Casa de Peace 銅鑼灣
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Casa de Peace推介
今天友人帶了我到一間意法式私房菜晚餐，中式私房菜我就食得多，西式還是第一次。過往食私房菜都各有驚喜，一係就嘗試到未吃過的菜式，美味得難忘，一係就難食得難忘。今天為大家介紹呢間私房菜絕對係新奇而又美味得難忘。 食私房菜的好處是，可慢慢品嚐，唔使好似出面的餐廳坐得很迫，老闆又會為你介紹菜式的製作方式，品嚐方法，可暫時忘記香港急速的生活節奏。 幾個大男人食飯，飲酒就一定的，但我自己本身對紅酒或白酒沒太大研究，幸好這裡老闆會幫你選擇適合你的晚餐的餐酒。 今天頭盤是凍熱帶子，一邊是香煎帶子，非常香口，另一邊有點像帶子沙律，感覺很清新。 第二道菜是黑松露鵝肝釀法國鵪鶉，說到鵪鶉，中式就食得多，法式還是第一次，仲要配上鵝肝，聽食店老闆介紹這味菜的製作方法是首先把鵪鶉去骨，再釀入黑松露鵝肝，香煎後切片，非常考功夫。 第三道菜是手造麵包，廚師自製的， 不是從外面入貨的，剛出爐就上枱，熱烘烘及鬆軟，很捧!!! 之後為大家推介的是法國魚湯，由於本人不太喜歡食魚，因為怕腥味，但呢個湯很奇怪，我飲唔出腥味，聽廚師介紹，這個湯是用了幾種法國魚打碎製成的，食落有少許糊狀的感覺。 接下來這味菜我是第一次食，我一試難忘，聽說是一道法國名菜，法式油封腳腿，聽說這味菜由預備到製成需要用上24小時，廚師首先把鴨腳去骨，用了低溫煎煮的方法，外面香脆，腿內肉質超嫩滑，提升了整體口感。 最後為大家介紹是甜品，法式蛋白蛋糕，口感有點像梳乎里，配上雪糕，冷暖一起的感覺很新鮮。 這裡裝修高貴，環境寧靜舒服，適合 情侶約會，三五知己傾偈，見客食飯。 翻兜指數: 5分 (滿分為5分)
銅鑼灣Casa de Peace
| 餐廳分店 | Casa de Peace |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,法國菜,私房菜, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
Casa de Peace訂位
Casa de Peace位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣謝斐道456-458號拔萃商業大廈17樓，餐廳寬敞座位數目共有20個。Casa de Peace幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐Casa de Peace餐單包括有意大利菜,法國菜,私房菜等美食，付款方式有現金付款。Casa de Peace優惠
Casa de Peace 評價 相片
今天友人帶了我到一間意法式私房菜晚餐，中式私房菜我就食得多，西式還是第一次。
過往食私房菜都各有驚喜，一係就嘗試到未吃過的菜式，美味得難忘，一係就難食得難忘。
今天為大家介紹呢間私房菜絕對係新奇而又美味得難忘。
食私房菜的好處是，可慢慢品嚐，唔使好似出面的餐廳坐得很迫，老闆又會為你介紹菜式的製作方式，品嚐方法，可暫時忘記香港急速的生活節奏。
幾個大男人食飯，飲酒就一定的，但我自己本身對紅酒或白酒沒太大研究，幸好這裡老闆會幫你選擇適合你的晚餐的餐酒。
今天頭盤是凍熱帶子，一邊是香煎帶子，非常香口，另一邊有點像帶子沙律，感覺很清新。
第二道菜是黑松露鵝肝釀法國鵪鶉，說到鵪鶉，中式就食得多，法式還是第一次，仲要配上鵝肝，聽食店老闆介紹這味菜的製作方法是首先把鵪鶉去骨，再釀入黑松露鵝肝，香煎後切片，非常考功夫。
第三道菜是手造麵包，廚師自製的， 不是從外面入貨的，剛出爐就上枱，熱烘烘及鬆軟，很捧!!! 之後為大家推介的是法國魚湯，由於本人不太喜歡食魚，因為怕腥味，但呢個湯很奇怪，我飲唔出腥味，聽廚師介紹，這個湯是用了幾種法國魚打碎製成的，食落有少許糊狀的感覺。
接下來這味菜我是第一次食，我一試難忘，聽說是一道法國名菜，法式油封腳腿，聽說這味菜由預備到製成需要用上24小時，廚師首先把鴨腳去骨，用了低溫煎煮的方法，外面香脆，腿內肉質超嫩滑，提升了整體口感。
最後為大家介紹是甜品，法式蛋白蛋糕，口感有點像梳乎里，配上雪糕，冷暖一起的感覺很新鮮。
這裡裝修高貴，環境寧靜舒服，適合 情侶約會，三五知己傾偈，見客食飯。
翻兜指數: 5分 (滿分為5分)
朋友介紹這間餐廳，所以男朋友生日去試。
book了星期四，地點算方便，一早在Whatsapp選好食物，一些平時比較少食的。
訂了生日蛋糕，主持人還幫我到餅店取蛋糕。
當日可能是平日，又新開業，只有我們一枱客。
講講食物，第一道菜點了帶子併法國血腸，帶子算大隻，血腸第一次食，軟軟的幾特別。
第二道菜鹅肝沙拉，有我喜歡的西柚伴菜。
