潮興正宗潮州菜館 長沙灣
地址: 長沙灣福榮街544號地下
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潮興正宗潮州菜館推介
長沙灣呢頭好嘢食唔少，經常周圍食唔同餐種，未必間間值得撰寫，除非餐店特別出色，今次呢間新打冷菜館，門面光猛闊落、平時人流幾旺，菜單唔少選擇，決定幫襯+十卜新店手機掃code落單，唔使下下打攪到員工，食物上菜速度好快，基本上十至十幾分鐘左右都到枱，員工服務有禮經常加茶/收碟，呢到既碗碟茶杯都系好傳統舊式公雞🐓樣式，增添懷舊風格感覺，半開放式廚房，方便師傅就算內裡都兼顧到食客既進度👍🏻👉🏻滷水雜錦拼盤一個雜錦盤滿足試晒唔同口味既選擇，分別鵝片、鵝腸、鵝肝、豆腐、紅腸、蛋，滷水夠晒入味，最欣賞系鵝腸，入味之餘唔會過軔，其實大大碟而且價位公道百幾左右，無論人多人少都幾合適開心share👉🏻菠蘿咕嚕肉由細食到大絕對唔陌生既菠蘿咕嚕肉，做到外脆內軟，食落有少部分火喉味，咕嚕肉偏大粒，咬落啖啖肉，比平時食開既偏酸，自己口味上喜酸，呢碟零舍開胃既小菜好岩刺激味雷，今餐咁豐富，開胃醒喉至岩👉🏻凍食烏頭好耐冇食潮州烏頭喇，以前試過上碟烏頭只系肚位𠝹一刀，呢邊比較細心系預先開好晒半，起魚肉十分方便，配上普寧豆漿鹹鮮味會再香d，就算唔沽醬就咁食都已夠入味，食番本身既魚味都系享受*原來連烏頭都有身分證，尾位牌仔標示元朗產地烏頭，魚身肥大厚肉，可能呢樣就系品質保證之處*👉🏻蠔仔砂鍋粥（例）蠔仔粥有唔同份量就番人數，呢煲例既蠔仔砂鍋粥都相當巨，大概34位都可滿足到，配料十足：蠔仔、乾魷魚、冬菇碎、薑絲，另外遞上蔥花、芫荽，蠔仔落咁好多，點撈都總撈到蠔仔，細粒但非常滑嫩，成個粥底砂鍋煲到非常鮮甜👉🏻上湯浸菜心拍蒜、蒜蓉、菇粒加上湯煮浸過既菜心，冧得尼夠入味，嫩菜心清甜味道，蒜香為主，食咗咁多肉/粥，配番碟菜整體來說，位置闊落，除咗有卡位更有大圓枱，少至兩三個，多至成圍都冇問題，岩晒親朋戚友/老友團聚，嘢食賣相+佐料配料豐富，餐牌唔少潮州菜名菜，今次一嘗佢地首本名陳年滷水、元朗產烏頭，不得不讚，下次要帶幾位好友來叫唔同菜色，脷伸
長沙灣潮興正宗潮州菜館
| 餐廳分店 | 潮興正宗潮州菜館 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 23366233 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 459 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
潮興正宗潮州菜館訂位
潮興正宗潮州菜館位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣福榮街544號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。潮興正宗潮州菜館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐潮興正宗潮州菜館餐單包括有潮州菜,中菜館等美食，付款方式有現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 23366233 查詢訂座。潮興正宗潮州菜館優惠
潮興正宗潮州菜館 評價 相片
