京おでん-まさ 銅鑼灣
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京おでん-まさ推介
大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥kyotooden 京おでんまさ 💥大隻仔今日到銅鑼灣食正宗日本京都風味關東煮，餐廳由日本師傅主理，顧客大部份都是日本客人，而且老闆唔識講廣東話感覺好似置身於日本。餐廳主打關東煮，類似居酒屋，所以第一件事就係先要點飲品，餐廳主打酒同小食，所以每碟份量都超細碟，雖然價錢偏貴而且份量好少，但十分之好食，值得一試。餐廳座位不多，最好先預約。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 鰻柳川$120 （另加一服務費）期間限定季節性食物，將新鮮海鰻魚去骨，再用薑酒去腥，用高湯煮，海鰻魚夠滑，無骨淋身又入味，可惜份量太少，兩三啖就食完。🔥 親子丼$98 （另加一服務費）食一啖親子丼，充滿日本風味，有強烈味醂同日本醬油烹調過既味道，雞蛋半生熟，雞肉好滑，十分好食，親子丼係大隻仔推薦食物之一。🔥 牛根煮$78 （另加一服務費）燉煮時間夠長，牛筋牛腩充滿牛汁，超級入味，入口即溶，大隻仔超級推薦牛根煮。🔥 高湯煮燒茄子$58 （另加一服務費）先將茄子燒燶外皮，去皮後再用高湯煮茄子，可惜茄子煮得唔夠淋，唔太入味，而且茄子比較硬身。🔥 關東煮 （另加一服務費）😋日本產蘿蔔（每件） $42白蘿蔔吸收晒日本高湯味道，清甜好食，夠淋身，十分入味又冇渣，面上放滿昆布絲，昆布絲口感黐立立，糊糊地。😋雞肉丸（每兩粒） $49手工雞肉丸，用雞肉打成肉丸，味道可以但肉質唔夠滑。😋腐皮福袋（每件） $58福袋都係店主自家製造，但感覺比較普通。😋國產香腸（每條） $53冇乜特別，同日本超級市場買到嘅日式/美式香腸一樣。😋炸魚餅（每件） $54唔算好大驚喜，比較似日本超級市場買到貨色。😋卷椰菜（每件） $88好好食，咁多款關東煮食物之中最推介，卷椰菜入面包住豬肉球，豬肉球比起雞肉丸更加滑，而且肉汁豐富，豬肉味濃，好好食，由師傅手工製造。
銅鑼灣京おでん-まさ
| 餐廳分店 | 京おでん-まさ |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 28911530 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 465 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
京おでん-まさ訂位
京おでん-まさ位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣謝斐道508號聯成商業中心11樓1103室，餐廳寬敞座位數目共有17個。京おでん-まさ幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐京おでん-まさ餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28911530 查詢訂座。京おでん-まさ優惠
京おでん-まさ 評價 相片
大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥kyotooden 京おでんまさ 💥大隻仔今日到銅鑼灣食正宗日本京都風味關東煮，餐廳由日本師傅主理，顧客大部份都是日本客人，而且老闆唔識講廣東話感覺好似置身於日本。
餐廳主打關東煮，類似居酒屋，所以第一件事就係先要點飲品，餐廳主打酒同小食，所以每碟份量都超細碟，雖然價錢偏貴而且份量好少，但十分之好食，值得一試。
餐廳座位不多，最好先預約。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 鰻柳川$120 （另加一服務費）期間限定季節性食物，將新鮮海鰻魚去骨，再用薑酒去腥，用高湯煮，海鰻魚夠滑，無骨淋身又入味，可惜份量太少，兩三啖就食完。
🔥 親子丼$98 （另加一服務費）食一啖親子丼，充滿日本風味，有強烈味醂同日本醬油烹調過既味道，雞蛋半生熟，雞肉好滑，十分好食，親子丼係大隻仔推薦食物之一。
🔥 牛根煮$78 （另加一服務費）燉煮時間夠長，牛筋牛腩充滿牛汁，超級入味，入口即溶，大隻仔超級推薦牛根煮。
🔥 高湯煮燒茄子$58 （另加一服務費）先將茄子燒燶外皮，去皮後再用高湯煮茄子，可惜茄子煮得唔夠淋，唔太入味，而且茄子比較硬身。
🔥 關東煮 （另加一服務費）😋日本產蘿蔔（每件） $42白蘿蔔吸收晒日本高湯味道，清甜好食，夠淋身，十分入味又冇渣，面上放滿昆布絲，昆布絲口感黐立立，糊糊地。
😋雞肉丸（每兩粒） $49手工雞肉丸，用雞肉打成肉丸，味道可以但肉質唔夠滑。
😋腐皮福袋（每件） $58福袋都係店主自家製造，但感覺比較普通。
😋國產香腸（每條） $53冇乜特別，同日本超級市場買到嘅日式/美式香腸一樣。
😋炸魚餅（每件） $54唔算好大驚喜，比較似日本超級市場買到貨色。
😋卷椰菜（每件） $88好好食，咁多款關東煮食物之中最推介，卷椰菜入面包住豬肉球，豬肉球比起雞肉丸更加滑，而且肉汁豐富，豬肉味濃，好好食，由師傅手工製造。
Dinner. Seated at bar counter.Here’s what we had. Sashimi platter: mackerel, hamachi, Uni, squid, sea bream Eggplant in dashi (cold dish)Thin white noodles with clams and uni. Loved the broth: sweet Fig covered with thick miso sauce, which was too much and too strong. Beef tendon, turnip topped with bonito shreds and 蒟蒻Mochialike wrapped in Beancurd sheet, shaped like 福袋Siu Mai in broth texture unlike its Chinese counterpart; quite soft.Eel TempuraWasabi mochi as dessert.In summary: yummy oden feast. Felt like we were in Japan. Seamless service.
