來發館海鮮火鍋刺身專門店 太子

來發館海鮮火鍋刺身專門店 評價 相片

坐得舒服，又靜靜地既火鍋店，同一般港式火鍋最大不同處，係佢地有豐富既刺身。

可能是地區問題，價錢也不貴，像手掌大的生蠔，才$56一隻。

我在別的壽司店吃類似的巨型生蠔，要$98有刺身併盤，有象拔蚌，很多壽司店沒有的刺身，他們也有。

但他們主打還是火鍋，手切鮮牛肉是主菜不知道是疫情還是其他關係，晚市8時入座率也很低，沒有二成人。

可能如此，才給人整潔乾淨的感覺。

因為裝修也不是很新。

連啤酒和其他小菜，最後每位$400，其實算平了，因為有質素的火鍋，人均消費很容易過千。

訂咗一間房、有麻雀打、有得唱K、啱晒聚會！最鐘意一邊打邊爐！一邊食刺身！刺身非常新鮮！我哋叫咗生蠔🦪！海膽刺身，生蝦刺身、象拔蚌刺身！象拔蚌刺身嚟嘅時候簡直嘩一聲！因為架玻璃船好大隻！象拔蚌厚切！非常鮮甜！火鍋配料選擇好多，牛肉好靚好新鮮！我哋叫咗一個蟹鍋，一個羊腩煲同埋一個莞西皮蛋煲！如果捨得食靚刺身，靚配料，呢度係一個唔錯嘅選擇！另外生蝦刺身既蝦頭，同埋蝦殼仲椒鹽炸左非常好食👍🏻注意房間有最低消費，可以打去詢問一下

原本早幾日已訂位並確認，到當日用不同大話去騙我地，直到我地話想睇下間房根本講緊大話。

由壞冷氣，漏水，間房搵唔到師傅整。

其實直接話無房會好過講咁多大話去浪費人地時間。

訂位人數十幾人，有無唸過早講真話其實人地會好安排好多呢！太過份既處理方法。

雖然香港的冬天越來越唔凍，但踏入11月中，以時間上來說，已是深秋、算入冬了；既然已經是冬天，當然又係打邊爐季節的開始，今晚就開齋。

港鐵太子站至深水埗站之間的幾條次要後街原來有很多唔同類型的食店，平時甚少在這一帶出沒，如果唔係朋友介紹都唔知道，今晚就揀了大南街的「來發館」。

雖然並非位於佐敦、尖沙咀或九龍城等熱門港式火鍋店集中地，但仍然門庭若市、每一枱都坐滿了人。

店內裝修未至於地踎，但肯定只是街坊格局；要求靚靚裝修的話，「來發館」就不是那杯茶了。

今時今日的港式火鍋店越來越高級，當然不少得刺身及游水海鮮，火鍋店名字也以海鮮及刺身作招徠。

火鍋配料的選擇雖然只有一張A3紙，但密密麻麻寫滿了各款海鮮、肉食、蔬菜等等，加上魚缸內的游水海鮮，應該可以滿足所有人的口味。

等送上鍋底、再等水滾期間，先叫一個香口小吃炸鮮魚蛋角（$48），其實即係類似炸魚片頭。

熱辣辣、咬下去甚至燙口，足証新鮮即炸即上菜！表面香口、咬落非常彈牙，佐啤酒一流。

來發濃湯豬骨鍋（$68）只是最基本的湯底，湯料原本亦只有豬骨、粟米、杞子、唐芹，望下去亦很肥膩；所以加入了兩款配料雞髀菇（$30）及蘿蔔（$28），全部放入鍋底一齊滾。