長沙灣呢頭好嘢食唔少，經常周圍食唔同餐種，未必間間值得撰寫，除非餐店特別出色，今次呢間新打冷菜館，門面光猛闊落、平時人流幾旺，菜單唔少選擇，決定幫襯+十卜新店手機掃code落單，唔使下下打攪到員工，食物上菜速度好快，基本上十至十幾分鐘左右都到枱，員工服務有禮經常加茶/收碟，呢到既碗碟茶杯都系好傳統舊式公雞🐓樣式，增添懷舊風格感覺，半開放式廚房，方便師傅就算內裡都兼顧到食客既進度👍🏻👉🏻滷水雜錦拼盤一個雜錦盤滿足試晒唔同口味既選擇，分別鵝片、鵝腸、鵝肝、豆腐、紅腸、蛋，滷水夠晒入味，最欣賞系鵝腸，入味之餘唔會過軔，其實大大碟而且價位公道百幾左右，無論人多人少都幾合適開心share👉🏻菠蘿咕嚕肉由細食到大絕對唔陌生既菠蘿咕嚕肉，做到外脆內軟，食落有少部分火喉味，咕嚕肉偏大粒，咬落啖啖肉，比平時食開既偏酸，自己口味上喜酸，呢碟零舍開胃既小菜好岩刺激味雷，今餐咁豐富，開胃醒喉至岩👉🏻凍食烏頭好耐冇食潮州烏頭喇，以前試過上碟烏頭只系肚位𠝹一刀，呢邊比較細心系預先開好晒半，起魚肉十分方便，配上普寧豆漿鹹鮮味會再香d，就算唔沽醬就咁食都已夠入味，食番本身既魚味都系享受*原來連烏頭都有身分證，尾位牌仔標示元朗產地烏頭，魚身肥大厚肉，可能呢樣就系品質保證之處*👉🏻蠔仔砂鍋粥（例）蠔仔粥有唔同份量就番人數，呢煲例既蠔仔砂鍋粥都相當巨，大概34位都可滿足到，配料十足：蠔仔、乾魷魚、冬菇碎、薑絲，另外遞上蔥花、芫荽，蠔仔落咁好多，點撈都總撈到蠔仔，細粒但非常滑嫩，成個粥底砂鍋煲到非常鮮甜👉🏻上湯浸菜心拍蒜、蒜蓉、菇粒加上湯煮浸過既菜心，冧得尼夠入味，嫩菜心清甜味道，蒜香為主，食咗咁多肉/粥，配番碟菜整體來說，位置闊落，除咗有卡位更有大圓枱，少至兩三個，多至成圍都冇問題，岩晒親朋戚友/老友團聚，嘢食賣相+佐料配料豐富，餐牌唔少潮州菜名菜，今次一嘗佢地首本名陳年滷水、元朗產烏頭，不得不讚，下次要帶幾位好友來叫唔同菜色，脷伸
潮州菜是不少香港人喜歡的菜系，從簡樸地道的打冷小吃、醇香的滷水鵝片，以至上乘的潮州魚翅，同樣富有風味和特色，然而最重要是菜式保留著原汁原味、清而不淡、郁而不膩的潮州味道。
這家「潮興正宗菜館」提供的菜式當然少不了潮州滷水菜式，同時亦有提供數十款的特色小炒，煲仔小菜、生醃海鮮、魚飯、海鮮、魚翅 ⋯等等，選擇多元化，價錢亦是豐儉由人，很適合一家人或三五知己共聚。
招牌潮州紅燒魚翅（$298）說得出是招牌菜，當然要試一試！首先魚翅放在小火爐上保持溫度，吃到最後一口還是熱呼呼的。
魚翅足二兩，份量十足，可以用筷子夾起大啖吃，配合芫茜和大紅浙醋，風味更佳。
羔蟹砂鍋粥（$238）原隻羔蟹砂鍋粥，新鮮的羔蟹肉味鮮甜，還有橙黃色的誘人蟹羔夾雜在粥內，的確是一鍋令人滿足的「大滿粥」。
滷水三寶（$238）滷水三寶有什麼？有滷水鵝片、鵝腸和鵝肝，鵝片肉質細緻，並帶有醇香的滷水香氣；鵝腸爽脆帶有少許肥羔，但卻肥而不膩；鵝肝粉嫩綿滑，口感軟糯。
頭抽香煎鷹鯧魚片（$288）大大片的鷹鯧魚片，香煎至外脆內軟，魚味香濃，魚油甘香，加上豉味較濃的頭抽更能令魚味提鮮。
餐前小食$10/茶芥$5Storefront Menu
之前係ig見到唔少人推薦呢間決定試試 感覺香港越來越少正宗潮州餐廳之前係九龍城食開個間執左🥲潮州糖醋麵($108)呢個麵炸得好脆😍 而且份量都多 目測應該有8寸甜甜酸酸好夾✨羔蟹砂鍋粥(例$238)例牌份量大概可以分到四個人粥好重蟹味 裡面仲有少少鹹魚同埋乾瑤柱🫶🏻個粥係潮州整法 d飯唔係煲到超級淋👍🏻好足料 而且好香 仲有45舊蟹🥰 鹵水鵝肉拼盤 ($158)呢個拼盤包鵝片同埋豆腐豆腐有56舊 而鵝片份量都超級多 仲要每一件都淡淡肉 無骨😇鹵水味好重 但又唔會過鹹🥡欖菜肉碎四季豆($88) d肉碎同埋欖菜炒埋一齊超級香再配埋d四季豆真係一流🥗四季豆唔會煮得過熟 而且每一條都炸得超級香口🤤酥炸蝦蟹棗($108) 呢個有大概8舊 包括4件蝦🦐 4件蟹🦀️個丸超級香 應該係有炸過而且裡面都有蝦/蟹肉😎味道🤤：4.5/5 價錢💰：$200～回顧指數🚶🏻♂️：95%📍潮興正宗潮州菜館 (長沙灣)地址：長沙灣福榮街544號地下
