鴻記食坊 元朗
地址: 元朗豐樂里昌盛徑8號地舖
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鴻記食坊推介
我住在附近.呢間店開張時我經過門口數百次.其人流也也不多.開業至今已2年多.人流不多,可以在租金貴情況下生存.在我好奇心驅使下.終於選了一天,到呢間店吃晚飯.環境並不大,但樓底相當高,還有樓上雅座,店內位於位之間相當闊落.而且環境光猛衛生,沒有壓迫感.吸煙人仕可選擇坐店外,坐的是有背的椅,都不錯.服務:我本來不滿.我由18:10坐到18:45一個菜都無出現,我當然好嬲問店員.店員答:要等條魚蒸好.其他菜會一起出.免得的食物凍左....原來店員好細心.抵讚.要加分.凍檸茶:由有冰等到無冰,其實味道又不錯.甜度低.茶味濃.檸檬也有多片.份量亦多又夠酸,消滿之選.自製豆腐:店員說豆腐是自製,上枱時一看,其實是炸玉子豆腐條,都算皮香口.內餡夠滑,而豆角亦青綠無油.即炒上枱熱辣辣.呢個菜好食又夠健康.豉汁蒸鎗魚:調味剛剛好,不會太鹹,而火喉亦剛剛好,肉剛剛離骨,肉質亦嫩滑,相當好食.炸子雞98元:其實餐牌是鹽焗雞,出來是炸子雞.呢個菜只可講味道較香口.熱辣辣.但肉質乾身而且欠決味道.肉汁亦有點硬.呢個菜較失色.加埋二個飯.埋單248元.味道,服務,價錢我都滿意.加上近屋企.好快就會再光顧.
元朗鴻記食坊
| 餐廳分店 | 鴻記食坊 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,京川滬,中菜館, |
| 人氣指數 | 432 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鴻記食坊訂位
鴻記食坊位於元朗區，詳細地址是元朗豐樂里昌盛徑8號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鴻記食坊幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鴻記食坊餐單包括有港式,京川滬,中菜館等美食，付款方式有付款。鴻記食坊優惠
鴻記食坊 評價 相片
我住在附近.呢間店開張時我經過門口數百次.其人流也也不多.開業至今已2年多.人流不多,可以在租金貴情況下生存.在我好奇心驅使下.終於選了一天,到呢間店吃晚飯.環境並不大,但樓底相當高,還有樓上雅座,店內位於位之間相當闊落.而且環境光猛衛生,沒有壓迫感.吸煙人仕可選擇坐店外,坐的是有背的椅,都不錯.服務:我本來不滿.我由18:10坐到18:45一個菜都無出現,我當然好嬲問店員.店員答:要等條魚蒸好.其他菜會一起出.免得的食物凍左....原來店員好細心.抵讚.要加分.凍檸茶:由有冰等到無冰,其實味道又不錯.甜度低.茶味濃.檸檬也有多片.份量亦多又夠酸,消滿之選.自製豆腐:店員說豆腐是自製,上枱時一看,其實是炸玉子豆腐條,都算皮香口.內餡夠滑,而豆角亦青綠無油.即炒上枱熱辣辣.呢個菜好食又夠健康.豉汁蒸鎗魚:調味剛剛好,不會太鹹,而火喉亦剛剛好,肉剛剛離骨,肉質亦嫩滑,相當好食.炸子雞98元:其實餐牌是鹽焗雞,出來是炸子雞.呢個菜只可講味道較香口.熱辣辣.但肉質乾身而且欠決味道.肉汁亦有點硬.呢個菜較失色.加埋二個飯.埋單248元.味道,服務,價錢我都滿意.加上近屋企.好快就會再光顧.
