宏日本料理 佐敦

宏日本料理 評價 相片

之前不久也嚐過同一老闆另一家以製作綠茶甜品的店, 得出結論是好味但不值。

然而因星期六工作大忙日, 給家人接濟午飯, 陰差陽錯地, 他們選到了這家以日本料理為主的餐廳。

買來了一個午餐, 而我上次的結論也再一次被引證了。

家人買來了這一個蔥吞拿魚生飯午市套餐。

先不講主角的魚生飯, 套餐配以一個前菜沙律及一個麵豉湯。

前菜沙律由堆切絲後感覺粗嚡的西生菜, 與切了兩片薄薄的三角形甜蛋組合面成。

老實說, 從我剛拿出來時的感覺像兩片剩下的甜蛋, 而生菜似是在墊底的。

而麵豉湯當然是來取現成沖水做成的, 幸好不算太鹹, 味道可以。

不過小碗的麵豉湯放進大碗的雲吞麵外賣兜內, 感覺有點似小童著大號成人衣服一樣, 感覺奇怪。

主菜是碎蔥吞拿魚腩飯, 口感滑溜。

腩與瘦肉混合打蓉, 從滑滑的口感中有點點的甘香, 不過可能因外賣, 所以水份給輕輕抽乾了一點。

飯粒事況同樣, 但是粒粒晶瑩有彈性, 味道感覺有米醋處理過, 口感有點粘。

魚蓉跟飯粒混上不錯, 可是加上醬油口感與味道都更好, 可惜醬油都給得很少。

然而另外兩樣的配料, 芝麻及蔥花, 都值得一提的。

芝麻粒炒過香口, 咬下的粒粒芝麻都能提升吞拿魚及飯的整體味道與複雜感。

從芝麻的香氣, 乾口感覺與不油膩感, 覺得是日本的芝麻效果。

而蔥花則提供清爽感覺, 令吞拿魚腩吃來沒有太粘口感覺。

講到醬汁, 真要看看這個, 只有一個小方面, 高兩節食指大小左右。

而且還要未裝滿, 倒下醬油於飯中就如沙漠灑水一樣, 不到兩秒就給給收掉, 不留痕跡。

再者, 吃魚生飯只得一對筷子而無匙羹。

建議餐廳不要吝嗇, 給出足夠的工具。

整體來說, 這個飯雖然乾了點, 但也算不錯。

從用料及製作心機上是可以的, 但收費還真是貴, 而且件頭精緻, 有吃不飽的跡象。

上次吃了它位於佐敦的分店，感到它的蛋糕和烏冬極佳，因此決定試它這家馳名賣鰻魚的分店。

進入店舖，看見它牆身發黑，十分殘舊。

當時是星期六晚市繁忙時間，食客眾多，但只有一名女侍應，往往要等待長時間才能得到服務。

閱了餐牌，友人查詢晚餐G的內容雜錦刺身飯的內容，女侍應不太流利地答了，無論如何，友人決定點晚餐G($200)，我點了細碗鰻魚飯($120)再加了一碟雜茵炒帶子($88)。

