天然居麵食 香港仔

天然居麵食 評價 相片

叫了碗 猪腸、猪皮 (猪紅賣晒) 油面 足料，新鮮，猪腸卥得清而无異味，難得。

猪皮略炎林左D。

但无計，7奌开鋪，有猪腸食算lucky。

之后買咗D炸云呑，好新鮮，无油益味。

要揾魚光道熟食市場，用提供的地址就得，斜坡上面，剛过咗parking 上D就系。

黃竹坑MTR A出口有小巴到。

去开个头可以一试

又是一個不屈不撓的營生故事。

故事的第一女主角並無名字，只長著一張熟悉的臉。

這臉此刻正泛著笑意。

很美味的車仔麵。

冬菇很香；牛丸超正。

雞翼尖嫰滑可口；牛雜碎津津有味。

麵底選了粗麵，叫老闆娘加了辣汁，整碗麵層次豐富；口感更好。

唯一可挑剔的是車仔麵份量太少，一定不夠飽。

建議要兩份麵條/粉條。

小店看來衛生條件欠佳，但其實我常見她在休息時間洗洗刷刷…鍋碗瓢盆；砂煲瓦罉。

午市麵店若只有老闆娘一人，客人多時，會忙得不可開交。

找位子、拿筷子、斟茶等也要自助，沒有甚麼服務。

要講究，最接近的酒店是海洋公園的萬豪。

我不是要捍衞誰，只是個偶然的居然天上客。

差不多每個星期六或日都會到香港仔吃個早餐，最常吃的是翠華、拱照和南記。

可是從來不知道往水塘的長命斜也有吃的，直到某天看到雜誌介紹車仔麵。

這裡最吸引我的是豬五寶，於是點了兩碗，一碗是湯河，一碗是撈粗。

豬五寶分別是豬潤、豬紅、豬大腸、豬皮和豬粉腸。

當天的粉腸很新鮮，完全沒有雪味，平常不太喜歡粉腸的味道跟質感，可是這個我很喜歡。

豬潤很爽口，煮的剛好，可是不夠鮮甜 (因為談到豬潤就不禁拿維記的比......)。

大腸中規中舉，乾淨又不會太肥，可是又有厚度那種，只是不夠入味。

豬紅因為不像拱照的有滷過，就是豬紅本身淡淡的。

兩個麵的分量都有點少，湯很清，下點辣椒油比較惹味。

不過一點點就好，它的辣椒油很香，可是也很嗆。

喜歡的可以買回去，二十五一瓶。

撈麵如果有濃一點的醬油會比較好吃，它這個有點單薄。

大熱天時在沒冷氣的熟食中心吃麵，雖然有風扇，可是還是滿頭大汗。

結果在鄰店要了杯凍奶茶，立刻透心涼。

雖然不是說味道驚為天人那樣，可是吃過一次後就心思思想再去，總是覺得這家店有種很窩心的感覺。

現在要在市區吃碗車仔麵，不是沒有選擇，但選擇就是不多，無他的！舖租那麼的貴，要賣幾多碗麵才行，但如果賣的是名牌手袋及名錶，那又是另一回事，就算要吃，分分鐘也要上五十多元一碗，皆因一味餸要上八元，起錶價三十多元，真的不是人人捨得吃。

但在屋村地方，又是另一點事了，知道此處有個熟食市場，但其實住在此多年，也未曾到過此中心吃東西，是日不想出外午餐時間跟上班大軍迫，就選擇來吃碗麵，順便在此探探路，未來如要吃飯，來吃吃都好。

是日的目標就是平民美食車仔麵，未到食店，見到在其旁邊的枱上放滿了炆煮好的牛腩，看起來非常對版，件件都被柱侯醬醃成啡色的模樣，又牛筋又牛腩的，心想一會兒選擇菜式的時候，一定要吃牛腩。

先去選擇自己想吃的餸，不過其實本人看與不看也好，其實來來去去都是選那數款餸菜的了，包括豬皮、牛腩、雞翼尖及蘿蔔，而麵條方面就吩咐要了油麵。

吃車仔麵湯底是沒有什麼可以要求的了，所以最重要都是要加辣汁，是日在點餐時未有留意，看見沒有汁的麵，實在有點不慣，加上那湯又實在不夠濃，雖又不是很淡，不過加了咖喱汁之後，雖這個汁也不是如印度咖喱般香濃，但已經是惹味多一點了。

