FireBird 銅鑼灣

FireBird 評價 相片

銅鑼灣邊寧頓街新開張日式居酒屋地舖，餐廳環境燈光調暗，一入內氣氛熱鬧🍻，坐在吧枱位，面對着開放式廚房，望見店員忙碌預備菜式，與朋友邊喝酒邊談天🍶，適合週末夜晚鬆一鬆👄餐牌選擇多，有刺身壽司🍣、燒A4霜降和牛🥩、串燒燒物🍢、天婦羅🍤等，還有多款特色飲品！點了期間限定✨「藍旗金倉魚扒三色刺身🐟」，吞拿魚扒原塊販賣，每塊約240g ($1.5/g)，店員在客人面前磅重後⚖️，交由師傅切割🔪，一塊吞拿魚扒可試勻大拖羅、中拖羅、赤身三個部份，刺身十分新鮮，魚油旺盛，厚切拖羅粒粒都充滿油脂，甘香的吞拿魚味道在口腔內迴盪好一會兒才散去👄，美味沒法擋😌💖魚肉吃完後，魚皮交予店員炸成脆片，炸魚皮脆脆的像帶點韌度的薯片，是我第一次吃，味道挺特別的😊除了厚切吞拿魚扒外，餐廳還有各式燒物、串燒等供選擇，「蟹味噌甲羅燒🦀」蟹膏蟹肉用原隻蟹殼上，附上紫菜白飯包着吃味道匹配美味，這個超抵食！「日本產霜降A4和牛扒🐃」有西冷、肉眼、牛柳三個部位選擇，燒和牛扒充滿油脂，牛扒燒得Juicy，配有海鹽、Wasabi和蒜片🧄3樣配料以減輕油膩，也能增加口感😋無論刺身/燒物質素也不錯，「牡丹蝦刺身」也夠新鮮！見師傅在廚房裏密密手不停製作串燒🍢，「串燒牛舌」惹味🔥，但唯獨是「雞肉串燒盛合🐓」欠缺溫度，雞肉變得鞋口也不夠嫩滑😩最後飲品是值得推薦的，冰果茶🍹放入各式水果，消濟解膩，適合配燒物一起吃👍🏻這一餐二人密密食，真的吃得超飽又滿足💖

好久沒到外進餐，今天相約朋友取東西後，還是找間食肆聚下才回家。

我們行經見這間有酒飮有燒物和刺生的日式食市，就決定今晚在此處醫肚。

走進店內，店員第ㄧ時間跟我們量度體温和提供消毒液給我們擦手，可見措施做足。

入坐後還用屏風阻隔枱與枱，令到食客更放心。

睇過餐牌，朋友和我都決定要點刺生和ㄧ些燒物來陪酒飲。

此店選採克羅地亞養殖場的本金槍魚，安全美味，營養豐富，所以我們點了ㄧ客，侍應在我們面前將魚過磅(233g)，之後交給廚師將刺生都分別切成三部份，讓你可ㄧ次過品嚐到魚身各部份的不同口感。

赤身口感扎實，中拖羅油脂比較剛好甘香可口，大拖羅雪花般的油脂食下去入口即溶。

大大枝燒得好香，頂部還塗上明太子醬，食下去鬆軟的免治雞肉還帶有明太子的咸香，口感和味覺都配合適宜。

外皮香脆，雞肉多汁。

有兩隻勁大隻的海蝦，蝦肉爽口兼啖啖肉，蝦頭還有蝦膏十分甘香。

另外各種的蔬菜都炸得很鬆脆香口，真的不錯。

和牛肉眼十分肥美，口感嫩滑，油香豐富，配上碟旁的蒜片和海鹽ㄧ起食，真係正!這款啤酒麥味重又易入口， 配埋以上美食，飲多兩杯都不過。

之前在Sogo訂啲新喼終於返貨，先吃個晚飯再提貨回家吧！在利園附近記得有間食日本和牛的餐廳，一於跟老公去吃個燒肉回味一下先。

現在大部分餐廳進入前都先要量體溫，之後再用精精搓手液清潔雙手先可以入內。

見到店家現在有吞拿魚刺身promo $1.5/g , 而家有3個部位提供，都不錯喎，可惜我今晚只為日本和牛而來，一定要大吃一番，滿足一下肚子。

Mix Fruit Tea 水果茶茶底香濃，整杯裝著滿滿新鮮水果，果香味香甜清新。

日本霜降A4宮崎和牛肉眼扒$230100g , 本身想order 150g 但原來肉眼，牛柳這兩款是預先已經切好100g 一塊，不同西冷原舊和牛返貨，可以order 自己想要的重量，師傅即叫即切，再在客人面前上磅。

和牛燒到剛剛好，上枱香味撲鼻，加少少岩鹽、wasabi 已經好好味，和牛肉嫩多汁，入口即溶，而且肉味香濃。

重量級火焰原隻雞腿雞腿用鐵板盛著，店員之後再倒入白酒點火，雞腿外皮燒到金黃香脆，加上辣椒調配的醃料，令雞肉多了一份辛辣味，而且還可以用椰菜包住雞肉一起吃，味道立即清新不少。

明太子芝士椰菜燒餅明太子醬粉紅色好特別喔，入口咸香味濃，少少辣辣地，燒餅軟綿濕潤，只是椰菜分量不是太多、另一邊日式口味，味道酸酸甜甜，加少少柴菜碎，沙律醬已經十分惹味。

日本產霜降A4和牛壽喜燒A4和牛油脂分布均勻，鍋內已經放了大量蔬菜，豆腐，最特別竟然有牛舌煮，牛舌軟嫩入味，牛味香濃，A4和牛放上鍋面輕輕淖熟，口感細滑軟淋，和牛入口即溶，壽喜燒湯底濃淡度適中，蔬菜吸收了湯汁，味道鮮甜美味，非常有驚喜！

