Phoenix Sweets 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣百德新街27-47號及記利佐治街11-19號名店坊地下K2號舖
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Phoenix Sweets推介
既然朋友旅行回來要分享拌手禮，我也不可以兩手空空。送禮用，外表就最重要，畢竟第一印象。那麼就杯子蛋糕好了，裝飾得美輪美奐的尤如擺設。看到的話大概會有Wow factor吧？ 記憶之中浮現數間杯子蛋糕專賣店，人在銅鑼灣，附近也有不少。但是說到特別美觀雅緻的，只篩選剩兩三家。細想之下，還是去Phoenix Sweets這邊看看吧！ 環境方面，小店面全是薄荷淺綠色，看上去舒服自然又不失高貴。當然要馬上奔去看看展示櫃，擺放著六七款的杯子蛋糕。個個隔得夠開，不擔心會擠到變形失相。他們的杯子蛋糕每件的外表也是相約，不會很參差。一旁有海報板，圖文對照，並有詳細介紹。更能幫到客人去揀選心水，又不用店員多花唇講解。 店員細心輕手將杯子蛋糕套住紙圈，又吹左下水，服務友善也叫可親。用餅盒及卡紙包裝，從中間已可窺視杯子蛋糕的狀況。拿著走，沒有東倒西歪，從盒子取出後仍是完整無缺。雙重朱古力紅莓蛋糕 Berries Macaroon $45 杯子蛋糕之上，不單有常見的牛油忌廉，還放上一件馬卡龍。堆成高高的，幸好還能入餅，那就從上而下的說一說吧。 馬卡龍是紅莓味的，配合整體主題。表面光滑，沒有過多的不平，邊緣也有蕾絲，似模似樣。酥脆乾爽，沒有出水的黏口感，甜香不膩。 而牛油忌廉加入紅莓，原本我是絕不碰的，因為怕油膩。只挖了小口嚐嚐，紅莓酸香一下子就湧出。牛油味道反而是低調沉實，交回紅莓作主導。細滑的忌廉竟能讓我自己清光，也得感謝呢份酸清果香。蛋糕部分的朱古力香氣濃郁，它是偏甜的。濕潤鬆綿很可口，只是吃著就會覺得有點油膩。彩虹雲尼拿蛋糕 Rainbow Vanilla $40 色彩是淡粉系的，感覺十分夢幻可人。由表面灑上的鮮亮彩糖到工整帶幻彩的唧花，均是花上心思。兩種色度深淺只是互相拱托，毫不相爭。 先嚐忌廉，濃郁微甜的芝士香氣讓人想起芝士蛋糕了。忌廉芝士的味道溫和而誘人，香口利口。重點是製成忌廉，輕身細密，沒有平常芝士蛋糕的紥實易膩。加上其淡粉彩虹顏色，有夠吸引的。 蛋糕也是彩虹色的，更是顯色亮麗，跟上面忌廉的輕粉色調有別。這次就比較實身綿密了，沒有朱古力杯子蛋糕的濕潤感。爽身，又不至於乾得涸喉。雲尼拿香氣自然清新，甜度恰到好處，整個吃下去不算太膩。用上馬達加斯加雲尼拿籽，細看之下還是有微碎的黑點。
銅鑼灣Phoenix Sweets
| 餐廳分店 | Phoenix Sweets |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 西式, 麵包店 |
| 人氣指數 | 816 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
Phoenix Sweets訂位位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣百德新街27-47號及記利佐治街11-19號名店坊地下K2號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Phoenix Sweets幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐Phoenix Sweets餐單包括有西式, 麵包店等美食，付款方式有現金付款。
Phoenix Sweets優惠
Phoenix Sweets 評價 相片
既然朋友旅行回來要分享拌手禮，我也不可以兩手空空。
送禮用，外表就最重要，畢竟第一印象。
那麼就杯子蛋糕好了，裝飾得美輪美奐的尤如擺設。
看到的話大概會有Wow factor吧？ 記憶之中浮現數間杯子蛋糕專賣店，人在銅鑼灣，附近也有不少。
但是說到特別美觀雅緻的，只篩選剩兩三家。
細想之下，還是去Phoenix Sweets這邊看看吧！ 環境方面，小店面全是薄荷淺綠色，看上去舒服自然又不失高貴。
當然要馬上奔去看看展示櫃，擺放著六七款的杯子蛋糕。
