Dee 哥潮州私房菜 中環
地址: 中環和安里8~13號和安樓4字樓
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Dee 哥潮州私房菜推介
早排同食友happy hour之後，又來吃潮州私房菜。其實吃了這麼多年，每次來吃都聽見佢話退休，但吃來吃去都仲食緊。是晚與公司的幾個重要人物來吃，一行九人，等我一個，真係唔好意思。呢度照舊的無招牌、無裝修、無排場、無招呼，來吃的都預左。吃什麼不用傷神，因為來來去去都係果幾味，我唯一的要求是要上湯先。胡椒豬肚湯已吩咐落重胡椒，是鮮香夠味。同煲的豬肚亦軟腍好味，也不可以錯過；這裡的煎蠔餅是偏濕一點的，並非新派的炸蠔餅，幾香蛋味亦多蠔在內，算有水準；鹵水鵝仍然大堆頭，當時鵝肉當然比現在的好好多，肉質嫩而不韌。由鵝片到鵝件到鵝什仲有鵝掌翼，加埋豬耳及堆底的炸豆腐，可以一次過滿足好多個願望。鹵水味足，如果這一味都失手的話，也找不到很多理由再摸來吃；川椒雞球幾時都係炸川椒葉好吃過雞塊，微苦帶甜的味道，又夠香口，用來下啤酒最適合，又是給我清了碟；油泡蝦球是另一味上佳下酒菜，蝦球偏向味道多過脆脆的口感，都不錯；沙爹牛肉炒芥蘭是一味考師傅的菜色，要知間舖頭對不對路，吃過這一味可知一二。這裡炒得幾香，芥蘭夠酒味，牛肉沒有經化學品「招呼」過，不錯，略嫌是炒得過熟了一點，不算嫩滑，這裡的沙爹牛肉炒芥蘭，是不錯；沒有倉魚，來了條蒸烏頭，不過在香港已沒有多大興趣吃這一味菜；吃過菜後最後來了個炒飯，是舊式炒法，不算乾身但夠味道；甜品是十年如一日的反沙芋，吃的時候正是芋頭開始當做，炸得熱辣辣又脆口，芋頭軟腍又香甜，幾時都是飽都要食幾舊的。埋單又要「俾咁易」爭下，唔使講要爭輸，好似係千四蚊，不過食左咁多年，都唔知佢用咩準則收錢的，總之食得滿意就算。題外話：上面幅鹵水鵝拍得好「靈異feel」，其實無野，唔記得左set番個白平衡而已。
中環Dee 哥潮州私房菜
| 餐廳分店 | Dee 哥潮州私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Dee 哥潮州私房菜訂位
Dee 哥潮州私房菜位於中環區，詳細地址是中環和安里8~13號和安樓4字樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Dee 哥潮州私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Dee 哥潮州私房菜餐單包括有潮州菜等美食，付款方式有付款。Dee 哥潮州私房菜優惠
Dee 哥潮州私房菜 評價 相片
早排同食友happy hour之後，又來吃潮州私房菜。
其實吃了這麼多年，每次來吃都聽見佢話退休，但吃來吃去都仲食緊。
是晚與公司的幾個重要人物來吃，一行九人，等我一個，真係唔好意思。
呢度照舊的無招牌、無裝修、無排場、無招呼，來吃的都預左。
吃什麼不用傷神，因為來來去去都係果幾味，我唯一的要求是要上湯先。
胡椒豬肚湯已吩咐落重胡椒，是鮮香夠味。
同煲的豬肚亦軟腍好味，也不可以錯過；這裡的煎蠔餅是偏濕一點的，並非新派的炸蠔餅，幾香蛋味亦多蠔在內，算有水準；鹵水鵝仍然大堆頭，當時鵝肉當然比現在的好好多，肉質嫩而不韌。
由鵝片到鵝件到鵝什仲有鵝掌翼，加埋豬耳及堆底的炸豆腐，可以一次過滿足好多個願望。
鹵水味足，如果這一味都失手的話，也找不到很多理由再摸來吃；川椒雞球幾時都係炸川椒葉好吃過雞塊，微苦帶甜的味道，又夠香口，用來下啤酒最適合，又是給我清了碟；油泡蝦球是另一味上佳下酒菜，蝦球偏向味道多過脆脆的口感，都不錯；沙爹牛肉炒芥蘭是一味考師傅的菜色，要知間舖頭對不對路，吃過這一味可知一二。
這裡炒得幾香，芥蘭夠酒味，牛肉沒有經化學品「招呼」過，不錯，略嫌是炒得過熟了一點，不算嫩滑，這裡的沙爹牛肉炒芥蘭，是不錯；沒有倉魚，來了條蒸烏頭，不過在香港已沒有多大興趣吃這一味菜；吃過菜後最後來了個炒飯，是舊式炒法，不算乾身但夠味道；甜品是十年如一日的反沙芋，吃的時候正是芋頭開始當做，炸得熱辣辣又脆口，芋頭軟腍又香甜，幾時都是飽都要食幾舊的。
