漁獲浜燒 銅鑼灣
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漁獲浜燒推介
浜燒指將海鮮在岸邊即捕即燒，而這間餐廳亦有三組魚池，裡面有由日本新鮮運到的不同海鮮，讓食客感受日式浜燒滋味。
銅鑼灣漁獲浜燒
| 餐廳分店 | 漁獲浜燒 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 25755677 |
| 餐單 Menu | 日本菜 |
| 人氣指數 | 2355 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
漁獲浜燒訂位位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓，餐廳寬敞座位數目共有36個。漁獲浜燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐漁獲浜燒餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 25755677 查詢訂座。
漁獲浜燒優惠
漁獲浜燒 評價 相片
同事之前同佢老婆慶生黎左呢到食🥰，佢食完之後大讚好味😋。
所以今次我都同我個親黎食。
😂因為佢好last minute 先confirm 我個日佢唔洗OT，所以我地walkin，🤩如果唔係就可以好似我同事咁一早book訂枱，👍🏼餐廳仲會推介到時嘅新鮮海鮮，幫你留住。
咁我地今次就咁order 餐牌上嘅嘢。
⭐️刺身盛合五款🍣食日本野點會唔叫刺身呢！佢個刺身超正！佢五款包括有🐟三文魚、油甘魚、😍吞拿魚、🦐牡丹蝦同馬糞海膽。
😍除左蝦同海膽，佢每款都有三片。
新鮮肥美，質素高！🤤最令人感動係佢個肥美嘅吞拿魚！😍我未食過盛合嘅吞拿魚都有大拖嘅質素！🦐牡丹蝦同海膽都好新鮮！呢個盛合真係值得encore!!⭐️二人前浜燒盛盒黎到呢到梗係要食浜燒！個二人set都好多野食，再加上有鮑魚呢d飽肚野，所以係會飽的。
😋全部都好新鮮，再配上佢俾嘅三款汁，超好味啊！最好係佢呢到服務真係好好，員工會幫你剪開做小粒，方便進食。
另外，佢地會講黎會點燒，配邊款汁好！👍🏼⭐️燒芝士年糕熱辣辣，外脆內軟，煙煙韌韌，仲要係芝士心，好好味😋。
推薦！⭐️一酌一景🍶同左服務員講唔飲得太濃，佢就介紹左呢支。
真係好易入口，仲幾好飲添。
🥰
日本料理中，最愛食刺身及浜燒，因為新鮮海產的天然鮮味及口感得以原原本本地保留，兼且脂肪少，蛋白質高，食多多也難有罪惡感。
一踏入「漁獲浜燒」，店員會幫我們量體温，然後引領我們到一張近窗的吧檯坐下，並遞上餐牌，同時介紹今晚的時令海鮮及相配的清酒，非常專業。
特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 $138材料豐富，除沙律菜外，牛油瓜與黑松露的分量也很慷慨 ，還有多片經過炙燒的平目魚片 。
平目魚油脂甘香、肉質嫩滑、入口即溶，配上香氣四溢的黑松露，口感軟滑清新的牛油瓜以酸酸甜甜的沙律汁，配撘新鮮，味道又好，值得推介刺身盛合 5 款 $428包括牡丹蝦、三文魚、呑拿魚、油甘魚、馬糞海膽；看刺身上的油光的亮度已覺很新鮮，特別鍾情牡丹蝦及馬糞海膽 。
牡丹蝦帶少少蝦膏，肉厚質爽，十分有蝦味；馬糞海膽非常新鮮，無腥味，好甜好creamy，海膽迷不容錯過。
其他刺身也質素頗高，物有所值差不多完成刺身， 店員捧上剛才我們點的時令海產預備放在烤爐上燒。
時令活蠔浜燒 $68/隻 (時價)加少少高湯與生蠔略烤一會便可上檯，蠔肉富彈性，幼滑爽口，還夾雜了點點海水味，真的鮮味到忍不住連汁都喝清光活日本響螺浜燒 $358在我們食蠔之際，職員已處理另一道菜中，他將日本響螺以高湯、清酒慢慢煮，然後將螺肉剪碎，連高湯一起倒進碗中。
