川味港海鮮館 銅鑼灣
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川味港海鮮館推介
標榜以正宗四川手法烹調，得到蔡瀾及倪匡盛讚，推薦為最好餐廳之一，店內每日嚴選新鮮海鮮，還備有百多款地道川菜。
銅鑼灣川味港海鮮館
| 餐廳分店 | 川味港海鮮館 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,海鮮,中菜館, |
| 人氣指數 | 444 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
川味港海鮮館訂位
川味港海鮮館位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道405-419號地下C舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。川味港海鮮館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐川味港海鮮館餐單包括有川菜,(四川),海鮮,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。川味港海鮮館優惠
川味港海鮮館 評價 相片
酸辣湯有少少豬臊味因為用豬紅同豬肚麻麻地...煲仔飯 very ok要食煲仔飯都有學問架上咗檯要焗一焗先餃子 皮'厚'餡靚囉...豉油皇炒麵 好硬.... 好油... 好似橡筋...
川味港海鲜馆推出辣蟹groupon优惠，类似的避风塘groupon我已经吃过好几次了。
这张优惠劵已经买了三个月了，最后一天有效是8月12日，所以赶在最后几天去吃了。
我们点了香辣蟹，水煮牛肉，葱油鸡。
葱油鸡我基本不喜欢吃，因为女儿不能吃辣，点给她吃的，后来还加了一个蔬菜堡给她。
这次groupon的选择很多，因为点了葱油鸡其他很多我很喜欢的，比如回锅肉，辣椒鱼头等就没法点了。
香辣蟹，水煮牛肉完全是意外的惊喜，味道非常非常好。
吃蟹我们一般是避风塘，姜葱，最近在新加坡试了黑椒，辣椒和咖喱蟹，感觉最好吃的还是今天这个香辣蟹，大厨把芹菜，香菜，花椒，以及通常用到的干椒的味道融入到蟹肉，又香又脆。
水煮牛肉一大碗，（葱油鸡是很小一碗），里面的白菜，油豆腐，蘑菇，粉条都非常好吃，不过最惊喜的还是牛肉，非常嫩，真正是入口即化。
要知道本港的水煮牛肉多用肥牛来做，这种做法是非常不正宗的，而且肥牛实际并不好吃，是偷懒省时的做法。
四川正宗做法是用牛肉来做的。
顺便点评一下这家川菜和其他川菜馆的异同。
通常来说，三希楼的川菜的味道是被认为在香港可以找到的最好的，其特点在于做出了川菜的香，把辣椒的香味做出来了。
但是三希楼可选的菜式并不多，表面上看有不少菜，但是实际可选的并不多，除了水煮鱼一流外，其他川菜的味道都一般，分量也少。
至于其他所谓的川菜，大部分都只知道做出辣味，香味就不要指望了，我看是为节省成本舍不得用香料。
要知道光麻光辣，没有香味的话，是说不上好吃的，反而辣得舌头不舒服。
川味港好就好在够香，选择又多，分量够。
给大家一个简单判定川菜正宗与否的方法：凡是问你要小辣，中辣，大辣的店，基本都不正宗，都是有辣有麻没有香。
而不问的，包括川味港，三希楼，满江红，等则都好吃多了。
