十八夢 銅鑼灣

十八夢 評價 相片

Causeway bay is not my fine dining area. I normally grab local food like cart noodles in CWB only. Catching up with an old friend and he wanted to try this restaurant out after reading the review. I told myself not having any high standard for this……Once I got there, I felt the atmosphere was pretty awkward. The setting is more liked a night bar or club. Felt weird to dine in such setting. It’s a weekday and only 3 tables including us. We chose a set menu for 2 pax and ordered a salad from the a la carte menu. 2 glasses of wine come with the set menu. Pomelo salad with prawn Taste alright. Nothing special. Sashimi platter. Seafood is super fresh. Thumb up to this. pan seared foie grasTaste good. Abalone risottoThe dish I like the most. Risotto cooked nicely. Duck confit The veg is undercooked unfortunately. Suckling pigCrispy skin. But a bit heavy as a 2nd main course. We couldn’t finish this. Dessert is really below average. Overall food is ok but I do find the atmosphere is a bit awkward. And definitely overpriced.

銅鑼灣|十八夢 Meta Stages . 一間集合演術跟表演跟美食嘅餐廳 十八夢 Meta Stages 為大家帶來味覺、視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、本體感覺, 六感新享受 餐廳設計極為夢幻, 有5D立體投射影像房間, 係欣賞表演之餘同時享受美食😎😎 . 餐廳由曾在法國, 意大利及日本主廚主理, 溶合歐洲多國菜嘅精髓, 改良後更適當大家口味👍🏻👍🏻.🔺香煎八爪魚沙律 $168八爪魚🐙軟腍，配上大量草莓及熱情果汁醬，口感清爽, 夏天食非常開胃😎. 🔺燒鵪鶉髀配西班牙青椒 ＄148 西班牙青椒爽甜好味, 鵪鶉髀外皮香脆 者兩配搭起來味道非常和諧. .🔺香煎北海道帆立貝配米型意粉＄288 以香濃意蝦汁烹調米形意粉，非常入味，米意質感彈牙, 配上大大粒肥美帆立貝，味道令人回味😍😍. 🔺12小時慢煮烤西班牙乳豬配法式熱情果醬 $468 我最愛乳豬，烤過後外皮香脆，入面肉質仍然保持嫩滑，入口滿滿肉汁，吃時再沾點法式熱情果醬，味道更提升，拌碟燒蕉糖菠蘿，香甜多汁😎. 🔺蘋果金寶 ＄118 香脆嘅金蘋果, 內有滿滿蘋果肉, 配上雲尼拿雪糕 為完美一餐劃上句號.

Music in life 4月每個星期六晚都會有live show🥁🎹🎸同930後有open mic 時段🎤任何人都可以上台大展歌喉表演跳舞都得💃🏻🕺🏻十八夢締造藝術、音樂、文化與美食嘅沉浸式餐飯體驗✨🦪法國藍青口 $288Sauteed French Blue MusselsHerbs Cream Sauce or Spicy • Sake • Gorlic青口大大隻超新鮮🤩 入口鮮甜好厚肉帶有少少酒味勁香！一啲沙都無咖！！作為前菜份量都幾多，2個人每人都有大約4～6隻左右🌮海膽帶子他他 $188 Uni • Scallop Tartare紫菜片附有芝麻粒粒同wasabi醬，入口酥脆會有少少刺激感，海膽鮮甜配上彈牙嘅帶子同咸香味濃嘅魚籽放喺紫菜上面一口咬入好滿足啊🥰🐙香煎日式八爪魚配薯蓉 $188Panseared Octopus • Mashed Potatoes呢個八爪魚彈牙得嚟好易咬開！配上紅椒、醬油同薯蓉混合埋一齊食味道更加好！🍖12小時慢煮烤西班牙乳豬配法式熱情果醬 $468Slow Cook 12 Hours Suckling PigPassion Fruit Dressing 🤪估唔到竟然食到乳豬！乳豬肉質軟腍豬皮彈牙骨膠原豐富，沾沾法式熱情果醬一齊食可以解膩最正喺配埋燒菠蘿🍍咬落去菠蘿汁爆哂出嚟酸酸甜甜超開胃🤩🍝海鮮醍魚意粉香草欖油醬 $288Sealood•Auchovy Spagehetti • Herbs Aglio olio 意粉勁彈牙，好香嘅醍魚欖油醬味道，海鮮好新鮮啊有大大粒帶子，彈牙爽口嘅蝦肉同埋鮮甜蜆仔肉👍🏻🍯Dessert Plate $328甜品拼盤喺勁大個木盤，放上打卡閃燈旋轉木馬🎠  迷你冬甩 Mini Donuts 蘋果金賣 Apple Crumble木糠布甸 Serradura Pudding提拉米蘇 Tiramisu法國巧克力 French Chocolate日式蕨餅 Mochi 

今晚朋友帶我去銅鑼灣V Point 一間好特別的餐廳幫我慶祝生日，這間餐廳最特別之處係擁有5D立體投射影像房間，令人可以體驗到六感 (味覺、視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、本體感覺) 的享受。

在享受美食期間，還可以欣賞到由「香港舞台劇教父」詹瑞文擔任監製的《異世界 捕夢之旅》，這劇是以「夢與夢想」為主題，描述失眠者與捕夢者在「夢城」的奇妙之旅，以及如何拾回遺忘已久的夢想，十分有啟發性，全個表演分為 13 個部分，表演者還會跟你不斷的互動，令人難忘。

