潮記魚旦王 大埔
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潮記魚旦王推介
是日休息，故有時間出外找吃，眼見店面寫著有『魚蓉麵』，肥沈就二話不說即叫一碗來試啦！其實大埔區都有好多間【麵店】【米線店】，都可以叫做各有特色，當然，好不好吃就見仁見智啦！咁岩肥沈中意食魚蓉麵，就緊係要試啦！此店之魚蓉麵睇起來似烏冬麵，食落口感比較似魚蛋（我唔識分別架，岩食就可以了！），今次配雲吞，係幾好吃喎！肥沈我中意此店湯底比較清，雖然都係似味精湯（個人覺得而已），但好過附近某間成碗都係油，痴線架！此店食麵可以加$10以加配飲品 / 油菜 / 炸魚皮，今次我就加炸魚皮，此店的炸魚皮是「薄皮」的（我最討厭「厚皮」的！），口感比較鬆化脆卜卜，食落似食薯片，好食啊！以$50來說，飽肚又好味，不錯不錯！
大埔潮記魚旦王
| 餐廳分店 | 潮記魚旦王 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 26688334 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粵菜,廣東,粉麵,米線,雲吞,餃子, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
潮記魚旦王訂位
潮記魚旦王位於大埔區，詳細地址是大埔汀角路10號大元商場B座地下108號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮記魚旦王幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐潮記魚旦王餐單包括有潮州菜,粵菜,(廣東),粉麵/米線,雲吞/餃子等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 26688334 查詢訂座。潮記魚旦王優惠
潮記魚旦王 評價 相片
是日休息，故有時間出外找吃，眼見店面寫著有『魚蓉麵』，肥沈就二話不說即叫一碗來試啦！其實大埔區都有好多間【麵店】【米線店】，都可以叫做各有特色，當然，好不好吃就見仁見智啦！咁岩肥沈中意食魚蓉麵，就緊係要試啦！此店之魚蓉麵睇起來似烏冬麵，食落口感比較似魚蛋（我唔識分別架，岩食就可以了！），今次配雲吞，係幾好吃喎！肥沈我中意此店湯底比較清，雖然都係似味精湯（個人覺得而已），但好過附近某間成碗都係油，痴線架！此店食麵可以加$10以加配飲品 / 油菜 / 炸魚皮，今次我就加炸魚皮，此店的炸魚皮是「薄皮」的（我最討厭「厚皮」的！），口感比較鬆化脆卜卜，食落似食薯片，好食啊！以$50來說，飽肚又好味，不錯不錯！
由於病左幾日口淡淡，而假期又瞓得晏，係就老婆同阿仔去公園玩既時間，偷15分鐘去食碗粉，近近地去左大元邨既潮記。
佢啲粉都幾大碗下，當午餐食都夠飽，我要左牛雜河走腸，有金錢肚、牛肺同牛膀，雖然啲湯咸左啲，唔飲湯只食湯都ok, $32大大碗，味道算合格。
今天由同事帶路，來到大元邨搵食，進了一家粉麵店，店內座位空間頗濶落，環境尚寬敞。
餐牌上有各式粉麵，價錢約三十元，算是經濟，其中我發現比較特別和少有的是「泡飯」，因為平常的粉麵店即使有飯供應，也大多是白飯一碟，對於喜歡有湯落口的我，當然要試試，於是便點了一客「牛雜泡飯」。
湯底看上去雖略較淺色，但味道尚可，不會太淡，牛雜就炆得很入味，金錢肚和草肚軟腍，牛蒡不會太乾身，咬落仍有肉汁，至於牛肺就是我的至愛，可惜件數較少，牛腸一如所料充滿肥膏，但幸好亦容易清走，吃落有油香，白飯伴著湯吃，濕濕地更易入口，整體感覺非常滿足，下次再安哥。
之前都已經經過這條邨這間魚蛋店不少次，但是又一直沒有來試。
這是終於醒起，可能因為近期經常經過這間店舖都覺得有點吸引，於是這天毅然一試。
進店內，又再次發現，這間店舖有兩部電視機，但是在大型運動賽事的午間，可能因為店內食客都不少，遊人如鯽，因此店方都沒有開電視機。
算吧，哪人的家會沒有電視機，來吃個快麵，然後便離去算了。
因為友人點了個魚片頭，於是下單時候在想要牛腩定或是牛雜比較好，因為看見牛腩的名字自稱是五香的，生怕它的質感好像柱候那種，而不是清湯腩那種，於是便求其點了個牛雜的。
等候期間，看到旁邊店員拿給其他食客的牛腩麵，的確就是清湯腩那種，便立即萌生起後悔的感覺🤦🏾♀️了。
