清亭．燕萍 銅鑼灣
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清亭．燕萍推介
去年冬天某個星期六下午茶時段到此歺館光顧，僱客小貓三四隻,勁多吉位,但一馬臉越嫂，堅持要我和太太坐在收銀枱門旁之二人坐位,然之D職員出出入入,推枱門撞我椅背,很滋擾,我要求換位,該馬臉黑面話兩個人只可以坐呢度，吹脹,即刻走人,咁嘅趕客態度,難怪多年老字號都要執!抵!今時今日重指定劃位,唔怪得會執笠!以上所述全為真人真事!本人非從事飲食業!
銅鑼灣清亭．燕萍
| 餐廳分店 | 清亭．燕萍 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 越南菜,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 525 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
清亭．燕萍訂位
清亭．燕萍位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣謝斐道482號信諾環球保險中心2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。清亭．燕萍幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐清亭．燕萍餐單包括有越南菜,粉麵/米線等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。清亭．燕萍優惠
清亭．燕萍 評價 相片
去年冬天某個星期六下午茶時段到此歺館光顧，僱客小貓三四隻,勁多吉位,但一馬臉越嫂，堅持要我和太太坐在收銀枱門旁之二人坐位,然之D職員出出入入,推枱門撞我椅背,很滋擾,我要求換位,該馬臉黑面話兩個人只可以坐呢度，吹脹,即刻走人,咁嘅趕客態度,難怪多年老字號都要執!抵!今時今日重指定劃位,唔怪得會執笠!以上所述全為真人真事!本人非從事飲食業!
2月15日, 得知清亭因為租約問題做到2月尾就會結業, 佢擁有我地十多年嚟好多唔同嘅回憶, 包括我同呀菲第一次一齊食嘅越南菜~ 今日特登嚟食埋最後一次, 同佢講聲拜拜~::: 牛油雞翼 ::: $45最好食嘅首選一定係牛油雞翼, 雖然牛油雞翼其實並唔係越南嘅出名菜, 不過呢度又真係做得幾好食~ 2隻雞全翼大大隻, 一上枱就傳嚟陣陣嘅蒜香~ 要講佢必食嘅原因, 就係佢嘅黃金炸皮, 炸過嘅外皮好香牛油味, 炸皮又唔會同雞皮炸到分開晒, 雞肉十分熱辣辣, 肉質仲好嫩滑, 加埋青檸汁同少少淮鹽, 酸酸地咸咸地咁更加豐富味道~ 作為開胃小食, 完全會令人胃口大開!::: 豬肉蝦檬卷 ::: $38再叫個越南名菜檬卷, 樣就十分正宗, 粉卷包住大大隻嘅蝦, 豬肉同檬粉, 睇上去真係好豐滿~ 再加上一條韮菜, 真係好地道越南檬卷賣相~ 粉皮好黏口, 亦都夠晒薄, 檬粉香滑爽口, 有彈牙感~ 蝦呢, 雖然唔算係新鮮, 但係幾大隻, 肉地唔係彈牙過得去啦. 豬肉反而少咗d, 味道亦都冇乜, 俾其他野蓋住咗個味道. 而檬卷精髓就係個醬, 有dd似沙爹醬, 但係味道偏甜冇辣味, 點埋一齊食會令檬粉粉皮呢d淡淡地嘅野加番d味~ 如果個醬有花生粒蘿蔔粒會仲好~::: 椰肉海鮮炒檬 ::: $70海鮮主要材料都只係蝦仁同魷魚, 其實魷魚同椰肉都幾似, 所以成日會食錯~ 成個炒檬都好重椰子味, 鍾意椰子嘅人一定會好鍾意, 乾濕程度好適中, 因為檬粉炒得好乾身, 所以淋上個椰汁獻會好入味, 見個汁杰杰地, 但係又唔會漏~ 魷魚幾彈牙, 加埋椰汁亦都好夾, 整體做到好平均, 每一環都好適中, 係價錢貴咗d.::: 越南蒸餾雪啡奶 ::: $30呢個滴滴咖啡正宗地好濃縮, 一杯espresso咁多嘅咖啡加埋煉奶, 主要係靠d冰去等佢融嚟溝稀杯咖啡, 最初飲個甜味已經出晒嚟, 仲可能會覺得太濃, 慢慢等d冰融晒冰水溝埋嚟飲先係正宗~ 只係覺得煉奶唔夠多, 冇咗越南咖啡獨有嘅奶香, 以致啡味重咗少少.由以前喺景隆街多人到成日要等位, 仲要坐喺後巷食, 之後擴充到呢度咁大地方, 開頭都要等位, 慢慢少咗人嚟食, 到今晚我地嚟都只係坐咗1/3滿, 有部份仲冇開燈慳電~ 都感覺到佢嘅質素下降咗, 價錢都加咗好多, 要結業都可能係迫不得已. 寫食評嘅時間聽講佢改咗名又係開番越南野, 但係已經唔再係清亭, 一切都變了.