埋單又要「俾咁易」爭下，唔使講要爭輸，好似係千四蚊，不過食左咁多年，都唔知佢用咩準則收錢的，總之食得滿意就算。
題外話：上面幅鹵水鵝拍得好「靈異feel」，其實無野，唔記得左set番個白平衡而已。
朋友介紹，即本上去試試。
一試之下發覺好普通。
蠔餅：蠔仔好細粒，又少。
卥水鴨：須然幾大堆頭，但卥水味淡，豉油味濃，似豉油鵝多過卥水鵝。
川椒蝦：ＯＫ，蝦算幾爽，幾大隻。
油泡鮮魷：一般檸檬烏頭：一般鹹魚芥藍：芥藍好嫩，好味。
反沙芋：炸芋頭塊再沾上沙糖，唔錯。
須然唔算太貴，不過地方簡陋，以咁既價錢，可以有其他更好選擇，況且以私房菜自稱，有Ｄ過譽。
個人就推介厚福街既正仁利潮州菜館，價錢唔貴，真才實料又好味。
上個星期有日老闆神神秘秘咁話帶我地去蘭桂芳食潮州私房菜...跟住就帶左我地黎到和安里o既一楝舊樓裡面. 同一般私房菜格局唔同, 呢間無豪裝無表演, 只係一般舊樓裝修, 檯櫈似大排檔, 咁樣反而令我地覺得係真材實料.老闆一早就訂左幾碟餸, 坐左無幾耐就有得食啦...1) 白飯魚煎蛋 簡簡單單o既家常菜, 但係反而係我地一眾女同事全餐最激賞o既一碟菜!!!煎蛋脆口, 一d都唔油膩, 調味剛剛好! 酒樓蒸魚碟咁大o既煎蛋係5分鐘內就清碟!2) 卥水鴨 卥水做得好, 鴨夠份量, 啖啖肉. 呢個就得到男士o既青睞! 當各男士o係度爭奪鴨片時, 老闆同一位女同事就搶豬耳! 怕肥o既女同事就食墊底o既豆腐.3) 炸中蝦 海鮮啦喎, 就當然係較受女同事歡迎啦! 蝦唔算大隻, 但係有鮮味! 4) 炆豬蹄 再一次係較受男士歡迎o既一碟菜. 女同事都怕左厚厚o既豬皮, 只敢淺嚐, 大多數時間都係夾墊底o既菜心. 豬蹄調味調得唔錯, 送酒一流, 可惜下晝仲要返工, 各男同事只能輕嘆!5) 炒白菜 老闆驚我地女仔投訴無菜食, 所以特登加呢碟. 呢個無乜特別, 只係白菜一碟.6) 炸芋頭 炸芋頭鋪滿砂糖, 其中一位好甜o既女同事直頭係食唔停口. 但係芋頭有d好淋有d就較實, 大家好似抽奬咁睇自己好唔好彩.雖然食完有少少口渇, 但係都係食得好開心o既一餐!
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Dee 哥潮州私房菜餐廳詳細資料：
- Dee 哥潮州私房菜地址: 中環和安里8~13號和安樓4字樓 Dee 哥潮州私房菜, 4/ F Wo On Mansion,8-13 Wo On Lane,, Central
- Dee 哥潮州私房菜電話:
- Dee 哥潮州私房菜價錢: $101-200
- 分類: 潮州菜,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: Dee 哥潮州私房菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Robert's Market內有任何傳播的風險，Robert's Market在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Robert's Market除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Robert's Market同時建議採取以下措施*Robert's Market 黃, Robert's Market 藍, (Robert's Market 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Dee 哥潮州私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Dee 哥潮州私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Dee 哥潮州私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Dee 哥潮州私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