螺肉燒得剛剛好， 嫩而不韌，沾上高湯的螺肉鮮甜無比活日本帆立貝浜燒 $138 / 隻有兩種煮法 ~ 先試味道較清淡的再試另一款濃味的做法以清酒、 木魚高湯、帆立貝一起燒，鮮味更突出，口感彈牙另一款則以香草牛油、 蒜、醬油一起燒，顏色吸引，蒜香味更濃，但仍掩 不住帆立貝原有的天然鮮味活日本北寄貝浜燒 $198只是以清酒浜燒，火候控制得好好，北寄貝軟嫩、鮮甜、多汁，口感爽脆，最後我不顧儀態的將殼入面入的湯汁也一併往咀裏送，企圖讓那估不能言語的鮮味盡量在味蕾之間保留。
乳酸味汽酒 $46有淡淡的乳酸味，不太甜，清涼解喝越後櫻醉樂無極300ML $248有清淡的花香味，酒味芳香，入口輕柔，搭配刺身、浜燒海鮮十分適合番薯雪糕 $68這款雪糕特別之處在於不論外型與味道均像真度極高 ~ 外面是連皮的真番薯 ，中心卻由番薯味雪糕所填滿，甜味適中，勁有番薯味 ，若果再解凍多一會 ，捧上手連皮連肉、雪糕一齊著食，口感應該更接近食真蕃薯的感覺不用跑到海邊，便能在一個舒適環境中品嚐一流的海產浜燒，又有店員貼心周到的服務，其實又何需飛日本，不如在此段抗疫期間留港消費，推動本地經濟吧。
好像很久沒有吃爐端燒，今日來到銅鑼灣，就來到這間吃吧！這裡環境不算太大，但很有日本風味！看見餐牌，裡面很多美食都很吸引，經店員介紹後就叫了一些美食。
未吃東西，我們就叫了一支清酒飲下，這款越後櫻醉樂無極很易入口，女士應該都不會覺得太嗆！特製黑松露炙燒平目魚邊沙律，裡面有很多平目魚邊，平目魚邊很肥美，魚油燒得甘香，蔬菜亦很新鮮，還有一些黑松露，令到沙律的味道立即提升不少！刺身盛合5款，這個剌身相當吸引，有三文魚，吞拿魚，油甘魚，馬糞海膽和牡丹蝦，三文魚，吞拿魚和油甘魚相當肥美，馬糞海膽配上紫菜一起吃，很甜，很滑，最吸引的是牡丹蝦，很大隻，很清甜很多肉，真的很正！跟著就是一連串的貝類首先是活日本帆立貝浜燒，因為我們叫了兩隻，店員建議我們用不同煮法，所以一隻是清酒燒，一隻是牛油燒，清酒有酒香，帆立貝很甜，加上酒香，確實很不同，而牛油燒就比清酒濃味一些，感覺和味道完全不同，牛油多了一份鹹香味！再來是活日本響螺浜燒和時令活蠔浜燒 。
響螺用上昆布湯煮，不靱，很鮮味！而時令活蠔浜燒燒得剛剛好，不會很乾，蠔很肥美多汁，加上上湯一起燒，很清甜！活日本北寄貝浜燒我覺得是全晚最好吃的，因為燒得很嫰，不靱，鮮味突出，真的很有驚喜！我們吃完後，叫了兩杯汽酒，一杯是巨峰味，一杯是乳酸味，一款有很香的提子味，另一款酸酸甜甜，各有千揪！到了吃甜品，我們要了一個蕃薯雪糕和一個桃味雪葩，蕃薯雪糕用上蕃薯做雪糕，再放入蕃薯裡，蕃薯冰硬了，我們等待一會等蕃薯軟化一點吃，蕃薯很香甜，雪糕也很香，吃了一個已經很飽肚了！另一個桃味雪葩，入口清香，發出陣陣桃香，很清甜，用來做飯後甜品真的很好！吃完成個浜燒很滿足，這兒服務都很好，閒時來這兒都不錯啊！
自從疫情開始即被困港，很久未「回鄉探親」了，選了漁獲浜燒銅鑼灣分店，過一下口癮。
店主打濱燒海鮮及刺身，再呷一口清酒，舒服又寫意。
天祿光臨 大吟釀 300ml酒家以低溫發酵，再以生酛技法之活用，在天然寒冬的雪洞中作冰溫熟成。
清酒入口質感輕薄細緻，味道比一般清酒濃厚甜度較高，吟釀芳香。
刺身盛合六款盛合包括三文魚、生吞拿魚、 赤貝、生吞拿魚腩、帆立貝、生吞拿魚腩、油甘魚。
刺身厚切每款三片，肉質飽滿富彈性，顏色鮮明有光澤，整體鮮甜油潤。
生吞拿魚腩油香甘口，咬下滲出油脂，化在嘴里。
二人前特上漁獲浜燒盛合 +$100轉活帆立貝 師傅手技佳，每款海鮮浜燒火喉及時間控制剛好，肉質鮮而彈牙，肉身鎖住水份，濕度熟度剛剛好。
