Secrettaste 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣駱克道509號3樓
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Secrettaste推介
聖誕節菜單，每位400，免收加一，共有七道菜，選了其中數項來評評。黑松露蛋白：蛋白跟上湯的味道混合得不錯，黑松露的點綴讓整體口感更具層次，可惜蛋白不夠細滑。黑毛豬扒伴草莓沙沙：失望的一道菜，豬扒放涼了，放涼了！沒有熱力的豬扒帶不出肉味，亦稍為過韌，令人食慾大減。放在上面的草莓粒酸酸甜甜，本是一個出色的配搭，叫人可惜。甜辣醬羊架：羊架配上甜辣醬對小弟是一個極新穎的嘗試，吃了一口，咦，豬仔骨黎既？無可能的，明明眼前既係羊架，恐怕潛意識已把甜辣醬和豬仔骨自動連上了，加上強勁的辣味把肉的味道都蓋過八成，不細味是吃不出分別，小弟亦沒再糾纏是羊是豬的問題，平心地繼續享用餘下的甜辣豬仔骨。蒜片蜆意粉：蜆和意粉的份量不少，加上經過前兩道菜的洗禮，正常狀態下早已飽了大半，不能再吃了，可是蒜味十分突出，跟蜆是一個很好的配搭，即使蜆不是特別新鮮，亦能帶出一點蜆的鮮味，是蜆的味道！加上意粉煮得al dente，再飽都值得多食兩口。朱古力心太軟：外層鬆軟，切開後濃稠的朱古力漿慢慢流出，賣相吸引，味道亦不錯。可是已經食到撑破肚皮了，未能夠完完全全地享受這道甜品。食物水準平平，未如其他食家食畢讚不絕口。進餐中途嗅到少量煙味。
銅鑼灣Secrettaste
| 餐廳分店 | Secrettaste |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,私房菜, |
| 人氣指數 | 454 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Secrettaste訂位
Secrettaste位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道509號3樓，餐廳寬敞座位數目共有30個。Secrettaste幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Secrettaste餐單包括有西式,私房菜等美食，付款方式有現金付款。Secrettaste優惠
Secrettaste 評價 相片
聖誕節菜單，每位400，免收加一，共有七道菜，選了其中數項來評評。
黑松露蛋白：蛋白跟上湯的味道混合得不錯，黑松露的點綴讓整體口感更具層次，可惜蛋白不夠細滑。
黑毛豬扒伴草莓沙沙：失望的一道菜，豬扒放涼了，放涼了！沒有熱力的豬扒帶不出肉味，亦稍為過韌，令人食慾大減。
放在上面的草莓粒酸酸甜甜，本是一個出色的配搭，叫人可惜。
甜辣醬羊架：羊架配上甜辣醬對小弟是一個極新穎的嘗試，吃了一口，咦，豬仔骨黎既？無可能的，明明眼前既係羊架，恐怕潛意識已把甜辣醬和豬仔骨自動連上了，加上強勁的辣味把肉的味道都蓋過八成，不細味是吃不出分別，小弟亦沒再糾纏是羊是豬的問題，平心地繼續享用餘下的甜辣豬仔骨。
蒜片蜆意粉：蜆和意粉的份量不少，加上經過前兩道菜的洗禮，正常狀態下早已飽了大半，不能再吃了，可是蒜味十分突出，跟蜆是一個很好的配搭，即使蜆不是特別新鮮，亦能帶出一點蜆的鮮味，是蜆的味道！加上意粉煮得al dente，再飽都值得多食兩口。
朱古力心太軟：外層鬆軟，切開後濃稠的朱古力漿慢慢流出，賣相吸引，味道亦不錯。
可是已經食到撑破肚皮了，未能夠完完全全地享受這道甜品。
食物水準平平，未如其他食家食畢讚不絕口。
進餐中途嗅到少量煙味。