門面、裝修、服務都是非常普通。
我點了伙記介紹的孜然金沙骨，十分失望，食物炸到乾爭爭，仲有好強烈的咖喱味。
一句講晒，十分重味精。
另外一個餸是自家炸豆腐，勉強合格。
用這個價錢在同區有更多、更好的選擇。
我諗我唔會再幫襯。
小妹居於元朗,國慶日約了一家(14人)聚會,區內實在太少合適一家人晚飯的菜館,酒樓又要加一, 大排檔的環境又差, .結果比小妹找到呢間食坊, 對出附近又有咪錶停車位,適合駕車人士, 非常方便.食坊分地下及閣樓, 我們選擇了閣樓, 裝修普通沒有特別,勝在燈光柔和,感覺很舒服自在.圍坐在大圓台,點選的菜式如下:三款冷盤 :蒜泥白肉, 沙薑雞腳, 麻辣鴨腎九款菜餚 :咖哩牛腩 , 芝士焗什菌西蘭花 ,鹽焗烏頭魚 , 手撕雞 金銀蛋莧菜, 粉絲什菜煲, 沙律京都骨, 琵琶豆腐, 粟米石班整餐連白飯汽水都係$900多D,一仟蚊有找. 超低食!!!!!!!店員服務親切, 上菜亦非常快.遲D一定會再來食坊,試食中午飯餐及晚上的打邊爐.
平時一班同事都習慣呢度午飯 , 但我一次都冇去過 , 今日行過決定試一次。
今日天氣清涼及毛毛細雨 , 我因晏起身所以晏左食午飯 , 下午三點半到達 , 因為天氣甚為清涼 , 所以冇坐露天茶座位 , 坐入去堂食又可以睇電視。
入到去左邊有三四張卡位 , 由最近門口計起 , 第一張卡位有客未走 , 數落第二張客走左未有人執枱 , 第三張及第四張卡位 , 店主一家大細正在試食又用左。
咁我惟有坐右邊兩張大圓枱 , 其中最近門口果張大圓枱啦! 講環境始終都係新開冇幾耐 , 樓底高空間感舒服衛生光猛。
我本身想叫午餐【蘿蔔魚鬆飯】, 但話呢個餐已經冇 , 另外其他兩個餐我又唔o岩食 , 所以最後都叫左【沙薑雞飯套餐HK$35】, 凍飲另加HK$2 。
等左五分鐘多終於上菜 , 原來呢個餐包括有【沙薑雞一碟 + 油菜一碟 + 沙薑油汁一小碟 + 白飯一碗 + 凍奶茶一杯】。
碟雞肉份量算多 , 似係一般例牌份量 , 雞肉唔肥及肉厚 , 但唔使講一定係冰鮮雞 , 咁既價錢唔通仲有要求咩! 雞肉熟得滯有少少嚡口 , 有一樣失望就係雞肉 , 冇厘沙薑味或少少鹹味 , 只係靠果小碟沙薑油汁沾先有味 , 呢樣同我食開既所謂【沙薑雞】, 真係有好大分別。
試諗下 , 如果食【沙薑雞腳】, 俾碟只係用滾水浸熟既雞腳你 , 再俾碟沙薑粉及鹽油開成既汁沾黎食 , 咁樣會入味會好食咩 , 係咪? 根本就係切雞飯 + 沙薑就叫做【沙薑雞】, 我自己系屋企整都唔會咁做。
白飯 , 米質素麻麻 , 冇飯香體積大小不一 , 有o的飯粒好硬 , 唔知係煮得唔過核 , 定係沿煲底挖起較焦既飯呢? 希望平時唔會咁啦! 同埋碗飯好細碗 , 一般男性都唔夠飽。
碟油菜係唐生菜 , 由葉連莖幹成棵上碟 , 一般系屋企都唔會食莖幹 , 始終太粗又硬平時都係下欄o野 , 好多食肆都唔會上碟。
但碟菜都幾爽口幾新鮮 , 蠔油份量適量 , 油份唔多較健康。
凍奶茶上枱好大杯 , 但一睇落淡奶份量唔夠 , 飲落果然係 , 而且茶味都唔夠 , 如果滿分 100 分 , 我會俾 70 分 , 但都合格。
如果冰落少o的奶多番少少 , 相信都會有進步。
講服務 , 現場有兩位四眼女侍應 , 我一坐低其中一位女侍應俾餐牌我 , 但茶水都冇杯 , 咁就正中我好介意果一 part 啦 , 如果坐低冇一杯清茶及水 , 我會對呢間食肆印象大打折扣。
之後我要出聲佢先俾一杯暖水我 , 再次後佢先記得擺餐具俾我 , 明顯招呼我果位女侍應較生手 , 值得原諒。
