鬼佬小廚 赤柱
地址: 赤柱赤柱大街10-12號地下
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鬼佬小廚推介
很可惜，又一間用心小店因業主加租結業。今天午餐點了意大利火腿pizza, carbonara pasta 和 田螺全部新鮮食材烹調，蕃茄醬也是新鮮蕃茄做，pizza底又簿又脆，可說全港其中最好的pizzapasta芝士味濃郁，芝士咪不會失望最最令人滿足是真誠的服務，雖然不是熟客，但唯一的廚師會很親切與我們傾談很希望店主能覓得新舖重新開業，一定會幫襯！
赤柱鬼佬小廚
| 餐廳分店 | 鬼佬小廚 |
|---|---|
| 地區 | 赤柱 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,薄餅,西餐廳, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鬼佬小廚訂位
鬼佬小廚位於赤柱區，詳細地址是赤柱赤柱大街10-12號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鬼佬小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鬼佬小廚餐單包括有意大利菜,薄餅,西餐廳等美食，付款方式有現金付款。鬼佬小廚優惠
鬼佬小廚 評價 相片
很可惜，又一間用心小店因業主加租結業。
今天午餐點了意大利火腿pizza, carbonara pasta 和 田螺全部新鮮食材烹調，蕃茄醬也是新鮮蕃茄做，pizza底又簿又脆，可說全港其中最好的pizzapasta芝士味濃郁，芝士咪不會失望最最令人滿足是真誠的服務，雖然不是熟客，但唯一的廚師會很親切與我們傾談很希望店主能覓得新舖重新開業，一定會幫襯！
這次是我第一次寫食評!今日同男友黎到赤柱玩, 比起海旁大型餐廳...我地更熱愛特色小店~所以我們選擇了這家在OPEN RICE找到...有點家庭式的偏僻PIZZA店. 一進去店員叔叔便熱情招待, 更拿出一堆解謎小玩意給我們玩~ 新鮮的PIZZA不消一下就出來了! 跟平常吃的PIZZA不一樣, 他們的派皮是薄身的, 皮邊烤得脆脆卻完全不乾...比較起來的話, 我覺得hawaii口味比辣肉腸好吃~ 我們另外還點了白醬蘑菇火腿義大利麵...他們毫不吝嗇的給了我們一堆新鮮pramasan cheese...義大利麵的蒜蓉味很重, 醬料起司味很香濃!!! 我和男友都一致認同好吃!!!離開時店員叔叔問我們是不是第一次來, 原來大部分光顧他們的都是老客人...遊客都習慣去海旁的大店~ 如果有機會去赤柱玩, 不妨來這家小店吃看看...別有一番風味喔!
The restaurant is extremely unremarkable and if you walked past, you'd probably not even notice it as it's down a small alley way right in the middle of Stanley Market. Let me tell you, looks can be decieving. I was fortunate enough to discover this place, and honestly, if only they had a better location and more people knew about this secret little gem of a pizzeria, this place would be packed everyday.No seaview, no ambience or nice decor. What this place has is heart and soul, and the tastiest pizza I've had in HK in the last 4 years.Alfa, the restaurant manager has been working here for 12 years. Originally this place was the Beach Club situated on the main Stanley beach but unfortunately they lost the blind tender a few years ago and were forced to relocate. This was the only place they found available in Stanley at the time.Alfa is the nicest little man you will ever meet. He invited me into the kitchen and showed me how all ingredients are made from scratch, using the freshest, high quality tomatoes, cheese, herb sauces made from scratch etc. He actually made me a pizza from scratch right infront of my eyes. No MSG (he actually showed me around the entire kitchen and there was no MSG insight), no premade toppings or ingredients, the only thing that was made earlier by himself was the pizza dough.I had the triple cheese pizza. The base was perfectly thin and crispy, and the pizza itself tasted like heaven. The perfect amount of oregano to bring out the flavour. Simple ingredients, made simply, but done perfectly. Alfa's been doing this for 12 years. He knows his stuff.Chocolate mousse to die for. He showed me he only uses the highest quality Valhrona 61% dark chocolate. Adds no sugar or cream. There are only 2 ingredients in this mousse egg and chocolate and he's perfected this dessert.High quality ingredients, delicious food, made with love and care and the nicest guy you will ever meet. There's a reason places like these are still around despite the horrific rents in HK.
赤柱一個小的社區竟然群立那麼多的Pizza店 , 唯獨Pizza Club 僻處暗街的一角.由正灘搬來已經營年多 , 依然屹立. 唯一解釋 : 橫巷存香 , 必有美食鬼佬小廚老闆當然係鬼佬 , 英文則由Beach Club易名為Pizza Club , 以Pizza為主打 , 味道一定好難怪"唔好食唔收錢" 可以刻印在Menu上時間上許可 , 一定重臨吃此人間美食我最愛食的辣肉腸皮薄而脆 , 芝士香濃 , 用料十足 人間美食
看食評和相片，口碑不錯，賣相也好，便過來嚐嚐。
三個人點了一個16寸的大pizza，兩種口味MAGARITA和PARMA HAM各一半，果然不錯，十分薄，雖然有ham，也不會太鹹。
此外，店家服務熱情周到，吃的也開心。
下次再來！
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鬼佬小廚餐廳詳細資料：
- 鬼佬小廚地址: 赤柱赤柱大街10-12號地下 Pizza Club, G/ F,10-12 Stanley Main Street, Stanley
- 鬼佬小廚電話:
- 鬼佬小廚價錢: $101-200
- 分類: 意大利菜,薄餅,西餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鬼佬小廚 Facebook
更多鬼佬小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在龍鼓灘海邊BBQ內有任何傳播的風險，龍鼓灘海邊BBQ在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳龍鼓灘海邊BBQ除了遵守預防及控制疾病的相關規例，龍鼓灘海邊BBQ同時建議採取以下措施*龍鼓灘海邊BBQ 黃, 龍鼓灘海邊BBQ 藍, (龍鼓灘海邊BBQ 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鬼佬小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鬼佬小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鬼佬小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鬼佬小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