和 中環
地址: 中環威靈頓街51號地庫A舖
日本菜, 素食, 爐端燒, 咖喱, 壽司, 刺身, 烏冬, 酒吧, 日式西餐中環餐廳
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和推介
今天在中環忽然想吃日本漁生，但不想太奢侈，遂在這裡(開飯啦)找到此店，覺得不錯, 可以一試。店小，有日本小巷內的小店feel。試了「雙式丼」(Salmon & Hamachi Don) <HK$98>，油甘魚很新鮮甜美，三文魚比一般的好，讚。再試煎餃子<HK$18>，肉餡鮮甜有小小姜，不錯。超值....必定再試!
中環和
| 餐廳分店 | 和 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 素食, 爐端燒, 咖喱, 壽司, 刺身, 烏冬, 酒吧, 日式西餐 |
| 人氣指數 | 742 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
和訂位位於中環區，詳細地址是中環威靈頓街51號地庫A舖，餐廳寬敞座位數目共有25個。和幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐和餐單包括有日本菜, 素食, 爐端燒, 咖喱, 壽司, 刺身, 烏冬, 酒吧, 日式西餐等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款。
和優惠
和 評價 相片
今天在中環忽然想吃日本漁生，但不想太奢侈，遂在這裡(開飯啦)找到此店，覺得不錯, 可以一試。
店小，有日本小巷內的小店feel。
試了「雙式丼」(Salmon & Hamachi Don) <HK$98>，油甘魚很新鮮甜美，三文魚比一般的好，讚。
再試煎餃子<HK$18>，肉餡鮮甜有小小姜，不錯。
超值....必定再試!
半天假... 先是下午四時到了銀行辦點事，因為再下一場的試酒會在六時半才舉行。
去喝酒前都要吃點東西，於是乎在威靈頓街找吃的來醫肚。
下午五時多的中環，滿街都是人，人來人往，人們都似乎是忙著的，走來走去，來來回回的在威靈頓街和擺花街走了兩次，都找不到合心意的餐廳，在兩條街接合的交滙處我停了下來，本來在苦思要到那兒時，終於無意間，發現到這家小店，有時要放慢腳步來欣賞，生活才會有驚喜。
吸引我走入這間店的最大原因是沒有太多人，這店子頗細小，只可以容納大概十多人，是和式的裝修，配上木椅和木枱，不算坐得舒服，但卻很有特色。
於每個位處，枱上已經放置了一隻小圓碟、一隻豉油碟和一雙筷子。
遊走在中環近半小時後終於找到個合心意的地方用膳，甫一坐下，店員便自覺地奉上餐牌和一杯熱茶。
牆上都貼上這店的廚師推介食物，有北海丼、泡菜鍋、寄世鍋等等。
走入來時，也沒有想吃甚麼，只是想吃魚生類的食物。
經介紹後，選擇了北海丼，因為這個飯是沒有菜類的，於是乎又加點了個蟹籽沙律。
首先端上來的是蟹籽沙律，蟹籽沙律可算是日本菜中的經典之一，做法其實蠻簡單，但要做得好吃也不容易，我在許多地方吃過蟹籽沙律，有些孤寒得沒有蟹籽或蟹肉，有些只是馬虎的加上去多沒經調味的沙律醬以致過酸，有些預先做好及放了很久以致沙律出水的，林林總總的問題都有見過。
當這碗蟹籽沙律端上來時，已經覺得非常吸引。
一座小山型的蟹籽沙律是用上蟹肉、蟹捧、青瓜絲拌上沙律醬汁做成，上面放上適量的蟹籽。
沙律醬的份量適中，過多會太酸，太少就不能帶出食材味道和失去了沙律的開胃作用。
沙律帶有蟹肉的鮮甜味和青瓜的清新爽脆，雖然這份沙律算是偏貴，但絕對味超所值。
