Debauve et Gallais 銅鑼灣

Debauve et Gallais 評價 相片

難得放閒日, 係時候出外逛逛, 輕鬆一下~同友人逛到腳仔軟, 想搵個地方high tea下~ 友人就提議到利園呢個朱古力鋪飲下茶, 食下蛋糕咁~ 我當然讚好啦~ 我係朱古力怪黎架ma由於係平日ge關係, 成個利園都比較靜~啱曬我地想傾下計relax!今次第一次黎, 叫左2件招牌truffle cake,一杯latte 同一pot eral grey~件truffle 我好鍾意呀!夠濃又唔太甜~~ 店員話係72% 朱古力整架~d茶具都好靚!可惜冇影低><下次帶相機去過先~

原定想吃的地方沒有開午市，明明記得在OR的紀錄內，那店子在星期天的午市是營業的，哎！現實就是現實，想起附近有這所店子已經想試很久了，雖知道吃的都是甜點，用來作下午茶非常合適，但既然身在該地了，就一於來次吃甜當正餐吧。

來到此店的門外，看見門外的櫥窗有很得意的熊仔及氣球的佈置，店子裝修得很是華麗，可是店家的座位全都是在商場的外面，實際是蝕了一點貴氣，我們在決定坐下前，問清楚了店員是日有熱巧克力供應，皆因來此店都是很大程度上為了這杯熱巧克力。

畢竟也不可以光喝熱巧克力，另也點了杯Café Latte，吃的則點了此店有名的Chocolate Truffle Cake，另也加了兩片Macaron，其中一片是Hazelnut，另一片是Coffee。

先來吃的，Chocolate Truffle Cake主要都是用上店家自家品牌的72% Dark Chocolate，直接點去形容蛋糕的結構，其實就是四層相間的巧克力慕絲及巧克力蛋糕，面層撤上大量的巧克力粉，果然這件蛋糕的巧克力味都幾濃，上至面層的巧克力粉，與巧克力慕絲及巧克力蛋糕都是很濃郁的巧克力味，吃起來味道濃而不澀，慕絲濕潤度夠，可是蛋糕就實了一點。

然而有一點大家可要留意的是，這蛋糕要慢吃，使口水能足以沾濕面層的巧克力粉，若不巧克力粉會直接走了到氣管，害得咳嗽一大餐，話說回來，這個蛋糕味道棒，口感多變，雖然純論巧克力味，可能大家會覺得是沒有Tony Wong的用上巧克力醬那麼濃，但本人和女友都認為綜合而論，吃Truffle Cake本應就是如此，所以真的不比Tony Wong差。

那兩片Macaron又如何？店員事先已告知原來只是一粒巧克力，而不是真正的Macaron，反正本人也想試試這個品牌的巧克力，所以才照點無誤，先來介紹Hazelnut Macaron，外表呈深紅色，其實外層就是一層薄薄的巧克力，另外中心用上另一款的巧克力，誠然面層那巧克力吃起來跟一貫Dark Chocolate無異，吃入口也不太嚐到有Hazelnut的味道。

外殼呈白色的Coffee Macaron亦然，面層的白巧克力沒什咖啡味，吃起來太甜而沒巧克力香，本人不太喜愛，所以認為兩種口味，其實分別不大，反而最特別的是，其中心的巧克力除了濃重的巧克力味之外，另感到有點粉狀如餅碎的口感，吃起來予人沒那麼膩的感覺。

店員解說這一杯熱巧克力可不是溝可可粉的貨色，而是用上原裝從法國總店來的巧克力磚，融化了再奉客，所以也有一定的油香，初喝一口，巧克力的味道貫滿整個口腔，入口果然油潤感足，入口順溜可可味強而不澀，唯一稍嫌的是收尾有點點酸，但這不過份，始終喝黑巧克力可能就有這個情形，隨着時間過去，巧克力開始變得越來越稠，但酸味就變得越來越低，可能是由於可可中的構成酸的離子在低溫下變得不那麼電離吧，但總括來說是杯好喝的熱巧克力，但六十六元杯大的，四十八元杯細的，抵不抵喝就真的見仁見智了。

