森記海鮮大牌檔 觀塘
地址: 觀塘仁愛圍24號地下
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森記海鮮大牌檔推介
2個人今晚去左呢間,試左以下三樣紅燒豆腐煲, 火腩半肥瘦, 豆腐個面都脆脆地, 最好係佢唔太肥膩好香口好好味椒絲腐乳通菜, 通菜新鮮,油多左小小試唔到鑊氣,好鹹！蒜蓉豬扒, 好多豬扒同好多洋蔥,感覺一流...價錢平...服務ok啦...總括黎講,冇咩要求下呢度都ok既。
觀塘森記海鮮大牌檔
| 餐廳分店 | 森記海鮮大牌檔 |
|---|---|
| 地區 | 觀塘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,小食店, |
| 人氣指數 | 455 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
森記海鮮大牌檔訂位
森記海鮮大牌檔位於觀塘區，詳細地址是觀塘仁愛圍24號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。森記海鮮大牌檔幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐森記海鮮大牌檔餐單包括有港式,小食店等美食，付款方式有付款。森記海鮮大牌檔優惠
森記海鮮大牌檔 評價 相片
2個人今晚去左呢間,試左以下三樣紅燒豆腐煲, 火腩半肥瘦, 豆腐個面都脆脆地, 最好係佢唔太肥膩好香口好好味椒絲腐乳通菜, 通菜新鮮,油多左小小試唔到鑊氣,好鹹！蒜蓉豬扒, 好多豬扒同好多洋蔥,感覺一流...價錢平...服務ok啦...總括黎講,冇咩要求下呢度都ok既。
這夜同老友兩個又去森記食飯，上次來吃味道麻麻，不過食慣食熟點都會俾多次機會佢既﹗八點左右來，是晚天氣仍冷，斜路位無咩人，找到位置坐下，先向肥佬點兩味餸，再叫多三支獅威。
獅威慢慢品嚐，等了三個字，一個餸都未o黎，同肥佬講叫佢跟下，佢就話"得喇得喇!"之後又行左去。
算，搵個骰盅玩下啦諗住，點知佢地話骰盅用哂一個都無，我地兩個餓得連0的小吃花生都食鬼哂﹗再等多半個鐘即係等左九個字，野食依然未來，火光了，諗住埋單走人便算，肥佬見狀先識得走入去廚房問下有野食未，又走出來同我地講就來就來。
最後乾等了一小時，先來第一個餸，就係是日特價$20的沙爹金菇肥牛，味淡，肥牛算多不過相當肥，唔同金菇同吃真的膩死﹗再等多三個字，小炒王再上枱，呢次出品油淋淋的帶油膱味，最鍾意食既蝦乾明顯少左。
食完呢兩味餸都懶得再叫，是旦飲左三支啤兩個餸百幾蚊就埋單走人，今次吃得真不快﹗剔除佢成為我最喜愛餐廳先﹗
月前到仁愛圍的新南苑試過大牌檔小炒，今晚又碰巧來到附近，本想「翻炒」，但聽聞鄰旁的森記也是形式相近的大牌檔，加上魚腸做得不錯，故轉過來試試。
