(已結業)

磯燒銅鑼灣

最後更新: 2024-04-25

磯燒推介

自問對日本食物不感大興趣的我, 自從試了這間串燒店後, 開始對日本食物另眼雙開. 今次到這間串燒店吃也是因為兩個月前, 在網上購買了團購. 吃完後, 居然有一種喜出望外的感覺. 團購回來的吃物, 質素並不是我們想像中這麼差.這裡主打日式串燒, 採用開放式廚房, 進入去有很濃的煙燻香味. 看到師傅忙過不停地燒食物. 店内不算大, 牆上的掛畫和裝滿, 卻流露清新簡約的設計, 滿室温馨感覺. 店外的酒瓶裝橫, 卻有着一種日本居酒屋的格局, 仿似去了日本一樣.這裡的串燒全部即叫即燒, 賣相精緻而且水準＋足. 我們的串燒套餐總共有＋一道菜, 包括:三文魚薄切沙律: 薄切的三文魚在口腔內很快便溶化掉, 那種口感配合酸酸油醋汁一起吃, 不愧為開胃醒神的頭盤餐. 山葵牛舌: 薄薄的牛舌混合了沙律醋, 底部鋪滿了新鮮的蔬菜, 賣相獨特. 每口都嚼到牛舌的獨有臊味, 配上蔬菜一起吃, 口感清新. 雞肉大蔥串: 火候控制得宜, 每件雞肉隔着大蔥一起燒. 雞肉咬下去肥美油脂四溢, 而且很嫩滑. 大蔥亦燒得不會太乾, 入口很甜, 很爽脆.牛肋骨肉: 賣相已經令人涶涎欲滴. 吃下的牛肋骨肉有着很濃郁的牛味, 肉質腍軟且有口感. 其均衡有力的火候更使肉汁得以好好保留.鵝肝釀雞翼: 這道菜比較煩複而且花功夫. 要將雞翼拆骨, 然後釀入鵝肝. 雞翼燒到金黄色脹卜卜, 外皮帶點焦. 熱辣辣的咬一口時, 鵝肝汁滿瀉出來. 幸好沒把嘴兒燙傷.鵝肝一入口即溶, 在口腔中留有餘韻, 徘徊良久, 風味獨特迷人, 配合鮮甜嫩滑的雞肉, 口感極佳. 極力推介.雞軟骨: 對這道菜並沒有抱着期望, 因為平時吃開雞軟骨, 總是太硬咬不下去. 但這裡的雞軟骨卻燒得不錯, 香香脆脆, 入口咀嚼時"碓確" 聲, 而且會硬和很爽口. 荔枝黑豚卷: 這個配搭很有新鮮感. 也是第一次吃到的. 師傅將荔枝去皮去核, 是手工之作. 用薄薄的豚肉包着荔枝, 層次感豐富. 外層的豚肉燒得脆而不乾. 豚肉的濃香味配合茘枝的清幽甜味, 吃下口感非常豐富. 燒冬菇: 冬菇燒得軟身而且不會太乾, 火候亦恰到好處, 不會有焦燻的味道. 吃下還有很濃的香菇味. 燒翡翠螺: 與平時凍吃的味道有不同, 大大只的螺肉燒過後肉質爽口軟腍, 而且鮮味濃郁, 别有一番風味.燒廣島蠔: 這個蠔並是帶殼一起燒, 師傅採用了另類方式, 把新鮮的蠔串在一起燒, 並用了簡單的海鹽調味, 這卻把蠔帶出了鮮甜的味道. 既不會有腥味, 而且蠔肉很鮮嫩. 燒三文魚飯團:這道燒三文魚飯團略嫌失色. 飯團表面燒燻了一點, 外皮很脆而內裡軟腍. 吃下有如吃煲仔飯的飯焦. 唯一不足就是飯團沒有味道, 而且三文魚份量很少. 三文魚茶漬飯: 是最後的一道菜. 很隨意的一種簡單料理. 吃法是在碗中盛好白飯後，灑上類似三島香鬆般的茶漬，再澆淋上熱水就是茶漬飯了. 吃完串燒後, 喝下幾淡清甜的茶漬湯卻有助緩和肥腻的作用. 是最後結尾的不錯的配搭.整體而言, 這次團購套餐是我唯一一次感到滿意而且價錢便宜, 食物質素也不俗.

銅鑼灣磯燒

餐廳分店	磯燒
地區	銅鑼灣
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	日本菜,串燒,串燒店,
人氣指數	431
價錢幾錢	$101-200

磯燒訂位

磯燒位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣禮頓道64號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。磯燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐磯燒餐單包括有日本菜,串燒,串燒店等美食，付款方式有付款。

磯燒優惠

磯燒評價相片

今次只是我第二次來到”磯燒”，但那個女服務員幾乎都認得我，還記我第一次來的時候，我要求多加一杯冰水，今次她幫我order時都不忘問我一句，『要唔要一杯水on rock?』我笑了笑～因為很難得在香港銅鑼灣這角落，也找到一家居酒屋有日本文化般的殷勤態度及真誠的服務，有很多食肆都未必有這個水準呢，蠻溫馨的^^！因為OT……..！所以剛好錯過了他們6pm8pm的Happy Hour(１set有4串，毎人可order more than 1 set)。

