文仔記麵食店 西貢
地址: 西貢德隆前街17號舖
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文仔記麵食店推介
以雲吞麵黎講，小店雲吞、水餃吾錯雲吞足料較大粒，比同區雲吞比較好食❌但店鋪粉麵衛生有待改善‼️每逢下雨天地面上已積水，店舖每天將粉麵放在門前，沒有用任何木板或其它物品墊住導致紙箱浸水，紙箱內是每天送貨粉麵，極度不衛生🤮🤮🤮🤮🤮裝粉麵紙箱沒有包好，只用膠袋包住紙箱面，街上很多老鼠及狗經過，見到已好嘔心‼️「見相片」依幅只係其中一幅，吾想影響大家胃口，更惡劣落大雨既紙箱浸水相片無放見到已經吾想幫襯小店粉麵、食物再美味不改善衛生，難以光顧落雨經過見到咁核突，同大家分享
西貢文仔記麵食店
| 餐廳分店 | 文仔記麵食店 |
|---|---|
| 地區 | 西貢 |
| 電話訂位 | 34848289 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
文仔記麵食店訂位
文仔記麵食店位於西貢區，詳細地址是西貢德隆前街17號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。文仔記麵食店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐文仔記麵食店餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34848289 查詢訂座。文仔記麵食店優惠
文仔記麵食店 評價 相片
以雲吞麵黎講，小店雲吞、水餃吾錯雲吞足料較大粒，比同區雲吞比較好食❌但店鋪粉麵衛生有待改善‼️每逢下雨天地面上已積水，店舖每天將粉麵放在門前，沒有用任何木板或其它物品墊住導致紙箱浸水，紙箱內是每天送貨粉麵，極度不衛生🤮🤮🤮🤮🤮裝粉麵紙箱沒有包好，只用膠袋包住紙箱面，街上很多老鼠及狗經過，見到已好嘔心‼️「見相片」依幅只係其中一幅，吾想影響大家胃口，更惡劣落大雨既紙箱浸水相片無放見到已經吾想幫襯小店粉麵、食物再美味不改善衛生，難以光顧落雨經過見到咁核突，同大家分享
由於我在銅鑼灣晚上預計想購買「咖喱牛腩飯」計劃最後失敗而回，所以我回到西貢墟之後，只能夠在找尋食店享用「牛腩飯」，結果我在舊墟裡面光顧「文仔記麵食店」。
西貢墟裡面的潮州粉麵食店都有個優點，就是都有同時提供粉麵跟飯食品，相對於九龍或者將軍澳的粉麵店，就未必能夠保證一定有製作和提供「牛腩飯」給食客了。
「文仔記麵食店」裡面版本的「牛腩飯」實際名稱，叫做「滷水牛腩飯」，顧名思義即是在「牛腩飯」表面上的醬汁不是一般偏甜的「牛腩汁」，而是甜中皮鹹的「滷水汁」。
所以「文仔記麵食店」「滷水牛腩飯」裡面的「滷水汁」實際份量其實不算很多，不然太多「滷水汁」浸滿「牛腩飯」的話，味道變得太鹹就變得不好食了。
至於「滷水牛腩飯」裡面的牛腩，大多都是以牛腩為主，相反地我不是太見得到「牛腩飯」裡面有「牛筋」出現。
「牛腩」已經完全吸收滷水汁，所以「牛腩」的甜味感覺頗為濃厚。
至於「牛腩飯」裡面的「牛腩」的口感，「牛腩」外層質地和口感雖然偏向有點硬和乾，但是「牛腩」內部的肉質其實還算是偏腍，不難咬斷嚼爛牛肉。
至於「牛腩飯」裡面的滷水汁由於比較少，質地也比較稀的關係，所以白飯如果不配牛腩直接放入口裡面的話，白飯的整體感覺會比較單調。
如果「文仔記」「牛腩飯」裡面的滷水汁鹹味濃度減低一點，醬汁再多一點的話，「滷水牛腩飯」應該會變得更加好食。
值得一提我光顧「文仔記」的時候，食店裡面電視正在播放新聞，聲音頗為響亮，直到我向店主反映意見之後，店主才稍為減弱一點電視聲浪。
各位食客光顧「文仔記」的時候，如果都嫌電視裡面聲浪太大的話，不妨考慮向店主提出要求，要求減低電視聲浪。
