十八夢 銅鑼灣
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十八夢推介
摩登的新派法日餐廳，結合NFT主題產品及現場表演，VIP房更設有5D裝置，為大家帶來嶄新的用餐體驗。
銅鑼灣十八夢
| 餐廳分店 | 十八夢 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 55667778 |
| 餐單 Menu | 多國菜,主題餐廳, |
| 人氣指數 | 1178 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
十八夢訂位
十八夢位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣登龍街18號VPoint6樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。十八夢幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐十八夢餐單包括有多國菜,主題餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 55667778 查詢訂座。十八夢優惠
十八夢 評價 相片
Causeway bay is not my fine dining area. I normally grab local food like cart noodles in CWB only. Catching up with an old friend and he wanted to try this restaurant out after reading the review. I told myself not having any high standard for this……Once I got there, I felt the atmosphere was pretty awkward. The setting is more liked a night bar or club. Felt weird to dine in such setting. It’s a weekday and only 3 tables including us. We chose a set menu for 2 pax and ordered a salad from the a la carte menu. 2 glasses of wine come with the set menu. Pomelo salad with prawn Taste alright. Nothing special. Sashimi platter. Seafood is super fresh. Thumb up to this. pan seared foie grasTaste good. Abalone risottoThe dish I like the most. Risotto cooked nicely. Duck confit The veg is undercooked unfortunately. Suckling pigCrispy skin. But a bit heavy as a 2nd main course. We couldn’t finish this. Dessert is really below average. Overall food is ok but I do find the atmosphere is a bit awkward. And definitely overpriced.
銅鑼灣|十八夢 Meta Stages . 一間集合演術跟表演跟美食嘅餐廳 十八夢 Meta Stages 為大家帶來味覺、視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、本體感覺, 六感新享受 餐廳設計極為夢幻, 有5D立體投射影像房間, 係欣賞表演之餘同時享受美食😎😎 . 餐廳由曾在法國, 意大利及日本主廚主理, 溶合歐洲多國菜嘅精髓, 改良後更適當大家口味👍🏻👍🏻.🔺香煎八爪魚沙律 $168八爪魚🐙軟腍，配上大量草莓及熱情果汁醬，口感清爽, 夏天食非常開胃😎. 🔺燒鵪鶉髀配西班牙青椒 ＄148 西班牙青椒爽甜好味, 鵪鶉髀外皮香脆 者兩配搭起來味道非常和諧. .🔺香煎北海道帆立貝配米型意粉＄288 以香濃意蝦汁烹調米形意粉，非常入味，米意質感彈牙, 配上大大粒肥美帆立貝，味道令人回味😍😍. 🔺12小時慢煮烤西班牙乳豬配法式熱情果醬 $468 我最愛乳豬，烤過後外皮香脆，入面肉質仍然保持嫩滑，入口滿滿肉汁，吃時再沾點法式熱情果醬，味道更提升，拌碟燒蕉糖菠蘿，香甜多汁😎. 🔺蘋果金寶 ＄118 香脆嘅金蘋果, 內有滿滿蘋果肉, 配上雲尼拿雪糕 為完美一餐劃上句號.