上一次都有好幾枱人，今次人頭卻滿滿的～但是不打緊，因為我倒喜愛這裡挺像日本路邊攤的感覺，暗暗的燈光，很適合我倆聊天吐吐悶氣，那當然沒有單車經過，沒醉酒路漢…….吧台位置還可欣賞美男廚房的廚藝呢！ㄏㄏ～不久，我最愛的牛舌熱騰騰的送到我面前，這碳烤恰到好處的牛舌，咬下去真的令人口沫橫飛！那個韌性、口感還真的是難以形容，好有彈性卻又不會太韌，只是稍微用鹽巴調味的燒烤牛舌，所以我encore了，都只是$23＠～超抵！我仲整左個三文魚飯團，外面一層薄薄的飯焦包圍著裡面鬆軟嘅飯粒，粘粘地又唔會太乾身，因為上面塗左一層"面士"醬汁，份量就大概半隻手掌甘上下，仲有幾種口味揀，明太子／梅／木魚～，賣相好靚好吸引，水準不賴！還有個重點，我建議大家盡快放入口，因為紫菜這東西係不能待太久，本身脆脆地會因為飯嘅熱而變軟～（哈哈呢個秘技都係服務員告訴我架～加分加分！！）其實我平時不吃蠔，就是怕海鮮的腥味，但今次店長無介紹錯喎，柯打左兩串$48嘅廣島蠔，真係有驚喜喎！一送上枱已經聞到好香嘅ＸＸ味，而且肉質很好，有膏又肥美，加上熱辣辣，我諗係因為鹽燒的關係，令它們非常之惹味！而且蠔跟飯團嘅配搭，再點小小佢地的醬汁都幾醒胃！中意食辣既朋友可以考慮嬸小小辣粉喺面，最後黎幾round啤酒啤啤佢先至係最正呀！！

第2次食lunch，味道ok，不過上菜非常慢!!!環境普通，都幾噪，由於店門需要人手關閉，走的客人常忘記關門，令冷氣走哂，我哋坐近門口，熱到冒汗...其實新開張時我地都黎食過，覺得食物質素，價錢同環境都ｏｋ，不過當時生意冇咁旺......估唔到一旺左就.....食物味道不錯，不過製作時間太長!!!!主菜慢都可以話製作需時,不過湯同前菜(雜菜)都要等10多分鐘，我哋主動催先至送上......我叫的網燒牛扒等左20分鐘，尚可接受。

不過送上的牛扒大約只有6成熟，所以要請店員攞去再整熟d...而同事叫的鍋燒烏冬足足等左40分鐘！！可能因為催左好多次，結果送到黎的烏冬未煮透，好硬，同事食左半碗就放棄！=_=！呢兩款我哋上次嚟食都冇問題，今次好明顯係整唔切......

禮頓道的「磯燒」開業數月，前身為澤壽司，海嘯後壽司做不住便轉型了。

原來「磯燒」還有一姐妹店在灣仔蘭杜街，名「焱川」，現在先談「磯燒」。

晚上八時來光顧只有兩枱客，都應該是歡樂時光開始在這裡吃喝的。

這裡歡樂時光由6時至8時，＄68，包四串串燒及飲品，選擇包括house sake（300ml), 啤酒，都算抵食。

爐端燒都是吃雞翼，牛舌，雞軟骨這些指定食物，一吃便知水準，不驚為天人，普普通通，也點了一客明太子，也是一般，比較特別也試了燒翡翠螺，＄25 一隻，比時只吃冷的，原來燒起來也不錯，因為在螺殼內放了些醬汁，很惹味，最後點了一個茶漬飯，飽但不算滿意。

每人＄280 連一支300 ml 清酒，不便宜。

這裡的唯一好處是地方寬敞但門庭冷落，我和朋友也匆匆吃完便閃人。

會不會再來？可能會，不過只限歡樂時光。

開業不久的日式串燒店，主打日式串燒，但也有提供烏冬炒飯等美食。

當晚吃了不少串燒，如豬頸肉、牛肋骨、雞軟骨、黃金海老、白鱔、粟米、銀杏等等，大體上都做得不錯。

尤其推介豬頸肉及牛肋骨，有別於一般單以海鹽調味，串燒表面鬆上一層甜甜地的醬汁，幾好食。

加上豬頸肉口感夠彈牙，牛肋骨夠腍富肉香，結果encore了一round。

黃金海老也挺特別，用雞皮包裹着海老來燒，成品當然香口。

除串燒外，亦嚐了鵝肝、雜錦天婦羅及炸蠔等小食。

鵝肝外層燒得脆脆，內層柔軟，OK。

天婦羅及炸蠔則略嫌漿粉過厚及油膩上火了一點。

服務方面，彼此曾在點選Happy Hour套餐方面有所拗撬，雖然店方最後送贈雪米滋甜品作補償，或多或少也影響了用餐的氣氛及服務評分。

磯燒餐單提供日本菜,串燒,串燒店等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用。

您對於銅鑼灣餐廳「磯燒」有何comment？

磯燒餐廳詳細資料：

磯燒地址:
銅鑼灣禮頓道64號地下

磯燒, G/ F,64 Leighton Road, Causeway Bay
磯燒電話:
磯燒價錢: $101-200
分類: 日本菜,串燒,串燒店,
座位: 未知
付款:
FB專頁: 磯燒 Facebook

常見問題 FAQ:

磯燒在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內磯燒應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳磯燒建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

磯燒餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳磯燒的好與壞？

你可以這餐廳發表磯燒意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼磯燒不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問磯燒訂位方法。

我可以刪除磯燒在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳磯燒違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認磯燒餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳磯燒是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對磯燒的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到磯燒黃藍立場，磯燒黃定藍是黃店還是藍店呢？

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網站平台feehk跟磯燒 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

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