———————————————————Dream MENU 夢之菜單：《前菜》1️⃣ 夢海浮沉( 羅馬蕃茄羅勒湯 )酸酸甜甜的蕃茄濃湯，用了大量蕃茄、蔬菜及羅勒烹調而成，有香濃的蕃茄味，十分開胃，盛載的器皿也很特別。

2️⃣ 舊歡魚夢( 時令刺身 ) 刺身 包括了帶子、油甘魚腩、海膽、生蠔刺身，每一款都十分鮮甜，油甘魚腩油花特別豐富，讚。

舊歡魚夢上枱是放在寶盒之內，十分精緻。

《主菜》3️⃣ 夢朱豬(慢煮伊比利亞豬鞍配自家制蘋果無花果蓉)伊比利亞豬鞍 以慢煮型式烹煮，保留了肉汁，而且肉質爽口，調味也恰度好處，再配上自家制蘋果無花果蓉，酸酸甜甜的，與豬鞍同吃很夾，也提升了味道。

《甜品》4️⃣ 甜椰椰夢歌( 椰子芒果朱古力)甜品的賣相十分吸引，是以雲朵造型呈現，再加上用白朱古力做成的琴鍵，簡直是一個藝術品。

綿密的椰子慕絲用薄薄一層白朱古力包住，最內層是香甜的芒果蓉，令整個甜品好完美。

追逐夢想真係好重要㗎，就好似電視成日都有講人生，如果冇夢想就同鹹魚冇分別，😌當搵到夢想嘅時候當然就係不斷向前盡量拉琴成功嘅距離，但如果仲未搵到夢想嘅話，就可以透過食一餐飯就尋找到。

😝咁神秘有咁奇特嘅地方，正正就係喺銅鑼灣呢一個繁華鬧市之中😏十八夢由 02月14日晚上開始公演的 5D 沉浸式歌舞劇表演，唔止食要享受就連食嘅途中眼球都要極致嘅享受，🤓食住咁樣睇歌舞劇絕對係會令人流連忘返嘅經驗，而呢一個歌舞劇更加係由大名鼎鼎笑片之神嘅詹瑞文監製及主演嘅舞台劇，😙喺食之前同埋每一個course嘅中間都會有舞蹈員同演員喺觀眾席之間表演，令人置身於夢幻之中，😍每一個時期嘅主題都唔同，呢一次就主要係用夢想來做主題。

迷幻嘅背景昏暗嘅燈飾，更加襯托左成個舞台劇嘅焦點。

當然更重要嘅就係有配合主題嘅一餐😳夢海浮沉— 🥣每晚發夢嘅時候，有時發個好夢，就似喺天上面嘆世界一樣，亦都有可能發個惡夢喺萬丈深淵裏面。

🥣而呢一個湯亦都反映咗個名，浮嘅就係多士方塊脆脆，🥣將佢擺落去濃郁嘅胡蘿蔔湯，就好似水泡一樣浮下浮下。

🥣多士脆脆，粒粒都非常乾身，就咁食非常輕盈又脆口，至於胡蘿蔔湯用料充足，每一啖都仲有小碎粒，微微有啲顆粒感，整體以大自然氣息為主🥣舊歡魚夢— 🍣另外有啲夢就好似置身喺大海之中與魚共舞， 打開呢一個海洋盒，🐟突然之間飄出一隻翩翩起舞嘅紙蝴蝶，創意力十足，🦋而裏面更加係包含着大量嘅頂級刺身，包括左奶香味十足嘅海膽，面滑嘅質地，再加埋甜美嘅後勁，🐟新鮮又矜貴； 之後就有珍寶帶子刺身，厚身嘅帶子肉冰凍嘅溫度半隨着微甜嘅感覺，如果再配合海膽一齊食就非常有甜美二重奏嘅感覺； 另外牡丹蝦亦都非常新鮮，🦐紅潤嘅蝦肉又爽，但有堅挺，作為刺身嘅蝦，當然係香甜無腥味；🦐日本生蠔，再配上三文魚子同埋黑魚子，🦪中和左生蠔嘅濃厚海水味而注入咗多重天然魚香味🐟原野夢圍中的夢朱豬— 🐷喺大自然嘅夢裏面當然唔少得森林原野嘅動物，🐷不過唔再係和牛，取而代之就係伊比利豬，再採用左慢煮方式鎖緊裏面水份，🐷加上本身伊比利亞豬肉質亦都係非常淋滑所以大約八成熟就係最佳嘅食用品質，🐷食之前亦都要配上特製嘅蘋果無花果醬，酸酸甜甜，就最好用嚟襯托肉嘅鮮甜🐷甜椰椰夢歌— 🥥最後發個好夢，當然係最甜美嘅回憶，甜椰椰夢歌就係用椰奶同埋朱古力整嘅慕絲包住左芒果啫喱肉，🥥少少脆皮而裏面非常之滑，另外芒果啫喱肉亦都新鮮QQ彈。

加埋鋼琴朱古力片，留下美好嘅旋律🥥十八夢 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓

十八夢餐單提供多國菜, 主題餐廳等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數未知人均消費約$401-800，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,微信支付，Booking訂位可以電話致電 55667778 查詢。

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十八夢餐廳詳細資料：

• 十八夢地址:
  銅鑼灣登龍街18號VPoint6樓
  Meta Stages, 6/ F, V Point,18 Tang Lung Street, Causeway Bay
• 十八夢電話: 55667778
• 十八夢價錢: $401-800
• 分類: 多國菜, 主題餐廳
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,微信支付
• FB專頁: 十八夢 Facebook

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