之前跟朋友仔 都去過好多唔同的私房菜 今次出奇地有驚喜。
當日本身約左7點30 但最終我地8點30 先到 幸好主廚好nice 仲細心送上暖水 同餐前小食 而以私房菜黎講地點都好方便 地鐵站出左唔駛5分鍾就到 但大廈入口就有d難搵 不過book 枱的時候他們都特意send 左個門口相黎所以問題都唔不大。
當日我地4個女仔被安排係玻璃房內 環境萛有D情調幾舒服 岩哂幾個人傾計食飯 又唔怕比人趕交枱又無限時 坐左10分鐘左右 就上第一道菜喇。
泰皇汁甜虾帶子刺身賣相ok..泰式醬汁味道正正常常 清新得黎唔會太辣 而甜虾同帶子都萛新鮮 大閘蟹粉釀脆皮雞翼沙律😴🐔呢個時候一聽到大閘蟹粉 即刻有d 雙眼發光 雞如其名🐔 雞皮好薄好脆完全無肥油的感覺 雞肉都好滑 美中不中係用刀叉食切開的時候 雞肉同蟹粉有d 分離 野菌忌廉濃湯一向喜歡飲磨菇湯的我黎講 呢個湯一上枱就覺得好香 入口又唔會太餾 加上長條形脆條 用黎點湯 配合得岩岩好 之後到主菜 呢個真係重點推薦 有3種選擇 豬牛羊 但係我地只係簡左牛🐄同豬🐷香煎紐西蘭牛肉眼朋友仔係牛魔王 比較喜歡食軟淋淋的牛扒 周圍食牛扒的佢對呢個牛扒🐄簡直係讚口不絕 口感和味道完全係佢喜歡的佢話牛扒有肉汁 又香口 味道唔覆習 食得出主廚煎扒的功夫同埋用心 分分鍾出面食個4/500蚊的扒餐都未必有咁的水準 。
咁ge 價錢超值。
搞到我都想下次再黎試佢個牛扒。
西班牙黑毛豬扒配草莓沙沙一開始比佢個名吸引左 好好奇草莓沙沙係咩呢？原來係草莓粒粒加左d 香草煮成的 味道好特別好開胃 酸酸甜甜有一陣草莓香 。
豬扒都係煎得好好味 一d 都無韌同“鞋”的感覺。
我覺得絕對唔輸比牛扒呀！招牌蒜片羅勒蜆肉意粉經過一輪狼吞虎嚥碟碟清之後 其實我地都以為已經上哂菜 點知主廚再送上一碟碟大大的意粉 可惜漏左影相 一睇就知足料 好多原隻蜆蜆。
雖然已經開始飽飽地 我地每人都分左d 食 同樣係具有水準的 意粉個汁好味好香口 蜆肉夠新鮮 主廚好細心見到地幾個女仔食唔哂又唔想哂野 仲專特搵個外賣盒幫我地打包真係有d 唔好意思。
最後 甜品係朱古力心太軟 或者係焦糖布丁甜品方面心太軟 唔萛太甜 味道可以 反而焦糖布丁 外表平平無奇 但原來入面加左爆炸糖 食落口的感覺好得意 走的時候朋友仔已經急不及待 要book 定兩星期之後包場為老公慶祝生日 總捨而論:大眾化的價錢 有咁樣的食物水準 環境坐得舒服 又唔駛等位 又唔駛趕交枱 簡直超值喇。
值得一去再去
今次係小弟第一次寫食評，開始寫食評的原因係同老婆結婚一周年紀念日，想記低去，亦希望記錄低之後每一個周年紀念日。
下午同老婆行我地的拍拖勝地維園散步，行到日落就帶老婆去呢間試下今次揀哩間餐廳其實自己未去過，但有同事去過食晚餐話好食，上網睇食評亦很好，所以就試試。
APPETIZER 有幾款:芝士焗小蟹蓋 配 泰汁生蝦刺身芝士濃郁，生蝦鮮甜，泰汁微辣惹味及開胃麻醬煙三文魚沙律出面試過麻醬沙律，但往往醬汁掩蓋了所有味道，但今次這個醬淡少少，唔會蓋過煙三文魚的煙燻味parma ham黑松露沙律黑松露果然係餐桌上的黑鑽石，令這道本身平凡的菜餚變得特別，廚師的plating亦做得很出色意式流心番茄湯哩個湯好特別，個湯係將番茄濃湯(有羅勒碎)放入一個空心的去皮番茄，所以一切開便會有熱湯流出！我同老婆都嘩左一聲，好SURPRISE!去到MAIN COURSE，我同老婆一個要黑毛豬一個要肉眼扒香煎鵝肝配黑毛豬扒草莓沙沙之前同老婆去法國HONEYMOON時喺LYON嘅餐廳食過鵝肝，老婆一試難忘，番到黎香港一直再食唔到個種味道，所以我胆粗粗事前同餐廳REQUEST要有鵝肝做MAIN COURSE 的一部份。
效果無令我地失望，鵝肝可口，有口感，食落無根，不肥膩，同埋比我相像中大份。