雞髀菇及蘿蔔越烚越能夠吸收湯底精華，而且烚得長時間一點也不會影響味道及口感；當然也會吸收了很多湯底內的食物油分，其實完全唔健康 ⋯⋯ 但好味道喎。

食港式火鍋沒有可能缺少牛肉。

以港式火鍋店的定價，鴛鴦手切肥牛(本地手切牛拼雪花肥牛)（$238）可以說非常抵食，還要相當大碟。

鋪滿一大碟的牛肉的外觀差不多一模一樣，實在分不出哪一片是本地手切牛、哪一片是進口雪花肥牛。

總之，每一件牛肉都鮮嫰無渣、肉質軟腍、牛味香濃。

一枝骨脆骨腩（$48）份量夠多，亦切得非常小心，每件脆肉鯇真的是只有一次腩骨；最難得就是近鯇魚肉心、多碎骨的部份全部切走，只剩下徹徹底底的魚腩肉。

白鱔片（$78）切雙飛薄片，色澤鮮明。

爽口、少少彈牙；味道鮮甜、完全沒有白鱔的魚油腥味，證明非常新鮮。

竹串海蝦（$68）雖然唔算好大隻，但非常新鮮，見到蝦腳仍然在慢慢郁動，又是真正的游水海中蝦品種，當然味鮮甜、肉爽口；以火鍋店來說，定價亦算合理。

美國桶蠔(大)（$128）非常巨型，一碟有五大隻。

雖然烚過了時間，縮水稍為嚴重，但仍然沒法一啖鯨吞整隻桶蠔；而且仍然保持爽口、少少 creamy，甚至乎蠔的裙邊也完全唔韌唔硬，味道鮮美。

很少火鍋店會採用的配料拍薑田雞（$68），還要只採用田雞腿，田雞背脊等骨頭部份並沒有奉客。

田雞切忌貪大隻，這一碟田雞腿的大小就剛剛好，肉質鮮嫩唔粗嚡。

味道鮮甜無比，簡直有接近海鮮的鮮甜程度，是豬牛羊雞鴨鵝完全沒有的另外一種肉味；肉質又非常彈牙，實在好吃。

來發鮮蝦雲吞（$68）及來發鮮蝦水餃（$68）的餡料基本上一樣，七分蝦肉三分豬肉，而且夠新鮮，不過缺少了蝦籽甘香，味道只算一般。

雖然水餃內有少許木耳絲，但份量唔夠多，亦欠缺了竹筍絲的香氣及爽脆；除了稍為大隻之外，與雲吞沒有明顯分別。

手打四寶丸（$68）標準配搭，牛肉丸、豬肉丸、蝦丸及墨魚丸各兩粒。

味道合格，唔算得非常突出。

炸枝竹（$28）及唐蒿（$30）份量正常，但價錢相宜。

出前一丁（$15）採用獨立包裝（餐廳專用版本），又連同包裝袋未開封送到面前，童叟無欺。

啤酒（$18 / 枝）、火鍋醬料（$12 / 位）也是很街坊的價位，「來發館」雖然只能夠算是一間街坊格局火鍋店，但有齊各款火鍋配料、也有多款游水海鮮供應。

火鍋配料夠新鮮，味道水準以上，部份配料（包括牛肉及海鮮）還要相當出色；加上價錢公道，比起旺區的火鍋店便宜，實在值得推薦。

和家人已經是第二次嚟打邊爐，第一次已經是一年前，當時亦有人公然在食肆內吸煙。

今次情況一様，加上食客又飲醉酒，講嘢大聲，我們同枱傾偈都要嗌出來，即使食物有多新鮮多好味道，在這樣烏煙瘴氣情況之下，食慾大減，我們盡快食完便離開。

如果控煙辦的辦公時間直到晚上九點就好了，我可以食少些二手煙。

如果一家大小想安靜地共享晚餐，這裡不是一個合適的選擇！原因除了要吸二手煙之外，洗手間是在餐廳後巷，小朋友和老人家都不太方便，而且最好有人陪伴才一起去比較安全。

來發館海鮮火鍋刺身專門店餐單提供粵菜, 廣東, 火鍋, 壽司, 刺身, 點心等推介美食位於太子區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 27809198 查詢。

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來發館海鮮火鍋刺身專門店餐廳詳細資料：

• 來發館海鮮火鍋刺身專門店地址:
  太子大南街40-42號地下
  Loi Fat Koon Hot Pot & Dim Sum, G/ F,40-42 Tai Nan Street, Prince Edward
• 來發館海鮮火鍋刺身專門店電話: 27809198
• 來發館海鮮火鍋刺身專門店價錢: $201-400
• 分類: 粵菜, 廣東, 火鍋, 壽司, 刺身, 點心
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 來發館海鮮火鍋刺身專門店 Facebook

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