辣代 觀塘
地址: 觀塘成業街7號東廣場地下51號舖
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辣代推介
之前食過佢地D花甲粉d辣味勁香今一次店員介紹左個辣蕃茄湯，聽到有D怪怪，但我竟然一試愛上，仲要配埋個米通，估唔要勁夾囉！勁好味！老公吃的雞飯，D雞又滑又入味！個湯仲要係真材實料人情味小店，必再幫襯，讚
觀塘辣代
| 餐廳分店 | 辣代 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,海鮮,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 450 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
辣代訂位
辣代位於觀塘區，詳細地址是觀塘成業街7號東廣場地下51號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。辣代幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐辣代餐單包括有川菜,(四川),海鮮,粉麵/米線等美食，付款方式有現金,八達通付款。辣代優惠
辣代 評價 相片
之前食過佢地D花甲粉d辣味勁香今一次店員介紹左個辣蕃茄湯，聽到有D怪怪，但我竟然一試愛上，仲要配埋個米通，估唔要勁夾囉！勁好味！老公吃的雞飯，D雞又滑又入味！個湯仲要係真材實料人情味小店，必再幫襯，讚
去開觀塘做FACIAL，經過東廣場，就順便買埋外賣返屋企。
見到呢間辣代主打花甲粉，又有秘撈蕎麥麵、麻辣手撕雞、跟餐又有小籠包、甜品、雜菜拼盤等等，估唔到仲有湯飯添~超多選擇啊真係！！最後買咗半隻口水雞返屋企加餸～即叫即斬，有誠意，等左五分鐘就拎得！返到屋企打開蓋，聞到好香濃既麻香味，食落雞皮夠爽彈、雞肉都好嫩滑，最鍾意佢既秘製花椒麻香而不苦，香料味層次豐富，麻辣兼備，鹹甜得宜，睇上去好似好多紅油咁，但其實油而不膩～
近來天氣炎熱，食乜嘢都好似冇乜胃口，早幾日去咦藍田重慶小食食咗涼拌粉皮，食完上癮，咁啱又落開東廣場，見到呢間鋪頭賣招牌花甲粉又可配辣湯，就咁㨂咗呢個。
點知嗌腐皮春卷，又賣哂，證明應該係有啲料到，就叫咗個豬膠，佢叫我落麵底，來來去去又係米線，呢間竟然有米通、就叫佢。
等咗五分鐘，碗嘢就煮好，店員都好有禮貌，特登挽住個手捸俾您拎，多謝晒您！嗱！呢啲就係女店員嘅分別！返到屋企嗱嗱臨食，咦！點解無湯嘅，原來底下仲有一層放湯，咁樣就唔怕米通浸耐咗！米通夠彈牙，師傅控制火喉都真係好有水準，花甲又夠鮮，果然係招牌，豬腸都幾好食，仲有要讚下個湯，正！五十六元呢個價錢絕對物有所值，而且仲係一間小店、應該要支持下！我又有新方向了！
🔸辣代招牌花甲粉 $46🔸自家製雲吞 +$10🔸腐皮春卷 +$10🔸手撕雞 +$10因為近排打風落雨，lunch就喺公司附近嘅東廣場買外賣食，都好多選擇，依間花甲粉係第一次試。
揀完招牌花甲粉同湯底之後，就好似叫車仔麵咁，加其他想食嘅配菜。
揀咗祕製麻辣湯底少辣，麻度辣度都啱啱好，好惹味。
花甲有成十幾隻，食落鮮甜無沙。
加餸揀咗店家自家製嘅雲吞，皮薄饀靚，大大粒好足料；腐皮春卷都幾好味，有三大條；仲有好滑嘅手撕雞～
星期六喺觀塘做完Facial，就順便睇吓東廣場有乜好食。
呢度有好多小店，啱晒最鍾意發掘美食嘅我😆。
今日幫襯咗「辣代」，佢應該係新開，上次嚟都唔覺眼。
小店主打麵食類🍜，價錢唔貴，平均五十幾蚊就有交易。
我相信佢主力做平日午市上班族生意，所以週末會有少量食物無得賣。
辣代招牌花甲粉($46)，近年非常流行「貝殼粉」，但呢碗其實有些少唔同，因為有湯底揀同可以加餸👍，而且唔係用錫紙包，所以我覺得似車仔麵多啲。
今日返嘅係沙白蜆，而非花甲，殼身重啲之餘，亦更為鮮味，一碗大約有七至八隻。
其他伴菜仲有辣椒、乾蒜同椰菜等。
湯底要咗麻辣蕃茄湯🍅，血紅色有啲嚇人，不過蕃茄味蓋過辣味，係可接受嘅程度，但辣嘢始終有啲油。
麵底竟然有米通揀，口感煙韌又掛湯🍚。
題外話，餐廳會主動分湯，抵讚。
回味秘撈蕎麥綠茶冷麵($45)，依個天氣食冷麵就最適合不過❄️，佢嘅麵量同餸量都幾多。
手撕雞白𠽌𠽌，肉質唔嚡，本身亦已經醃咗味，相當唔錯🐔；豬耳絲則好爽口，唔太硬。
綠茶蕎麥冷麵加入咗青瓜絲一齊撈以提升口感，但麵質就稍為淋咗啲。
冷麵都有得揀辣度，BB辣啱啱好。
酸薑麻辣皮蛋($22)，酸薑唔多，亦唔會太酸，啱晒我口味。
重點所在係溏心皮蛋嘅蛋黃非常流心😍，好正。
麻辣汁喺底，要記得撈匀食，醬汁配皮蛋更能突顯佢嘅麻香🌶。
總括嚟講，東廣場呢間辣辣麵食店幾有自家特色，鍾意食辣嘅人有福了🌟。
我落單時問店員食物會唔會好辣，佢就話辣先係佢哋賣點嚟㗎嘛，而我呢啲初階人士只能淺嚐，不過同樣過癮！
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辣代餐廳詳細資料：
- 辣代地址: 觀塘成業街7號東廣場地下51號舖 Spicy Generation, Shop51, G/ F, E Plaza,7 Shing Yip Street, Kwun Tong
- 辣代電話:
- 辣代價錢: $51-100
- 分類: 川菜,四川,海鮮,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金,八達通
- FB專頁: 辣代 Facebook
更多辣代相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Green Door Coffee內有任何傳播的風險，Green Door Coffee在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Green Door Coffee除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Green Door Coffee同時建議採取以下措施*Green Door Coffee 黃, Green Door Coffee 藍, (Green Door Coffee 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
辣代在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內辣代應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳辣代建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
辣代餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