千鍋居 佐敦
地址: 佐敦佐敦道26E號寶輝閣1樓
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千鍋居推介
以前成日黎食晚飯。。但自從無係附近返工已一段時間無黎。。剛巧今日係附近就諗住同朋友過黎食個lunch。。耐無黎感覺好似殘舊左。。得幾枱客。。well。。最緊要好食。。望一望午餐牌。。出奇地平。。都係三十幾至到五十幾蚊。。最後叫左干牛河，回鍋肉飯同夫妻肺片飯超級推介夫妻肺片！香辣適中，真係停唔到口！回鍋肉相對較油，味道不算突出。。較失色牛河很夠獲氣。。如果用粗河會仲正！臨走見到隔離枱食水煮魚。。都係50幾蚊大大碗。。下次一定要再黎食先得！
佐敦千鍋居
| 餐廳分店 | 千鍋居 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,火鍋,中菜館, |
| 人氣指數 | 515 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
千鍋居訂位
千鍋居位於佐敦區，詳細地址是佐敦佐敦道26E號寶輝閣1樓，餐廳寬敞座位數目共有200個。千鍋居幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐千鍋居餐單包括有粵菜,(廣東),火鍋,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。千鍋居優惠
千鍋居 評價 相片
以前成日黎食晚飯。
但自從無係附近返工已一段時間無黎。
剛巧今日係附近就諗住同朋友過黎食個lunch。
耐無黎感覺好似殘舊左。
得幾枱客。
well。
最緊要好食。
望一望午餐牌。
出奇地平。
都係三十幾至到五十幾蚊。
最後叫左干牛河，回鍋肉飯同夫妻肺片飯超級推介夫妻肺片！香辣適中，真係停唔到口！回鍋肉相對較油，味道不算突出。
較失色牛河很夠獲氣。
如果用粗河會仲正！臨走見到隔離枱食水煮魚。
都係50幾蚊大大碗。
下次一定要再黎食先得！
這家小菜館可說是近來的人氣食店，既然風評不俗，就來試試看吧。
我們訂了八點的檯，到達的時候幾乎滿座，由於這裡樓底比較矮，所以挺嘈吵，就算我們坐在同一桌，對面的友人講什麼都不太聽得清楚，要邊吃邊談天就不太容易。
餐牌裡的食物大多是煲仔或鍋類，大概佔整個餐牌七成，如果一心想吃小炒的話就不太合適。
蒜子魚湯浸芥蘭、菜心苗由於太多鍋類菜式，所以我們特意點了兩款魚湯浸菜，感覺比較健康。
芥蘭和菜心苗兩者之間，我覺得菜芯苗好吃一點，因為很嫰很甜，相反芥蘭太大棵，而且有丁點澀味。
大良雞蟹煲叫了半隻雞的，雖然裡面有蟹，半隻都賣$278其實都唔平。
雞肉都算煮得幾入味，肉質也夠嫰，但友人說蟹肉不太新鮮，有少許霉。
連同雞煲會附送一碟鳥冬，烏冬吸收了惹味醬汁，非常好吃，好吃得大家都有意想追加一份，不過最終太飽放棄了。
砂鍋生啫田雞煲其實我不吃田雞的，不過我嚐了裡面的一些乾蔥，味道不錯，挺惹味，至於吃了田雞的友人說肉質很嫰，是繼雞蟹鍋之後第二道最受歡迎的菜。
九製豬手豬手的醬汁是以九製陳皮製作，味道很濃，但偏甜了點，加上豬手並沒有炆得很腍，豬皮有點靭，不容易咬開，每人各自吃了一件就沒人理會，最後要到清碟分派時間才被完全消滅掉。
花甲蒸水蛋花甲份量不少，但比較細隻，蜆肉都算鮮甜，水蛋蒸得很好，很滑溜，但令蒸蛋變得那麼好吃的其實是蒸魚豉油，單點這道菜已經可以送一碗白飯！
原先諗住食卧龍莊，去到樓下見到得1個門口，寫住1樓係千鍋居，2樓卧龍莊，睇極都係得1條樓梯上落，由於知道2間係姊妹店，所以心大心細咁上去睇下。