森記佔據仁愛圍尾段位置，設一冷氣開放小店接通裕民坊及仁愛圍，圍內露天位置亦放有十數大圓桌，鄰旁除了有其他食店，還有遊戲機中心，極具原始大牌檔「路邊」風味。
我們一行七人於七時許入座，先點了數個小菜及外間較少有的「風花雪月」啤酒，雖然有聞這裡的魚腸出名，但有同行者不好，故只點了涼瓜魚腸煎蛋及薑蔥焗魚腸兩味。
最後邊吃邊加單，結果共點了十二個小菜加九枝大啤酒，真誇張。
蒜蓉粉絲蒸扇貝：扇貝以傳統的蒜蓉粉絲蒸，朋友說肉質頗韌，但小弟那隻還可以哩。
豉椒炒蜆：蜆隻雖然較小，但炒得頗入味；雖然難以證實是生炒，但至少吃不出烚熟蜆肉再以豉椒回鑊的感覺吧。
椒鹽魷魚鬚：魷魚鬚做得不錯，炸粉份量不過多，火候也控制得很好，沒有太乾太硬；小弟吃得味重，如果椒鹽味能重少許便完美了。
油浸筍殼魚：索價 $55，但筍殼比預期為大。
魚身外面炸得很香脆，但魚肉仍然嫩滑，簡單配以香蔥豉油已經很好。
酥炸大腸：豬大腸炸得過火了，太乾身，連內裡的脂肪亦被炸乾了一半，失去原有的油香，水準之下。
豉油皇鵝腸：鵝腸以較深色的豉油皇泡製，驟眼看以為是鹵水汁。
味道也算不錯，較可取的是墊底用上金菇及芽菜，不吃鵝腸的朋友也有選擇。
涼瓜魚腸煎蛋：招牌菜之一，魚腸以較重味的涼瓜配合煎蛋，味道很好。
怕魚腥或未嘗過魚腸的朋友，可以這道菜作新嘗試吧。
香煎蠔餅：香煎火候剛剛好，用上的蠔也不小，味道不錯，但似乎叫作蠔仔煎蛋會較適合。
椒鹽骨：為滿足食肉獸朋友，特意點了這個椒鹽骨。
賣相也不錯，但只是金玉其外，口感及味道均很差，應是用上過份的梳打粉來鬆肉之故，敗筆之作。
沙爹金菇肥牛煲：味道與份量也可接受，不差也不突出，中規中矩吧。
菜膽雞：雞味不足，但尚算嫩滑，不太吃魚也不好肉的朋友確為另一選擇。
椒絲腐乳通菜：腐乳味夠濃郁，但辣味略嫌不足。
特別之處是通菜切成小段，方便大家食用，不怕菜段過長令菜汁弄污衣物。
寫到最後，為何不見了之前道的薑蔥焗魚腸，就是因為經過兩次漏單追單過程都沒有到，最後便索性放棄了。
整體食物質素中等，未能多嘗一致好評的魚腸令食局打了折扣。
其實是晚食客不算特別多，也不明為何錯單漏單情況不絕，莫非大家認為區內重建在即，早已呈放棄狀態乎？
返出黎觀塘食飯, 朋友早就霸好位.今日一嚐森記, 森記鋪頭好細, 所以如果多人既話多數都係坐出面.一行十多個坐一張大台, 張大台真係大到伸長晒手都夾唔到餸咁.叫左8個菜, 仲有汽水$7/支先來魷魚鬚, 炸粉岩岩好唔多, 唔會過鹹, 魷魚較林比較易咬, 亦不失煙韌度蠔餅, d 蠔幾細隻下. 幾香蛋味.沙嗲金菇肥牛煲, 沙嗲湯唔夠味.芝士斑塊, 最好食算係哩個, 芝士味如果再濃烈點就更好, 但現時為止撈飯都依然一流椒鹽九肚魚, 真係好巧筷子功, 好易夾散. 炸得非常鬆脆, 好味過炸魷魚炒蜆唔夠新鮮咸魚雞粒炒飯都夠乾身.另外炒左碟蒜蓉白菜仔, 冇乜蒜香味埋單每人$44, 個人都係喜歡隔離既新南苑, 夠多位同比較靜森記哩d 坐出面有人食煙, 又有人玩骰盅, 黎食大排檔既阿叔大多豪邁奔放, 講野難免較大聲, 認真鬥不過.
