炭 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣駱克道485號恆景大廈9樓
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炭推介
這間居酒屋不是朋友介紹真係唔識去😅佢位於銅鑼灣一期對面的一條巷仔，商廈的上樓舖，位置其實都方便，但平時經過唔會留意。餐廳很闊落，環境充滿日式風味，牆上有各種日本酒，更設有吧枱可欣賞師傅燒串燒，有點置身日本居酒屋的感覺，相當有氣氛。食物質素相當不錯，推介燒牛肋骨，肉質鮮嫩，牛肉味很重👍🏻不能錯過的鵝肝雙蛋飯，又肥又厚的鵝肝，好邪惡呀😋😋我哋3個人分享一碗剛剛好，非常滿足炸䲞魚也是必食推介，新鮮魚連魚鱗炸，酥脆美味燒日本青椒仔，外皮爽脆，裏面多汁又清甜，加上木魚碎，特別滋味清酒煮蜆，蜆肉雖然不算肥大，但很鮮甜，加上清酒上湯，都可以一試。鹽燒椰菜仔配白松露油，食咗咁多肉，配這個菜中和下，減低飽膩感😊最後來到居酒屋，點可以冇酒呢 ~~ 我叫咗杯日本 Suntory 生啤，綿密幼滑的啤酒泡，十級滿足。
銅鑼灣炭
| 餐廳分店 | 炭 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 29803312 |
| 餐單 Menu | 日本菜,爐端燒,串燒,居酒屋, |
| 人氣指數 | 473 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
炭訂位
炭位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道485號恆景大廈9樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。炭幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐炭餐單包括有日本菜,爐端燒,串燒,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 29803312 查詢訂座。炭優惠
炭 評價 相片
這間居酒屋不是朋友介紹真係唔識去😅佢位於銅鑼灣一期對面的一條巷仔，商廈的上樓舖，位置其實都方便，但平時經過唔會留意。
餐廳很闊落，環境充滿日式風味，牆上有各種日本酒，更設有吧枱可欣賞師傅燒串燒，有點置身日本居酒屋的感覺，相當有氣氛。
食物質素相當不錯，推介燒牛肋骨，肉質鮮嫩，牛肉味很重👍🏻不能錯過的鵝肝雙蛋飯，又肥又厚的鵝肝，好邪惡呀😋😋我哋3個人分享一碗剛剛好，非常滿足炸䲞魚也是必食推介，新鮮魚連魚鱗炸，酥脆美味燒日本青椒仔，外皮爽脆，裏面多汁又清甜，加上木魚碎，特別滋味清酒煮蜆，蜆肉雖然不算肥大，但很鮮甜，加上清酒上湯，都可以一試。
鹽燒椰菜仔配白松露油，食咗咁多肉，配這個菜中和下，減低飽膩感😊最後來到居酒屋，點可以冇酒呢 ~~ 我叫咗杯日本 Suntory 生啤，綿密幼滑的啤酒泡，十級滿足。
原來要二百個字先可以比個喊喊。
首先入口已經係一個伏字。
入門覺得冷氣唔夠，然後既然識串燒，梗係要睇吓個爐乜樣。
竟然第一眼就見廚師喺度用火槍燒爐上邊嘅串燒，老老實實我真係第一次見。
好⋯當我見識淺，既然嚟到都試一試。
落單叫咗十幾串，因為之前去咗Happy Hour，所以趁機會去洗手間。
前後唔夠幾分鐘，一出嚟已經上了幾串，真係不得不讚佢哋嘅效率（曲）。
咁有誠意（繼續曲），食物當然比一般更一般。
早後，隔離個冷氣機開始不停漏水，地上兩三尺水氹冇人處理，完。
呢間居酒屋既串燒水準真係吾錯！特別係牛舌，不論口感同味道都好正！👍🏻佢啲燒扒類都正！全部都燒到56成熟！燒粟米佢會配埋自家製既香草牛油比你搽尼食，真係香勁勁勁多🤤👍🏻相當出色嘅仲有燒手打墨魚餅配明太子醬，個墨魚餅幾彈牙，而最突出嘅就係個明太子醬，真係有勁多明太子😍👍🏻炸物方面呢度嘅炸𩶘魚同炸多春白飯魚都好好食，全部火喉都恰到好處，炸野吾會太油！不過略嫌炸多春白飯魚個炸漿吾夠鬆脆，同埋放一陣就”林”，有待改善🙈但個白飯魚超級多春，好正！送酒一流！另外，中意食鵝肝嘅可以試鵝肝蛋飯，件鵝肝幾厚🤤店員會幫你撈混晒佢地尼食，唔想撈混既記住要講聲😛不過自從轉咗師父之後，有部份串燒我覺得差咗，例如燒雞心同雞腎都有陣不太討好嘅雞羶味，雞掌肉又太咸，厚燒牛舌雖然都仲係好食嘅，但都真係冇之前咁出色，有少少失望...雖然相比之前真係差咗少少，但以香港日式居酒屋嚟講，呢間嘅出品都仲算係中上，而且座位方面又唔會太逼，坐得幾舒服！鍾意食日式串燒，又想搵個地方同朋友飲下啤酒吹下水，呢度絕對滿足到你😚記住記住！必食佢既燒牛舌！真心夠厚夠味又夠爽！😍👍🏻
每次去完銅鑼灣行街，都會嚟呢間居酒屋食晚飯，貪其地點方便，位於銅鑼灣廣場一期對面，而且地方闊落，買完野一袋二袋都唔使驚。
今次同埋兩個女朋友上嚟，由7點坐到10點幾，慢慢食慢慢傾，一個滿足的晚上。
今次叫咗以下幾款食物，咁多年都保持水準，食完回味無窮👍🏻👍🏻一坐底先叫兩個頭盤，燒雞泡魚干和蟹子蟹柳沙律。
前者燒得香甜惹味，後者的沙律菜很新鮮，食完特別開胃。
另外，燒牛肋骨絕對是今晚驚喜之作，要讚師傅的燒烤技術，生熟度恰到好處，肉質鮮嫩，入口即溶。
招牌菜 — 羊扒燒及鵝肝雙蛋飯也是MustEat items，食完成個人滿足哂。
最後再點了吉列炸蠔和燒年糕，炸蠔勁酥脆，燒年糕就煙煙韌韌好得意。
舊同學聚會，有人推介去呢間位於銅鑼灣的樓上舖居酒屋，地點算方便，地鐵站出口過條馬路就到，但大廈入口環境就麻麻，喺翠華旁的後巷，唔起眼，初時都驚會唔會中伏😅，不過入到餐廳，出奇地闊落舒適，坐我地旁仲有枱日本人，即刻放心哂，仲有D置身日本嘅Feel🤣食物方面，真係冇得彈，樣樣都好好味，串燒有好多選擇，推介炸䲞魚、燒牛脷丶燒手打墨魚餅丶燒羊扒丶燒油甘魚鮫、鵝肝雙蛋飯，全部用料唔差，下次一定會再嚟😋
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炭餐廳詳細資料：
- 炭地址: 銅鑼灣駱克道485號恆景大廈9樓 SUMI Yakitori, 9/ F, Evernew House,485 Lockhart Road, Causeway Bay
- 炭電話: 29803312
- 炭價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,爐端燒,串燒,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 炭 Facebook
更多炭相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在真心泰國菜館內有任何傳播的風險，真心泰國菜館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳真心泰國菜館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，真心泰國菜館同時建議採取以下措施*真心泰國菜館 黃, 真心泰國菜館 藍, (真心泰國菜館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
炭在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內炭應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳炭建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
炭餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