上到去問樓面卧龍莊點上去，佢話樓上冇開，廚房係哂度，食嘅嘢係一樣架。
聽佢咁講，我哋選擇坐低。
可惜呢個時候，冇人會為你帶位，冇人招呼你，個個睇你唔到咁，自己唯有死死地氣搵張枱，感覺超唔好坐低見只放午市，就問樓面攞主餐牌，等咗一陣先攞到嚟，睇完揮咗好耐手再等咗一陣先有人嚟落單，唉！我哋叫咗虎皮尖椒，香辣雞雜煲，水煮牛肉，擔擔麵同一杯荔枝沙冰！虎皮尖椒不過不失，應該係話出錯機會最低嘅菜式！香辣雞雜煲，錯咗唔香又唔辣， 只有雞雜腥味，雞雜完全冇腌，整個煲係一個錯誤水煮牛肉又係錯嘅， 牛肉又係冇味，而且口感好鞋好柴，我都冇話走麻走辣，點解會又唔麻又唔辣架，最奇怪係我又見有花椒同辣椒架喎，唉！擔擔麵估佢唔到咁大碗，同水煮牛嘅size 差唔多，呢個麵有落宜賓芽菜，有麻醬味，算pass.呢個沙冰好難handle, 就咁飲又怕飲哂啲荔枝汁之後得返座冰山，隊冧佢又怕成枱都係，我知沙冰唔值錢，都唔駛咁掛最終，我哋冇一樣嘢食得哂，沙冰飲咗一半都冇。
如果好似個樓面咁講卧龍莊都係食呢啲咁嘅嘢，咁我可以放心試第二間川菜館
例湯是粉葛鯪魚豬肉老火湯，足料，味道濃郁。
九制豬手份量不少，配醬帶開胃感，豬手骨膠原多，不是肉多，而是糕多，以豬肉和老雞熬成大良蟹雞鍋，湯汁精華十足，蟹肉鮮甜，雞雞肉也比較嫩滑。
花蛤蒸水蛋很大盤，水蛋很滑，花蛤沒有腥氣，較為清淡而已。
難得一流的住家外出既晚餐。
新年前後，總有大大小小的 gathering 要排除萬難地出席，其中一個就是我們稱為教父的 F 先生舉辦的飲食 Blogger 及公關界團年飯局。
這一個教父團年/開年飯局，一年比一年熱鬧，去年的飯局，感覺只是一班老朋友圍威喂開心大吃一餐，這一年的飯局，可以又食、又拎、仲有抽獎環節，認認真真的開心。
而這一年的開心教父飯局，就選址在佐敦的《千鍋居》舉行。
每一年，飯局多多，但要真正濟濟一堂，的確是要靠農曆年前後的 marketing 大 event，而我一入場，牆上大大隻標語『教父團年飯局』，簡單而霸氣十足。
再者，這一年的確不再是圍威喂了，多了許多的贊助，滿檯都是禮品，贈券，另外有好多好多的大獎，而獎品多到，基本是到場者人人都有，永不落空。
晚宴場地《千鍋居》，是一間以川菜同廣東鍋菜式為主打的中菜館，所以，我們的前菜六小碟有就麻辣豬耳。
也許不讓香港人吃到太辣，這麻辣豬耳的辣度是有所調低的，入口雖是爽爽，但辣感未能令我極興奮。
蒜泥白肉，也是辣度減退了的版本，不過入口卻是非常之香口，連皮的白肉片，爽口，香口，也帶有適中的咸香味道，味道感覺中規中矩。
口水雞，好的地方是夠香辣，以足夠的辣油去浸淫這一隻雞，而且雞肉夠嫩滑。
當口水雞有足夠的辣感同香口感的時間，的確會令人口流直水，唔係既話，又點會叫口水雞呢。
涼伴木耳是一個比較清爽的前菜小食，木耳爽是一定的，麻油味香再加上少辣，就是令人吃得爽的主要原因。
皮蛋豆腐是一個很清的川前菜，豆腐嫩滑清甜，不過，皮蛋就一般般，未是我們所滿意的好品質。
夫妻肺片，這一個就夠辣夠性格了，麻的感覺不錯，肺片入口煙韌，麻勁又令人滿意，六小碟之中，這是最令我感覺滿意的。
黃金大蝦，是一個很爽脆的炸大蝦，金黃的大蝦，加有適量的咸蛋黃粉，令大蝦更加之香味四溢。
再者，蝦殼炸脆了，脆得直頭可以連穀食，而連穀食才是炸大蝦的精彩之處。
之後是嶺南古法羊腩煲，這羊腩煲絕對夠大同份量足，而且咁多人分，肉足比起味道更是重要。
煲滾了，馬蹄、腐竹、冬菇、冬荀、等等等，令到羊腩煲散法出奇香。