西班牙生蠔生蠔即開可以刺身享用，蠔燒至56成熟上碟，蠔邊微脆，蠔肚飽滿肥美嫩滑， 咬下水潤多汁，蠔肉特別鮮甜，飄住淡淡海水味。
珍寶大蝦肉質爽口彈牙，皮微脆而內里緊緻。
燒松葉蟹肉質緊緻柔軟富水份，入口鮮味十足，咬下鮮甜而富天然海水味。
燒鮑魚鮑魚個頭大而底板闊、鮑身肥厚、下爐時還生爬富活力。
店家燒後肉質爽口彈牙，味道鮮甜而帶海水鮮味。
可以原味、配柚子醬或味噌醬享用，各具特色。
清酒活帆立貝濱燒牛油活帆立貝濱燒裙邊彈牙爽口，帆立貝柱肉絲絲緊扣結實柔軟富彈性，貝卵口感幼滑細膩。
清酒更突顯帆立貝鮮味，鮮甜而清爽。
相反以牛油濱燒至半熟再灑上日式醬油調味，味道更香濃惹味。
生燒鰻魚飯燒鰻魚厚度適中，生燒鰻魚肉質會較緊緻乾身，軟熟柔軟帶魚香，油潤香滑，魚油滲透米飯。
米香柔軟中帶煙韌，魚飯比例剛好。
南瓜雪糕 桃雪葩南瓜雪糕顏色亮白，味道濃厚富南瓜香醇，質感奶滑幼細。
桃雪葩入口冰凍香滑、質感輕盈，桃子味道清甜可口，飯後推薦。
總結來說，價錢合理、食物質素好，師傅技術高水準，吃一頓足夠回味一段時間了。
因為太耐冇得去日本，太掛住日本嘅關係，今晚想同朋友食日本菜，喺銅鑼灣一定諗起漁獲浜燒。
日式裝潢小店加上店員殷勤服務令人感覺置身喺日本居酒屋一樣。
梅酒 $65梅酒甜度適中，加左冰好易入口。
沖繩風沙律 $138沖繩風沙律當然唔少得沖繩特產海葡萄同苦瓜。
海葡萄晶瑩通透，苦瓜切薄片味道回甘，仲有肥美嘅三文魚、吞拿魚及油甘魚，配以醋味醬汁十分清爽宜人。
刺身盛合5款 $428牡丹蝦豐腴甘香的蝦膏，口感細綿帶爽。
三文魚鮮美甘甜，肉質柔軟。
吞拿魚脂肪平均分佈，放進口裡散發濃郁魚油芳香。
今日我哋有幸嚐到赤鯥刺身！赤鯥魚與喜知次同為日本高級紅皮魚，魚皮被輕微炙燒，肉質細膩，難怪更被日本人視為刺身中極品。
馬糞海膽味道濃厚甘甜，極其鮮美。
二人前浜燒盛合 $698來自愛爾蘭嘅蠔肉質嫩滑而且味甜，配以高湯更突出蠔嘅鮮味。
帆立貝肉質細嫩，清甜爽滑，清酒及牛油煮各有風味。
松葉蟹腳肉質柔軟富彈性，而且蟹味鮮甜。
南非鮑魚肉質鮮嫩彈牙，沾上自家秘製海鮮醬汁非常美味。
大蝦新鮮彈牙，燒香嘅爆羔蝦頭不能錯過。
活日本北寄貝浜燒 $198我朋友極力推介必食，肉質果然爽滑，味道清甜，湯汁鮮甜無比，我同朋友都飲到一滴不留。
橙雪葩 $68，白桃雪葩 $68清甜新鮮生果製成冰涼美味雪葩，糖份含量較雪糕低，非常清爽無負擔嘅餐後甜品。
埋單每人大概$915，一千蚊都唔洗，抵食。
漁獲浜燒餐單提供日本菜等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數36人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付，Booking訂位可以電話致電 25755677 查詢。
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漁獲浜燒餐廳詳細資料：
- 漁獲浜燒地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓 Toretore Hamayaki, 18/ F, Macau Yat Yuen Centre,525 Hennessy Road, Causeway Bay
- 漁獲浜燒電話: 25755677
- 漁獲浜燒價錢: $201-400
- 分類: 日本菜
- 座位: 36
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付
- FB專頁: 漁獲浜燒 Facebook
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