個個隔得夠開，不擔心會擠到變形失相。
他們的杯子蛋糕每件的外表也是相約，不會很參差。
一旁有海報板，圖文對照，並有詳細介紹。
更能幫到客人去揀選心水，又不用店員多花唇講解。
店員細心輕手將杯子蛋糕套住紙圈，又吹左下水，服務友善也叫可親。
用餅盒及卡紙包裝，從中間已可窺視杯子蛋糕的狀況。
拿著走，沒有東倒西歪，從盒子取出後仍是完整無缺。
雙重朱古力紅莓蛋糕 Berries Macaroon $45 杯子蛋糕之上，不單有常見的牛油忌廉，還放上一件馬卡龍。
堆成高高的，幸好還能入餅，那就從上而下的說一說吧。
馬卡龍是紅莓味的，配合整體主題。
表面光滑，沒有過多的不平，邊緣也有蕾絲，似模似樣。
酥脆乾爽，沒有出水的黏口感，甜香不膩。
而牛油忌廉加入紅莓，原本我是絕不碰的，因為怕油膩。
只挖了小口嚐嚐，紅莓酸香一下子就湧出。
牛油味道反而是低調沉實，交回紅莓作主導。
細滑的忌廉竟能讓我自己清光，也得感謝呢份酸清果香。
蛋糕部分的朱古力香氣濃郁，它是偏甜的。
濕潤鬆綿很可口，只是吃著就會覺得有點油膩。
彩虹雲尼拿蛋糕 Rainbow Vanilla $40 色彩是淡粉系的，感覺十分夢幻可人。
由表面灑上的鮮亮彩糖到工整帶幻彩的唧花，均是花上心思。
兩種色度深淺只是互相拱托，毫不相爭。
先嚐忌廉，濃郁微甜的芝士香氣讓人想起芝士蛋糕了。
忌廉芝士的味道溫和而誘人，香口利口。
重點是製成忌廉，輕身細密，沒有平常芝士蛋糕的紥實易膩。
加上其淡粉彩虹顏色，有夠吸引的。
蛋糕也是彩虹色的，更是顯色亮麗，跟上面忌廉的輕粉色調有別。
這次就比較實身綿密了，沒有朱古力杯子蛋糕的濕潤感。
爽身，又不至於乾得涸喉。
雲尼拿香氣自然清新，甜度恰到好處，整個吃下去不算太膩。
用上馬達加斯加雲尼拿籽，細看之下還是有微碎的黑點。
話說近日收到《Phoenix Sweets》的電郵，得知其於銅鑼灣名店坊開了分店，決定「順道」拜訪一下。
早前「1600隻紙熊貓遊香港」時我曾到訪店子位於PMQ的分店，但當天因遊人太多，故未能細心參觀呢。
這回就可以「慢慢睇」嘞，跟PMQ不一樣，此分店是以corner形式運作，位處名店坊的另一道入口旁，整間都是「tiffany blue」的，相當顯眼。
左右兩旁放有小桌椅，功能主要以裝飾為主。
店子的每一角都很可愛唷…嗯嗯…就是女生喜歡的可愛元素…店子除有提供訂購翻糖蛋糕等等服務外，更有售賣糖霜曲奇等等甜點，我於當中發現復活節特別版喔。
不過，這回是目標是cupcake…！！！口味選擇不少，賣相不花巧，是走自然路線，定價以三十多四十元不等。
從餅櫃中挑了其中兩款，高高興興地把它們帶回家。
哈哈，外帶的盒子很歐陸風的說。
（↑ 又來無聊一拍片，只有桌面版才看到喔）分別是Yuzu（$35）及Rose Earl Grey（$40）…個子不大也不小，作為餐前小吃就剛好。
Yuzu，牛油忌廉加入了百分百的熱情果，蛋糕是蜂蜜味、且內裡混入了柚子皮，頂層更以食用小花作點綴。
賣相雅致而討好，透出淡淡的酸香，整體甜度亦不高，感覺很light，就連不嗜甜點的O生也說蠻好吃對味。
Rose Earl Grey，蛋糕為伯爵茶味，更強調是採用公平貿易的茶葉，牛油忌廉亦是用上有機玫瑰製作，加上玫瑰花瓣碎，確讓女生一見心醉。
不知何解「玫瑰」的味道總是令我想起荔枝，個人覺得單吃玫瑰牛油忌廉的話會稍甜，配上香氣獨特的伯爵茶蛋糕，兩者走在一起後得以平衡嚕。
兩款cupcake吃後亦沒有「涸喉」感，真心覺得Yuzu食味清新，對於愛美食又怕發胖的女生而言確不錯。
ps. 是次為店方的試食邀請…
Phoenix Sweets是一間專營糖藝蛋糕的店舖，得知在名店坊開設了分店，店身以baby blue及湖水綠色為主色，打造夢幻之感。
走到蛋糕櫃前，一個個的杯子蛋糕就像是珠寶店裏的首飾般，爭豔鬥麗。
店員還說她們家的蛋糕是不用還在雪櫃裏，只要放在室温就可以了。
由於到訪店子時已經有點晏了，蛋糕櫃中的蛋糕款式所剩無幾，最終只選了rose earl grey。
Rose Earl Grey$40: 比起別的杯子蛋糕的華麗裝飾，面前的rose earl grey則來得清雅簡潔。
在夾雜著一片片伯爵茶葉的蛋糕上，圈上一圈夢幻粉色的butter cream， 再在表面灑上玫瑰花碎。