女侍應拿了單，她竟然把雜茵炒帶子變成了雜錦天婦羅，幸好被我發現再指示她更正。

先來了晚餐G，原來只有一碗刺身飯沒有其他前菜和湯之類，刺身飯有兩件三文魚、兩隻蝦、四片帶子和一些海膽，反而比較大面積的竟然是蛋! 以這價錢來說，不算太值得。

味道方面，每一件都新鮮，但未至於有很大的鮮味。

雜茵炒帶子有雜茵紅蘿蔔絲、芽菜和四片切開了的帶子，帶子腍身，菜絲爽口但太鹹。

令人期待的鰻魚飯原來真的十分細碗，只有兩片薄薄的鰻魚和一些白飯，鰻魚算是香脆但未至於令人一試難忘，沒有驚喜。

以這個價錢來說，很不值得。

最後，我們不夠飽，點了三文魚腩壽司($24)和油甘魚壽司($16)。

兩者算嫰滑清甜，但不夠冰冷。

這間店和另一家店無論食物、服務和裝修似乎差太遠。

在佐敦區午飯,記起友人說在這裡吃過百多完一客的拉麵套餐.很好奇連銅鑼灣的拉麵店也未到這價位,好奇心之下便來了看看葫蘆裡到底賣的是什麼藥!壽司吧檯內的雪櫃冷清清,只看見一般大路貨色的幾款魚生.餐牌上的午市壽司定食最貴一款接近三百元,還要不是可自選十件那種!吸引力不大之下便向麵食埋手.選了味噌拉麵套餐,友人知我食量如何也提醒不如叫多客手卷穩陣喎!(心目中已知這拉麵也應該很迷你)餐茶硬性規定只限兩款生果茶茶包熱飲沒有其它可選擇,侍應善意拿來了一杯冰...但沒有糖水.....軟殼蟹手卷軟殼蟹是新鮮炸起,但外層紫菜軟腍達堅韌程度,內裡飯粒黏結軟身,只得半片生菜外連醬汁也沒有一滴.極討厭吃到這種手卷!質素比便利店買到的還要差.真慶幸沒有點壽司定食!這個跟餐的野菜沙律真是毫無諴意,生菜絲全不爽脆,像切開了放在雪櫃內已不知多久.味噌拉麵看見這份量也呆了一呆!看來就像一般食店的細飯拼小拉麵的定食般,配料是粟米荀條及三小片燈影叉燒,湯底顏色較清麵豉香味不重幸熱度十足,叉燒不如說是肉片?除了軟腍外沒什麼味道.麵條有點像蕎麥麵般咽咽韌韌口感不錯.甜點是抹茶及忌廉蛋卷,忌廉滑溜,甜度不高蛋糕質感鬆軟,是很有日式西餅風味.其實這店到度是想走什麼路線?壽司及拉麵類未見出色,眾人目光只集中在甜點方面.連員工也是如此!企在壽司吧檯的師傅是看到我把整個手卷解體,只挑了中間的軟殼蟹來吃,其它的紫菜及飯粒碰也不碰.這個反而沒有問過一句半句,而是問:個抹茶蛋卷都OK?........午飯這個價位在銅鑼灣應吃得很高興.

見到有網友推介呢間餐廳，所以同女朋友去試下8點去到，第一個感覺係，好似好高級咁，有壽司Bar枱，但竟然一個客人都冇，當時已經覺得怪佢有好幾款套餐，我選擇左D比較基本既食物，鰻魚套餐，喬麥麵套餐，另外散叫左幾款壽司餐廳入面已經冇其他顧客，侍應竟然只係掛住同廚房師傅吹水，最離譜有order出既時候，仲掛住玩自己個電話，完全無視顧客全在我等左足足半個鐘，先有第一樣野食，但竟然係鰻魚飯set上先，如果真係高級既，先後次序應該識分，正常係唔係應該上左壽司先呢，好難整？  講返食物，鰻魚飯好普通，食落去有屋企翻叮食物既感覺，冇乜汁，而D飯就好黏性，搞到成碗飯好乾蕎麥麵麵嘅質地OK，都算彈牙，但係個湯就唔凍唔熱，奇奇怪怪壽司質素就認真一般，比超市仲要差，D飯就好黏，魚生質素都好唔新鮮，後悔order魚生壽司綠茶蛋糕成餐飯最好食都係嗰件蛋糕，D Cream都幾滑，蛋糕本身都好香綠茶味，唔錯嘅  食曬主菜，碗碟收曬，正常侍應應該上埋我個set應該仲有件蛋糕+蘋果紅茶，點知佢地繼續吹水，要我問佢先上蛋糕！食完蛋糕，又要再問先有埋杯茶總結，視顧客如無物，物非所值，極力唔推介！

前一天曾想到近期在 Openrice 人氣極盛的台灣咖啡店「咖啡弄」吃午餐，但因為慕名而至的人太多而未能成功，這一天特地來到佐敦區幫襯近期同樣在 Openrice 中人氣甚高的日本甜品店「宏」打算一嚐它的美味「抹茶蛋卷」補償一番。

