小樽串燒屋 西環

小樽串燒屋 評價 相片

I was wandering on the street with my friend one evening when the magazine articles on the windows of this restaurant caught our attention. Being a big fan of japanese grill myself, it didn't take look before we decided to give this place a try. What came next, is nothing short of a huge disappointment. We ordered about a number skewers/dishes to share among the two of us, and they gave us each a bowl of miso soup for free: 1. Miso soup: bland, tasted like readymade miso soup you can get from supermarket. But given the price of this place, can't really expect too much. 2. Chicken heart: didn't try this myself but my friend thinks it's just alright. 3. Oyster (south africa): not fresh enough. In fact the seasoning overpowered the oysters 4 . Pork and asparagus: a very common dish at Japanese grills, but this place has hands down the tiniest portion ever. The pork was so thinny sliced i could hardly taste its flavor, and the asparagus was so short I thought i was having a canape. 5. Chicken wings x3(cheese, salmon roe, plain style): the wings were alright. I think there's still for improvement (e.g. the cheese wing can be a tad more cheesy), but given its price I can't complain. 6. White eel: the eel is chewy and lack flavor. The worst part is their slow service took them 30 mins to serve us the first dish. They explained that they can only prepare food for one table at a time, hence the long wait. Bear in mind that there were about 10 tables in the restaurant, good luck for those who happen to be at the end of the queue.The staff did appear to be friendly and helpful, and this may be the only positive thing I can say about this place.

在西環區有點事要辦，和女友先去醫肚，本人先到西環，在那兒逛了一個圈，先行做了個實地考察，本來是襯女友未到，先行來到爹核士街，那處附近有些酒吧及咖啡店，而我當然是打算喝杯咖啡，但未走到咖啡店，看見有間串燒店，就又來看看究竟。

門外貼了些雜誌的報導，說店家用的是喜瑪拉亞岩鹽燒，又說用料新鮮誠意之作，再看看晚餐MENU，不用三百元的二人餐，以吃日式晚餐來說，又一點也不貴，遂就決定試試看，怎知……二人套餐有四種，最低價的那個串燒類不多，放棄不取，最貴的兩個跟另一個中低價位的分別就是在於配料內多了海鮮，而少了雞類，本人吃串燒一向對海鮮沒特別濃厚的興趣，最後就選了較為經濟的Set C，基本上都有六款打孖上的串燒、一條燒魚、一客吉列蠔、味噌湯、中華沙律及麵食或白飯。

先來的是味噌湯及中華沙律，味噌湯內有不少的豆腐粒及蔥花，但就沒什麼海帶了，喝入口一陣很濃的甜味，而不是麵豉的香味，那陣味來得很不自然；另下的中華沙律其實就是海草撈了點麻油及其他醬油吧，吃起來勉強都算爽口，然而不知何解絲與絲之間有點漿着的感覺，而且個汁吃起來比平常的酸得多，真的不明白何解。

先來第一款串燒是燒日本甜蕃薯，原來每個蕃薯都只是一小粒如橄欖核一樣，吃入口外層的皮夠薄，燒過乾身了一點後，就被我輕易吃入肚，重點其實都是內部的薯肉，吃入口有着天然甜薯的味道，又甜又粉粉的融在口中，感覺真妙，不過就真的要襯熱吃。

之後就是一客燒鯖魚，說就是一客，但其實條魚真的頗為細條，可能是細條的關係吧，火路易點控制，外層的魚皮燒得既有焦香，又夠薄脆，魚肉仍保留不少的水份及油份，吃入口魚肉結 實得來又軟腍，絕對沒有霉的感覺。

吃過了美味的燒魚，之後都是海鮮，就是吉列蠔，每隻都只是少少的，咬開炸漿一看，原來裡面的蠔真的不太大，蠔肉不厚之外，最要緊的都是沒有帶來一口蠔漿甘香的感覺，而外層的炸漿都真的做得不太出色，偏厚而又不太夠脆，莫非是因為個油爐不夠火力所致，但怎說也是一個不太討好的食物。

之後迎來燒雞肉大蔥，一客總共有兩串，每串有雞肉及大蔥各兩塊，店家在串燒上所塗的醬汁始乎不太足夠，味道偏淡，莫非店家是沒有照燒汁？不然那大蔥吃入口為何沒有那種香甜的味道，而且蔥也是燒得過焦，裡頭的蔥汁也不太多，雞肉就又嚡又有雪味，質素上真的欠奉。

接着來一串鹽燒牛柳，這兩串牛柳，沒有九成熟都有八成熟的牛柳，雖則入口不韌，但怎說也是嚡口了一點，在此情形之外，用過了梳打粉醃過的牛柳，已經是很難得的還有點吃肉的質感，不過肉的鮮味未有被鹽調出來，食材及處理方面都不太行。

緊接下來數串有關於雞的菜式，先來談談鹽燒雞心，雞心吃入口仍有丁點血的味道，不過似乎店家都是外來取貨，加上雞心上加了不少的黑椒辟味，味道方面尚可接受，至於口感方面，雞心軟腍得來又帶點彈性，當然就是沒有雞腎般爽口，所以吃起來都算是不過不失。