今晚朋友帶我去銅鑼灣V Point 一間好特別的餐廳幫我慶祝生日，這間餐廳最特別之處係擁有5D立體投射影像房間，令人可以體驗到六感 (味覺、視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、本體感覺) 的享受。
在享受美食期間，還可以欣賞到由「香港舞台劇教父」詹瑞文擔任監製的《異世界 捕夢之旅》，這劇是以「夢與夢想」為主題，描述失眠者與捕夢者在「夢城」的奇妙之旅，以及如何拾回遺忘已久的夢想，十分有啟發性，全個表演分為 13 個部分，表演者還會跟你不斷的互動，令人難忘。
———————————————————Dream MENU 夢之菜單：《前菜》1️⃣ 夢海浮沉( 羅馬蕃茄羅勒湯 )酸酸甜甜的蕃茄濃湯，用了大量蕃茄、蔬菜及羅勒烹調而成，有香濃的蕃茄味，十分開胃，盛載的器皿也很特別。
2️⃣ 舊歡魚夢( 時令刺身 ) 刺身 包括了帶子、油甘魚腩、海膽、生蠔刺身，每一款都十分鮮甜，油甘魚腩油花特別豐富，讚。
舊歡魚夢上枱是放在寶盒之內，十分精緻。
《主菜》3️⃣ 夢朱豬(慢煮伊比利亞豬鞍配自家制蘋果無花果蓉)伊比利亞豬鞍 以慢煮型式烹煮，保留了肉汁，而且肉質爽口，調味也恰度好處，再配上自家制蘋果無花果蓉，酸酸甜甜的，與豬鞍同吃很夾，也提升了味道。
《甜品》4️⃣ 甜椰椰夢歌( 椰子芒果朱古力)甜品的賣相十分吸引，是以雲朵造型呈現，再加上用白朱古力做成的琴鍵，簡直是一個藝術品。
綿密的椰子慕絲用薄薄一層白朱古力包住，最內層是香甜的芒果蓉，令整個甜品好完美。
Music in life 4月每個星期六晚都會有live show🥁🎹🎸同930後有open mic 時段🎤任何人都可以上台大展歌喉表演跳舞都得💃🏻🕺🏻十八夢締造藝術、音樂、文化與美食嘅沉浸式餐飯體驗✨🦪法國藍青口 $288Sauteed French Blue MusselsHerbs Cream Sauce or Spicy • Sake • Gorlic青口大大隻超新鮮🤩 入口鮮甜好厚肉帶有少少酒味勁香！一啲沙都無咖！！作為前菜份量都幾多，2個人每人都有大約4～6隻左右🌮海膽帶子他他 $188 Uni • Scallop Tartare紫菜片附有芝麻粒粒同wasabi醬，入口酥脆會有少少刺激感，海膽鮮甜配上彈牙嘅帶子同咸香味濃嘅魚籽放喺紫菜上面一口咬入好滿足啊🥰🐙香煎日式八爪魚配薯蓉 $188Panseared Octopus • Mashed Potatoes呢個八爪魚彈牙得嚟好易咬開！配上紅椒、醬油同薯蓉混合埋一齊食味道更加好！🍖12小時慢煮烤西班牙乳豬配法式熱情果醬 $468Slow Cook 12 Hours Suckling PigPassion Fruit Dressing 🤪估唔到竟然食到乳豬！乳豬肉質軟腍豬皮彈牙骨膠原豐富，沾沾法式熱情果醬一齊食可以解膩最正喺配埋燒菠蘿🍍咬落去菠蘿汁爆哂出嚟酸酸甜甜超開胃🤩🍝海鮮醍魚意粉香草欖油醬 $288Sealood•Auchovy Spagehetti • Herbs Aglio olio 意粉勁彈牙，好香嘅醍魚欖油醬味道，海鮮好新鮮啊有大大粒帶子，彈牙爽口嘅蝦肉同埋鮮甜蜆仔肉👍🏻🍯Dessert Plate $328甜品拼盤喺勁大個木盤，放上打卡閃燈旋轉木馬🎠 迷你冬甩 Mini Donuts 蘋果金賣 Apple Crumble木糠布甸 Serradura Pudding提拉米蘇 Tiramisu法國巧克力 French Chocolate日式蕨餅 Mochi
追逐夢想真係好重要㗎，就好似電視成日都有講人生，如果冇夢想就同鹹魚冇分別，😌當搵到夢想嘅時候當然就係不斷向前盡量拉琴成功嘅距離，但如果仲未搵到夢想嘅話，就可以透過食一餐飯就尋找到。
