磯燒 銅鑼灣

磯燒 評價 相片

自問對日本食物不感大興趣的我, 自從試了這間串燒店後, 開始對日本食物另眼雙開. 今次到這間串燒店吃也是因為兩個月前, 在網上購買了團購. 吃完後, 居然有一種喜出望外的感覺. 團購回來的吃物, 質素並不是我們想像中這麼差.這裡主打日式串燒, 採用開放式廚房, 進入去有很濃的煙燻香味. 看到師傅忙過不停地燒食物. 店内不算大, 牆上的掛畫和裝滿, 卻流露清新簡約的設計, 滿室温馨感覺. 店外的酒瓶裝橫, 卻有着一種日本居酒屋的格局, 仿似去了日本一樣.這裡的串燒全部即叫即燒, 賣相精緻而且水準＋足. 我們的串燒套餐總共有＋一道菜, 包括:三文魚薄切沙律: 薄切的三文魚在口腔內很快便溶化掉, 那種口感配合酸酸油醋汁一起吃, 不愧為開胃醒神的頭盤餐. 山葵牛舌: 薄薄的牛舌混合了沙律醋, 底部鋪滿了新鮮的蔬菜, 賣相獨特. 每口都嚼到牛舌的獨有臊味, 配上蔬菜一起吃, 口感清新. 雞肉大蔥串: 火候控制得宜, 每件雞肉隔着大蔥一起燒. 雞肉咬下去肥美油脂四溢, 而且很嫩滑. 大蔥亦燒得不會太乾, 入口很甜, 很爽脆.牛肋骨肉: 賣相已經令人涶涎欲滴. 吃下的牛肋骨肉有着很濃郁的牛味, 肉質腍軟且有口感. 其均衡有力的火候更使肉汁得以好好保留.鵝肝釀雞翼: 這道菜比較煩複而且花功夫. 要將雞翼拆骨, 然後釀入鵝肝. 雞翼燒到金黄色脹卜卜, 外皮帶點焦. 熱辣辣的咬一口時, 鵝肝汁滿瀉出來. 幸好沒把嘴兒燙傷.鵝肝一入口即溶, 在口腔中留有餘韻, 徘徊良久, 風味獨特迷人, 配合鮮甜嫩滑的雞肉, 口感極佳. 極力推介.雞軟骨: 對這道菜並沒有抱着期望, 因為平時吃開雞軟骨, 總是太硬咬不下去. 但這裡的雞軟骨卻燒得不錯, 香香脆脆, 入口咀嚼時"碓確" 聲, 而且會硬和很爽口. 荔枝黑豚卷: 這個配搭很有新鮮感. 也是第一次吃到的. 師傅將荔枝去皮去核, 是手工之作. 用薄薄的豚肉包着荔枝, 層次感豐富. 外層的豚肉燒得脆而不乾. 豚肉的濃香味配合茘枝的清幽甜味, 吃下口感非常豐富. 燒冬菇: 冬菇燒得軟身而且不會太乾, 火候亦恰到好處, 不會有焦燻的味道. 吃下還有很濃的香菇味. 燒翡翠螺: 與平時凍吃的味道有不同, 大大只的螺肉燒過後肉質爽口軟腍, 而且鮮味濃郁, 别有一番風味.燒廣島蠔: 這個蠔並是帶殼一起燒, 師傅採用了另類方式, 把新鮮的蠔串在一起燒, 並用了簡單的海鹽調味, 這卻把蠔帶出了鮮甜的味道. 既不會有腥味, 而且蠔肉很鮮嫩. 燒三文魚飯團:這道燒三文魚飯團略嫌失色. 飯團表面燒燻了一點, 外皮很脆而內裡軟腍. 吃下有如吃煲仔飯的飯焦. 唯一不足就是飯團沒有味道, 而且三文魚份量很少. 三文魚茶漬飯: 是最後的一道菜. 很隨意的一種簡單料理. 吃法是在碗中盛好白飯後，灑上類似三島香鬆般的茶漬，再澆淋上熱水就是茶漬飯了. 吃完串燒後, 喝下幾淡清甜的茶漬湯卻有助緩和肥腻的作用. 是最後結尾的不錯的配搭.整體而言, 這次團購套餐是我唯一一次感到滿意而且價錢便宜, 食物質素也不俗.

今次只是我第二次來到”磯燒”，但那個女服務員幾乎都認得我，還記我第一次來的時候，我要求多加一杯冰水，今次她幫我order時都不忘問我一句，『要唔要一杯水on rock?』我笑了笑～因為很難得在香港銅鑼灣這角落，也找到一家居酒屋有日本文化般的殷勤態度及真誠的服務，有很多食肆都未必有這個水準呢，蠻溫馨的^^！因為OT……..！所以剛好錯過了他們6pm8pm的Happy Hour(１set有4串，毎人可order more than 1 set)。

