兆記粥檔 新馬路
地址: 新馬路草堆街鹽埠里
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兆記粥檔推介
久聞澳門的牌檔粥品有水準，可惜只做早市，粥品多是未到中午已沽清，作為一位渡假遊客，早起確是件難事，今次三天覓食遊，決定打破慣例，早上八時半出發，一償心願。原來金沙銀河的免費專車十時始開行，一行四人，就花了七十大元坐的士到新馬路，希望車費不會比早餐來得貴！九時半左右，走到草堆街䀋埠里，見兩檔排檔人山人海，粥品香氣洋溢，雖然找不到小檔招牌，但主力做豬雜粥，應該錯不了！光顧的客人衣着便服，成年及老年人皆有，相信全時本地人，不是上班前就是街市買餸前來此吃早餐，外賣的也有不少。在此吃早餐，甚有平民地道之感！菜單上粥品有廿六種款式，其實主要都是不同豬雜組合，再加上牛肉，魚片及魚球可選擇。MOP17 一碗粥可選兩款饀料，我們一行四人，選了四款，豬紅豬潤粥，粉腸肉丸粥，肉丸豬紅粥，及艇仔粥，還添了一碟油條。粥底果真棉滑，數小時的工夫少不了，粉腸粉脆無異味無肥膏，近年所吃少有的好，必點之選。肉丸細細粒，雖然加了不少豆粉增加體積，依然有咬口及入味，進食時肉丸黏着不少米粥，口感香滑，豬潤剛熟嫩滑，豬紅亦出色，黏口滑溜，各種材料皆新鮮出色。值得一提是艇仔粥，原來並非我們認識的魚類餡料，卻是豬雜大會，有肉丸，豬紅，豬潤，粉腸，魚片及花生，也許加了魚片就當作是艇仔粥，用的魚片亦只是魚旦片，並非鮮魚片，但材料豐富，適合貪心的我，推介首選。
新馬路兆記粥檔
| 餐廳分店 | 兆記粥檔 |
|---|---|
| 地區 | 新馬路 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粥品, |
| 人氣指數 | 406 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
兆記粥檔訂位
兆記粥檔位於新馬路區，詳細地址是新馬路草堆街鹽埠里，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。兆記粥檔幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐兆記粥檔餐單包括有港式,粥品等美食，付款方式有付款。兆記粥檔優惠
兆記粥檔 評價 相片
久聞澳門的牌檔粥品有水準，可惜只做早市，粥品多是未到中午已沽清，作為一位渡假遊客，早起確是件難事，今次三天覓食遊，決定打破慣例，早上八時半出發，一償心願。
原來金沙銀河的免費專車十時始開行，一行四人，就花了七十大元坐的士到新馬路，希望車費不會比早餐來得貴！九時半左右，走到草堆街䀋埠里，見兩檔排檔人山人海，粥品香氣洋溢，雖然找不到小檔招牌，但主力做豬雜粥，應該錯不了！光顧的客人衣着便服，成年及老年人皆有，相信全時本地人，不是上班前就是街市買餸前來此吃早餐，外賣的也有不少。
在此吃早餐，甚有平民地道之感！菜單上粥品有廿六種款式，其實主要都是不同豬雜組合，再加上牛肉，魚片及魚球可選擇。
MOP17 一碗粥可選兩款饀料，我們一行四人，選了四款，豬紅豬潤粥，粉腸肉丸粥，肉丸豬紅粥，及艇仔粥，還添了一碟油條。
粥底果真棉滑，數小時的工夫少不了，粉腸粉脆無異味無肥膏，近年所吃少有的好，必點之選。
肉丸細細粒，雖然加了不少豆粉增加體積，依然有咬口及入味，進食時肉丸黏着不少米粥，口感香滑，豬潤剛熟嫩滑，豬紅亦出色，黏口滑溜，各種材料皆新鮮出色。
值得一提是艇仔粥，原來並非我們認識的魚類餡料，卻是豬雜大會，有肉丸，豬紅，豬潤，粉腸，魚片及花生，也許加了魚片就當作是艇仔粥，用的魚片亦只是魚旦片，並非鮮魚片，但材料豐富，適合貪心的我，推介首選。
三月初二‧有霧 在澳門的第二天，早早起床，對酒店的自助早餐沒有什麼興趣，不如出外走走，新馬路附近的不少大街小巷，有不少的地方也會有好東西吃的。
在去茶檔喝咖啡之前，先去吃碗粥。
經過果欄街，走進草堆巷，有好幾檔只會在早上才開的排檔。
我的心水是兆記，這裡的豬雜粥，是不錯的。
八時未夠，已經聚集十來人在等外賣，是人氣粥店來的。
檔口是景例的多人，只見主理人在不住的製作粥品。
如果早來的話，會見到各種不同部位，在檔口上紛陣，喜歡吃特別器官的，必會滿意。
我可沒有這個嗜好，只要了碗及第粥，是最尋常的粥品好了。
只有我是堂吃的，但因為有不少的外賣客，所以也要等上一等才有得吃。
嚴格來說，這裡的粥不是生滾的，豬雜是預早淥得半熟才放粥內同滾。
及弟粥除了豬肚、豬潤及粉腸等的豬雜外，還有肉丸及魚片，前者彈牙美味，後者新鮮，俱不錯。
豬肚及粉腸也不及豬潤美味，鮮味爽甜，美味。
粥底是柴火煲的，偏稀而米味香，難怪這麼多人來吃的。
除了及弟粥，還推薦這裡的豬腰粥，喜歡的話，也可以雙併豬天梯的，就吃得特別一點。
油條卻非新鮮貨色，不吃也罷。
吃得飽足，埋單14蚊，去喝咖啡是也。
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兆記粥檔餐廳詳細資料：
- 兆記粥檔地址: 新馬路草堆街鹽埠里 兆記粥檔, Becodo Cego, R.das Estalagens, Avenidade Almeida Ribeiro
- 兆記粥檔電話:
- 兆記粥檔價錢: $50以下
- 分類: 港式,粥品,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 兆記粥檔 Facebook
更多兆記粥檔相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在agnès b. DÉLICES內有任何傳播的風險，agnès b. DÉLICES在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳agnès b. DÉLICES除了遵守預防及控制疾病的相關規例，agnès b. DÉLICES同時建議採取以下措施*agnès b. DÉLICES 黃, agnès b. DÉLICES 藍, (agnès b. DÉLICES 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
兆記粥檔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內兆記粥檔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳兆記粥檔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
兆記粥檔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