😝咁神秘有咁奇特嘅地方，正正就係喺銅鑼灣呢一個繁華鬧市之中😏十八夢由 02月14日晚上開始公演的 5D 沉浸式歌舞劇表演，唔止食要享受就連食嘅途中眼球都要極致嘅享受，🤓食住咁樣睇歌舞劇絕對係會令人流連忘返嘅經驗，而呢一個歌舞劇更加係由大名鼎鼎笑片之神嘅詹瑞文監製及主演嘅舞台劇，😙喺食之前同埋每一個course嘅中間都會有舞蹈員同演員喺觀眾席之間表演，令人置身於夢幻之中，😍每一個時期嘅主題都唔同，呢一次就主要係用夢想來做主題。
迷幻嘅背景昏暗嘅燈飾，更加襯托左成個舞台劇嘅焦點。
當然更重要嘅就係有配合主題嘅一餐😳夢海浮沉— 🥣每晚發夢嘅時候，有時發個好夢，就似喺天上面嘆世界一樣，亦都有可能發個惡夢喺萬丈深淵裏面。
🥣而呢一個湯亦都反映咗個名，浮嘅就係多士方塊脆脆，🥣將佢擺落去濃郁嘅胡蘿蔔湯，就好似水泡一樣浮下浮下。
🥣多士脆脆，粒粒都非常乾身，就咁食非常輕盈又脆口，至於胡蘿蔔湯用料充足，每一啖都仲有小碎粒，微微有啲顆粒感，整體以大自然氣息為主🥣舊歡魚夢— 🍣另外有啲夢就好似置身喺大海之中與魚共舞， 打開呢一個海洋盒，🐟突然之間飄出一隻翩翩起舞嘅紙蝴蝶，創意力十足，🦋而裏面更加係包含着大量嘅頂級刺身，包括左奶香味十足嘅海膽，面滑嘅質地，再加埋甜美嘅後勁，🐟新鮮又矜貴； 之後就有珍寶帶子刺身，厚身嘅帶子肉冰凍嘅溫度半隨着微甜嘅感覺，如果再配合海膽一齊食就非常有甜美二重奏嘅感覺； 另外牡丹蝦亦都非常新鮮，🦐紅潤嘅蝦肉又爽，但有堅挺，作為刺身嘅蝦，當然係香甜無腥味；🦐日本生蠔，再配上三文魚子同埋黑魚子，🦪中和左生蠔嘅濃厚海水味而注入咗多重天然魚香味🐟原野夢圍中的夢朱豬— 🐷喺大自然嘅夢裏面當然唔少得森林原野嘅動物，🐷不過唔再係和牛，取而代之就係伊比利豬，再採用左慢煮方式鎖緊裏面水份，🐷加上本身伊比利亞豬肉質亦都係非常淋滑所以大約八成熟就係最佳嘅食用品質，🐷食之前亦都要配上特製嘅蘋果無花果醬，酸酸甜甜，就最好用嚟襯托肉嘅鮮甜🐷甜椰椰夢歌— 🥥最後發個好夢，當然係最甜美嘅回憶，甜椰椰夢歌就係用椰奶同埋朱古力整嘅慕絲包住左芒果啫喱肉，🥥少少脆皮而裏面非常之滑，另外芒果啫喱肉亦都新鮮QQ彈。
加埋鋼琴朱古力片，留下美好嘅旋律🥥十八夢 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓
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十八夢餐廳詳細資料：
- 十八夢地址: 銅鑼灣登龍街18號VPoint6樓 Meta Stages, 6/ F, V Point,18 Tang Lung Street, Causeway Bay
- 十八夢電話: 55667778
- 十八夢價錢: $401-800
- 分類: 多國菜,主題餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,微信支付
- FB專頁: 十八夢 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在永興美食內有任何傳播的風險，永興美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳永興美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，永興美食同時建議採取以下措施*永興美食 黃, 永興美食 藍, (永興美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
十八夢在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內十八夢應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳十八夢建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
十八夢餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