我的牛雜麵，麵質不算太林，仍有小許彈牙感，但是有部份黏在一起，質感就普普通通。
牛雜，其實都不太雜，因為牛腸只有兩件，普普通通，不會太爽亦都不算韌，沒有什麼香味；牛蒡只有一件，比較長長的，不算太粉，味道普通；牛肺都好像是一件起、兩件止，不算太過爽口，味道亦是正常而已比較覺得可惜的是，它雖然自稱是牛雜麵，但是牛雜，大概有四至到六件都是牛肚，牛肚比較爽，雖然都很乾淨，但是不算太過入味，沒有什麼香濃的感覺，因此感覺比較普通。
反而友人所點的那一碗魚片頭米粉，魚片頭卻相當出色。
魚片頭最少都有五件，而且當你有咬開後，內裏發現一層一層的魚肉，好像百葉一樣有很多魚肉堆砌在一起，場面治癒，口感亦都極之爽彈，又略帶魚香，甚至毛比起學利的更為美味出色。
凍檸茶味道正常，茶味不算太過濃郁，最少比學利的凍檸茶，它的味道比較淡。
就價錢來說，其實非常之便宜，因為一碗麵都起碼有5件魚片頭，牛雜都有8至10件。
以及，連同凍飲就要$38 ，都不算特別昂貴，最少配料多，貨真價實。
員工服務態度正常，最少不會在你吃完的時候立即拿走碗子讓你快點離開。
相信經過這次的經驗，應該在不久之後，便會在前來潮記試一試牛腩！😏第二次再去，當然要試一試上次看見旁邊食客的牛腩。
這次是吃米線，米線的份量婆少，亦都住得偏林，應該都是吃幼麵比較健康。
牛腩的份量，以$30一碗的麵來講，份量算多，雖然不算非常肥美，但是有點兒肥肉，腸腸一條，看你上來猶如清湯腩一般，（而絕非好像名牌店的柱候牛腩，收人六十幾元都只得幾件碎濕濕的瘦牛肉），有點兒肥膏，有點兒筋，已經顯得挺軟林味道也香濃。
這次就算是凍奶茶，茶味與奶味調校得一般，因此還是喝檸茶比較穩妥。
餐廳在閒日下午來就會比較少人，比起上次週末的中午來，顯得清閒以及空間多很多。
大埔屋邨有得食粉麵嘅地方愈來愈少，但近排大元邨開左間粉麵舖，咁就膽粗粗去試下，睇下餐牌每款粉麵介乎$30左右，加凍或熱飲就多$8，貴唔貴就見人見智。
咁我地就叫左碗雲吞麵同埋牛筋麵食。
仲加左兩杯凍飲。
雲吞麵有5粒大大粒雲吞，每粒雲吞嘅蝦同肉嘅分佈都好平均。
而麵質方面都比較爽口。
至於牛筋麵d牛筋好爽口，唔會話硬硬實實，好食呀。
但碗麵就無乜味，所以我地都落左佢d辣椒油，不過真係有d辣。
希望呢間粉麵可以係呢個舖位做耐d啦。
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潮記魚旦王餐廳詳細資料：
- 潮記魚旦王地址: 大埔汀角路10號大元商場B座地下108號舖 潮記魚旦王, Shop108, G/ F, Tai Yuen Shopping Centre Phase B,10 Ting Kok Road, Tai Po
- 潮記魚旦王電話: 26688334
- 潮記魚旦王價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,粵菜,廣東,粉麵,米線,雲吞,餃子,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 潮記魚旦王 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在小曼谷BBQ甜品屋內有任何傳播的風險，小曼谷BBQ甜品屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳小曼谷BBQ甜品屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，小曼谷BBQ甜品屋同時建議採取以下措施*小曼谷BBQ甜品屋 黃, 小曼谷BBQ甜品屋 藍, (小曼谷BBQ甜品屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮記魚旦王在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮記魚旦王應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮記魚旦王建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮記魚旦王餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