跟辣辣小隊一起吃辣, 選了這裡, 之前我有吃過大角咀的川味港, 東西都非常不錯呢來這裡, 最想吃的是這裡的麻辣蟹, 多人來就可以試多點不同的菜式麻辣魚皮我們都覺得好吃的一道, 魚皮是爽脆的那一種, 一點腥味都沒有爽脆的質感加上一點麻辣的味道, 還有不少的蔥在上面, 好好吃我們七人前後也叫了兩碟夫妻肺片調味方面有點過鹹, 麻味比較重, 也夠辣但本身夫妻肺片都是比較濃味一點, 都可以接受紅油萵筍絲我們很喜歡吃萵筍, 但這道味道比較淡, 因為除了中間的比較有味道外旁邊的都是沒味道的萵筍本身也是沒有什麼味道, 所以有點失望水煮魚我記得大角咀那家的水煮魚很好吃, 這裡也要點上一碟一碗都還蠻大碗的, 點了桂花魚, 都是片好沒骨的部分給我們但麻的部分比較不足, 沒有很辣. 底下的薯粉跟萵筍都沒有大角咀店的下得多魚肉真的不錯吃, 但其他的部分就做得普通辣子肥腸肥腸還蠻乾的, 所以沒有很好吃肥腸的皮真的弄得有點太乾, 可幸裡面的油脂也帶點油香, 但也不太建議點這道招牌麻辣雞煲雞煲完全沒有麻味, 只有辣味, 雞肉蠻多的, 也很大塊看到有不少花椒但真的吃不到麻香, 是雞肉煮到蠻入味就是了麻辣魚卜魚卜質感是軟軟黏黏的那一種, 我自己是喜歡, 但朋友們卻覺得不夠爽脆麻辣味在這碟卻做得比較好喔, 所以吃最多的應該是我了涼拌蓮藕片爽脆的蓮藕片加上麻辣調味, 溫度也夠冰但就沒有什麼很特別的地方 重慶啤酒鴨鍋本來對這道是沒有什麼太大驚喜的, 但吃起來卻很不錯鴨肉超多, 酸菜也很多. 鴨肉蠻有肉香的, 加上加入啤酒的鍋底還蠻不賴喔啤酒讓鴨肉肉質變得鬆軟, 而且啤酒的酒精被蒸發了, 剩下啤酒帶有甜味的味道朋友很愛這道, 一直吃個不停呢麻辣蟹這個麻辣蟹我自己覺得好吃, 因為我愛吃蟹, 也愛吃麻辣的整隻蟹都是用新鮮的蟹肉做的, 索價$298, 但我覺得還ok, 因為份量還蠻多麻香都有附在蟹殼, 所以在吃的時候都有很香的麻辣味加上蟹肉很鮮甜, 配上麻辣味, 真的很不錯這裡主打的是以新鮮海鮮用麻辣方法去煮, 其他小菜不過不失啦如果我想吃麻辣小菜, 我還是會選擇大角咀的那一家
其實係第二次嚟，上次成10個人去，根本無試到咩味道！哈！呢次兩個人，叫咗幾樣嘢;蒜泥白肉，肉質比較乾，但食落依然有陣陣肉香，唔會比個汁搶咗風頭，不過個汁好似偏咸左。
點咗個什菌雞煲，好惹味，同平時嘅雞煲唔同，好香豉椒味，辣度適中，麻味唔太重，雞都新鮮又大隻(點左半隻，份量都好多下）,加上叫個煲佢會跟份生菜，平常出面都係要比$叫呢！啲雞食到七七八八就點咗兩款火鍋配料，桂花魚片: 原先以為切到好薄，點知上到枱厚薄都適中，而且新鮮，六十幾蚊ok抵食。
另一個料係牛肚，切薄片，容易啲熟，爽口，吸埋啲汁仲好味！別外點咗幾支啤酒，合共$3xx
辣辣小隊定期辣聚，是晚又來到銅鑼灣的川味港。
記得大概兩年多前鬆弛曾經帶我到大角咀的總店，不過那次只有我們兩個人，所以只點了兩個菜，印象裡其中一款是水煮魚，雖然我們點了大辣但辣度卻是中度，後來就沒有再去了。
新店位置食肆林立的鵝頸橋底，裝修跟大角咀店很不一樣，大角咀店是光管圓檯摺櫈的格局，而新店這邊裝潢較有心思，深色的木檯木櫈，是感覺較精緻的小菜館。
店面不算大，只有大概四十個座位，想吃的話最好先訂座。
麻辣魚皮。
其實我不太愛吃滑潺潺的魚皮，我只愛吃炸魚皮，不過有一次去廣州的時候，在陳添記吃過很好吃的涼拌魚皮，之後一直念念不忘，可是在香港再也沒有吃過好吃的，想不到這次居然讓我遇上了拍得住陳添記的魚皮。
魚皮非常爽脆，是近乎海蜇的口感，一點腥味都沒有，配上辣油、芝麻、蔥段和薑絲，十分惹味，結果我們七個人叫了兩碟。
夫妻肺片。
有牛舌、牛腱和金錢肚，材料看起來都算切得夠薄，可是金錢肚煮得不夠軟腍，有點靭，另外牛腱肉有點乾實，味道方面其實不錯，香料味也重，只是辣度不夠而已。
紅油萵筍絲。
食友們一致覺得這個萵筍絲淡而無味，雖然中間的辣油確實是下得不夠，但我就覺得未至於是無味。