而黑毛豬肉質結實，豬味濃郁，唔乾身。
香煎澳洲牛肉眼扒肉眼扒老婆鍾情 MEDIUM WELL，因為怕有血水流出，但通常出面叫個D都會 OVERCOOK 變咗WELL DONE。
但哩到 廚師HANDLE得到，切開只有少少粉紅色，無血水。
蒜片羅勒大蝦意粉自己唔太BUY用蒜片整意粉，因為有少少喧賓奪主的感覺。
但今次份量剛好DESSERT心太軟及咖啡焦糖燉蛋雖然老婆話已經飽飽地，但我知女人總有另一個胃食甜品，而我老婆亦無例外。
佢話特別鍾意心太軟，因為無出面果啲咁甜，而朱古力亦好滑好香淳我地最後兩個食完都好滿足，有個STAFF 仲就過黎祝福我哋。
我亦好希望以後每一年都可以同老婆食盡全世界
舊同事相約食飯，由我負責搵食。
之前幾次均是吃中菜，近來因餐廳週的關係，我的潮流走到了西菜、日菜系列。
想一班人盡情喧嘩囂鬧，於是著力找樓上僻靜私房菜。
星期日接近半夜找到這裡，主理人李先生非常快就回覆了餐牌，大夥沒有異議，於是就拍板去了大家都就近位於銅鑼灣一棟唐樓內的Secrettaste。
雖然各散東西於不同工作地點前往，但大家都差不多時間去到地面附近。
由於一早知道入口有詭異之處，於打電話問清楚入口後，大家相約一起撐樓梯上3樓，輕易就摸到了沒有門牌的509號室。
當晚我們被安排坐於玻璃門房內，原來我們不經意包了全場！店方先替我們以冰桶冷著自攜的汽酒，並送上小食蝴蝶碎餅／胡椒卷餅。
由於胡椒卷餅鬆脆又鹹香送酒一流，我搶了友人A君的份吃光了😁邊談邊喝酒，首先上的是前菜“泰皇汁北海道帶子刺身”。
以泰式酸辣醬汁薄薄塗抹上帶子刺身，味道恰到好處，提鮮之餘未有蓋過帶子的甜味。
事前知會大廚同行友人J不吃生食，改以奉上金沙鹹蛋黃帶子，外型金黃色非常美觀。
另一位友人E原來也不吃生，送上菜式時才告知店方亦即時妥貼安排了熟食，服務貼心抵讚。
第二道前菜“蒜蓉牛油焗翡翠螺佐松露薯蓉”，螺頭非常大隻，原擔心會過韌或硬，但出來的效果是肉質軟腍帶甜，配以淡淡的松露薯蓉，需未夠幼滑但味道討好。
第三道“巴馬火腿黑松露沙律”，外型似一隻肥嘟嘟的蘿蔔，黑醋汁、橄欖油份量剛好，松露香氣略淡，蔬菜新鮮爽口。
“野菌忌廉濃湯”走的並非濃厚湯底，而是帶豐富的幼菌粒粒口感，配以香脆的煙肉碎，以及鬆脆的麵包粒，效果不俗。
主菜我選了“黑毛豬扒伴草莓沙沙”，約一吋厚的連骨黑毛豬扒，肉實結實容易咬開，滿有肉香帶豐盈肉汁，襯以味道清新的沙沙醬，沒有了油膩感，兩者很匹配。
不知為何，此款北美墨西哥式醬料，令我想起中環Gaucho的南美阿根廷風格sirloin served with tomato salad，但後者味道是太清新了點，沒有了沙沙醬點點帶微辛的刺激著味蕾，Secrettaste的於我更對胃口。
試了點同行友人S的medium香煎澳洲肉眼扒，看樣子好像熟了點，但無礙它的軟腍有肉味。
隨後的“招牌蒜片羅勒蜆肉意粉”份量十足，雖是一碟作分享，但其實此時大家吃吃喝喝已大半飽。
但炸過的蒜片香甜惹味，意粉非常彈牙帶輕輕的羅勒香氣，蜆肉剛熟嫩滑鮮甜，整體味道偏濃味，卻令我欲罷不能，不自覺的吃不停口！後來詢問大廚，原來因預計客人此時胃納接近滿，刻意安排濃味菜式，為的是再次刺激大家盡情進食！最後的“朱古力心太軟”呈流心狀，試了點味道幾好。
我要的“咖啡焦糖燉蛋”，充滿咖啡味道，惟因冷藏過後有點倒汗水出現。
雖然全晚只有店主李先生身兼大廚及侍應照顧我們，但頭4道菜相隔約15分鐘、2道主菜及甜品相隔約25分鐘送上，時間拿捏不錯，而且餐廳佈置簡單舒適，非常適合hea住食飯傾偈自斟自飲的客人。
結果店主無催的情況下，我們不知不覺興高采烈的坐到11點幾先散水。
Secrettaste每道菜烹調水準平均地比一般食店高，食材質素高味道濃但無下味精(本人已試過不論貴/平西餐亦可引致味精不耐症輕微至嚴重發作)。
