睿海御宴 大坑
地址: 大坑浣紗街1-5號浣紗閣1樓
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睿海御宴推介
這中菜餐廳由經驗豐富的大廚主理，供應高質的粵菜及私房菜，並按時節炮製傳統且別緻的佳餚。店內更繪上不同的龍騰牆畫，打卡一流。
大坑睿海御宴
| 餐廳分店 | 睿海御宴 |
|---|---|
| 地區 | 大坑 |
| 電話訂位 | 28719999 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,私房菜,海鮮酒家, |
| 人氣指數 | 755 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
睿海御宴訂位
睿海御宴位於大坑區，詳細地址是大坑浣紗街1-5號浣紗閣1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。睿海御宴幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐睿海御宴餐單包括有粵菜,(廣東),私房菜,海鮮酒家等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28719999 查詢訂座。睿海御宴優惠
睿海御宴 評價 相片
大坑出名多高質食肆，今次到訪嘅睿海御宴係一間樓上私房菜，地點就腳，過咗銅鑼灣道嗰個安全島再行幾步就到，而且門面搶眼，有中式牌匾，上樓嘅樓梯仲有舞火龍壁畫，好有特色。
私房菜通常價錢不菲，但呢度就豐儉由人，第一次嚟小試牛刀食佢嘅$488套餐，有半隻雞再加兩個小菜，幾抵食👍🏻雞可以揀花雕雞或炸子雞，鍾意食脆皮嘅我地二話不說揀咗後者，真係皮脆肉嫩，最得意嘅係會配埋炸蝦片，味道同樣出色～小菜方面我地揀咗咕嚕肉同肉鬆四季豆，兩者都好有鑊氣，四季豆辣度啱啱好～見佢套餐咁好食我地都再加咗湯同個蠔餅，蠔餅嘅蠔量多得驚人，配埋特調醬汁，微酸嘅味道更加帶出蠔肉鮮味，仲有醃蘿白絲十分解膩。
湯品係逐位上嘅，以茶壺盛載別具特色，猴頭菇燉雞味道香濃，小杯咁飲保溫效果更好，仲可以隔埋渣🤣🤣主菜湯品固然係好食，但成餐飯最驚喜係一開始嘅開胃小食，望落好樸實嘅涼拌青瓜非常爽脆，而且醬汁比起平時坊間食到嘅更好味，令人眼前一亮～
女友最多朋友也有好多資訊, 今晚她訂了檯, 我們去食私房菜. 大坑 睿海御宴, 餐廳入門好搶鏡, 有龍飛鳳舞感覺. 令人眼前一亮.沿樓梯上一樓, 舞龍圖畫繪得特式又出色.左右牆壁, 舞火龍氣勢真不凡. 中秋節舞火龍的熱鬧氣氛返晒黎!餐廳裝飾清雅高尚, 有大魚缸養活海產.燈光明亮, 座位整齊, 坐得舒適.店長好招呼, 介紹了多款餐廳主打的名貴粵菜, 川菜, 又有家常小菜, 價錢豐儉尤人. 侍應送上青瓜小食, 很爽脆, 蒜味香.前菜點了冷盤, 溏心皮蛋豆腐. 賣相好普通, 但入口便知龍與鳳, 溏心皮蛋切碎配合豆腐及芝麻醬, 味道相當好. 夏日開胃涼拌小食, 做得出色. 紅燒乳鴿, 炸得香脆, 醃得入味, 乳鴿肉質好, 外皮香脆唔肥膩, 皮脆內軟.令人越吃越愛. 伴有日本淮鹽同喼汁, 可以自己再調味.香辣水煮海石斑 店長話可以小辣. 上檯熱, 水煮海石斑 大大碟. 石斑去骨, 魚片好鮮嫩, 啖啖肉, 酸菜鮮甜好味, 可以飲埋個湯 爽呀！入面仲有雲耳, 萵筍片, 蓮藕片, 同薯粉, 十分之豐富. 配料好入味, 沒有太麻辣. 大家吃得好.薯粉好滑, 加了酸辣味, 更佳.青檸焗肉排賣相亮麗, 上枱熱辣辣, 金黃色炸皮, 炸粉薄, 好香脆, 肉排品質不錯, 調味佳. 加上蜜味醬汁, 確好食. 必食之選.福建海鮮麵線炒得香, 乾爽, 吾會軟稔稔, 材料多, 有蠔仔, 蝦, 菇, 魚片, 椰菜, 和豬頸肉, 超級豐富, 麵線幼身爽滑. 好滿意.店長送上甜品, 燉雙皮奶, 暖笠笠, 香滑奶味濃, 重帶少少薑汁味. 睿海御宴, 食物新鮮調味正, 用料上乘. 父親節快到了, 食私房菜最好, 要帶爸爸來享受個龍蝦盛宴.