熱巧克力就真不錯了，可是Café Latte是見到個樣都知不太行，雖然隻杯子真的很美，摸上手熱度足而不過高，但看見面層那一大層的超級Frothy泡沫，立即心想，難道這杯真的是Café Latte嗎？喝入口奶泡璧而不綿也不滑，完全不是一杯Café Latte的規格，喝入口奶香都普通，咖啡味都算足夠，但就沒有那份咖啡應有的香醇，始終個Coffee Base要有足夠咖啡內的油脂，才會有好有回甘的咖啡，可是大部份的咖啡店都不懂這回事，基本上新鮮的重要性，為何還有那麼多人不知曉？雖則杯咖啡實在令人有點不快，但這個下午確實都是一個甜到漏的下午呢！可能本人個甜胃真的太細，在沒有吃過一餐正式的午餐，但吃完這一餐後，竟然都夠哂飽了。

和朋友來到High Tea, 預早兩日已book 定枱,而食物也要選定, 於是先行訂了心儀的Truffle Cake, Lemon Tart 等等 我和友人也準時到逄, 雖則位於Lee Garden 的名店集中地, 但此cafe 比我想像casual 得多店員也很禮貌地介紹各種食品, 飲品, 感覺良好 Chocolate Truffle Cake: 非十分濃郁的朱古力，更沒有想像中的朱古力香 味, 絕對未 能 滿足到我 , 而且訂價 $58 太過不值Mango Mousse Cake : Oh No.試了一口已知出事, 因為生平最幾怕 mango味 要硬著陸, 實在可憐 Hot Chocolate Original: 友人的選擇 ,佢Like 喎 The des Riads : 花果茶 (牡丹花, 豆扣, Lemon, Grapfruit 等) 清新易入口 , 而且帶點點薄荷香, 正好消除Truffle 的甜膩感 Lemon Tart: (Take away) : 檸檬吉士醬唔夠滑, 餅皮也實的的, 唔多合格各食家也讚了多片的茶 壺也不須再三說明, 如何典雅, 如何有氣派了 總結 : 雖然合格, 但價錢過高 (此終地標係 Lee Garden) 叫做 High過便算了

今早去了位於銅鑼灣利園的Debauve et Gallais,食了精美的早點首先order咗這裡最出名的花果茶" The des Riads"果然茶味甘香,再加上精美的茶具,真是令人心曠神怡另外叫了曰式芝士蛋糕及檸檬撻,芝士蛋糕十分軟滑,芝士味香濃,好好味嘅呢檸檬撻底薄而脆,非常香口,再加上甜甜酸酸的檸檬吉士,令人好醒胃

好興奮~第一次寫食評~決定獻給Chocolat Debauve et Gallais 與朋友挑選了一個休閒的星期六下午嘗試Debauve et Gallais的法式甜品還以為店舖是個小型的coffee shop，怎知道桌椅都放在商場的open area不過地毯和桌椅都十分優雅，也就無所謂了~共order 了四款cake:Strawberry Millefeuilles: 酥皮是我吃過最鬆化的，入口像風一般在口中融化~ custard 加入了幼細的雲尼拿籽，十分香滑新鮮~Passion Fruit Chocolate Mousse Cake: 外層的鏡面朱古力和內層酸酸的熱情果Mousse十分配，加上milk chocolate mousse和朱古力脆脆作底層，十分有趣的配搭~Opera: 朋友數過共有13層，一層層的朱古力mousse和coffee paste 帶來豐富的口感。

不過沒有很大的驚喜~Chocolate Truffle Cake: 十分濃郁的朱古力味，是Debauve et Gallais的signature! 不過我本身不太喜歡朱古力味太濃的甜品，會有點膩~不過朋友們都大讚它的朱古力味恰到好處，不會太甜亦帶點可可豆的甘香。

不過我覺得質地濕一點會更好 ~另外我們還order 了兩壺果茶。

果味香而又不會蓋過茶味，大讚~更難得的是，已經很少在香港會遇到整壺上的茶了~茶具還是法國維多利亞式的!~真像個貴族~

Debauve et Gallais餐單提供法國菜, 咖啡店, 朱古力, 糖果店等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用Visa,Master,現金。

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Debauve et Gallais餐廳詳細資料：

• Debauve et Gallais地址:
  銅鑼灣希慎道33號利園1期3樓309-310號舖
  Debauve et Gallais, Shop309-310,3/ F, Phrase1, The Lee Gardens,33 Hysan Avenue, Causeway Bay
• Debauve et Gallais電話:  
• Debauve et Gallais價錢: $50以下
• 分類: 法國菜, 咖啡店, 朱古力, 糖果店
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金
• FB專頁: Debauve et Gallais Facebook

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