潮州弟哥 將軍澳
地址: 將軍澳唐俊街9號君薈坊G21號舖
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潮州弟哥推介
昨夜吃得太飽，今天午餐唯有吃得清淡一點，放棄一貫的炒河，點了一碗$28的魚蛋河。河粉理當很快煮好，可是也得等五分鐘以上，效率一般。魚蛋有四粒，頗彈牙，另外有兩片魚片和菜，算很足料，而河粉亦多，質感尚可。不過真的太清淡，最終還是要以辣椒油調味。
將軍澳潮州弟哥
| 餐廳分店 | 潮州弟哥 |
|---|---|
| 地區 | 將軍澳 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, |
| 人氣指數 | 427 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
潮州弟哥訂位
潮州弟哥位於將軍澳區，詳細地址是將軍澳唐俊街9號君薈坊G21號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮州弟哥幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐潮州弟哥餐單包括有潮州菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。潮州弟哥優惠
潮州弟哥 評價 相片
昨夜吃得太飽，今天午餐唯有吃得清淡一點，放棄一貫的炒河，點了一碗$28的魚蛋河。
河粉理當很快煮好，可是也得等五分鐘以上，效率一般。
魚蛋有四粒，頗彈牙，另外有兩片魚片和菜，算很足料，而河粉亦多，質感尚可。
不過真的太清淡，最終還是要以辣椒油調味。
一路都很喜歡吃潮州菜，以前很喜歡北角那邊那間《梅花村》，在香港真的說得上好吃的潮州菜都少得交關。
今回到潮州弟哥，也是一般貨色，絕對跟茶餐廳差不多水準。
在這裡有套餐，價錢算得上大眾化，一個餐也只不過是四十餘元。
但質素絕對是很一般，就像今回吃的滷水鵝肉飯。
滷水鵝肉飯滷水不像滷水，比較像一般醬油，淡而不夠味。
鵝肉骨頭比肉多，簡直就是“沒肉吃”。
連鵝肉飯送的豆腐亦是少之又是。
據同枱友人說我的飯已經較好，其他的套餐更差。
奶茶更不值一提，難以入口，沒有茶味可言。
PS. 需加一服務費，但服務十分一般。
首先，這裡的碗筷都是殘殘舊舊的，睇見都唔開胃！（１）口水雞：這是我吃過最不像口水雞的口水雞了，只有無味雞和豉油，不辣不麻不香，失敗！（２）薑汁炒芥蘭：正常味道，略甜了點。
（３）鹵水墨三寶：離晒譜！冇鹵水味不單止，所謂墨三寶卻墨魚片也沒有，只是墨魚滑、墨魚鬚、墨魚仔，完全失格！口感極差，又不爽口，差差差！服務員的嘴臉也不怎麼好，唉！
本身未試過呢間野，今日又約左個朋友咁就book 呢間食啦~打去book位 對方就好串咁答 咁我都好有禮貌咁講(心諗如果無位係咪你賠返等位既時間俾我?)之後對方仲要好似好無奈咁講<~~好似唔想做咁…間野D野食已經唔係標青，D員工態度真係唔得lor ~一定唔會再幫襯 蠔仔粥 <~~ 料好少lor, 一d都唔似粥….似湯飯鹵水拼盤 <~~~ 一般XO 蘿蔔糕 <~~~ 一般雙檸烏魚 <~~~ 唔似係有檸檬+青檸………唔知咩汁, 味道一般
因有幾次在這店對面見到這裡有一家潮州菜餐廳﹐所以是晚來到這店試試。
這裡環境裝修得古色古香﹐座位以卡位為主。
因平日的關係﹐所以顧客不多﹐不知他們禮拜生意如何。
這店食物款式不太多﹐只有一個兩面的餐牌。
鵝肉飯+鹹菜豬肚湯 $48 – 外賣只是$28﹐但堂食就$48。
鵝肉肉質很淋﹐但鹵水汁味道不太香﹐只能吃到輕輕的鹵水味。
作踐底的豆腐側很滑﹐點上其附上的白醋很香很夾。
梅菜扣肉 $58 – 與平時食開顏色較深色的那種有別﹐這裡梅菜扣肉賣相是呈橙色﹐全部梅菜初時亦看不到﹐原來全部被放在底部被扣肉所蓋著。
扣肉份量不少﹐但只有好幾片的肉質較淋﹐其餘都較鞋。
鹵牛‘月展’$28 – 小吃之一﹐份量不多。
牛‘月展肉質硬身﹐味道香香麻麻﹐作為餐前小吃不錯。
總括來說以潮州食物作主打的這裡﹐應該做好其淡如開水的鹵水﹐如連鹵水都做得不好﹐怎能稱自己為潮州菜。
但勝在這店全免加一及平日晚市還有九折的優惠﹐總算與其食物質素打個平手。
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潮州弟哥餐廳詳細資料：
- 潮州弟哥地址: 將軍澳唐俊街9號君薈坊G21號舖 潮州弟哥, Shop G21, The Edge,8 Tong Chun Street, Tseung Kwan O
- 潮州弟哥電話:
- 潮州弟哥價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 潮州弟哥 Facebook
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為減低冠狀病毒病在迎囍大酒樓內有任何傳播的風險，迎囍大酒樓在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳迎囍大酒樓除了遵守預防及控制疾病的相關規例，迎囍大酒樓同時建議採取以下措施*迎囍大酒樓 黃, 迎囍大酒樓 藍, (迎囍大酒樓 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮州弟哥在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮州弟哥應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮州弟哥建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮州弟哥餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