7道菜收費每人$350、開瓶費只$30更是無敵價！換成是稍有名氣或於中上環地段的食店，就算質素相若收費亦一定以幾何級倍上。
從Whatsapp交談中得知，店主李先生的廚藝主要靠自學鑽研及請教朋友有所增長，而且他非常熱愛煮食，力求進步，希望客人開懷暢而食。
畢竟一人包辦買手、廚師、樓面、清潔，少點熱誠也捱不住。
其實廚師是否用心製作，吃的人客絕對感受到的！期望Secrettaste私房菜長做長有，我與好友多個好地方食飯嘻哈﹏
暑假就嚟完，今日約埋成班 miss 阿 sir一齊出嚟食番餐勁嘅好彩入到一間好嘅中學到教書，難得大部份同學都係後生仔女無隔幕，玩得埋，所以間中都會約出嚟gathering 我地之前去嘅都係食buffet呀，唱k ，今次攪手話想同我地試私房菜，就去左銅鑼灣呢一間上樓嘅試下。
因為攪手話食過ok好味，所以我地都唔擔心，只係怕食唔飽前菜方面有羅宋湯，沙律同煙三文魚春卷湯有真材實料，啖淡都有菜同肉，沙律口感清新，春卷脆口又唔熱氣，估唔到前菜已經幾有份量接住落嚟係主菜啦，有三款可以揀嘅，包括有燒鯖魚、鵝肝醬雞卷、黑毛豬扒(正呀)我自己就揀左黑毛豬，因為之前係日本食過真係一試難忘，出面嘅餐廳又唔常見點知我真係無揀錯，黑毛豬種豬味完全keep住無流失到，而且硬度亦適中，唔似出面嗰啲係醃咗啲古獲怪嘅粉的感覺，另外幾片士多啤李有少少酸味令人更開胃我左邊凌sir揀左燒鯖魚，開頭我以為係日式所以覺得無乜分別，之後先發現原來係西式煮法，賣相仲要好靚第二道主菜cabonara煙鴨胸意粉係指定的，中間有隻流心蛋可以撈埋意粉同鴨胸一齊食，鴨胸頗入味 其實食到呢一刻有少少飽感，因為估唔到前菜同正餐的份量有番咁上下，但一餐full set dinner 點可以無甜品呢，我揀左香蕉乳酪杯，甜而不膩的感覺，個底仲有少少脆片，大滿足。
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Secrettaste餐廳詳細資料：
- Secrettaste地址: 銅鑼灣駱克道509號3樓 Secrettaste, 3/ F,509, Lockhart Road, Causeway Bay
- Secrettaste電話:
- Secrettaste價錢: $201-400
- 分類: 西式,私房菜,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: Secrettaste Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在南島書蟲內有任何傳播的風險，南島書蟲在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳南島書蟲除了遵守預防及控制疾病的相關規例，南島書蟲同時建議採取以下措施*南島書蟲 黃, 南島書蟲 藍, (南島書蟲 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Secrettaste在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Secrettaste應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Secrettaste建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Secrettaste餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