之前見到MM推介呢間主打關東煮的日式居酒屋，就已經bookmark咗想嚟試試，始終係香港提供正宗關東煮的日式餐廳唔多。
點知出咗名之後，變得好難預約。
二月尾果陣就決心揀咗四月其中一日假期嚟試。
不過平日17:3018:00呢啲時間會相對較容易預約。
我知道關東煮喺日本其實只係平民小食，味道上好難做得令人深刻。
呢間嘅關東煮比坊間試到的算係較好食，湯底好清，飲落去幾舒服，食材方面就正常發揮，比較特別會係腐皮福袋，入面包着好軟糯嘅年糕，係出面少食到的關東煮食材。
八爪魚個汁都不錯。
牛筋煮味道有驚喜，醬汁濃厚帶甜，蘿蔔蒟蒻煮得好淋身，非常入味。
親子丼的蛋和雞肉煮得非常嫩滑，白飯應該有用高湯烹調過，整碗丼飯都吸晒高湯精華，好食！牛筋煮($78) 👅:94.22 分 吞拿魚他他($88) 👅:82.17 分 八爪魚 ($108) 👅:90.33 分 腐皮福袋 ($58) 👅:89.21分 日本產蘿蔔($42) 👅:84.33 分 雞肉丸($49) 👅:78.27分 蒟蒻 ($38) 👅:75.46 分 親子丼 ($98) 👅:94.22分 總括嚟講，呢間日式居酒屋同坊間的會有啲不同，食物偏向健康，主要用湯去烹調，味道上唔會有太大驚喜，但成餐飯食落幾舒服，如果價錢無咁貴，回頭率會更高。
環境: 👍👍 👍 👍 回頭率: 👍👍👍👍訂座: ✅ (提前1至2個月訂座)等候位置時間: N/A
兩個星期前網上預約，只有 17:00 或 21:00時間可以入座，疫情期間早已習慣 early dinner，因此選了17:00 。
食店面積細小，兩位本地及日藉女侍應的服務態度很好，收拾完枱面便退回櫃位等候，日藉女侍應的英語良好，溝通完全沒有問題。
雖然跟主廚沒有交流，但食物質素整體良好，當做食物有栗蟹，上菜時甚有驚喜，因為整隻蟹已拆肉，進食方便不少，另外刺生非常新鮮，炸物也是即叫即切，放久了依然鬆脆，屬最喜愛的菜式
📍 京おでんまさ (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道508號聯成商業中心11樓1103室🌕🌕🌕🌗🌑食物酸汁白子($108)呢個幾好食🤣話說我係第一次食白子 完全唔知係咩黎🤣食完先search先知原來係魚嘅精子🫣食得出好新鮮☺️識落一啲腥味都無 口感仲滑過生蠔🫣有酸汁浸住佢 所以食落有少少酸 係一個幾好嘅開胃菜☺️如果知道白子係咩嚟又唔介意試嘅朋友可以一試🤣吞拿魚他他($88)呢個個口感好豐富🤩 除咗有吞拿魚碎仲食得出有青瓜碎蘋果碎 同平時食嗰啲有啲唔同😆高湯蛋卷 ($88) 呢個蛋捲超級厚身！😆食落好有層次牛根煮($78) ✨呢個超好食！😋啲牛筋煮到好入味好冧🤩識落有少少甘口🤤好食到想要咗佢個recipe關東煮炸魚餅($54)呢個略嫌普通😐唔太特別日本產蘿蔔($42)呢個同想像中有啲出入😐以為會好似日本識到嗰啲煮到好冧😐佢係可以用筷子切開，但唔係好冧好入味有少少失望🫤不過佢上邊啲木魚絲有調味嘅效果😶呢間book咗我三個月先book到🥲雖然呢間主打關東煮，不過我覺得佢其他小食比較出色，反而關東煮略為遜色🥲店員好親切會介紹菜式俾我哋聽 (唔肯定佢係咪日本人🫣)店面比較細比較適合兩個人嚟食👫🏼👭🏼👬🏼如果要等幾個月先食到有少少overrated🤏$548 ($269 p.p)
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京おでん-まさ餐廳詳細資料：
- 京おでん-まさ地址: 銅鑼灣謝斐道508號聯成商業中心11樓1103室 Kyoto-ODEN MASA, Room1103,11/ F, United Success Commercial Centre,508 Jaffe Road, Causeway Bay
- 京おでん-まさ電話: 28911530
- 京おでん-まさ價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,
- 座位: 17
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 京おでん-まさ Facebook
更多京おでん-まさ相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在批&撻專門店內有任何傳播的風險，批&撻專門店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳批&撻專門店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，批&撻專門店同時建議採取以下措施*批&撻專門店 黃, 批&撻專門店 藍, (批&撻專門店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
京おでん-まさ在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內京おでん-まさ應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳京おでん-まさ建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
京おでん-まさ餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