湯是法式魚湯，好濃好香還有一隻大虾伴湯，聽主持人講用三四日準備，但覺得份量少了一些。
第三道菜是黑松露鹅肝釀鵪鶉，原來己去骨，裡面還放了些生果，好食又特別。
主菜點了法國油封鴨腿，法國名菜，好香好軟，平時一定吾食皮，今次全部食了。
甜品特別點了心太軟。
overall食物水準幾好，環境中上。
價錢兩人約千五元。
下次會再去試其他菜。
一位識享受的好友提議去開業數月的Casa de Peace嘆法式私房菜，這朋友極力推介，必屬佳品，一定要試。
此餐廳不設walkin入座，非假期的話，建議一周前訂枱。
老闆Sylvia及廚師會因應客人的口味設計餐單，於飯前4至5天將餐單whatsapp客人，待客人確認後，才訂購食材，確保新鮮，服務相當貼心。
此外，老闆亦很健談，感覺像朋友。
先介紹一下場內環境，燈光柔和，枱椅不多，約供二十人食用，感覺輕鬆自在。
如舉行大PARTY，可供包場。
現在介紹一下是晚的Special Dinner Menu：1st AppetizerSea Scallop with Black Pudding Fennel Purel Salad帶子併法國血鴨腸沙拉（血鴨腸相當可口，帶子亦很彈牙。
）2nd AppetizerGrilled King Prawn served with Garlic & Chili Concasse烤大蝦伴法式蒜辣碎汁（大蝦新鮮爽口，配上惹味蒜辣碎汁，值得一讚。
）SoupWhite Truffle & Mixed Mushroom of the Crème Coup白松露野菌湯（放到枱上，已嗅到白松露香氣四溢，完全滿足了嗅覺的需要。
）3rd AppertizerRisotto AL Funghi Porcini（老闆很細心，會因應客人的身體狀況，而決定抄飯的生熟程度，首嘗生米抄成的意大利飯，感覺相當新鮮，味道及口感一流，十分驚喜。
）Main Course – Select One(A) Grilled Seabass Fillet served with Pesto Sauce烤鱸魚伴意大香草汁（鱸魚很鮮甜美味。
）(B) Roasted Lamb Rack Provencal烤頂級羊鞍配寶雲酥（本人選擇7成熟，口感相當不錯，一點也不老，仍然美味鬆化。
）(C) Roasted Prime Rib Eye with Uni topping & served with Red Wine Sauce烤頂級肉眼海膽伴法紅酒汁（三個主菜中，個人覺得最有驚喜是C，肉汁及紅酒同時鎖在肉眼內，海膽鮮甜，真的無想過肉眼與海膽味道異常地夾，簡直絶配。
）DessertCream Brufee法式焦糖燉蛋（味道相當適中，愛健康的朋友，一定喜歡。
）最後，當然要謝謝好友的美味晚餐。
其他朋友聽完我的介紹後，已有朋友蠢蠢欲動，打算一嘗法式私房菜的驚喜了。
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Casa de Peace餐廳詳細資料：
- Casa de Peace地址: 銅鑼灣謝斐道456-458號拔萃商業大廈17樓 Casa de Peace, 17/ F., Excellence Commercial House,456-458 Jaffe Road, Causeway Bay
- Casa de Peace電話:
- Casa de Peace價錢: $401-800
- 分類: 意大利菜,法國菜,私房菜,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: Casa de Peace Facebook
更多Casa de Peace相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在泰國菜內有任何傳播的風險，泰國菜在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳泰國菜除了遵守預防及控制疾病的相關規例，泰國菜同時建議採取以下措施*泰國菜 黃, 泰國菜 藍, (泰國菜 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Casa de Peace在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Casa de Peace應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Casa de Peace建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Casa de Peace餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