潮薈 銅鑼灣

潮薈 評價 相片

潮薈的前身是位於銀幕街的潮州村但自從遷往摩頓台後，水準每況愈下🤦🏻‍♂️滷水是潮州菜的靈魂，遷舖後的滷水已沒之前那份醇香，鵝肉有時滷得鹹死，已沒有之前那份醇香味鵝腸也漂得完全沒有油香，只有爽口鵝肝太死實，完全不鬆化，非常失左望🤦🏻‍♂️魚飯則還可以，但有時食馬友也會有泥味相反加添了一些粵菜則不過不失，如果要食粵菜選擇多的是，不需要到潮州店去食粵菜搬舖後可能是花了錢裝修的緣故，價格升幅不少，但食物質素卻強差人意，很難令人回頭再幫襯🤦🏻‍♂️

嗰日咁岩見到呢間餐廳食評，好似話唔差，諗住成班朋友過嚟試吓，點知....入到去覺得環境幾舒服，坐得迫d cosy d，但服務態度 串到爆，好似嫌我地叫得太少.... 咩5個人要叫8道菜 (p.s 朋友喺菜到找到條頭髮)嚟到好多都太鹹太油，唔係用豉油煮 就用蠔油煮。

連最期待嘅滷水，肉質地又太過鞋，汁林上去都唔夠味，去食打冷好過賣單嗰時見到隔離枱 有糖水送，唔知係咪因為佢係熟客，招待都好啲。

本來都唔想寫食評，但食完之後係咁俾朋友插，唉下次都係同自己試新野算啦。

呢間茶樓嘅點心小菜真係好新鮮，食入口完全係新鮮買材料返來，新鮮整嘅一樣！呢個飯炒得幾香口，可惜味道有啲偏淡。

普寧豆醬雞嘅雞係幾滑嘅，不過我覺得味道可以再咸多少少。

燒賣嘅味道我好滿意！又大粒又新鮮，真係好好味呀！最好食嘅就係呢味梅糕骨，酸酸甜甜咁，而且排骨厚肉多肉汁，食過翻尋味！馬拉糕同粉果都好新鮮好食！粉果的內涵充足，馬奶糕是古法的，十分美味！呢間店價錢偏貴，不過野食就對得住個價錢嘅，特別推薦梅糕骨！真係好好食！

銅鑼灣港鐵站 天后港鐵站其實兩站的差距也相約莫非就是因為地點介乎兩個港鐵站之間，當晚一行三人首次到訪的「潮薈」，客人只得三四檯，安靜的環境我們好好享受了一頓潮州菜！老公和我也喜愛潮州菜，惜好吃的潮州菜館不多，許多時候既要考慮味道，又要相就地點，所以總想發掘多一點未到訪過的潮州餐廳，位於摩頓台的「潮薈」是老公所覓！「潮薈」裝潢不算新束，但處處可見懷舊典雅的一面，牆上貼有老闆跟不少藝人在「潮薈」的合照，加上當晚多是熟客，相信「潮薈」也曾經是熱點！第一口試的是前菜的菜脯和脆魚乾，兩者味道也不錯！滷水掌翼染上了深濃的滷水汁，一試味道沒有過鹹、滷水汁似乎重味不重香，而掌翼的軟硬度是我們喜歡的，軟腍中帶著恰好的筋性，嚼感不錯！底部還有我們喜歡的豆腐，蘸點醋和辣椒油，非常美味！春菜沒貨，退而求其次要了芥菜排骨煲！廣東人愛將芥菜醃製成鹹酸菜的，而潮州人會利用它來燜煮！芥菜質量不錯，沒有澀味之餘，亦較厚身，吸收了排骨清湯的精華後，口感和入味程度也佳，富有菜香亦夾雜清湯的美味！而排骨沒有肉腥，少肥多瘦，腍軟彈牙！菜脯炒蛋是常見的潮州菜，而這道老菜脯蒸肉餅竟吸引老公和我的注視，於是決定一試！肉餅質感偏向軟滑，散出老菜脯的濃厚、不鹹的獨特味道和香氣，相信正是老菜脯的魅力，用來拌飯真的不錯！老公最後空口把大部份的老菜脯蒸肉餅吞掉，實在太過份了！老媽和我食量不大，加上老公這個大胃王，其實三道菜便足以應付，但我們當晚共點了四道菜，正因為鹹菜燜白鱔煲的吸引力！侍應姐姐端來時，讓我們切記要喝鱔湯。

一試後，鱔湯果然鮮甜帶點鹹酸，開胃可口啊！鹹菜還保留了一點鹹酸味，加上口感爽軟，成為我的大愛也！排骨也如芥菜排骨煲的好吃，加上彈牙肥美的白鱔，可見食材質量和味道也達一定的水準，溫馨提示，記得要把湯喝掉！飽得吃不下甜品了，惟有多喝幾杯功夫茶消除飽意！「潮薈」水準要比一般潮州菜館理想，下次有機會會再訪，或試試早茶也好！

早排帶仔仔去中央圖書館玩完後，等埋老公放工喺附近搵飯食。

圖書館附近的【潮薈】就成了我們今次的目標，聽說它的潮州菜不錯，作為潮州妹的我不妨一嘗。

潮州菜慣性有前菜小店，這碟花生魚仔我仔非常欣賞。

我點了幾款都是潮州菜式中的名菜 一時就會知道這間餐廳的水準怎麼樣。

點了鹵水鵝肉、沙茶牛肉芥蘭及蠔仔烙， 一家三口食剛剛好。

鹵水鵝肉鹵得不錯，嫩肉亦不太鹹。

沙茶牛肉芥蘭是一樣很送飯的餸，靠著沙茶醬及菜，我仔吃了一碗飯！！(他不吃肉的) 蠔仔烙不是炸蠔餅，烙在潮州菜中是指加蛋去煎的菜，我老公不太欣賞但我覺得不錯，蠔也鮮甜肥美。

總結是食物也還不錯，有機會再到附近會再來。

潮薈餐單提供潮州菜, 粵菜, 廣東, 中菜館等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用現金。

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潮薈餐廳詳細資料：

• 潮薈地址:
  銅鑼灣摩頓台13-​15號灣景樓C座​地下16-17&19號舖
  Chiu Wui Restaurant, Shop16-17&19, G/ F, Block C,​ Bay View Mansion,13-​15​ Moreton Terrace, Causeway Bay
• 潮薈電話:  
• 潮薈價錢: $201-400
• 分類: 潮州菜, 粵菜, 廣東, 中菜館
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 潮薈 Facebook

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