剛巧和同學路經銅鑼灣，想起朋友FB話清亭快要結業就趕快去試最後一次，這次錯過了不知何時再有機會了一進門老闆老遠走來招呼我們，幫我們點了菜後才回去簽桌上厚厚的文件。
我們是坐近窗的，一坐下就望到對面街的四大連鎖食肆的霓虹招牌在打架，與對面的澳門茶餐廳比較清亭算是坐得非常舒服─走廊寬敞之餘店內還擺滿了植物，可見老闆對裝修是滿有堅持的。
牛肉湯先來，看見魔鬼魚大小的牛肉浮在湯面上已經覺得此行值回票價了。
生牛肉吃起來相當有牛味，而且很軟身，非一般隔夜賣剩牛可比。
可惜的是湯比較咸，與之後的撈檬的清新口味不是很夾。
8分友人的前菜是蒸粉卷，吃起上來比較普通，與牛肉湯剛剛相反，粉卷可說是過淡的。
5分我的主菜是牛肉撈檬，牛肉醃得非常入味，有點酸又有點咸，份量也足夠。
魚露的質素相當高，吃起上來有鮮味而且口感比較自然，不像X棧的魚露只有人工味道。
檬粉幼細之餘也很滑，而且能吸住魚露。
吃完整個牛肉撈檬後也沒有很膩的感覺，10分友人的雞肉湯河比較一般，湯底是淡淡的雞味，不知道是因為這是天然雞湯還是因為雞粉落少了的關係…雞肉幾滑應該是選材和火候都做得好的原故。
吃了一口的感覺是不錯，不過愛重口味的人應該會很失望。
札肉，本身是無味的，要點附送的醬才好食最後來了個甜品，重點不是味道而是個”最後”，在香港湯，飲品，甜品和餐巾一齊serve已經是等閒事，來到清亭食50蚊lunch set居然有上餐次序！所以它的服務也不一定像其他食評說得那麼差。
甜品是椰汁西米露，西米軟得來也很有嚼感，椰汁也不像其他餐廳的糖漿甜爺爺，8分。
剛要埋單的時候偷聽到侍應向鄰座大力推介雞翼，所以補多兩隻雞翼 (要問准老闆才可以點兩隻)，一咬便知為何有人說雞翼是鎮店之寶，外層很脆又很鬆化，口感用collapse來形容就最貼切，最難得的是雞肉沒有乾掉。
與KFC的炸雞不同，一口咬落去並沒有油滲出，有機會真想參觀廚房看看到底是怎樣燒出來的。
10分臨走前留了聯絡方法，我簽名時已經是81頁，即是有超過800個人希望能夠再吃到清亭。
我走的時候老闆在電話有氣無力地跟熟客解釋這次不是執笠，是結業，即是短期內會再在附近開業的意思。
有緣再會！
Well, few days ago, I went to this restaurant that I was usually going in the past...@@They had transferred the ownership, but the staff said that the kitchen staff is not change..Now...is called....EmbankmentOIC..that's why the taste of the food is remaining the same...^^The biggest improvement of the new owner is the new decoration....They have change all the seats to sofa seat and bigger table with soft light...wow...amazing...how a romantic feel...and we can enjoy our food in this comfortable area..Some of the staff are new...But they are nice..they were patient to explain all the new cuisine in the menu and what they have added...what surprise me? THEY SELL BEER !!! $20 Hogaardan and Magners ? Awesome! I will come back again because of these good change ^^
第一次吃牛油雞翼已是多年前在越興園的事.一直到在侍應用衣夾夾單沿繩頭頂上飛單入廚房的景隆街青亭,到搬了兩次舖到現在和鄰店的燕萍二合為一,每隔一段日子也會來一趟.當知道在二月底銅鑼灣店會結業（不知道機場分店可受影響）當然把握機會再來吃多一次.一人前來便選了這個包一款小吃的套餐越式蒸粉卷剛蒸起的粉卷在上檯時還熱氣騰騰,皮略厚,餡料內的沙葛及木耳絲非常爽口.春卷撈檬外皮是脆但可以再酥化一點,餡料豐富但卷得太實.是比較喜歡鬆一點的春卷.魚露味淡撈起檬粉來吃像全無味道.牛油雞翼甫上檯已傳來蒜蓉的濃香！上了粉漿來炸的雞翼外皮色澤金黃,吃起來有淡淡的牛油味肉質嫩滑有水份.一個人吃兩隻雞全翼也不算過份吧.希望日後有緣再會吧！
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清亭．燕萍餐廳詳細資料：
- 清亭．燕萍地址: 銅鑼灣謝斐道482號信諾環球保險中心2樓 Green Cottage, 2/ F, Cigna Tower,482 Jaffe Road, Causeway Bay
- 清亭．燕萍電話:
- 清亭．燕萍價錢: $50以下
- 分類: 越南菜,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 清亭．燕萍 Facebook
更多清亭．燕萍相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在仙跡岩內有任何傳播的風險，仙跡岩在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳仙跡岩除了遵守預防及控制疾病的相關規例，仙跡岩同時建議採取以下措施*仙跡岩 黃, 仙跡岩 藍, (仙跡岩 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
清亭．燕萍在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內清亭．燕萍應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳清亭．燕萍建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
清亭．燕萍餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