再者羊肉不羶，皮肉均腍得很，肉味香香，湯味濃濃，在凍凍地的日子吃上這一個煲，是絕等的開心。
家鄉秘製碌鵝，碌鵝味道濃香，不過，這次不知是否因為一整整十圍的原固，我們吃到的，除了骨頭就是骨頭...不過，醬味濃郁就是真的，若是多點點肉，入口的感覺會是更好。
黃金椒香桂花魚，其實就是一魚兩食。
一邊是椒鹽炸魚球，十分之香口，另一邊是油泡魚片，入口帶微辣，而且感受到魚肉的滑，一條魚，兩種味道，兩種不同的香口感覺，得分頗高。
四川水煮滑牛肉，很美味，也很合我口胃。
因為四川的水煮菜式，我是比較喜歡食牛肉多過食魚肉。
夠多椒，夠麻亦夠辣，內裡的牛肉香滑同大豆芽爽甜，愛辣的人一定會覺得夠爽，但這一個水煮，其實可以再辣、再麻多一點點。
始終要照顧一般香港人的口胃，冇計的。
瑤柱蟹肉扒豆苗，豆苗本身已經很香甜，加上瑤柱同蟹肉只是在場面上令到此菜式大體少少而已。
席宴有菜食，對我來說是很開心的。
菜式完了，就是飯麵。
面前的臘味糯米飯色澤均勻，味道也均勻，雖不是生炒，但飯粒的口感也是夠好的。
蔥油蝦子麵，初初入口的一刻，覺得很油，之後朋友拿出一支余均益，多了名牌辣醬的點綴，頓時令這一個平凡的蔥油蝦子麵，變成一個神一般美味的炒麵。
甜品時間了，我們有一個賣相精美的桂花糖大紅茄。
這是以桂花糖漿浸過的大蕃茄，單是看，單是了解此菜式的名字，已經知道是甜。
美觀，味美，其甜的感覺也是溫和的，吃一口，以甜味帶頭，慢慢地吃到入心才是蕃茄的味道，感覺很特別，而我可以說，這一個甜品是絕對有特色的。
很開心的一夜，我們都把聯誼放在第一位，食物第二，所以食方面不太完美，我們也不介意。
說真，食物算是不錯的了，但這一夜，歡樂是勝過一切的。
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千鍋居餐廳詳細資料：
- 千鍋居地址: 佐敦佐敦道26E號寶輝閣1樓 Sen Hotpot Restaurant, 1/ F, Liberty Mansion,26 E Jordan Road, Jordan
- 千鍋居電話:
- 千鍋居價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,火鍋,中菜館,
- 座位: 200
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 千鍋居 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在意粉屋內有任何傳播的風險，意粉屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳意粉屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，意粉屋同時建議採取以下措施*意粉屋 黃, 意粉屋 藍, (意粉屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
千鍋居在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內千鍋居應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳千鍋居建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
千鍋居餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