鹽燒雞頸肉燒得不太有火氣，吃入口肉質偏霉，最令人沮喪的，就是吃起來跟剛才的雞肉大蔥串同樣的有雪味，可知道其食材的處理上，真的要花多點心機了。

最後的鹽燒雞軟骨棒在之前的食評也說過很多次了，其實是免治雞肉中帶有點碎雞軟骨，這雞肉串的肉，是要比一般的散，但又真的內藏為數不少的雞軟骨，粒粒入口脆脆的，有點咬口又帶點醬油味，味道較為惹味，這可真的算是不錯的了。

光吃串燒真的很難吃飽人的，套餐本來跟的是白飯，但和女友二人各加了點錢要了烏冬及拉麵。

是日店家用的烏冬，據店家說是用了日本師傅手打的，真的是信不信由妳，吃起來是有點煙韌的感覺，而且入口都算滑溜，但外表面層有點模糊漿狀的感覺，加上吃起來都不算是太有嚼勁，真的教人生疑，另外個湯看起來雖然有魚湯的感覺，可是吃入口又是另一回事，都是豬骨味粉的傑作。

本人的拉麵的湯看起來帶點黃色，本來滿以為是用上了不同的調味，怎知其實是個拉麵有點脫色或影響了視力，湯喝起來都是豬骨味粉的味道，麵身粗幼度適中，掛上了湯及一點芝麻後，吃入口是比之前的烏冬香，而且入口順滑又沒鹼水味，可是麵質就偏腍，而且麵條也太幼，吃入口沒太多的口感可言。

吃麵都是為了填肚，填飽肚之後，之後店家送來一粒雪米糍，一打開包裝，由於沾了不少粉，看上去由原來的紅色變成形同粉紅色，吃入口很大粉漿感，隱約吃到其糯米皮是有點荔枝味，而且很甜，而內層都是一貫的雲呢拿雪糕，雪糕一味夠夠及夠滑，但香味及奶香都很麻麻。

吃得個胃很滿的一餐，但心靈上仍舊挺為空虛，如果店家是有誠意製作食物的，我相信食客離開食店時，是絕對沒可能有這個感覺的。

年初二晚九點幾，同表姐一行四人喺西環諗住食日本野，但係知道唔係太多舖頭會開，諗住喺新開間鐵板燒同日本野揀其中一間，最後揀咗小樽。

入去前睇吓門口個menu,主要係食串燒，其他都有拉麵或飯食，天寒地凍又肚餓之際就入咗去坐喇。

入到去有一檯食緊，一位男仕(我估係老細)帶咗我地去四人位，坐低後事不宜遲即刻叫咗燒銀鱈魚飯，鰻魚飯，二個叉燒拉麵，燒牛柳，燒牛舌，燒芝士饟雞翼，雞肉饟冬菇，燒雞肉大葱，燒鵪鶉蛋。

跟住佢話冇叉燒，ok吖，新年可能無入咁多貨，之後改咗海鮮手打烏冬同雞扒拉麵。

十分鐘後第一樣嚟既係鰻魚飯，啲飯爛到呢...咁都可以比人食嘅？跟住其他嚟啲野普通啦，等到我最想食既燒雞肉大葱，啲雞變咗，啲葱一啲都唔乾，有水滴出嚟，再嚟雞肉饟冬菇，啲雞肉唔係肉既質地，醃到變咗腐乳味既粉狀物體...嘔。

最好食係個燒鵪鶉蛋，因為佢乜都冇落。

食完即埋單，盛惠$620。

係今年最難食既新年晚餐。

如果新年唔夠貨或者啲貨唔新鮮可能唔開好過開，免得做壞自己個名。

年初一,同表哥去左一間叫小樽串燒屋到食野. 叫左個烏冬和牛舌反,幾好味跟住叫左牛舌,雞骨腸,黑豚肉大蔥,路筍朱肉卷和青椒仔,全部都係兩串我和表哥都覺得好好味,而且又有soup飲,e間野都值得一試佢d串燒好味過我之前食個間

八月中旬•有雨看這裡的食評，不論好壞，也是非食家或是「一食評」食家所寫的，就由我來寫一個吧。

要自行了斷，心情不會好。

下午有點雨，來了西環，吃個簡單的日式午餐。

這裡新張不久，地方不錯，自然光線充足，感覺幾舒服的。

播的是本地流行歌，其實作為一間日式食肆，骨子裡是如果的港式也好，也要撈隻日本雜錦碟來播播，才叫似樣子吧。

午餐定食選擇不多，不過有個燒牛舌的午餐，又好像吸引，要了來試一試。

先來一杯飲品，是一杯橙汁疏打。

怪怪的，也不是什麼特別的東西，有沒有，也沒有大關係。

燒牛舌一客七塊，是奇怪的數目。

薄切的，燒得不算乾身。

吃起來也不算是很豐腴，但有牛舌的肥美口感。

吃起來略韌，要花點牙力。

下了燒汁去燒的，味道還不錯。

配上白米飯一碗，除了味道有點「行」味之外，口感還算軟熟，不錯的。

花了十五分鐘吃飯，廿分鐘呆望雨景，是時候打道回府。

放下48元，也算是經濟的，一試無妨。

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小樽串燒屋餐廳詳細資料：

• 小樽串燒屋地址:
  西環堅尼地城吉席街93號地下
  Otaru Kushiyaki House, G/ F,93 Catchick Street, Kennedy Town, Western District
• 小樽串燒屋電話:  
• 小樽串燒屋價錢: $51-100
• 分類: 日本菜,爐端燒,串燒,串燒店,
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 小樽串燒屋 Facebook

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