光記大排檔 馬鞍山
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光記大排檔推介
這一個星期六，是最後一個可以獨自放肆的一個星期六。因為太太上的課也到了最後的一週。是日送了太太出馬鞍山彼，因為看中了錦英苑的其中一間幼稚園而上來看看地方，順道的，也來找找可以食野的地方。不過，在領匯的商場去找非連鎖的食肆，得出來的結果會是可惜的，商場沒有任何小型非連鎖茶餐廳給我選擇，差一點想求其的大家樂算數。我努力地找，行埋入隱蔽的街市，終於被我發現到心頭好，是一間自稱大排檔的車仔麵店。一店兩舖，一舖用了做廚房，另一舖就擺滿了檯凳卡位。應該是充滿了街坊司奶同附近的學生哥，不過是日是星期六的11點。過了早餐時間亦未到牛飯時間。人，當然是少，所以這街市檔的食肆，又來得幾清靜既。 不知為何，一旦要去食車仔麵，總會選擇上油麵呢一種麵食。是日不食牛碎腩，車仔麵就是勝在選擇多，我選了生腸、豬皮、同蘿蔔。湯底雖沒有了腩汁的點綴，但清清的高湯，灼過不同的肉丸及麵，是所有東西的精華所在。生腸，羶香味還在，而且經過了長時間的煲，唔腍的都變腍，而蘿蔔是十分之香，帶點嫩，蘿蔔味十足，是一條非常靚之蘿蔔，豬皮，非常之爽，是爆得非常靚的一片豬皮。 $24一個車仔麵仲包一杯飲品，價錢經濟，合理。只是，全用上了即棄餐具，令我覺得佢有少少不環保。此都店，整體上是OK的，雖然同區沒有類似的競爭對手，但此店完全沒有特別的化怠慢，努力地用有限的資源去做把車仔麵做好。
馬鞍山光記大排檔
| 餐廳分店 | 光記大排檔 |
|---|---|
| 地區 | 馬鞍山 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,車仔麵,大牌檔, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
光記大排檔訂位
光記大排檔位於馬鞍山區，詳細地址是馬鞍山錦英苑馬鞍台街市4A﹠4B號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。光記大排檔幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐光記大排檔餐單包括有港式,車仔麵,大牌檔等美食，付款方式有付款。光記大排檔優惠
光記大排檔 評價 相片
這一個星期六，是最後一個可以獨自放肆的一個星期六。
因為太太上的課也到了最後的一週。
是日送了太太出馬鞍山彼，因為看中了錦英苑的其中一間幼稚園而上來看看地方，順道的，也來找找可以食野的地方。
不過，在領匯的商場去找非連鎖的食肆，得出來的結果會是可惜的，商場沒有任何小型非連鎖茶餐廳給我選擇，差一點想求其的大家樂算數。
我努力地找，行埋入隱蔽的街市，終於被我發現到心頭好，是一間自稱大排檔的車仔麵店。
一店兩舖，一舖用了做廚房，另一舖就擺滿了檯凳卡位。
應該是充滿了街坊司奶同附近的學生哥，不過是日是星期六的11點。
過了早餐時間亦未到牛飯時間。
人，當然是少，所以這街市檔的食肆，又來得幾清靜既。
不知為何，一旦要去食車仔麵，總會選擇上油麵呢一種麵食。
是日不食牛碎腩，車仔麵就是勝在選擇多，我選了生腸、豬皮、同蘿蔔。
湯底雖沒有了腩汁的點綴，但清清的高湯，灼過不同的肉丸及麵，是所有東西的精華所在。
生腸，羶香味還在，而且經過了長時間的煲，唔腍的都變腍，而蘿蔔是十分之香，帶點嫩，蘿蔔味十足，是一條非常靚之蘿蔔，豬皮，非常之爽，是爆得非常靚的一片豬皮。
$24一個車仔麵仲包一杯飲品，價錢經濟，合理。
只是，全用上了即棄餐具，令我覺得佢有少少不環保。
此都店，整體上是OK的，雖然同區沒有類似的競爭對手，但此店完全沒有特別的化怠慢，努力地用有限的資源去做把車仔麵做好。
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光記大排檔餐廳詳細資料：
- 光記大排檔地址: 馬鞍山錦英苑馬鞍台街市4A﹠4B號舖 光記大排檔, Shop4 A&4 B, Kam Ying Court Market, Ma On Shan
- 光記大排檔電話:
- 光記大排檔價錢: $50以下
- 分類: 港式,車仔麵,大牌檔,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 光記大排檔 Facebook
更多光記大排檔相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在天香樓內有任何傳播的風險，天香樓在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳天香樓除了遵守預防及控制疾病的相關規例，天香樓同時建議採取以下措施*天香樓 黃, 天香樓 藍, (天香樓 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
光記大排檔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內光記大排檔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳光記大排檔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
光記大排檔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