Pho Bar 中環

Pho Bar 評價 相片

今日約咗舊同事喺中環食飯，同事帶路食越南料理。

餐廳藏身於利源西街小巷內，裝修型格有藝術氣息，座位不多，大多為吧檯坐，可見師傅席前製作。

食物主打牛肉湯粉和越式小食!至尊 湯粉有生熟牛柳片、牛丸、牛腩、牛柏葉、扎肉，材料豐富! 牛柳片半生熟軟熟嫩滑 ，牛柏葉煙韌爽口，牛腩片炆得淋身入味 入口即化，牛肉新鮮軟熟，牛丸彈牙有牛味！ 可自選免費加芽菜、芫茜、金不換等配菜。

生熟頂級美國牛肉 金邊粉最喜歡它的牛骨湯底，用鮮牛骨淆製，清甜唔油膩。

半生熟牛肉肥瘦適中，肉質嫩滑軟熟牛味濃郁。

金邊粉幼細嫩滑，煙韌有口感，份量很多，食完已經飽飽地！紫菜配日式鹽味薯條啱曬我呢個紫菜控！ 薯條即叫即炸熱辣辣，香脆可口，每條蘸滿豐富紫菜粉粒， 鹹鹹地，十分惹味！爆炸雞有驚喜！爆炸雞名副其實，脆炸椒香撲鼻 內裏雞肉嫩滑多汁，啖啖肉大快朵頤，滿足食肉慾望！青檸梳打特飲青檸味澎湃，令人精神為之一振，酸中帶甜，消滯減膩，冰凍解渴！而家外賣自取用openrice app，仲有20蚊優惠，確係幾經濟實惠!