上一次都有好幾枱人，今次人頭卻滿滿的～但是不打緊，因為我倒喜愛這裡挺像日本路邊攤的感覺，暗暗的燈光，很適合我倆聊天吐吐悶氣，那當然沒有單車經過，沒醉酒路漢…….吧台位置還可欣賞美男廚房的廚藝呢！ㄏㄏ～不久，我最愛的牛舌熱騰騰的送到我面前，這碳烤恰到好處的牛舌，咬下去真的令人口沫橫飛！那個韌性、口感還真的是難以形容，好有彈性卻又不會太韌，只是稍微用鹽巴調味的燒烤牛舌，所以我encore了，都只是$23＠～超抵！我仲整左個三文魚飯團，外面一層薄薄的飯焦包圍著裡面鬆軟嘅飯粒，粘粘地又唔會太乾身，因為上面塗左一層"面士"醬汁，份量就大概半隻手掌甘上下，仲有幾種口味揀，明太子／梅／木魚～，賣相好靚好吸引，水準不賴！還有個重點，我建議大家盡快放入口，因為紫菜這東西係不能待太久，本身脆脆地會因為飯嘅熱而變軟～（哈哈呢個秘技都係服務員告訴我架～加分加分！！）其實我平時不吃蠔，就是怕海鮮的腥味，但今次店長無介紹錯喎，柯打左兩串$48嘅廣島蠔，真係有驚喜喎！一送上枱已經聞到好香嘅ＸＸ味，而且肉質很好，有膏又肥美，加上熱辣辣，我諗係因為鹽燒的關係，令它們非常之惹味！而且蠔跟飯團嘅配搭，再點小小佢地的醬汁都幾醒胃！中意食辣既朋友可以考慮嬸小小辣粉喺面，最後黎幾round啤酒啤啤佢先至係最正呀！！

禮頓道的「磯燒」開業數月， 前身為澤壽司， 海嘯後壽司做不住便轉型了。

原來「磯燒」還有一姐妹店在灣仔蘭杜街， 名「焱川」， 現在先談「磯燒」。

晚上八時來光顧只有兩枱客，都應該是歡樂時光開始在這裡吃喝的。

這裡歡樂時光由6時至8時， ＄68， 包四串串燒及飲品， 選擇包括house sake（300ml), 啤酒，都算抵食。

爐端燒都是吃雞翼， 牛舌，雞軟骨這些指定食物， 一吃便知水準， 不驚為天人， 普普通通， 也點了一客明太子， 也是一般，比較特別也試了燒翡翠螺， ＄25 一隻， 比時只吃冷的， 原來燒起來也不錯， 因為在螺殼內放了些醬汁， 很惹味， 最後點了一個茶漬飯， 飽但不算滿意。

每人＄280 連一支300 ml 清酒， 不便宜。

這裡的唯一好處是地方寬敞但門庭冷落， 我和朋友也匆匆吃完便閃人。

會不會再來？可能會， 不過只限歡樂時光。

第2次食lunch，味道ok，不過上菜非常慢!!!環境普通，都幾噪，由於店門需要人手關閉，走的客人常忘記關門，令冷氣走哂，我哋坐近門口，熱到冒汗...其實新開張時我地都黎食過，覺得食物質素，價錢同環境都ｏｋ，不過當時生意冇咁旺......估唔到一旺左就.....食物味道不錯，不過製作時間太長!!!!主菜慢都可以話製作需時,不過湯同前菜(雜菜)都要等10多分鐘，我哋主動催先至送上......我叫的網燒牛扒等左20分鐘，尚可接受。

不過送上的牛扒大約只有6成熟，所以要請店員攞去再整熟d...而同事叫的鍋燒烏冬足足等左40分鐘！！可能因為催左好多次，結果送到黎的烏冬未煮透，好硬，同事食左半碗就放棄！=_=！呢兩款我哋上次嚟食都冇問題，今次好明顯係整唔切......

開業不久的日式串燒店，主打日式串燒，但也有提供烏冬炒飯等美食。

當晚吃了不少串燒，如豬頸肉、牛肋骨、雞軟骨、黃金海老、白鱔、粟米、銀杏等等，大體上都做得不錯。

尤其推介豬頸肉及牛肋骨，有別於一般單以海鹽調味，串燒表面鬆上一層甜甜地的醬汁，幾好食。

加上豬頸肉口感夠彈牙，牛肋骨夠腍富肉香，結果encore了一round。

黃金海老也挺特別，用雞皮包裹着海老來燒，成品當然香口。

除串燒外，亦嚐了鵝肝、雜錦天婦羅及炸蠔等小食。

鵝肝外層燒得脆脆，內層柔軟，OK。

天婦羅及炸蠔則略嫌漿粉過厚及油膩上火了一點。

服務方面，彼此曾在點選Happy Hour套餐方面有所拗撬，雖然店方最後送贈雪米滋甜品作補償，或多或少也影響了用餐的氣氛及服務評分。

磯燒餐單提供日本菜, 串燒, 串燒店等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用現金。

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磯燒餐廳詳細資料：

• 磯燒地址:
  銅鑼灣禮頓道64號地下
  磯燒, G/ F,64 Leighton Road, Causeway Bay
• 磯燒電話:  
• 磯燒價錢: $101-200
• 分類: 日本菜, 串燒, 串燒店
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 磯燒 Facebook

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