萵筍絲爽口無渣，但缺少了該有的清甜，不過作為一個清新爽脆的前菜，我覺得是合格的。
水煮魚。
魚可以選桂花魚和鯇魚，我們選了桂花魚。
不知為何我覺得魚片有腥味，魚皮的部份也沒有處理好，所以我吃了兩片就放棄了，反而裡面的配菜就很好吃，豆卜、大豆芽和一些像芋絲口感的透明粉，充份吸收了辣湯汁之後，全部都好好吃。
辣子肥腸。
豬大腸好像炸過頭，有點焦焦又有點乾，入口不夠香脆，咬起來有點像擦膠的感覺，靭靭的不太容易咬開。
其實味道是不錯的，有鑊氣又夠香，只是豬大腸不行的話整個菜就變失敗了。
招牌麻辣雞煲。
我們點了一隻雞，雞的份量不少，而且不是頭頭尾尾的，肉厚肥美，肉質嫰滑也算有雞味，只不過味道略為單調，只有辣味，香料味和麻味都欠奉，如果你一心是想吃一個重口味的麻辣雞煲的話，這個肯定不能滿足你，不過如果你只是純粹想過口癮吃一個有辣味的雞煲的話，也可以一試的。
我不吃魚卜的，不知道味道如何，不過食友們就說魚卜口感有點奇怪。
涼拌蓮藕片。
蓮藕爽脆帶點甜，醬汁與其他涼拌菜式雷同，都是以辣椒、薑等辛香料調味，好好吃。
重慶啤酒鴨鍋做法獨特，於傳統麻辣湯底加上再加入啤酒調味，上檯的時候香氣噗鼻，本來我一向都很討厭啤酒的味道，不過淺嚐了一口湯，煮過的啤酒湯入口又不會像凍啤酒般難以接受，味道有點複雜，以前沒有吃過類似的。
再試一件鴨肉，沒想到用啤酒煮過的鴨肉肉味仍然濃郁，而且鴨夠肥美，帶少許鴨羶味，肉質都算嫰滑細緻，不過我覺得最最好吃的是裡面的豆卜，完全吸收了鴨肉的精華，如果吃完鴨肉用來打邊爐吃冰豆腐、金菇、粉絲等等應該很好吃。
麻辣的菜式較為普通，反而涼菜好吃，特別是魚皮真的一吃難忘，另外啤酒鴨也是一個不錯的選擇，至於價位方面不算貴，份量也正常，是可以一試的。
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川味港海鮮館餐廳詳細資料：
- 川味港海鮮館地址: 銅鑼灣駱克道405-419號地下C舖 川味港海鮮館, Shop C, G/ F,405-419 Lockhart Road, Causeway Bay
- 川味港海鮮館電話:
- 川味港海鮮館價錢: $101-200
- 分類: 川菜,四川,海鮮,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 川味港海鮮館 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Oyster 18內有任何傳播的風險，Oyster 18在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Oyster 18除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Oyster 18同時建議採取以下措施*Oyster 18 黃, Oyster 18 藍, (Oyster 18 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
川味港海鮮館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內川味港海鮮館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳川味港海鮮館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
川味港海鮮館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