有1/4 潮州血統嘅我, 細細個就跟屋企人食潮州野，呢間真係要推俾大家！舊店叫「潮匯館」，而家搬左去九龍城，廚房師傅嘅舊班底就原址開左「潮興」。
蠔餅 🦪🥚 ✨10/10必點！蠔仔新鮮足料，同埋正宗嘅蠔餅係 panfried，唔係炸，煎嘅蠔餅先食到薯粉嘅軟糯。
鹵水鵝拼盤 7/10 正常發揮潮州凍烏頭 7/10元朗烏頭個tag 喺度就知信心保證，不過可能5月唔係烏頭最肥美嘅時候，魚油唔夠多荔芋香酥鴨 😋 9/10鐘意芋頭嘅朋友不能錯過，外層脆而唔油膩 （芋頭🐟變奏版） 只要你唔係食環境，埋單唔使$200/人， 真係好抵食！
長沙灣潮興正宗潮州菜出名係人都知，尤其是東京街果間真係好多人，今次轉戰明愛醫院前福榮街果間，地方大d,坐得舒服d 又無咁噪，慢慢食都可以。
餐廳有各式潮州滷水拼盤滷水鵝，大腸腩肉豆腐鵝掌鵝翼墨魚咩都有看一隻隻鵝鴨掛在窗櫥上也很吸引人。
也有即炒小菜，潮州廣東都有，做小食配啤酒或主菜也可以呢。
滷水鵝肉拼盤超出色！我幾喜歡呢到的滷水，香而不死咸滷水掌翼大大隻，食落皮爽肉嫩，滷水吃落清香淡雅，滷水鵝片焦糖色的，鵝皮有光澤，鵝肉嫩入味。
家鄉小炒王韮菜、蝦乾、魷魚同魚片材料足, 大量韮菜炒到綠綠滿滿的一碟, 那陣鑊氣勁香,面頭仲有好多份量的銀魚仔, 炸得香脆, 整碟餸都惹味香口！大鱔雞煲個鍋上檯果陣燒至出晒煙，大鱔同雞件的份量好多，乾蔥和蔥頭香爆得超香，大鱔燒到得金黃色，而且魚肉食落彈牙不會霉，貨真價實，醬汁夠香口，滋味十足。
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潮興正宗潮州菜館餐廳詳細資料：
- 潮興正宗潮州菜館地址: 長沙灣福榮街544號地下 潮興正宗潮州菜館, G/ F,544 Fuk Wing Street, Cheung Sha Wan
- 潮興正宗潮州菜館電話: 23366233
- 潮興正宗潮州菜館價錢: $101-200
- 分類: 潮州菜,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金,八達通
- FB專頁: 潮興正宗潮州菜館 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在正斗海鮮火鍋館內有任何傳播的風險，正斗海鮮火鍋館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳正斗海鮮火鍋館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，正斗海鮮火鍋館同時建議採取以下措施*正斗海鮮火鍋館 黃, 正斗海鮮火鍋館 藍, (正斗海鮮火鍋館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
潮興正宗潮州菜館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內潮興正宗潮州菜館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳潮興正宗潮州菜館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
潮興正宗潮州菜館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