上個月的窮鬼飯局,地點在觀塘仁愛圍的"森記",這一間隱身在觀塘黑白森林的菜館,以各式魚腸菜式最為馳名.所以是夜以魚腸菜式為主角.個人覺得此"黑森林",比前兩次大局的環境更市井,由巴士站走進來,要經過一條又暗又窄,有如城寨的小巷,內裏環境市井麻甩,好多人來一邊隊啤,一邊玩骰盅.我輩草根去慣街邊檔,當然沒有問題,如果是平日出入高級餐廳的人來到,恐怕嚇到要調頭走.因為魚腸並非人人會吃,兼地理環境不算闊落,如果擺三四圍就有點難度,今次出席人數沒有牛頭角同石硤尾多,一圍人馬剛剛好.雖然是魚腸行頭,其他小炒也不可少,先上檯的是森記小炒王,用韭菜加腰果,蝦乾一起炒,鑊氣十足,爽脆可口,自然是送酒良伴,這夜駐場的啤酒妹是嘉士伯.小弟與千里兄雖然一個愛華頓,一個曼聯球迷,但此一刻敵愾同仇,齊齊不喝"利x啤"嘉士伯.飲風花雪月.森記每夜都會有不同的特價菜式,今夜是沙爹金菇肥牛,$20一客,我們一要就要兩碟.特價始終是特價,不能期望過高.果然此沙爹肥牛味道麻麻.沙爹味不濃,牛肉質素平平.來牌檔吃飯,一些香口如椒鹽的菜式不可少,椒鹽魷魚鬚就做得不錯.脆漿不厚,金黃香脆,魷魚鬚爽口彈牙.油泡田雞用西芹,辣椒同炒,辣度只是隔靴騷癢,田雞肉就有點點過老.一輪前奏之後,到第一味魚腸菜式上場 涼瓜魚腸煎蛋.說是魚腸作主角,其實此道菜涼瓜才是大婆,因為魚腸的份量比涼瓜少.而主角的涼瓜,不是很苦,食落更覺得爽甜.蛋身煎得恰好,沒有煎到過焦的情況出現.少少的魚腸,很甘香.如果份量多一點就最好.油鹽水浸魚鰾,說到此味,又眉飛色舞起來.小弟在整條鯇魚之中,最愛的部位是這個主宰著魚兒升降浮沉的器官.每次一去到佐敦等粥店食魚粥,總會來個魚卜粥,或者來個薑荵爆魚卜.女仕們吃有養顏之作用,好過一味用SKII.因魚卜本身含有豐富骨膠原.不妨多吃.回到檯上的油鹽水浸魚鰾,做法同我去佐敦魚粥店吃的有所不同,用油鹽水去處理,更突出魚卜的鮮味.接著就來個魚腸"HatTrick",雞蛋焗魚腸,薑荵爆魚腸和白灼魚腸.很多人覺得魚腸同雞蛋是天生一對.之所以會有雞蛋焗魚腸這道名菜.森記的雞蛋焗魚腸不用缽仔,只用碟去盛之.賣相像西米布甸,蛋面焗至微焦,食落帶有濃濃蛋香,而魚腸的香味亦同雞蛋混為一體.加少少胡椒粉吃,不錯.薑荵魚腸是以薑荵來爆魚腸,以鐵煲上.上檯時仍"沙沙"聲.食落惹味之外,亦不失魚腸的甘香味道.想吃真一點?白灼是最好的方法,有人會問:{白灼魚腸咪會好腥?},如果未經過處理的魚腸,就拿去白灼的話,或會有這種可能性.但魚腸烹調之前,一定要經過一大輪清洗才能拿去煮.功夫又多,利錢又少,所以坊間不是很多地方願意去做.最多是拿去做缽仔焗魚腸.說回白灼魚腸,用筷子夾一抽,點些醬油,再放入口,閉上眼去領會魚腸的鮮味,感覺幸福盅然.魚腸之後,回復平淡,蝦醬蒸豬腩肉,味道過咸,是蝦醬下得過於重手之故.來多兩味椒鹽菜式 椒鹽豆腐同鮮魷.同樣香口,又要拿來佐酒.沒有菜下過肚?炒碟腐乳通菜吧.沒有澱粉質,炒碟豉油王炒麵.做得乾身有鑊氣,麵條均勻地沾滿豉油.可惜沒有余均益在旁,略為美中不足.我們喝了很多啤酒,吃了這麼多菜式,十三人也是剛好一千銀多一點.折合每人付出$80,就換來滿肚腸肥的一夜.實在很便宜.月中的窮鬼局已準備就緒,現今要為七月的大局找地方了.
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森記海鮮大牌檔餐廳詳細資料：
- 森記海鮮大牌檔地址: 觀塘仁愛圍24號地下 Sum Kee Seafood Restaurant, G/ F,24 Yan Oi Court,, Kwun Tong
- 森記海鮮大牌檔電話:
- 森記海鮮大牌檔價錢: $51-100
- 分類: 港式,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 森記海鮮大牌檔 Facebook
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為減低冠狀病毒病在成記粉麵美食內有任何傳播的風險，成記粉麵美食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳成記粉麵美食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，成記粉麵美食同時建議採取以下措施*成記粉麵美食 黃, 成記粉麵美食 藍, (成記粉麵美食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
森記海鮮大牌檔在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內森記海鮮大牌檔應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳森記海鮮大牌檔建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
森記海鮮大牌檔餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