在不少吃麵的店子都有辣椒油，此店的辣椒油真的夠香，辣度就一般吧！但加了數滴在湯頭，味道已經變的惹味多了，沒辦法！吃車仔麵就是要靠加不同的醬來提味，這又的確令人食慾大增。

先夾了口油麵來吃，一般的油麵，總是被灼得軟腍，但是日的油麵，竟然可以還帶點嚼勁及彈性，實屬少見！加上吃起來不太油膩，這真的不錯。

雞翼尖是我很愛吃的東西，而要它好吃，就只有鹵得它夠入味就成了，是日的這堆雞翼尖，實在也算夠入味，但其實只要大家觀察一下它們的顏色，就知道當然跟兩所分別位於登龍街及謝斐道的新記，還是有吃得出的分別，不過雞皮軟腍滑溜，入口帶點鹵水味，而且算是不錯。

豬皮要有湯的湯底，又或是有濃厚的汁伴吃之，那就發揮得最好了，是日店家的豬皮看來本身不是放在濃味的湯汁之內，不過就是因為有了咖哩汁，至少夠味，而且毛又清除得夠淨，入口時帶着爽口及點彈性，當然不會不好吃。

牛腩果然如之前所估計一樣，牛腩雖然是碎了點，但看着那些連着筋膜的牛腩，入口軟腍而富彈性，柱侯炆煮得夠入味，而且更令人有點意外及驚喜的，就是這牛腩帶有陣頗濃牛羶味，愛吃牛者當然不怕此味。

蘿蔔是四款配料當中的素，但也是四種配料之中最不行的，不是因為本人完全喜歡吃肉得那麼不分青紅皂白，畢竟本人也愛吃它，不然本人就不會點它吧，但這個蘿蔔不單沒有味，而且就連天然甜味也好一般，也很明顯未煮得夠腍，不過幸好沒有苦味，不然真的沒有動力吃光它們。

坦然是跟外邊兩所的新記及榮記也是有點距離，不過四餸一麵，也只是廿四元，又真的是超便宜，這才像是吃車仔麵的態度嘛！

去親戚屋企拜年，長輩們要四方城，我又無野做同妹妹四圍行下，見餓諗住食碗麵，見到熟食市場有間車仔麵就是但搵野食下，但竟然有咁多選擇，樣樣都好想食呀，出面車仔麵真係好小見 蝦籽柚皮： 極濃魚湯味，有口感(之前食個d都係極硬同有壓味) 鮮蝦炸雲吞 ： 好脆，好香口，仲一定分開上碟 (之前食個d會又凍又放定係湯軟晒) 新鮮牛腩： 勁入味，又夠軟滑，仲有一款叫牛彊: 好好咬口 (之前都唔知咩叫牛彊，同埋出面d牛腩通常大大舊，又有雪味) 新鮮豬大腸 ： 有肥有瘦揀，仲好有咬口，最緊要真係好入味，讚(之前食個d唔係勁肥就無味) 新鮮豬粉腸 ：有軟有彈牙，仲好粉(之前食個d雪味多過粉腸味) 仲有好多都好想食 (豬手 / 咖哩雞弈 / 冬菇 / 牛柏葉 / 尤魚 / 豬潤 / 八爪魚...)，但叫左以上咁的樣真係再食唔落，我一定會再去試埋其他，真係好特別同好好食呀。

天然居麵食餐單提供港式, 車仔麵, 大牌檔等推介美食位於香港仔區，餐廳座位數45人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 97526664 查詢。

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天然居麵食餐廳詳細資料：

• 天然居麵食地址:
  香港仔漁光道街市5樓3號舖
  Tin Yin Noodle, Shop3,5/ F, Yue Kwong Road Market, Aberdeen
• 天然居麵食電話: 97526664
• 天然居麵食價錢: $50以下
• 分類: 港式, 車仔麵, 大牌檔
• 座位: 45
• 付款: 現金
• FB專頁: 天然居麵食 Facebook

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