雖然話因疫情嘅關係要少啲出街街，但講真日日困喺公司同屋企，久唔久都要去輕鬆調劑吓嘅，最多人少少，食早啲。

難得週二有得收早，又有飲友應邀喎，兩口子就去咗大家都就腳嘅「FireBird」，七點前盡享珍寶式歡樂！踏入餐店第一刻，帶住口罩嘅妹妹仔隨即為食客量度體溫，此舉看似已成為指定動作，但最重要係可令場內嘅顧客及員工一樣咁放心。

店子以木為主嘅裝潢十分清爽衛生。

中央有個開放式廚房，被多個吧位圍繞著。

其餘嘅全為二至多人合併式散座，正門近窗一邊為高櫈區，最入嘅位置則為矮枱區。

牆上貼出嘅大多為推介菜式嘅靚相，當中最大最搶眼就係神泡啤酒嘅海報。

最鮮紅吸睛為期間限定嘅藍鰭金槍魚廣告。

不過細佬對A4和牛最感興趣，因和牛更適合送酒嘛，哈哈哈！飲品項目有成四頁之多，有齊汽水、果汁、茶、紅酒、白酒、啤酒、日本清酒、燒酎、梅酒、雞尾酒等。

歡樂時光逢週日至四為下午三點至七點，而週五、六就少咗一個鐘，亦即下午三點至六點。

兩隻酒鬼當晚主攻珍寶份量嘅三得利神泡生啤，原價$88/杯，歡樂價則為$68/杯。

雖說醉翁之意只在酒，但都唔可以空肚淨飲嘅，結果就應推薦點咗啲串燒及A4和牛送酒。

餐桌上有齊備嘅自用餐碟、筷子及紙巾，最的骰可愛當然係隻鯨魚筷子座啦！厚切牛舌串燒（$68/兩串）：熱辣辣嘅牛脷爽厚彈牙。

雞翼串（$28/串）：雞翼皮脆肉嫩夠香口。

FireBird雞肉串燒盛合（$138/五串）：下圖嘅串燒拼盤中左起分別為秋葵串、七里香串、雞胸串、長蔥雞肉串、自家製免治雞肉捧配鮮蛋黃。

秋葵清新爽脆。

七里香，即雞尾，香濃惹味，屬送酒佳品也。

個人略嫌雞胸厚肉咗少少，如果可以切細件啲，另加多少少調味，相信效果會更理想。

相比起下，長蔥雞肉不單肉質較為軟潤，其肉汁亦更為豐盛。

最後串自家製免治雞肉捧本身質感十分幼嫩脆口，黏上鮮蛋黃後即增添鮮香滑溜，充分地表演出畫龍點睛之效。

霜降A4和牛肉眼扒（$230）：壓軸嘅霜降A4和牛肉眼扒色澤粉嫩，皮脆肉香油脂勁，軟腍鬆潤，肉汁豐郁濃厚，輕輕點上鹽粉已夠香濃，堅掂！埋單時發現其他食客點嗰杯雞尾酒「Strawberry Yakult Cocktail」（$78）實在太鮮美動人，結果梗係忍唔到手影咗幅相同讀者們分享啦！銅鑼灣日式居酒屋「FireBird」環境簡潔，抽氣足，年輕嘅服務生友善體貼，送酒美食質高味佳，最難得就係七點前可以襯人少嘆返個珍寶式歡樂時光，爽呀！

最近的環境，很多時候都在家下廚，想出外用餐，要揀間質素好，有保證，唔好嘥咗個quota入到餐廳，侍應先同你量體溫，又提供酒精搓手液，有曬安全措施先一人揀咗一杯mocktail，好靚好夢幻 一路飲一路傾計，耳邊聽着餐廳播放的英文歌曲，真係好chillLychee Frozen充滿荔枝味，加咗酸酸地嘅檸檬汁，好清新。

Lava Flow好香菠蘿，椰子，士多啤梨味，最頂嘅cream慢慢溶入，增加幼滑感。

手球壽司見到個menu手球壽司好可愛，就叫咗來試試，一碟六球，球球是道，面頭嘅刺身食得出好新鮮，加上圓圓的飯糰，加分。

原條日本產魷魚燒柔軟惹味，一啲都唔買韌Firebird雞肉串燒成盒🤩分別有雞胸，長蔥雞肉，七里香，免治雞肉棒同秋葵，樣樣都燒得好香，我反而最鍾意吃七里香🤗。

還附上日本生雞蛋一隻， 串燒蘸上雞蛋，又別有風味。

日本霜降A4和牛扒(肉眼)😍最期待嘅終於出現，外面燒到微焦，裏面還呈現粉紅色，鎖住肉汁，入口即溶。

廚師還很細心的切到一小口，方便進食。

吃時加點附上嘅岩鹽，日本蒜片，wasabi，又不同層次😋喺呢個疫情底下，間中走出來享受一餐美味嘅晚餐，令人身心愉快

FireBird餐單提供日本菜, 壽司, 刺身, 串燒, 居酒屋等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數54人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付，Booking訂位可以電話致電 23865218 查詢。

您對於銅鑼灣餐廳「FireBird」有何 comment？

FireBird餐廳詳細資料：

• FireBird地址:
  銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下
  FireBird, G/ F, Hotel Penningtonby Rhombus,13 Pennington Street, Causeway Bay
• FireBird電話: 23865218
• FireBird價錢: $201-400
• 分類: 日本菜, 壽司, 刺身, 串燒, 居酒屋
• 座位: 54
• 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
• FB專頁: FireBird Facebook

更多FireBird相關資料:

• FireBird分店
• Youtube
• Facebook
• Twitter
• Google