湘廚 西貢
地址: 西貢灣景街16號地舖
最後更新:
湘廚推介
5月其中一個星期五的晚上下著很大的雨但也無損伯母的興致，駕車來西貢吃飯因為伯母很愛中菜，所以這次也選擇了中菜館說真的，從小就住在西貢的我真的甚少吃這類型的中高檔餐館，西餐廳也很少吃所以有時真的很感謝男朋友家的款待，令我有機會試到不同的餐飲，見識不少在香港真的甚麼國家地區的食物也能吃到當然是不是正宗就另作別論有時吃中菜，也是混合了香港特色的中菜而今次其實是我第一次吃湖南菜有時隨心的東西也會帶來無限的驚喜會選擇這家店的原因其實很簡單因為這家沒有試過，所以就選這家了(其實每一次也這樣的XP)我也很久沒吃過正式的中菜了因為有狗狗的關系，所以我們選擇了室外的位子就算是下雨天，也不用怕會被雨淋~可以放心享用美食w基本上，除了我男朋友以外大家也是能吃辣的，但為了令他也能吃到有部分的菜我們選擇了走辣/小辣但說真的，有些菜沒辣真的沒有了原本應該有的風味www就好像這道拍青瓜沒有了辣真的怪怪的，不過這不是店家的問題，因為是我們要求的www建議大家要是吃這道菜的話還是要點辣比較好上面的是前菜，我們一共點了2道前菜另一道就是這款，涼拌小皮蛋我還是第一次見這麼小的皮蛋lol有點像鵪鶉蛋www小小的，拌著上面的蒜頭蔥頭一起吃十分美味不過不敢吃太多，3小粒已很夠了~第一道的主菜湘西臘牛肉炒蒜苗用大量的蔥、蒜頭爆香，牛肉片是乾身的，吃上去像牛肉乾這個叫了小辣，吃上去剛剛好牛肉片充滿著蔥和蒜的香味，十分滋味吃時一定要和蔥、蒜頭一起吃，保證吃過一定會愛上XP一道比較清淡的菜式一面黃家鄉肉碎煎豆腐肉碎+煎豆腐，同樣有蔥和蒜頭，但量就少很多主打的豆腐終於也不是X福了!!!是街市那種豆腐，好感動雖然和日本那種充滿豆味的豆腐不同，但這個也不差另一道重點主菜紅辣子雞這個沒有減辣度，我能吃辣的但也不敢吃太多聞上去辣味十足，反而沒有甚麼蔥和蒜的氣味雞粒炒得剛好，沒有過濕/過份乾脆口的十分好吃，十分適合用來配飯吃伯母可是十分欣賞這道菜式，因為她一人也吃了大半碟LOL最後一道主菜湖南特色毛氏紅燒肉這道更加不得了，這家的廚師真的很會煮菜庶我大鄉里，我真的未吃"入口即溶"的紅燒肉實在太好吃了，這道的醬汁不會太濃，味道剛好我平時通常只會吃一舊肉+一脂肪的但今次我吃三舊肉+三脂肪，雖然很有罪惡感，但真的太好吃了這道也是推薦菜式!然後到甜品環節，對，還點了甜品其實我已經很飽的了，但和他們吃飯一定會這樣的，也開始慢慢習慣這次點了3道甜品，幸好份量不算太多第一道甜品甜酒杞子湯丸(6粒)雖然說有杞子，但因為已賣光了，所以用了蛋絲來取代當中加了甜酒，和湯圓一起吃十分適合湯圓是黑芝麻餡，餡料很足，味道剛好中式甜品有時很特別，這道就是代表炸南瓜餅外表炸得剛好，內裡的南瓜餡調味不過甜最後一道甜品也接著上抬了這道甜品重點是會在餐台上"表演"的!= =+將一碟新鮮出爐的甜品，拉高時面頭的麥芽糖就會拉成絲然後放進冰水裡(某位冰水達人應該會很高興www)轉一轉，浸一浸，這樣就能正式上台了~名為拔絲香蕉這個真的很推薦大家點的，因為這種甜品香港應該不常見的像炸雞的香蕉就能吃了~外凍內熱，很有趣的一道甜品外面的麥芽糖很好吃，不過我對香蕉就一般般的但也不太影響我，也很好吃w最後全單大約$9百多貴不貴見人見志，對我這種月光族來說就很貴了www但是道道菜也是精心制作的，也有用心機去煮的有興趣的也可以去試試老闆娘很好客，對人很親切，服務也很好唯一可惜的是旁邊餐廳的外國人十分無禮貌不過這就忘了吧~這家很推薦大家去吃的^_^
西貢湘廚
| 餐廳分店 | 湘廚 |
|---|---|
| 地區 | 西貢 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 湘菜,湖南,中菜館, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
湘廚訂位
湘廚位於西貢區，詳細地址是西貢灣景街16號地舖，餐廳寬敞座位數目共有100個。湘廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐湘廚餐單包括有湘菜,(湖南),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯,其他付款。湘廚優惠
湘廚 評價 相片
5月其中一個星期五的晚上下著很大的雨但也無損伯母的興致，駕車來西貢吃飯因為伯母很愛中菜，所以這次也選擇了中菜館說真的，從小就住在西貢的我真的甚少吃這類型的中高檔餐館，西餐廳也很少吃所以有時真的很感謝男朋友家的款待，令我有機會試到不同的餐飲，見識不少在香港真的甚麼國家地區的食物也能吃到當然是不是正宗就另作別論有時吃中菜，也是混合了香港特色的中菜而今次其實是我第一次吃湖南菜有時隨心的東西也會帶來無限的驚喜會選擇這家店的原因其實很簡單因為這家沒有試過，所以就選這家了(其實每一次也這樣的XP)我也很久沒吃過正式的中菜了因為有狗狗的關系，所以我們選擇了室外的位子就算是下雨天，也不用怕會被雨淋~可以放心享用美食w基本上，除了我男朋友以外大家也是能吃辣的，但為了令他也能吃到有部分的菜我們選擇了走辣/小辣但說真的，有些菜沒辣真的沒有了原本應該有的風味www就好像這道拍青瓜沒有了辣真的怪怪的，不過這不是店家的問題，因為是我們要求的www建議大家要是吃這道菜的話還是要點辣比較好上面的是前菜，我們一共點了2道前菜另一道就是這款，涼拌小皮蛋我還是第一次見這麼小的皮蛋lol有點像鵪鶉蛋www小小的，拌著上面的蒜頭蔥頭一起吃十分美味不過不敢吃太多，3小粒已很夠了~第一道的主菜湘西臘牛肉炒蒜苗用大量的蔥、蒜頭爆香，牛肉片是乾身的，吃上去像牛肉乾這個叫了小辣，吃上去剛剛好牛肉片充滿著蔥和蒜的香味，十分滋味吃時一定要和蔥、蒜頭一起吃，保證吃過一定會愛上XP一道比較清淡的菜式一面黃家鄉肉碎煎豆腐肉碎+煎豆腐，同樣有蔥和蒜頭，但量就少很多主打的豆腐終於也不是X福了!!!