但在陰差陽錯下，竟然去錯了這一間「宏日本料理」，並在這餐廳的日籍老闆的熱情招呼下入內幫襯。

幸好，以我所知，這間「宏日本料理」的老闆其實亦即是人氣甜品店「宏」的老闆，新開的「宏」無非是這老闆見店內的「抹茶蛋卷」受歡迎，所以才在白加士街開了一間主打日式甜品的甜品店吧了，但那間新店現在已成名店，慕名往訪的客人愈來愈多，經常都排起長龍來，但這間「宏日本料理」卻未有那麼聞名，所以客人不多，我們可以不用等候，便即時入內用膳。

既然自己此行主要無非都是試試這兒的「抹茶蛋卷」而已，那便不再多想，就在這間店子吃個午餐吧。

店中的其中一款只售 $99 的「拉麵+ 甜品+ 紅茶」的「自選麵、甜品、茶餐」，既有三款拉麵可揀，而且在四款供客人選擇的甜品中，又有自己想吃的「抹茶蛋卷」包括在內，於是兩夫妻不約而同地揀了這款套餐做午餐。

最先來的是我倆的飲品「蘋果紅茶」和「芒果紅茶」。

兩杯紅茶其實都是茶包沖泡的，初時確是聞到一陣蘋果和芒果味，但隨著時間過去，兩杯紅茶的香氣便漸漸揮發過去，而兩杯紅茶本身的茶味雖還可以，但蘋果味和芒果味就不太喝得出來了。

接著來的是兩碗主食：我的「醬油拉麵」和太座的「溫泉蛋烏冬」和伴著兩碗主食上桌的沙律。

坦白說，我的「醬油拉麵」是未如理想的，叉燒太薄太瘦，口感欠佳，湯底醬油味道尚可，但未算特別出色，較好的是麵條，是自己較為喜歡的稍軟的麵質，但整碗拉麵的質素，與一眾自己吃過的日本拉麵專門店的出品相比，卻著實仍有一段距離。

太座原來吃的應是「溫泉蛋烏冬」，但不知是哪一方面出錯的緣故，來的變成了「溫泉蛋拉麵」。

不過，既然已經來到，那就無所謂啦！照吃吧！不過這「溫泉蛋拉麵」的材料實在少，基本上就只得那獨一無二的溫泉蛋而已，就連筍乾、日式魚片等也欠奉，溫泉蛋的唯一伴侶，就只得一塊紫菜而已，試問，這麼少的材料，又怎能令人滿意呢？相比起來，我的拉麵雖然叉燒質素強差人意，總算還有三數筍乾、一片日式魚片與紫菜為伴。

兩碗拉麵都令人有點失望，但沙律反而較好，雖然這沙律的材料無非也只是生菜絲、紅蘿蔔絲、車厘茄等普通常見的蔬果，但總算四平八穩，不會令人感到失望。

要是這頓午餐就這樣結朿的話，可能我是會給它一個不及格的分數的，幸好，這頓飯最精彩的在後頭。

這間餐廳吸引自己幫襯的最重要的東西名物「抹茶蛋卷」完全沒有令自己失望。

抹茶味道香濃，忌廉幼滑，蛋卷鬆軟，絕對是自己吃過最美味的「抹茶蛋卷」，教人一試傾心。

正因為這超讚的蛋卷，這餐廳的分數立刻由不及格變成及格有餘，再加上這餐廳的日籍老闆，既友善，又勤力，除了待客殷勤，不時主動招呼客人外，更在兩間店舖中間遊走奔波，確實令自己十分欣賞。

既然這樣，這餐廳又怎能不打上一個及格的分數呢？希望除了「抹茶蛋卷」之外，這餐廳的其他食品水準也會不斷提升，使這餐廳變得更加好吧！

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宏日本料理餐廳詳細資料：

• 宏日本料理地址:
  佐敦上海街25-35號F舖
  Hiroshi, Shop F, G/ F, Mei Fa Building,25-35 Shanghai Street, Jordan
• 宏日本料理電話:  
• 宏日本料理價錢: $201-400
• 分類: 日本菜,壽司,刺身,
• 座位: 40
• 付款:
• FB專頁: 宏日本料理 Facebook

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