另外同場有一家三口入內 , 佢地食下午茶粉麵餐 , 期間店內另一位女侍應 , 極之殷勤及不斷地同一家三口講:『我地晚飯小炒都唔錯喎 , 得閒黎試下啦!』仲係直至一家三口埋單離開 , 佢都重複不下數次。
但我坐低到離去都冇人咁同我講 , 莫非我唔似會出街食晚飯小炒? 似乎太大細超喎!!!今次小試【沙薑雞飯套餐】, 但下次我一定唔會再 order , 但我會再俾機會佢 , 下次聯群結黨黎試下晚飯小菜 , 現場見菜牌一般小菜唔貴 , 同埋見到有樓上雅座 , 有機會一定會再試 , 希望唔好令我失望啦! 埋單都有講『多謝』, 呢樣唔少得 , 永遠都要保持住 , 唔好諗住生意旺左就唔講 , 我係好介意呢個步驟。
平時同班老友記因為各自各忙，所以定期既飯局就係成班老友最好既聯誼方法。
可以一邊食一邊談天說地、風花說月、暢所欲言，絶對係一件賞心樂事！呢次我想同大家介紹最近剛係元朗開業既「鴻記食坊」。
鴻記分地下及閣樓兩層；地下係大眾Feel既飯堂，而閣樓就係充滿私房菜氣氛既食坊。
小弟因為即將到別處發展，特別訂枱相約一大班好兄弟Farewell。
食坊亦好識做咁安排了閣樓的位置給我們一行十人大吃大喝。
好！講完食坊環境，講番食物。
我們先點八個小食，熱下身、開開胃。
每個小食既份量，都足夠每人品嚐。
老實說，飯前小食本來就無期望既，但點知，一路飲自己帶去既紅酒，一邊吃小食，小食既味道咸淡適中，脆而不膩，的確係唔錯飯前開胃既下酒小食，食到主菜，先來隻手撕雞，廚師刻意撕去雞過肥既皮下脂肪，令到雞皮都非常好吃，滑而不膩，正! 而雞肉亦充滿肉汁，最難得係整碟手撕雞完全吃不到一點雪味，正上正！！最後講埋個鹽焗鳥頭魚，成條烏頭魚被厚厚既海鹽包住，然後放入火爐焗熟(我估係咁煮)，上枱後廚師替我們扑走包裹魚身既鹽皮及起骨，魚肉嫩滑鮮甜多汁，眨眼間兩條烏頭魚就被我們吃得清光。
當晚每人都唔駛一百蚊！
您對於元朗餐廳「鴻記食坊」有何comment？
鴻記食坊餐廳詳細資料：
- 鴻記食坊地址: 元朗豐樂里昌盛徑8號地舖 鴻記食坊, G/ F,8 Cheong Shing Path, Fung Lok Lane, Yuen Long
- 鴻記食坊電話:
- 鴻記食坊價錢: $51-100
- 分類: 港式,京川滬,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 鴻記食坊 Facebook
更多鴻記食坊相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在是蛋內有任何傳播的風險，是蛋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳是蛋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，是蛋同時建議採取以下措施*是蛋 黃, 是蛋 藍, (是蛋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鴻記食坊在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鴻記食坊應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鴻記食坊建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鴻記食坊餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