麵匠 西環
地址: 西環皇后大道西602號地下
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麵匠推介
一心想來食黃匠，點知轉左名（應該只係轉型，班低一樣），只有串燒食，串燒set lunch要$80， 但份量少得趕客，飯生米，串燒似叮熱，鰻魚飯又唔好食,還我拉麵！！！
西環麵匠
| 餐廳分店 | 麵匠 |
|---|---|
| 地區 | 西環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,串燒,串燒店, |
| 人氣指數 | 500 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
麵匠訂位
麵匠位於西環區，詳細地址是西環皇后大道西602號地下，餐廳寬敞座位數目共有30個。麵匠幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐麵匠餐單包括有日本菜,拉麵,串燒,串燒店等美食，付款方式有現金,銀聯付款。麵匠優惠
麵匠 評價 相片
一心想來食黃匠，點知轉左名（應該只係轉型，班低一樣），只有串燒食，串燒set lunch要$80， 但份量少得趕客，飯生米，串燒似叮熱，鰻魚飯又唔好食,還我拉麵！！！
I've eaten at this ramen place way too many times. Their best ramen for me is their spicy ramen (red ramen on the menu). They also have their original and pumpkin ramen. The pumpkin ramen is more on the sweet side but its special taste can get to people in a good way. On their order form, you get to be quite specific about how you want your ramen to be. I guess this is one of the best features of this ramen joint. As for their ramen, the taste is rich. I must say that I am having problems with their consistency. I would say that the ramens before tasted a lot richer.
中午約兩點去到所以有好多空位，環境係唔錯，衞生就一般。
可能因為剛完午市，所以未有清理枱面。
今次點左個"白"，套餐70元，可加12元加個飯。
首先前菜可以不提套餐包汽水，但店員完全無問無講既情況下就拎左罐7喜黎。
於是同佢講我唔要7喜。
但店員就話得返7喜。
一間鋪頭如果淨返一樣飲品其實已經好唔掂，加上唔係應該同客人講定先架咩？其實咁既做法都幾唔尊重人，唔好講話係唔係客人。
去到拉麵，拉麵揀左粗麵，拉麵一到時先試一試個湯。
我認為完全不合格。
毫無豬骨湯既味道。
如果要比較。
我相信超市買幾十蚊既拉麵更濃郁。
份量就適中。
麵身就無特別，但可能因為湯底真係無嘜味，所以食麵完全淨係食麵，麵身掛湯都完全無味。
而我加左12蚊加個鰻魚細飯，個飯一黎真係講哂粗口，首先黎到見唔到鰻魚，心諗係飯底？，但細心睇原來俾幾條紫菜遮住。
鰻魚大慨細過手指公第一節。
見係加12蚊都知唔可以高要求。
咁就試一試個飯。
點知一試就再講多次粗口，個飯有怪味。
最終我係只係食左一啖就無食到。
最黎賣單82元。
走左之後好奇上黎op一睇，真係r哂頭點解有咁多好評
Very happy to have this little neigh good ramen joint right by my flat! We eat here regularly, at least every other week, as it's delicious and fast. I like their "less noodle" option preferable for a quite midweek supper. Good skewers as well, my favourite is the grilled corn and my boyfriend loves the chicken and fat leeks. Very friendly staff. Highly recommend. Note this is shut on a Monday, there were a few disappointed Monday evenings before we realised!
今次第二次造訪麵匠，午飯時間相比上次沒這麽多人。
午餐前菜，左邊的沙津，我還是喜愛這個果仁味的沙律汁；右邊的茄子，以醋烹煮過，酸美醒胃。
餐附送的樽裝汽水，很有那些年的味道。
麵豉湯，今次的酒味很濃烈，感覺像變了味的，侍應郤說師傅落了酒，不過味道不是太好，和上次有點距離。
叉燒拉麵，豬骨濃湯很鮮甜味美，麵的軟硬度適中，有咬勁，不錯！朋友點了牛肉粒定食，牛似乎overcook了，很鞋口，有點失望。
牛舌定食，牛舌甘香可口，有咬勁，但有幾粒有點靭，不過這個定食遠比牛肉粒定食為佳。
這裡的水準有點不穩定，希望可以保持住第一次的佳水平。
您對於西環餐廳「麵匠」有何comment？
麵匠餐廳詳細資料：
- 麵匠地址: 西環皇后大道西602號地下 Menshou, G/ F,602 Queen's Road West, Western District
- 麵匠電話:
- 麵匠價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,串燒,串燒店,
- 座位: 30
- 付款: 現金,銀聯
- FB專頁: 麵匠 Facebook
更多麵匠相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Spring Café內有任何傳播的風險，Spring Café在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Spring Café除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Spring Café同時建議採取以下措施*Spring Café 黃, Spring Café 藍, (Spring Café 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
麵匠在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內麵匠應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳麵匠建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
麵匠餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