不明白朋友們點樣捐窿捐啦搵到黎呢度食嘢，既然咁努力sell就即管你試吓. 見到有好多內臟部份以為好正，點了我最喜歡的豬大腸，結果非常一般不吃可也。
牛腩，不用試了豬手， ok la 水餃，朋友讚到天上有地下無，事實就非常一般。
韭菜餃，全店稍為有啲心機嘅食物。
其他一律沒有特別。
但老闆非常熱情，良心小店算係咁啦。
趁住同家人入西貢探公公，就順便去試試文仔記麵食店。
嚟嘅原因源於老闆娘嘅故事，除咗辛酸嘅故事外，佢嘅食物真係好好味㗎！佢哋嘅餐牌有好多唔同嘅食物，有麵、飯、小食、自家製飲品等等。
我哋點咗淨雲吞、粟米餃，水餃、韮菜餃，油菜（芥蘭），淨米粉，淨米線同牛什。
飲品我哋點了自家製黑芝麻豆漿同五花茶。
先講個湯底，好清甜，無味精嘅味道，所以唔會頸渴。
👍🏻 餃子方面，我哋試晒4種餃子 😌 好味、好滑、好「林」。
粟米餃好colourful，啱晒小朋友！😊芥蘭菜唔太硬，啱啱好！Super like! 米粉同米線好滑，好味。
牛什。
好正！好正！好正！ 滷水汁啱啱好，唔太咸，好清。
👍🏻 牛什好「林」好入味！超正！😋😋😋飲品係自家製，黑芝麻豆漿好香，豆味無比黑芝麻味蓋過。
😋 店內環境好舒服，老闆娘好好傾！😊 到最後我哋仲買咗一打水餃、一打雲吞同一打韭菜餃外賣！😍
#小秘書 仲以為呢日 #微微雨，#天氣 應該會無咁熱，可以入 #西貢 行吓，順便食埋飯先出嚟🤤 不過入到 #西貢 就好似去咗另一個世界咁，不時落暴雨之餘，天氣又焗又熱🥵 #廵過大街小巷，#小網始終無收穫👉🏻👈🏻 #小秘書 誤打誤撞走到去 #文仔記 嘅門口，剛好當時一場大雨照頭淋... 我哋唯有硬着頭皮走入去避雨😅 我見 #文仔記 裡面幾乎每一個客都係食緊 #水餃，既然我哋又未食飯，當然要試試啦😋 呢日我就叫咗個 #牛腩水餃河🥟 #水餃 嘅 #餡料 包括有 #冬菇 #木耳 #西芹，#健康嘅食材 但又不失應有嘅鮮味👍🏻 而 #師傅 亦將 #牛腩 炆得好淋滑又入味🤤 #湯底 保留到獨特嘅鮮味，用嚟配河粉一齊食... 一流👍🏻呢日 #西貢 嘅雨水都係來去匆匆，食飽之後我都只好坐多一陣、走埋去 #老闆娘 度偷下師... 呢勻真係錯有錯着👍🏻 有得食到好嘢之餘、又長知識😉 讚呀！
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文仔記麵食店餐廳詳細資料：
- 文仔記麵食店地址: 西貢德隆前街17號舖 Man Tsai Kee Noodles, Shop17, Tak Lung Front Street, Sai Kung
- 文仔記麵食店電話: 34848289
- 文仔記麵食店價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 文仔記麵食店 Facebook
更多文仔記麵食店相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在味覺堂內有任何傳播的風險，味覺堂在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳味覺堂除了遵守預防及控制疾病的相關規例，味覺堂同時建議採取以下措施*味覺堂 黃, 味覺堂 藍, (味覺堂 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
文仔記麵食店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內文仔記麵食店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳文仔記麵食店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
文仔記麵食店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