是日學車後吃過晚餐才回家，想起良久沒吃越南粉，而曾經最愛的Brass Spoon不復當年勇(加上七時便關門)，遂到早年甚多好評的Pho Bar嚐新。

小店隱身在排檔後，水泥牆上的招牌低調，一不小心便錯過。

入內先見一排吧檯，加上兩張四人桌，坐位十餘，牆身有一大片花花壁畫，簡單沒花巧。

青檸梳打 +$20 天氣炎熱，來一杯清爽酸咪咪的梳打，特別透心涼。

至尊 $98 此乃心多多之選，有齊生熟牛肉、牛栢葉、牛腩、牛丸、扎肉等配料，當中的牛腩軟稔帶滿滿脂香，甚得我歡心。

生熟牛肉 $88 湯底同樣呈深褐色，濃郁得來不過鹹，牛肉肉質嫩滑且味濃，高質之作。

爆炸雞 $48 嘴饞的點來兩個小食分享。

炸雞佐以三款沾醬，分別是酸瓜蛋黃、蟹籽蛋黃和公司秘製醬，感覺精美。

雞肉本身醃得入味，炸得卜卜脆，光吃已很滿足，沾醬是錦上添花。

炸春卷 $35 原以為是越式包生菜的那種，端來的是網皮春卷，其貌不揚，不過不油膩又鬆化，芋頭肉餡惹味，沾些紅蘿蔔醬汁更顯味美。

到來前沒特別期望，吃畢後覺得小店製作用心，光是預備那不同的醬汁想必已相當費時，表示欣賞。

星期一晚到中環接朋友放工，我哋唔想食西餐、又唔太肚餓，於是就去咗一間另一朋友極力推介嘅越南餐廳🇻🇳。

餐廳位置非常隱蔽，喺內街入面，行過隨時會Miss咗。

雖然同行朋友未食過，但佢都熟路知喺邊😎。

我哋晚上8點鐘去到，餐廳有另一枱客人。

餐廳環境好細，座位一眼睇哂🙈，我哋坐Bar枱都幾舒服，冷氣十足。

餐牌清晰簡約，選擇唔多，所以好快就決定好食乜。

好彩我哋早嚟半步，趕得及最後一碗牛河，因為無幾耐就聽到店員喺電話同客講話牛湯賣哂！如果無牛湯，我應該會好失望😜。

至尊($98)配金邊粉(+$0)，至尊就即係綜合火車頭之類啩🤣。

餸料幾多，有牛肉、牛丸、牛𦟌、牛柏葉同扎肉，其中牛柏葉好好食啊🤤。

如果想要飽肚感，金邊粉係一個唔錯嘅選擇。

湯頭方面，最後嘅🐂牛湯比我哋飲上！牛湯偏深色，味道頗濃郁，且唔油。

不過同平日食開嘅唔太同🤔。

配料有六種，自行選擇，包括金不換、芽菜、蔥、芫荽、洋蔥同炸蒜。

除咗蔥之外，全部我都OK，但芽菜今日無哂；唔知係咪就關舖，洋蔥特別多，有好多圈，正😍。

生熟美國頂級牛肉($88)配意大利翠玉瓜麵(+$20)，牛肉份量非常多，一啲都唔孤寒，而且夠厚身，唔會碎濕濕，更不乏牛味🐮。

由於見🥒翠肉瓜麵好似好特別咁，就嗌嚟試試。

我同朋友爭論究竟翠玉瓜麵係真係有混合麵粉，定係純翠玉瓜整到一條條好似麵咁。

我覺得係後者囉，但朋友食完都仲覺得係有麵😅。

點都好，翠玉瓜麵都唔錯，感覺幾清新健康，啱哂想食得無咁Heavy嘅OL，但男仔食完可能好快又餓😂。

秘製雞翼($42)，🐔雞翼係單骨雞翼，有8條骨，食用方便。

黃金色嘅外皮沾上秘製醬汁，食落好惹味，隻汁應該有用上芝士醬。

即使外皮炸到超脆，但都無咩熱氣嘅感覺。

冰山燒豬頸肉($48)，🐷豬頸肉本身都燒得幾香口，亦唔太肥，而且份量對比價錢尚算合理。

旁邊橙色個醬微酸，幾特別，唔係平日快餐店嗰種泰式甜辣醬。

我唔鍾意食生嘅生菜，但望落呢到幾乾淨，加上朋友用生菜包住豬頸肉食，食得好滋味咁，我又試下。

原來包住食成件事真係唔同哂，味道好夾，好鬼正😋。

生菜凍凍哋，又夠爽，所以有「冰山」嘅效果？哈哈。

青檸梳打(原價$32, 跟餐+$20)，飲品幾大杯，我哋兩個人Share一杯都夠飲。

🍋青檸量夠，而且無落太多糖，整體都OK，但未算太驚喜。

總括嚟講，小店出品嘅Pho同平日食開嘅唔同，幾有特色、幾好味；而小食就非常出色👍。

當然差唔多花成百蚊食碗Pho就梗係唔平啦，但舖喺中環無計，加上份量唔算少嘅。

餐廳唔使收加一，全店得一位女店員同一個廚，服務都還不錯，有禮貌。

今日夜晚嚟咗中環買嘢我個friend介紹咗我同男朋友去食一間越南pho💕💕入到黎雖然面積空間唔係好大但係都坐得幾舒服,每一張枱都有自己專屬嘅消毒酒精俾客人使用好貼心🤣見到餐牌有一個至尊Combo , 我同男朋友都好有興趣所以每人要一個☺至尊嘅意思入面有生熟牛肉片,牛腩,牛肉丸,牛柏葉同埋扎肉(98hkd)所以一上菜嘅時候我哋都覺得陣容好鼎盛😁份量超級足夠!!! 女仔嘅話應該食唔晒💕👍佢嘅湯底用咗濃濃嘅牛骨湯,我自己就叫咗金邊粉所以就吸晒湯底嘅精華😍生熟牛肉入口牛味好正,而且牛丸牛柏葉同牛腩都好彈牙!!鍾意牛肉嘅朋友就唔可以放過😎而且最正嘅係佢落咗好多唔同嘅炸蒜同蔥 令到成碗金邊粉更高一個層次而且我哋另外要左三個小食 第一個係爆炸雞 (48hkd)佢係炸雞另外在加咗三種唔同嘅sauce !!呢個好推介因為佢crispy加埋啲醬好香口 💕第二個係越南春卷食落去好鬆化而且佢仲有越南當地最出名嘅甜甜地辣辣地去送 男朋友都話幾好食😍另外一個就係男朋友指定要求要嗌嘅冰山燒豬頸肉😁首先都好驚喜佢俾咗好大份量我哋豬頸肉燒完之後油脂好香😏用嚟送生菜食真係好正🥰我哋另外要左一杯泰式奶茶同青檸梳打!!佢仲俾咗泰國直送嘅梳打水我哋添😘泰式奶茶甜到控制得都幾好好有奶香❤️

最喜歡就係食東南亞菜式，天氣炎熱 想食番啲開胃食物， 特別是酸辣香口的美食。

朋友介紹， 在中環的越南粉專門店😎😎用料優質份量十足😋😋 餐廳裝修簡潔， 主要坐位在bar檯位置， 望著廚師製作美食， 不其然令人又期待又要忍耐。

😁😁生熟美國頂級牛肉湯河🐂生熟美國頂級牛肉金邊粉🐮我和朋友都點了這裏的招牌牛肉湯粉， 湯頭濃郁 但不油膩， 配上金不換 +青檸汁+🌶辣椒 鮮味清爽。

新鮮的河粉厚身幼滑， 而且彈牙不鬆散。

牛肉肥瘦均勻， 肉質鬆軟淋滑， 肉味突出。

而且牛肉分量多， 實在是非常滿足😍😍爆炸雞💥💥🐥真心推薦的小食， 去骨雞髀嫩肉 ，鬆脆外層雞皮脆卜卜， 沒有半點肥膩， 而肉質保持嫩滑多汁， 配上特的三款醬汁， 更添美味層次。

冰山燒豬頸肉豬頸肉的特別口感， 軟嫩爽滑， 配上秘製醬料醃製口味獨特， 記得一定要配埋生菜 包住一齊食， 就會有更加清爽。

青檸梳打🍋🍸+ 檸茶每次食越南嘢都會嗌青檸梳打， 最喜歡就係原支梳打水 配青檸冰底， 可以慢慢斟慢慢飲。

當日大約七點鐘半， 餐廳已經賣曬最搶手嘅河粉同埋爆炸雞。

真係估唔到咁誇張啊 😁😁😁

Pho Bar餐單提供越南菜, 粉麵, 米線等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用AlipayHK,支付寶,現金，Booking訂位可以電話致電 21092028 查詢。

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Pho Bar餐廳詳細資料：

• Pho Bar地址:
  中環利源西街24號地舖
  Pho Bar, G/ F,24 Li Yuen Street West, Central
• Pho Bar電話: 21092028
• Pho Bar價錢: $51-100
• 分類: 越南菜, 粉麵, 米線
• 座位: 未知
• 付款: AlipayHK,支付寶,現金
• FB專頁: Pho Bar Facebook

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