楓林小館 大圍
地址: 大圍村南道45-47號地舖
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楓林小館推介
50年歷史的中菜館，特色小菜數之不盡。
大圍楓林小館
| 餐廳分店 | 楓林小館 |
|---|---|
| 地區 | 大圍 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中菜館, |
| 人氣指數 | 601 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
楓林小館訂位
楓林小館位於大圍區，詳細地址是大圍村南道45-47號地舖，餐廳寬敞座位數目共有150個。楓林小館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐楓林小館餐單包括有粵菜,(廣東),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。楓林小館優惠
楓林小館 評價 相片
好耐之前同好幾個朋友來到沙田大圍一間悠久嘅飯店十年沒來了, 人同裝飾也保持以往風貌, 但食物如何呢？首先當然叫了出名嘅乳鴿, 好味, 很滑, 味道是比較淡, 但我們覺得可以啊, 食濃味人就用調美料來補充. 豉油王蝦, 蝦好新鮮, 爽口正, 好好味, 不過都是偏淡口味的栗米班塊, 略為粉多了..班塊都新鮮, 如果少粉就更好了. 炸鮮奶, 都係招牌棻, 最鍾意佢係冇加蜜瓜, 只用鮮奶, 大家都好鍾意又係炸, 炸蟹棗, 唔錯,唔油因生日最後一定叫炒面了, 唔記得影相, 因為食到好飽, 但要食, 可能現在少食油膩, 覺得油左少少
這是個充滿回憶的地方，無論飯局及朋友聚首也會在此。
還記得第一次來，是十六年前吧。
那時，去「沙田食乳鴿」是何等犀利的一回事。
當然，到了今天，已是閒過立秋。
雖然這裡已貴為港澳版米芝蓮的「必比登」推介，然而乳鴿再不「乳」，沙田豆腐也再不特別， 不過今次是最後一次來的了，因為店子在月尾結業。
其實真的是自已想來吃，就辦一局。
難得有幾十名食友都一齊來，在二樓筵開三席，熱鬧。
菜單易寫，就將自己喜歡的菜式全放進去就行。
十道菜的晚餐，豐富。
每人一只燒乳鴿，還有必吃的椒鹽中蝦及炸鮮奶，邪惡的金錢蟹盒當然不錯過，荔芋鴨及煎釀豆腐仍然是不可多得。
古法豆豉雞明顯的不複當年勇，當中豆豉的質素是最重要的一部份。
還有三鮮牛骨髓及上湯豆苗，還加上最後的一道鴻圖窩麵，逾十道菜式吃得捧腹而回。
不要看是日只是平日晚上，店子兩層廳房也全滿座，或者不少人像我們是來趕尾班車。
離開時跟主理人彭老先生道謝，多年來這裡的菜式仍然出色紮實而價錢也實惠。
今天光榮結業，好店子又少一間。
我是常客，一直覺得貴店服務很好很有人情味，所以每星期特意從老遠來光顧。
我是愛酒之人，因著貴店不收開瓶貴，所以每次到店必喝酒。
飯菜依舊有水準，叫了骨水炆三鮮，蔥爆牛肉，肉鬆四季豆等等，所有飯菜都很入味。
可惜埋單時，我非常憤怒，我與兩友人吃了750元，貴店頹頭的胖侍應拿著收據走到我面前，說因我自帶紅酒，強烈要求我要給25元小費，喝令式要我給小費，站在我旁邊半分鐘都不離開，態度極惡劣。
我認為貴店已表明不收開瓶費，而我一直到貴店都未有收過，所以我堅決拒絕。
最後不歡而散，我覺得貴店必須統一基準，而且該員工態度極惡劣，你估這是大陸嗎? 按摩收小費嗎?講明唔收就唔收了吧! 請貴店檢討一下你們的基準及管理方法。
我以後不會來。
8年前，P和J毅然辭去各自的正職，然後開了屬於自已的第一間店，這8年實在是太忙了，抽不出時間及心機去延績我的食記，和以往的OR食家亦很少聚首，好彩仲有同爐兄keep住聯絡，Halloween當晚約了爐兄一家4口去楓林小館吃晚飯。
是晚爐兄點菜，點了一桌子必吃小菜，整體上有水準及風味十足。
最推介豆豉雞，雞肉超嫩滑，豆豉汁只有濃香，沒半點過咸，送飯一流，我食左半碟。
另外，大家亦一致讚好三鮮炒牛骨髓，牛骨髓超肥美，一啲膻味都無。
三鮮包括蝦、魷魚及冬菇，味道一般，主角始終係大大條&肥嘟嘟的牛骨髓。
爐兄大仔食到停唔到口。
招牌乳鴿勝在即燒熱辣辣，脾位好厚肉，乳鴿非常大隻多肉，可惜皮不夠脆，肉汁亦不夠，有些少失望。
至於每枱必點的椒鹽蝦我就覺得一般，P就幾鍾意，話夠新鮮及乾身。
數數手指，同爐兄和阿嫂已認識了10年，在此祝福各人身體健康。
楓林小館位於大圍，七十年代的裝修，一般港女會覺得十分好奇，在餐廳的不同角落用手機拍照，然後放上社交網站，告知親朋戚友，好像自己發現了驚世大秘密或隱世中餐廳一般。
港女們，不要胡亂拍照，坐低開飯啦 ... ...七十年代的裝修並不罕見，在香港現存的獨立屋住宅內十分普遍，只是住慣公屋的窮人未見過才會大驚小怪。
楓林小館選用大量的實木傢俱，締造一種中式餐館的感覺。
仔細一看，那些座椅都只是一般貨色，並非什麼值錢的酸枝或檀木座椅。
紅燒乳鴿做得不錯，不會像公屋商場酒樓做得那麼難吃。
反正窮人跟有錢人吃的從來都是不一樣的。
燉螺頭湯很好，一盅兩位用才三百多元，抵飲。
粟米斑塊，真係用石斑做，不像茶餐廳的用平價魚做都叫粟米斑塊，不知所謂。
用石斑做的粟米斑塊，格外新鮮香口。
豉油王蝦，新鮮、肉爽、鹹味適中，沒有窮人食堂大排擋烹調的豉油王蝦那麼鹹。
脆炸鮮奶，軟硬控制得宜，吃起來毫不油膩，不錯。
兩位埋單都不用一千元，抵食。
餐廳這樣的定價，成功地將不少窮人排諸門外，用膳的環境理想得多。
餐廳還有代客泊車，放低一百幾十自然有餐廳的泊車佬代客泊車，十分方便。
一萬幾千，過眼雲煙；一千幾百，猶如垃圾。
楓林小館的定價，認真不錯。
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楓林小館餐廳詳細資料：
- 楓林小館地址: 大圍村南道45-47號地舖 Fung Lum Restaurant, G/ F,45-47 Tsuen Nam Road, Tai Wai
- 楓林小館電話:
- 楓林小館價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,中菜館,
- 座位: 150
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 楓林小館 Facebook
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為減低冠狀病毒病在正斗記內有任何傳播的風險，正斗記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳正斗記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，正斗記同時建議採取以下措施*正斗記 黃, 正斗記 藍, (正斗記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
楓林小館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內楓林小館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳楓林小館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
楓林小館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