是街市那種豆腐，好感動雖然和日本那種充滿豆味的豆腐不同，但這個也不差另一道重點主菜紅辣子雞這個沒有減辣度，我能吃辣的但也不敢吃太多聞上去辣味十足，反而沒有甚麼蔥和蒜的氣味雞粒炒得剛好，沒有過濕/過份乾脆口的十分好吃，十分適合用來配飯吃伯母可是十分欣賞這道菜式，因為她一人也吃了大半碟LOL最後一道主菜湖南特色毛氏紅燒肉這道更加不得了，這家的廚師真的很會煮菜庶我大鄉里，我真的未吃"入口即溶"的紅燒肉實在太好吃了，這道的醬汁不會太濃，味道剛好我平時通常只會吃一舊肉+一脂肪的但今次我吃三舊肉+三脂肪，雖然很有罪惡感，但真的太好吃了這道也是推薦菜式!然後到甜品環節，對，還點了甜品其實我已經很飽的了，但和他們吃飯一定會這樣的，也開始慢慢習慣這次點了3道甜品，幸好份量不算太多第一道甜品甜酒杞子湯丸(6粒)雖然說有杞子，但因為已賣光了，所以用了蛋絲來取代當中加了甜酒，和湯圓一起吃十分適合湯圓是黑芝麻餡，餡料很足，味道剛好中式甜品有時很特別，這道就是代表炸南瓜餅外表炸得剛好，內裡的南瓜餡調味不過甜最後一道甜品也接著上抬了這道甜品重點是會在餐台上"表演"的!= =+將一碟新鮮出爐的甜品，拉高時面頭的麥芽糖就會拉成絲然後放進冰水裡(某位冰水達人應該會很高興www)轉一轉，浸一浸，這樣就能正式上台了~名為拔絲香蕉這個真的很推薦大家點的，因為這種甜品香港應該不常見的像炸雞的香蕉就能吃了~外凍內熱，很有趣的一道甜品外面的麥芽糖很好吃，不過我對香蕉就一般般的但也不太影響我，也很好吃w最後全單大約$9百多貴不貴見人見志，對我這種月光族來說就很貴了www但是道道菜也是精心制作的，也有用心機去煮的有興趣的也可以去試試老闆娘很好客，對人很親切，服務也很好唯一可惜的是旁邊餐廳的外國人十分無禮貌不過這就忘了吧~這家很推薦大家去吃的^_^
星期日28號為湖南的朋友慶祝生日，在開飯喇揀選了這間位於西貢的湖南菜，雖然較為難搵，但剛到門口已被它的裝潢所吸引，坐下才發覺店中播放著中國的古箏音樂，裝潢與音樂簡直是絕配，未點菜已陶醉。
看看鄰座的外國人點的菜像是很辣，湖南的朋友暗喜，他點了3個菜1個湯……1，土匪鴨 （美味但不辣）2，手撕包菜 （香港少有的菜，好味）3，干煸四季豆 （香辣適中，不可錯過）4，排骨燉紅棗 （很香的紅棗味）很滿意的一餐晚飯，老闆娘又健談，好客之道莫過於此！
We had a table for 12 friends upstairs Decoration is beautiful and has a reall nice atmosphere.Food is fantastic the Chefs are from Hunan I have visited many Hunan restaurants in China and I think this is the best I have been to in Hong KongWill definately go backTry the fish head, beef and pickle chillis (very spicy) , also the sizzling potato on a hot plate DELICOUS !Very reasonable prices great service too
您對於西貢餐廳「湘廚」有何comment？
湘廚餐廳詳細資料：
- 湘廚地址: 西貢灣景街16號地舖 The Chinese Kitchen, G/ F,16 Wan King Path, Sai Kung
- 湘廚電話:
- 湘廚價錢: $201-400
- 分類: 湘菜,湖南,中菜館,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯,其他
- FB專頁: 湘廚 Facebook
更多湘廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Foodtastic內有任何傳播的風險，Foodtastic在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Foodtastic除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Foodtastic同時建議採取以下措施*Foodtastic 黃, Foodtastic 藍, (Foodtastic 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
湘廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內湘廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳湘廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
湘廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