當我的蟹籽沙律完成大概七成之時，這時候店員奉上我的北海丼。
北海丼是用上壽司飯，配以新鮮的魚生，有一件海膽、三片帆立貝、三文魚子，還有一件煎蛋捲和四片紫菜。
紫菜與飯之間有一片葉相隔，我姑且不探討這片葉的作用是否裝飾，但這片分開了紫菜和米飯，讓紫菜不用接觸到飯的濕氣，可以保持其爽脆。
最頂部的海膽是這北海丼的重點，我本人本身不是太喜歡吃海膽的，總是覺得它的口感很「核突」，而它有點像蟹膏的味道亦不是十分討好，盡管吃盡最好的日本料理，海膽從來未曾得到我的歡心。
選擇這個北海丼是因為廚師的極力推介，反正我也不是完全不吃海膽的，只是它不是我「杯茶」而已。
海膽很大塊，這份量在超市去買都要幾十元吧！海膽很新鮮，甘香鮮甜，口感細滑，香而不膩。
我最喜歡的反而是三文魚子，我從來都喜歡吃飛魚子、三文魚子這類東西，有點像吃帶有魚腥鮮味的「爆珠」，口感特別有趣。
壽司飯做得剛好，飯粒飽滿，微酸而帶有嚼感。
味道調教得剛好，以往在下三流日本餐廳吃魚生飯，我試過要差到加醬油去調味才能勉強吃畢，這店的北海丼魚生新鮮而米飯富有口感，確實沒有介紹錯！在吃這頓晚飯期間，店員和店長都分別向我推介這店的卷物 脆辣吞拿魚卷，其實我最喜歡的魚生是吞拿魚，加上我喜歡吃辣，其實這道卷物確實很吸引我的，可惜我一名女子實在吃不下這麼多東西，唯有下次帶多三、兩個朋友再來試多幾款吧！
地方有一點難找，還有格局也挺小、挺擠迫order了北海丼這個北海丼除了有刺身飯之外，還有海草和miso soup刺身飯非常新鮮，有很大顆的海膽，還有很鮮甜的3顆帆立貝 ，不過裡面的甜蛋有點硬＄108免加一，都算划算
店鋪環境雖不高級，但確實幾有特式，而且店內職員態度良好，食得好舒服！北海丼中，海膽很大塊，又鮮甜，真的不錯！店內職員和藹可親。
呢家有個優惠，上facebook 讚好有可樂送添。
和 2013年12月9日(星期一) =005=這是一間十分細小的店, 桌和椅也是十分細小, 女孩子坐都會覺得有點逼。
值得一讚的是店員十分有禮貌, 亦會主動介紹菜式, 但食物的味道就真的不太合我個人心意, 就當是打個和吧。
總括來說, 魚生比熟食的好。
電話訂座的時候, 同事預先訂了兩客限定的北海丼 $108,內有海膽兩片、帶子三片和少量魚子, 無腥味但又不算是很有鮮味,照價錢來看份量略少。
三文魚魚生飯 $79 大片但不算太肥美, 只可以說是不錯。
滑蛋豬扒飯 $75 滑蛋並不像滑蛋, 反而有點像未煮熟的蛋白, 亦因此令下面的飯太過濕, 口感不太好, 炸豬扒肉亦是比較薄。
豚肉生羌燒定食 $79 味道和肉質都是普普通通, 未見特出。
和餐單提供日本菜, 素食, 爐端燒, 咖喱, 壽司, 刺身, 烏冬, 酒吧, 日式西餐等推介美食位於中環區，餐廳座位數25人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,現金,銀聯。
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和餐廳詳細資料：
- 和地址: 中環威靈頓街51號地庫A舖 Nagomi Too, Portion A, Basement,51 Wellington Street, Central
- 和電話:
- 和價錢: $101-200
- 分類: 日本菜, 素食, 爐端燒, 咖喱, 壽司, 刺身, 烏冬, 酒吧, 日式西餐
- 座位: 25
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 和 Facebook
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