鳥信 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓
最後更新:
鳥信推介
Sushi Hiro Group旗下的一間新概念食店，以燒雞作為主題，選用日本紀州市的備長炭烤制燒物。另外備有Chicken Mizutaki暖鍋，其湯底選用的雞肉和Chicken Sukiyaki同樣由日本直接入口，店內的食材都是從日本和法國入口。
銅鑼灣鳥信
| 餐廳分店 | 鳥信 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鳥信訂位
鳥信位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鳥信幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鳥信餐單包括有日本菜,串燒,串燒店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,JCB付款。鳥信優惠
鳥信 評價 相片
Early dinner for two. Not too many people. Service was excellent!1. Appetizers were cute and small.2. Tofu salad was quite refreshing. Dressing on the side was strange: Caesar dressing3. Robatayaki's were good, but on the salty side. Would be better with beers!4. Lamp chop was tender, but not too Japanese5. Kinki was.... nice ($750). Quite ordinary. 6. Hambagu was great. Patty was light and soft. 7. Saugages were great with beer!Overall: great service, food was good, not great.I give it a 7 out of 10!
城中開左好幾間高級日本串燒店,全部標榜用炭燒。
今次揀左一間貌似親民少少嘅話用備長炭&主打雞嘅料理。
鋪裹提供日式的串燒專用小叉,方便我等斯文OL 將食物從竹籤取出,巧體貼啊! 雞心粉嫩, 雞腎爽口, 雞肝起沙帶甘香,必試! 雞脾筋 ⇒ 一隻雞話只有兩條, 嫩口軟滑兼彈牙. 雞皮 ⇒ 略厚,唔夠燶,唯一失敗之作 雞尾 ⇒ 超級唔健康,唔係好多度有做,外皮,一咬即爆汁,滿口雞油香,正!! 法國藍腳雞睥 ⇒ 法國菜藍腳雞就食得多,炭燒就第一次吃,雞味濃郁,肉質結實多汁,索價$310就有D貴
晚餐点了各種雞的串燒,同ㄧ般期望不同，有点失望, 肉味不足, 火候不夠, 串燒風味同一般不ㄧ, 雞皮不夠脆. 雞腎有苦味. 唔知係醬汁定雞腎問題。
前菜有無點都要俾。
有的似廣東酒樓小点係唔係都要計。
可能風格同ㄧ向食開燒鳥不同，感覺有較大落差。
聖誕節放假, 唔知點解好似忙過返工。
今日主力係要食飽然後就去買然後為自己家添小物件。
假期如果唔出去玩就係攪下自己間屋。
朋友俾左張9折卡我, 所以我就上去試下。
唔記得左係公眾假期, 冇訂位就上左去, 好彩仲有BAR檯可以坐, 遲黎個D已經要等位。
睇住個餐牌有選擇困難症, 因為你可以選擇由壽司廣做既壽司SET, 亦都可以叫由天夫威既炸物, 你話幾難揀呢~今日叫左個串燒SET, 首先係前菜同沙律, 沙律夠脆, 好快就有串燒食, 呢間有個小叉俾你, 咁就可以從簽上取出食物, 不知幾方便。
我有一串:1)露筍+肉, 呢串既肉係冇加汁醬, 好清。
2)雞肉 有汁醬, D肉好JUICY3)免治肉串, 有汁醬, 以為好散, 但係其實唔係, 整個肉團都好味。
4)冬菇 有汁而且唔係肉, 個咀又REFRESH返5)露筍6)雞肉連雞皮 係鹽燒, 肉唔鞋口, 個塊雞皮係好脆, 正~7)最後一串係鹽燒雞亦, 果然係要留到最後先食係個SET仲見到有2舊飯團架, 但係最後係得到極到唔覺得似係司傅做既"壽司", 佢個樣被佢嚇左一跳。
其實如果佢淨係俾碗飯我, 我都覺得OK 架! 師傅可以考慮下~
幾年次同朋友食過 記得都幾多人 出面等左一陣 幾年之前自己唔係太中意食日本野 所以果時覺得無乜特別 只係記得有D食材係外國入口 聽起黎好特別 而加諗起都好想試多次
您對於銅鑼灣餐廳「鳥信」有何comment？
鳥信餐廳詳細資料：
- 鳥信地址: 銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓 Torishin, 12/ F, Henry House,42 Yun Ping Road, Causeway Bay
- 鳥信電話:
- 鳥信價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,串燒,串燒店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,JCB
- FB專頁: 鳥信 Facebook
更多鳥信相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在檳城風味內有任何傳播的風險，檳城風味在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳檳城風味除了遵守預防及控制疾病的相關規例，檳城風味同時建議採取以下措施*檳城風味 黃, 檳城風味 藍, (檳城風味 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鳥信在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鳥信應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鳥信建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鳥信餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