食記 鴨脷洲

食記 評價 相片

行完山，本來一心想去栢記食海鮮，點之無訂台，上到去完全無位😭。

無計啦，本來想走想走之制，見到食記話 有位，可以自己買海鮮比佢哋加工。

咁一心嚟到鴨脷洲冇理由唔食走㗎。

跟住叫佢留張枱，就極速落咗樓下買海鮮。

買完海鮮上到去之後，先發覺自己死蠢🤦🏻‍♀️，之前沒有問加工費收幾多錢。

煮工費 HKD80/斤 。

點解以每斤計算，不是以每道菜計算？🤔🤔 自購海鮮。

710加工費。

5304個小菜，3支氣水。

290油鹽水煮蜆，樓下街市那檔肯定用海水養，買的時候，沙吐得好乾淨👍🏻，完全冇沙，有粉絲伴，不錯。

街市 HKD80盆大隻扇貝好貴，所以買咗呢隻較細小的，但好鮮甜。

街市 HKD 50盆 蟶子皇夠新鮮，基本上都唔會輸。

街市 HKD160/斤(題外話，個魚檔佬執咗八隻俾我，好彩我夠眼利見，到佢執左三隻死咗比我，我發現即刻同佢講，之後換返啲新鮮嘅俾我。

所以大家去街市買海鮮一定要小心。

)賴尿蝦皇超多膏，手臂咁長，買咗兩隻一斤半街市 HKD 200/斤。

椒鹽鮑魚，爆得外脆內軟，椒盬啱啱好街市 HKD 100/8隻椒鹽夠乾身。

略為遜色，唔夠香口。

雖然牙菜夠多，但豉油王唔夠入味

我登記了賬戶五年，這是我第一篇真真正正的食評，事緣和女朋友到海洋公園萬豪酒店住一晚，又訂不到酒店自助餐，於是走到鴨脷洲吃海鮮，到達鴨脷洲市政大樓，有數間海鮮檔口，選了蜆加蟶子(一盤$40, 兩盤$70)，海魚一條($100)，購買時都有問檔主是否可到樓上的熟食中心烹調，之後我兩就開開心心地去開餐。

從自動電梯上到熟食中心，只有一檔有開門做生意，這正正就是《食記》，簡單查詢熱情的店員是否可代為烹調便坐下，店員熟練地推介了烹調方法，便把手上的海鮮拿到廚房，我們就喝著啤酒等吃海鮮。

不久，另一店員走過來對我們講，老板娘說三樣海鮮的加工費為$280，說話時明顯感覺尷尬，而我聽到也來不切反應，因買海鮮才$170，但烹調費竟然要$280，因其他食店都沒營業，我又不想女朋友失望，只好半推半就地答應這個劏客的收費，$280在一般大排檔已經能吃到這幾樣小菜，更何況我是自來食材。

啤酒$30一支白飯沒有吃，因已經沒心情了總括而言，首先自己有不對的地方，就是沒有問清價錢就信任對方，但我真的不敢相信在這疫情下，還有這樣劏客的店舖，而且還是一間經營超過十年的食店，是我不知市價，還是被騙請自行判斷。

看見其他食評，標題是《絕無下次》、《煮費貴劏客》，就知這店的可信程度去到那裡吧。

鴨脷洲出名食海鮮，但卻被這種店舖去破壞這個用多年時間經營得來的名聲，我痛心得要去寫下自己的經歷和感受，錢不是唯一，香港是每個市民都有份的，請好好保護美食之都這聲譽。

Again we have to celebrate the glories of Hong Kong's access to fresh, fresh seafood!This is our 3rd time visiting this restaurant.  We are a bunch of crazy seafood lovers.  Every time we will picked up the fresh live seafood from the fish market vendors on the ground level of the restaurant.  Cooking seafood properly is all in the timing, seafood is at its flavorful best when the timing is perfectly done. Here is our menu:Blanched prawnsAbalone steamed in tangerine peelSteamed Clams with vermicelli in Shell with garlicSnails in spicy wine sauce Steamed GrouperStir fried Crab with Ginger and Spring Onions Stir fried Razor clams in black sauce Stir fried Veggi with GarlicHighlight of the meal is the grouper. It  was thoroughly cooked and yet you  can see the meat  just begun to flake easily.  All in all, everything was moist, tender and have a delicate flavor. They are very fair on the price, charging a base cooking fee per dish per person.  Additional dishes charge separately. The total price of  cooking price was 730 HKD for 8 pp. It was very affordable and much less than what we paid in restaurants in the city.  In addition, we enjoyed  8 dishes of live seafood.Remember, the more people the better, so you can try more different things.

鴨脷洲大街算係保留到好多地道小食嘅地方，今日好好彩，喺鴨脷洲大街最出名嘅食記有開，當然一定要叫碗生菜魚肉食啦。

佢呢間生菜魚肉係一間老字號，雖然佢只係一間小店，但係都好多人因為佢嘅名氣而去食。

我就叫左生菜魚肉同埋炸魚旦。

生菜魚肉咬落口好有口感，好彈牙，同埋好爽。

雖然佢嘅湯底可能係味精湯，但我都係好鍾意飲，再加勁多胡椒粉，perfect match...至於個炸魚旦，細細粒，價錢好平，$7有10粒，不過美中不足係佢冇加到味之鹽。

食落口好乾身，所以一般般。

上到去個場只剩返食記啲吉枱，無選擇之下我哋坐咗喺食記度。

我哋一行八個學生，叫咗三個叉燒蛋飯($38@1），三個雲吞麵($28@1），一個叉燒湯河($30@1），一個乾炒牛河($38@1)。

其實本來呢個價錢都叫做正常。

不過嘢食嚟得好慢，味道同份量就真係非常離譜，特別係乾炒牛河份量極少，唔講真係以為係「干炒牛河麵餅」，完全唔夠飽，仲有芽菜多過河粉，而且成碟野非常之油淋淋，唔知食咗啲咩落肚。

其他粉麵類都係極少份量，攝牙啦都唔夠。

其他粉麵嘅湯底其實係死咸，應該係加咗好多魚露，質素完全係低。

除此之外，服務質素頗為差。

同行有個同學因為唔想飲嘢所以落單時冇叫到嘢飲，但個侍應轉個頭走來問飲咩，同學最後叫咗杯熱華田。

喺大家食緊嘢嘅時候不時走過來我哋附近眼望望，雖然好少事但係好似俾人監住食嘢咁好唔自在。

最後大家都食得唔太飽，埋單嘅時候見到價錢真係眼都突埋。

食叉燒蛋飯嘅同學要俾$57 ，食雲吞麵同叉燒河嘅同學要俾$47，食乾炒牛河嘅同學要比$55。

。

我哋心諗嘢飲要成差唔多$20，本身以為係跟餐加多幾蚊，點知原來係分開。

我哋都覺得好唔抵，因為食物質素低到其實連$20都唔值。

總括而言，成間野都真係唔合格，其實俾啲咁嘅嘢人食都真係好過份。

加上服務質素好極有限，絕對冇下次。

食記餐單提供港式, 海鮮, 大牌檔等推介美食位於鴨脷洲區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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食記餐廳詳細資料：

• 食記地址:
  鴨脷洲洪聖街8號鴨脷洲市政大廈1樓CF6號舖
  食記, Shop C F6,1/ F, Ap Lei Chau Complex,8 Hung Shing Street, Ap Lei Chau
• 食記電話:  
• 食記價錢: $50以下
• 分類: 港式, 海鮮, 大牌檔
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 食記 Facebook

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