連續放三日假期，訓到自然醒，真係好正所以係無壓力之下，就去左悠閒社區 大坑搵野食就係呢個招牌吸引左我呢個午市套餐好抵食 性價比非常高‼️我哋叫左3餸+3點心，真係全部都無得挑剔椒鹽吊桶仔炸衣完美地包裏住吊桶仔，唔會甩皮甩骨椒鹽味非常惹味，唔會過咸，吊桶口感爽而帶點嚼口麻辣肉鬆四季豆鍾意食麻辣的，一定會愛上呢道菜 送飯一流麻味好突出，然後後勁嘅辣味亦慢慢湧上嚟蜜桃咕嚕黑豚肉從未食過咁爽口嘅黑豚肉呢個真係必食推介 鮮蝦腐皮卷腐皮夠薄又鬆脆，但又唔會一咬就跌哂啲脆脆中間除左蝦肉，仲有爽口嘅馬蹄粒令口感更豐富蟹皇肉鬆炒腸粉平時食炒腸粉多數都係XO醬口味，今次第一次食呢款‼️首先要讚一讚腸粉，好幼滑甘香嘅蟹皇令味道更提升而且無XO醬咁油膩呢碗木瓜雪耳糖水係套餐送的
每年中秋節, 大坑有傳統舞火龍習俗, 睿海御宴, 中式私房菜, 承傳這個文化, 如畫廊般繪出精彩舞火龍 圖 畫. 入門便可欣賞 .餐廳在一樓, 步上梯級, 沿路看見舞火龍圖畫, 美侖美奐, 漫畫化了, 更吸引.大坑舞火龍已列入香港非物質文化遺產名錄了. 可喜可賀. 餐廳裝修高雅時尚, 座位闊落, 燈光充足, 分大廳,及 VIP 廂房, 適合朋友宴會, 更可保護客人私隱, 家庭聚餐, 坐得舒服, 餐廳主打時令 巧手粵菜, 高質海產烹調. 侍應招呼有禮, 我們坐下, 點了鐵觀音茶, 水滾茶靚. 店員快速送上餐牌及開胃小食, 青瓜很爽脆, 蒜味濃.店長介紹夏令前菜, 溏心皮蛋涷豆腐 賣相一般, 溏心皮蛋切碎, 蛋粒, 榨菜粒混合芝麻醬, 鋪滿豆腐面. 入口感覺非常好, 出人意料. 涷豆腐好滑嫩, 豆味香濃, 加入溏心皮蛋, 榨菜碎粒, 拌上芝麻醬, 好吃 !脆皮乳鴿, 炸得金黃香脆, 上檯香氣撲鼻.乳鴿 醃得入味, 肉質嫩, 炸得吾會乾, 有肉汁又好肉, 少油膩. 另備淮鹽, 脆皮乳鴿, 必食之選. 青檸焗肉排上檯熱, 肉排炸得好香脆, 炸粉薄, 肉質軟稔, 外層沾滿酸甜汁, 調味正, 開胃好食.酸菜魚湯石斑一條, 食材好豐富, 先看有石斑片, 酸菜, 雲耳, 蓮藕片 , 豆腐卜, 薯粉, 芫荽. 味道好滿意. 魚肉大大塊, 份量足, 魚片味道鮮, 爽滑結實.其他配料好入味, 增添口感. 薯粉煮得啱啱好, 吾會太稔, 粗身滑溜, 質感煙韌, 配湯混拌同吃.福建海鮮麵線海鮮材料豐富, 有蝦肉, 蠔仔, 魚片. 帶出鮮味. 另有菇條, 椰菜, 較爽口. 炒麵炒得夠鬆, 每條幼麵都沾上醬汁, 色澤均勻, 不油膩又乾身. 餐後甜品, 燉雙皮奶,甘香嫩滑, 薑汁奶味香濃. 好滿意.食物足料好味, 廚藝吾錯. 下次會再來試下此店的籠仔羔蟹.
今午約同朋友來到“睿海御宴"午膳，此店位於香港傳統社區大坑，是一家供應精緻粵菜和私房菜的高檔餐廳。
餐廳內部裝潢優雅，牆壁繪有不同風格的龍騰壁畫，營造出一種獨特的氛圍。
餐廳的用餐區域設計得非常舒適，桌椅佈置得寬敞而舒適，讓客人可以輕鬆地享受美食。
菜單上的菜品種類豐富，包括精緻的點心、燉湯、海鮮、肉類和蔬菜等。
餐廳由經驗豐富的大廚使用最優質的食材，採用傳統的烹飪技巧，創造出美味而健康的菜品。
鮑魚燒賣皇 燒賣以新鮮的鮑魚和蝦為材料，並用薄而細膩的餃子皮包裹填料，入口鮮甜美味。
日本甜蝦多士 甜蝦肉質鮮嫩，口感甜美，用來做蝦多士，最好不過，外脆內軟，非常滋味。
竹炭奶皇包 賣相美觀，帶有微微的竹炭香氣，奶黃餡味道香甜幼滑。
椒鹽九肚魚 新鮮軟滑的九肚魚加了薄薄的粉漿，以椒鹽炸至金黃，非常鮮甜香脆。
蜜糖咕嚕黑豚肉 這道菜將蜜糖、醬油和酒的組合，烹調出獨特的香甜口感，黑豚肉鮮嫩，加入了紅辣椒和青椒等蔬菜，不僅讓菜品更加色彩繽紛，也增加了口感的層次感。
上湯浸時蔬 用高湯將嫩綠的菜心泡煮至熟透，口感爽脆，味道清甜。
最後還有美味的馬蹄露糖水，享受了一頓美味充實的午餐。
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睿海御宴餐廳詳細資料：
- 睿海御宴地址: 大坑浣紗街1-5號浣紗閣1樓 Dynasty Cove, 1/ F, Wun Sha Court,1-5 Wun Sha Street, Tai Hang
- 睿海御宴電話: 28719999
- 睿海御宴價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,私房菜,海鮮酒家,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 睿海御宴 Facebook
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為減低冠狀病毒病在蘇滿樓菜館內有任何傳播的風險，蘇滿樓菜館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳蘇滿樓菜館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，蘇滿樓菜館同時建議採取以下措施*蘇滿樓菜館 黃, 蘇滿樓菜館 藍, (蘇滿樓菜館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
睿海御宴在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內睿海御宴應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳睿海御宴建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
睿海御宴餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