甫咬一口，butter cream帶著淡淡的玫瑰花香，面對玫瑰花甜點是又愛又恨的，外表很美但口味一般都做得偏甜，欣賞這兒的玫瑰牛油忌廉甜度不過火。
至於底部的蛋糕，入口尚算軟綿，美中不足的是糕身有點乾身。
幸而伯爵茶味尚算濃烈，配著面頭的玫瑰牛油忌廉來吃，一份清幽，一份紅茶的甘，整個口味尚算完整。
小結，杯子蛋糕口味尚算不錯，只是訂價稍嫌有點進取，也欠了一份讓人心動的味道。
自小性格較為男仔頭, 同學們喜愛公主王子, 我卻喜愛男孩子卡通玩意, 近來皇室風盛行, 我竟然沒有產生抗體, 反而對這種古典美讚嘆。
銅鑼灣Fashion Walk內開了個賣杯子蛋糕的專櫃, 蘋果綠主色很具懷舊古典效果, 店名字Phoenix Sweets。
怎樣看也察覺到Phoenix Sweets所賣的食品皆是走優雅風格, 能有不被迷倒的機會嗎?優雅不單乎外表, 要身心靈完全整合, 請支持「香港導盲犬協會」。
其實曾幫襯過Phoenix Sweets兩次, 經驗所知購買的杯子蛋糕是一次比一次好吃, 然而兩次購買都是在夜間進行, 蛋糕的新鮮度一定會比早上減少。
杯子蛋糕雖然漂亮, 可是售價卻一點也不便宜, 價格由基本款的$35一件至特選款的$45一件。
以下是兩次購買杯子蛋糕的款式:Honey Yuzu cake $35100% 熱情果做成的buttercream, 然而蛋糕底是少有兼帶新鮮果香及含柚子蜜果肉的蛋糕。
Rose Earl Grey $40選用有機玫瑰水做的buttercream, 配搭經公平貿易買回來的Earl Grey茶葉做蛋糕, 可是蛋糕質地明顯較柚子蛋糕為乾。
第二次購買杯子蛋糕時竟然看不見上次吃的款式, 真好只因喜歡新鮮感!Rainbow Vanilla $40經典的雲呢嗱蛋糕, 無論cream cheese或是蛋糕皆採用馬達加斯加的雲呢嗱籽製作, 特別在顏色是用了代表雨後天晴的彩紅, 吃下去會與坊間的雲呢拿精味道大有不同。
Berries Macaroon $45一次過可嚐盡紅莓macaroon及紅莓杯子蛋糕, 蛋糕選用Valrhona黑朱古力製作, 油潤的蛋糕底與100%紅莓製成的buttercream, 味道完全是無械可擊!蛋糕並非空有其表, 價錢雖貴但是絕對值得。
係銅鑼灣開左新店的Phoenix Sweets以薄荷綠色調為主打的kiosk擺設精緻Cupcake外表深得少女歡心論Outlook絕對是一百分筆者要了個Rose Earl Grey $40和 Yuzu 蜂蜜柚子味 $35Rose Earl Grey係Phoenix Sweets主打用上Organic Rose Water Buttercream在Fair Trade Earl Grey Cake上擠成美麗的花型一向不愛Earl Grey的筆者本來有點抗拒但Buttercream味道清淡不甜膩食得出淡淡清幽的玫瑰味混上茶香的Cupcake 比想像中好吃而清新難怪成為「Phoenix Sweets店花」Yuzu是以100% Passion Fruit Buttercream打成牛油忌廉配上半鹹帶甜的Honey Yuzu Cake食落帶絲絲果味 不會過甜而混上Passion Fruit的Yuzu更是一流!
Phoenix Sweets餐單提供西式, 麵包店等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。
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Phoenix Sweets餐廳詳細資料：
- Phoenix Sweets地址: 銅鑼灣百德新街27-47號及記利佐治街11-19號名店坊地下K2號舖 Phoenix Sweets, Shop K2, G/ F,11-19 Great George Street,27-47 Paterson St, Fashion Walk, Causeway Bay
- Phoenix Sweets電話:
- Phoenix Sweets價錢: $50以下
- 分類: 西式, 麵包店
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Phoenix Sweets Facebook
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