖然係咁，乳豬整得都算唔錯，腍腍地得黎又唔似一早整定晒然後整返熱咁，都叫做收貨啦！風沙黃金美國蠔︰蠔既質素只係一般，而炸蠔既粉亦都好似厚左少少，而炸既油亦都重手左，令到入口既時候油腍腍咁，口感唔係太理想，只係勉強可以接受！猴頭菇燉豬展︰老火湯煲得非常夠火喉，而且料亦都落得十分足，除左猴頭菇同埋豬展之外，雞腳、花生等等既材料令到味道更加突出。
另外由於冇落到味精既關係，飲完之後成晚一D口渴既感覺都冇，抵讚！當紅炸子雞︰雞既質素只係好一般，一入口已經食得出肉質比較差，似係返炸出黎既產品。
最特別既係D蝦片，有好幾塊重要好似塑膠咁，口感差到爆！黑椒炒美國青口︰青口唔係太新鮮，而且出水既情況好嚴重。
可能因為炒得太耐既關係，全碟既幾乎所有既青口都係「肉殼分離」，而口感一如所料因為overcooked既關係硬到乜咁！濃湯金瓜浸鮮竹︰冇食過，但賣相同D湯渣冇乜野分別，認真麻麻！砂窩飽汁海味飯︰份量十分大，完全食唔晒，打包既時候幾乎連一個standard size既飯盒都裝唔晒！味道方面叫做一般啦，料亦都唔算話係好足，只可以話係同平時茶記食開既差唔多！滋潤糖水︰唔知係咪冇貨轉左做桂花糕。
Anyway，質素勉強可以接受，甜甜地都幾易入口，只係質感比較「刪」，用膠叉食既時候必須「小心翼翼」，如果唔係好容易跌落枱！總括黎講雖然只係團購餐，但係整體份量真係夠晒大！我諗就算六個人黎食呢個四人餐都食唔晒，只可惜既係食物質素只係麻麻地！雖然係咁，但侍應亞姐既服務質素真係可以算係一個亮點，雖然可能因為冇乜training既關係好多presentation skills都重有待改善，但睇得出佢地真係好有heart想做好D！成日換骨碟唔在講，見到枱上面一碟碟既餸都會主動幫我地搵位擺好佢，唔會求其放低就算，抵俾個「笑」佢地！
潮家今年我學系去左呢間酒樓搞春茗，包房，有麻雀提供，１０道菜加埋只係＄９８蚊位，真係抵到爛！而房出面都幾旺，７點幾都坐爆哂，證明幾受食客歡迎。
我特別想講既係個福建炒飯，飯乾身，唔太硬，而且好有鑊氣，加上個汁濃度適中，個飯不致太乾，做到福建炒飯既基本要求。
而蝦都幾彈牙，不過成個飯得兩粒蝦，我真係接受唔到。
另外鮑片配生菜就比較難食，Ｄ鮑片有Ｄ腥，汁太鹹，上菜個陣都差唔多凍哂，所以我都幾唔滿意。
伊麵太濕，而且都偏鹹，個大廚似乎好鐘意食鹹。
而佢既菇絲都幾少，個乾燒伊麵就有Ｄ寡，要我齋啃伊麵。
其他菜式都普通，係一般酒樓食到個Ｄ，中規中舉。
呢間野最好就係夠平，仲每圍仲十二罐飲品，我地都食到好飽！
本來二月之星既生日會安排係沙田盛記搞，點知book唔到位，大家唯有移師到同係瀝源邨既"潮家海鮮酒家"打邊邊喇！我地黎到後，分別被带領去坐兩張大圓枱，體貼既侍應姐姐提議話合併兩張枱而坐，仲幫手整理，希望我地傾得自在，坐得温馨舒適咁話！認真唔該哂佢地！不過呢度既冷氣唔多夠，我地要催几次先有改善咋！我地點左1個沙嗲湯底，唔太辣。
1個豬肚湯底，d豬肚係分開左好耐吓先上架，d豬肚甘爽口，由他吧！大衆化既配料有: 各式唔同種類既丸丸，好彈牙。
肥牛，肉質滑溜。
鯇魚片，切得夠薄，夠新鮮脆囗又無骨 。
吊桶仔，好爽滑。
炸魚皮，鹹鹹地又卜卜脆。
魚皮餃，皮又柔韌肉又香。
粟米粒粒好爽甜。
娃娃菜鮮嫩清甜。
飲品有啤酒、汽水、庶水等。
唔錯唔錯！算係平民化既享受！
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潮家海鮮酒家餐廳詳細資料：
- 潮家海鮮酒家地址: 沙田瀝源邨商場 潮家海鮮酒家,
- 潮家海鮮酒家電話:
- 潮家海鮮酒家價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,海鮮,點心,中菜館,海鮮酒家,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 潮家海鮮酒家 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在MMCafé&Lounge內有任何傳播的風險，MMCafé&Lounge在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳MMCafé&Lounge除了遵守預防及控制疾病的相關規例，MMCafé&Lounge同時建議採取以下措施*MMCafé&Lounge 黃, MMCafé&Lounge 藍, (MMCafé&Lounge 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮家海鮮酒家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮家海鮮酒家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮家海鮮酒家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮家海鮮酒家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