純麵舍 鰂魚涌
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純麵舍推介
朋友一直都同我講呢間沾麵小店又好食又抵，最後我同朋友一齊去試一試，因為店舖都比較細，入面應該淨係坐到十個人左右，我就lunch time 去食都排左15分鐘左右 77蚊一碗沾麵一啲都唔求其，除左有大大碗既面之外，已經有昆布、有豚肉，仲有溏心蛋。見到豚肉係係廚房即場切，可以保留肉汁，仲切到好薄，唔會痴牙。拉面既面質都唔馬虎，粗幼適中，仲有啲咬勁，唔會軟淋淋。 而今次我簡左當中的限定特製，係蝦味湯底，裏面有木魚芝麻京蔥，而味道剛剛好，不太咸，又唔會太濃杰。
鰂魚涌純麵舍
| 餐廳分店 | 純麵舍 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 63249081 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 491 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
純麵舍訂位
純麵舍位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌英皇道963-967A號多寶樓地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。純麵舍幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐純麵舍餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有AlipayHK,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 63249081 查詢訂座。純麵舍優惠
純麵舍 評價 相片
朋友一直都同我講呢間沾麵小店又好食又抵，最後我同朋友一齊去試一試，因為店舖都比較細，入面應該淨係坐到十個人左右，我就lunch time 去食都排左15分鐘左右 77蚊一碗沾麵一啲都唔求其，除左有大大碗既面之外，已經有昆布、有豚肉，仲有溏心蛋。
見到豚肉係係廚房即場切，可以保留肉汁，仲切到好薄，唔會痴牙。
拉面既面質都唔馬虎，粗幼適中，仲有啲咬勁，唔會軟淋淋。
而今次我簡左當中的限定特製，係蝦味湯底，裏面有木魚芝麻京蔥，而味道剛剛好，不太咸，又唔會太濃杰。
Very yummy soup & ramen! light, healthy, not oily at all but full of flavor!! the chef mentioned that he had been working in Japan for years, and its harder to make 清湯 than 濃湯 as you will need to soup to be absolutely clean (without a drop of oil, and they made it!!) but at the same time very 濃味.the chef is very passionate about the ramen, shared a lot of his thoughts and philosophy! the pork is very tasty and it’s the style that’s 硬身啲. we went at 6pm on a weekday, doesnt need to queue. highly recommend to go. the cost is super friendly, and the appetizers are just $15/selection!!!
📍純麵舍鰂魚涌英皇道963967A號多寶樓地舖🐟🍜淡麗系豚魚介沾麵 $77🧂🍜純MAKASE SPECIAL麵 $77🔥🍆和式醬汁燒茄子 $15今晚又係抵錫女朋友黎接收工🥰之後仲帶我去鰂魚涌食一間沾麵🍜好出名既餐廳😍雖然鰂魚涌有啲遠，但完全值得專程過黎試！😋一黎到發現舖頭比較細，只有大約8個座位既吧枱，但我覺得咁樣先有拉麵店既風味！😆大家橫排坐喺吧枱，然後就望住師傅喺廚房入面表演😍呢間拉麵店只有賣魚介湯沾麵🐟，我地叫左一款淡麗系豚魚介沾麵，同埋當日Special✨️ 鹽燒汁魚介沾麵。
如果怕豚骨湯比較油膩🐷，咁魚介湯就啱晒你啦！魚介湯底除左比較清🎐，仲有一份鮮甜！😍湯入面既洋蔥🧅冇煮到好冧，有啲爽口，但都好甜！😋個人鐘意原味既湯底多啲，鹽燒汁就鹹左小小🤭呢間店舖既叉燒好瘦💪，本身仲擔心會好柴🥵，但竟然係出奇地嫩口！🤩雖然冇乜脂肪，做唔到入口即溶既效果，但咁瘦既叉燒都做到咁嫩真係好西利！👍我覺得最貼心既係❤，店員會主動問你湯底會唔會凍左，可以幫你換過熱既♨️我同女朋友好唔客氣地換左一次🤭而且食晒啲麵之後，店員會再問你要唔要加清湯，飲埋個湯佢😍咁為食既我就當然要加啦，然後就飲晒成碗湯😋另外小食都食得出用心製作，茄子🍆有燒過既焦香🔥再加上調味，鹹得黎有啲辣🌶，好好食！👍唯一一點我覺得不足既係，餐廳入面冇掛勾比人掛住個袋☹️所以有揹袋既食客就可能唔係咁方便🤧拉麵既份量都幾多🤤但價錢只係$77🤯以拉麵店黎講算係平😆我覺得呢間拉麵店既性價比係極高！🥇而且都係我食過既沾麵入面數一數二好食！🏆#bunnytummy_港島#bunnytummy_鰂魚涌#bunnytummy_日本菜#bunnytummy_沾麵#純麵舍#香港foodie #食好西 #香港美食 #hkfoodblogger#hkfoodie #hkig #香港好去處 #拍拖好去處
係港島開完會，想搵餐好既比自己慰藉下早起既心😌英皇道e邊好多餐廳簡，但E間簡約既小店已經吸引左我同同事☺️餐廳得3款麵簡，主要都係睇下你想要咩湯底，每碗麵有跟叉燒同糖心蛋，叉燒唔會過薄，但仍然有口感，糖心蛋仲有蛋汁流出黎🫰🏻🔸純maskse special麵 （$77）今日係酸蘿蔔魚湯沾麵，第一啖飲落去就係甜甜既鰹魚湯味，如果食食下膩，可以食塊酸蘿蔔中和下，碗入面有大量既京蔥🔸辛辣系豚魚介沾麵 （$77）豬骨味濃郁，而且冇過咸，食到少少膠質感🫶🏻🔸醬油漬茄子（$15）好入味，有成8、9粒好欣賞老闆仲會同我地傾計，了解下仲有冇改善既地方，如果下次我再出黎開會，我都繼續幫襯💓因為77蚊食到碗沾麵真心「癲」，而且高質。
今日二訪呢間鰂魚涌嘅小店食沾麵，之前食嘅時候仲係$68，今年已經加咗價！但$77都係算平，平日lunch time要排隊，好受歡迎！今日排左半個鐘先有得食，少少耐但真心好食，冇之前咁隱世了🥹🥹老闆同店員都勁有禮貌！🍴辛辣系䐁魚介沾麵 $77 (9/10)份量勁足，豚魚介沾湯，飲落唔鹹係甜甜哋，好香昆布同埋麻油味，有木魚大葱芝麻洋蔥，帶有辣油嘅微辣，麵係用彩嘅麵，偏幼，啲啲彈牙，入口好滑，仲有啲凍嘅海帶，叉燒三大舊，好軟腍，肥瘦適中，有肉香，蛋有滷過醬油味，甜甜地，有流心，真心好好食又抵食！推薦指數: 9/10暫時喺鰂魚涌最好食嘅沾麵！咁平又高質嘅沾麵，份量超足好CP值，真心推薦比大家！之前推薦過一次已經多左人食，要排隊，想食要早啲去！
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純麵舍餐廳詳細資料：
- 純麵舍地址: 鰂魚涌英皇道963-967A號多寶樓地舖 ULVA RAMEN, G/ F, Tor Po Mansion,963-967 A King's Road, Quarry Bay
- 純麵舍電話: 63249081
- 純麵舍價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,現金
- FB專頁: 純麵舍 Facebook
更多純麵舍相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在富都燒臘家內有任何傳播的風險，富都燒臘家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳富都燒臘家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，富都燒臘家同時建議採取以下措施*富都燒臘家 黃, 富都燒臘家 藍, (富都燒臘家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
純麵舍在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內純麵舍應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳純麵舍建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
純麵舍餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